北京古代糧倉探幽

嵇立平

積貯者天下之大命也，糧食儲備關(guān)系國家的經(jīng)濟(jì)命脈和政權(quán)穩(wěn)固，糧倉則是糧食儲備的必要建筑，北京作為歷史悠久的古都，歷朝都十分重視糧倉的建設(shè)。

北京現(xiàn)在仍有許多胡同或街道以“倉”命名，比如北京城區(qū)的海運(yùn)倉胡同、北門倉胡同、東門倉胡同、太平倉胡同、小后倉胡同、大后倉胡同、王府倉胡同、白米倉胡同、大木倉胡同、祿米倉胡同，以及北京通州的后南倉街道、中倉街道……可以讓人們按圖索驥辨識出當(dāng)年糧倉的方位，想象彼時繁盛的景象，可謂北京古代糧倉的永久記憶。

大規(guī)模建設(shè)糧倉

金朝取得北部中國的統(tǒng)治權(quán)后，就利用潞水（今北運(yùn)河）東南的?？诤屯ㄏ蚵嚎h的運(yùn)河，漕運(yùn)糧食到金中都（今北京）。金朝天德三年（1151年），正式設(shè)通州，并在通州建設(shè)了豐備倉、通積倉和太倉等三座糧倉。

元大都（今北京）建成后，人口日繁，糧食需要靠富庶的江南漕運(yùn)進(jìn)京：“百司庶府之繁，衛(wèi)士編民之眾，無不仰給于江南。” 元朝至元二十九年（1292年），郭守敬主持開鑿了從元大都至通州的通惠河，使得漕糧可以直接運(yùn)進(jìn)城內(nèi)，并在今朝陽門、東直門一帶陸續(xù)建設(shè)一批規(guī)模宏大的糧倉。據(jù)出土的元朝“京畿都漕運(yùn)使王德常去思碑”碑記：“京漕統(tǒng)五十有四倉，其隸百六十有五人，歲出納糧以數(shù)百萬計?！?p>

明成祖遷都北京，北京作為都城更為繁華。江南漕運(yùn)糧食每年近400萬石，數(shù)倍于元朝，此前建設(shè)的糧倉已遠(yuǎn)不能滿足糧食儲備的需要，于是進(jìn)行了大規(guī)模增建，并于明朝正統(tǒng)三年（1438年）在今東城區(qū)裱褙胡同設(shè)立總督倉場公署，總轄京城糧倉。據(jù)《明會典》《太倉考》等記載，在京除皇城四門倉外，還有舊太倉、新太倉、海運(yùn)倉等11倉，官倉共15個，下設(shè)衛(wèi)倉（即軍隊的糧倉）67個，另有通州糧倉4個。

及至清朝定都北京，為保證龐大的軍隊和官衙供給，繼續(xù)改造和增建糧倉，建設(shè)“京師十三倉”和“通州東西二倉”。據(jù)清朝《日下新謳》記載：京城內(nèi)外設(shè)祿米、南新、舊太、海運(yùn)、北新、富新、興平、太平、萬安、裕豐、儲濟(jì)、本裕、豐益等十三倉，及通州東西二倉，每倉滿漢監(jiān)督各一員，專司出納，共儲備糧食300萬石。其中王公百官俸米30余萬石在通州糧倉開支，八旗兵餉260余萬石在京內(nèi)糧倉支給。故有詩曰：“天庾（庾即倉）如林十五司，歲常三百萬供支；通倉一分開官俸，九分京倉贍八旗?！睆倪@段記載可以看出，當(dāng)時北京共有15倉、300萬石糧食儲備，基本作為官員俸祿和八旗兵餉。

糧倉設(shè)計防潮通風(fēng)

南新倉是北京現(xiàn)存規(guī)模最大、保存最為完好的古代糧倉，是研究我國古代倉儲制度和倉房建筑寶貴的實物資料。南新倉建筑的屋頂、墻身做法和構(gòu)架形式與明朝何士晉撰《工部廠庫須知》卷四中“鼎新倉廠”中的記載基本一致。

北京古代糧倉是我國現(xiàn)存古建筑中的一個特殊類型，巧妙的布局、結(jié)構(gòu)和形式，體現(xiàn)了我國古代建筑的高超水平。

為防雨季水淹，糧倉地址都在地勢較高、陽光充足、通風(fēng)透氣的“風(fēng)水絕佳”之處。糧倉中建有官舍，四周筑有高大圍墻，地下修有排水管道；糧倉內(nèi)外鑿有水井，用以飲用及防火。

