我國火龍果市場與產(chǎn)業(yè)調(diào)查分析報告

火龍果原產(chǎn)于危地馬拉、古巴等國，后傳入越南、泰國及中國，全球規(guī)模生產(chǎn)的國家僅20多個。中國火龍果產(chǎn)量位居世界第二，僅次于越南。種植面積75萬畝，產(chǎn)量102萬噸，每年仍需從越南大量進(jìn)口，總消費量153萬噸，一線、二三線城市、產(chǎn)地銷售分別占總消費量45%、30%、25%。熱作區(qū)53個貧困縣發(fā)展火龍果產(chǎn)業(yè)，共種植19.15萬畝，產(chǎn)值11.49億元。

火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

生產(chǎn)狀況 火龍果主要分布于中國7?。▍^(qū)），包括廣西、廣東、云南、貴州、海南、臺灣和福建。2018年，中國火龍果種植和收獲面積分別為74.57、58.52萬畝，僅次于越南。年產(chǎn)量102萬噸，單產(chǎn)1745.39公斤/畝。主栽品種包括“金都一號”“大紅”等。

消費狀況分析 2018年火龍果消費量153萬噸。一二三線城市、產(chǎn)地銷售分別占總消費量的45%、30%、25%。消費最初集中在廣東、廣西、海南及香港、澳門等南方省（區(qū)）。近些年，市場得到拓展，北上廣深、湖南、浙江、重慶、東北四省區(qū)對火龍果需求越來越多。精品紅心火龍果被認(rèn)為是中高端水果，金都一號品種是市場上認(rèn)可度最高品種。除國內(nèi)消費外，也出口到馬來西亞、俄羅斯、泰國等國家。

加工流通情況 火龍果以鮮食鮮銷居多，深加工技術(shù)還不盡完善，深加工產(chǎn)品量不大，2018年全國火龍果加工量僅占鮮火龍果總產(chǎn)量的8‰，主要加工成火龍果酒、凍干片、原漿等。

進(jìn)出口情況 2019年，中國鮮火龍果進(jìn)口量和進(jìn)口額分別為43.57萬噸和36213.95萬美元，比上年分別減少14.70%和8.68%，其中99.98%的火龍果進(jìn)口于越南。

2019年，中國鮮火龍果出口量和出口額分別為0.51萬噸、903.72萬美元，比上年分別增長28.75%、40.77%，超半數(shù)出口到中國香港地區(qū)。全年火龍果進(jìn)出口表現(xiàn)為巨大貿(mào)易逆差，表明中國對火龍果需求大。

市場價格情況

2019年，火龍果平均批發(fā)價每公斤9.73元，比上年增加1.19%；春節(jié)期間價格最高，每公斤13.46元，之后減少；最低批發(fā)價格每公斤6.98元。

火龍果出園價格多年堅挺，平均地頭收購價有所增加。12月—次年4月價格較正季果高；6—9月價格較低。2019年全國一、二、三、四級果平均地頭收購價分別為每公斤11.46元、10.57元、8.89元、7.22元。

火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景展望

生產(chǎn)增速將有所減緩。隨著火龍果種植技術(shù)與冷鏈物流設(shè)施不斷創(chuàng)新與完善，以及反季節(jié)和夜間補光催花技術(shù)不斷推廣，火龍果擴種仍將持續(xù)，但生產(chǎn)增速將有所減緩。

市場占有率將進(jìn)一步增加。我國加大了火龍果生產(chǎn)投入，提高了火龍果管理和儲藏水平，果肉口感明顯提高，改變了之前長期依賴國外尤其是從越南進(jìn)口的狀況。紅心火龍果進(jìn)口量繼續(xù)減少，出口量將大幅提高。

貧困地區(qū)火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

2018年我國熱作區(qū)貧困縣火龍果種植19.15萬畝，產(chǎn)值為11.49億元，分布在53個貧困縣，其中貴州貧困縣種植8.81萬畝，海南0.11萬畝，云南4.53萬畝，廣西5.70萬畝。

火龍果脫貧增收采用“公司（企業(yè)、合作社）+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，將土地作為資源，周邊農(nóng)戶或相鄰省（區(qū)）市縣務(wù)工人員作為員工進(jìn)行田間種植管理收獲，由基地管理人員統(tǒng)一培訓(xùn)和全程監(jiān)督指導(dǎo)。

火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題和面臨的風(fēng)險

主要問題 規(guī)模化、機械化、標(biāo)準(zhǔn)化與產(chǎn)業(yè)化水平仍然不高。隨著國內(nèi)勞動力短缺及人工費用日益增加，火龍果生產(chǎn)成本越來越高，這種高成本生產(chǎn)模式將逐漸被機械化取代，但火龍果產(chǎn)區(qū)大多集中在相對不富裕地區(qū)，坡地果園居多，規(guī)模化、機械化與產(chǎn)業(yè)化水平不高。

上市過于集中，產(chǎn)期不夠長，冬季果供不應(yīng)求。各省火龍果多集中于夏季上市，夏季產(chǎn)量過多。廣西、海南、廣東已通過照燈補光延長火龍果產(chǎn)期，但產(chǎn)量仍不能滿足國內(nèi)對火龍果的需求。

果品同質(zhì)化嚴(yán)重，產(chǎn)業(yè)鏈延伸不夠，削弱火龍果市場競爭力。一是大紅系列火龍果面積過大，果品同質(zhì)化嚴(yán)重，產(chǎn)品多樣化不足。二是火龍果仍以鮮果鮮銷為主，選育種以鮮食為主要目標(biāo)，缺乏優(yōu)良專用型加