糧倉在建筑上基本采用獨棵圓木的中國傳統(tǒng)木架結(jié)構(gòu)，中間四梁八柱，兩山是插柁，前后有柱，中間排山柱直達(dá)屋頂，十分穩(wěn)固。

糧倉前后出檐，墻體為磚砌，厚達(dá)1.3～1.5米，墻根留有氣眼，以保持內(nèi)部的相對恒溫。地基以三合土夯筑，鋪有尺余厚的細(xì)沙或白灰，上墁方磚，磚上再用杉木墊底，用以防潮。

糧倉頂懸山合瓦清水脊頂，并各開氣樓，以透瀉汗蒸郁熱之氣，調(diào)節(jié)溫度和濕度；為了驅(qū)蟲防腐，四壁還圍置樟木；還用竹篾編成隔孔，釘于窗上以防鳥。這些建筑設(shè)計和措施，既防潮又通風(fēng)且保證安全，可以使倉糧歷久不腐。

糧倉遺跡有序利用

雖然歷經(jīng)滄桑，曾經(jīng)遍布北京的古代糧倉，大多已湮沒于歷史的云煙之中，但有些明清時期糧倉的故址，至今卻依然存在。

南新倉是北京現(xiàn)存古代糧倉的一個典型代表。南新倉位于東城區(qū)東四十條22號，于明朝永樂七年（1409年）在元朝北太倉的基礎(chǔ)上建設(shè)，為明清時期皇家糧倉之一，原貯存米、黑豆等，至今已有六百多年的歷史。

1984年，南新倉成為北京市文物保護(hù)單位，同時也成為北京頗有名氣的時尚休閑場所和魅力獨具的特色街區(qū)。在不改變南新倉建筑架構(gòu)的前提下，改造為酒吧、特色餐館、畫廊、影視和體育俱樂部等。古今融合，時尚與歷史交相輝映是南新倉文化休閑街的特色，人們在這里感受到的不僅僅是厚重的歷史積淀，還有古建筑有續(xù)利用的現(xiàn)代美感。

北京現(xiàn)存的古代糧倉還有北新倉和祿米倉。北新倉位于東城區(qū)北新倉胡同甲16號，為元明清時期的糧倉，現(xiàn)為北京市文物保護(hù)單位。祿米倉位于朝陽門內(nèi)南小街，始建于明朝嘉靖四十年（1561年），為明清時期儲存京官俸米的糧倉，倉內(nèi)原有明朝歷任倉場監(jiān)督題名碑，其上所刻內(nèi)容顯示名臣海瑞曾為倉場監(jiān)督，現(xiàn)為北京市文物保護(hù)單位。

填倉節(jié)和拜倉神

中國民間有一個與糧倉有關(guān)的節(jié)日，稱填倉節(jié)，又稱添倉節(jié)，為每年正月二十五，據(jù)說是倉神的生日。這個節(jié)日在不同地區(qū)，習(xí)俗也不大一樣，北京的習(xí)俗是正月廿三為小填倉、廿五為大填倉。

有民諺曰：“過了年，二十三，填倉米面做燈盞。拿箕帚，掃東墻，撿到昆蟲驗豐年?！边€有“填倉，填倉，小米干飯雜面湯”“點遍燈，燒遍香，家家糧食填滿倉”等諺語。屆時，人們或飽食以表示填滿了倉；或在院里或打谷場上，用篩過的灶灰撒出一個個大小不等的圓圈，稱為“囤”，在里邊放些五谷雜糧以示倉滿；或祭祀倉神，以祈五谷豐登、糧食滿囤。

在填倉節(jié)這天，糧倉司隸及糧行商販都要組織張燈結(jié)彩、燃放鞭炮、設(shè)供致祭和焚香叩拜倉神。那么，倉神是誰呢？清朝韶公《燕京舊俗志》記載：“相傳倉神為西漢開國元勛韓信，俗稱之曰韓王爺?！币蝽n信的第一任官職就是倉官，并曾明修棧道、暗度陳倉，所以民間將韓信視為倉官的祖師爺，奉為倉神。在北京的東岳廟里，就供有韓信的塑像。

清朝時期糧倉司隸在祭祀倉神后，還常常要舉行敬蛇典儀，因為糧倉常鼠害成災(zāi)，為減少糧食被老鼠禍害，糧倉內(nèi)多養(yǎng)蛇來捕鼠。為感謝蛇的守護(hù)，常以雞蛋或鴿子敬祭和犒勞護(hù)倉之蛇。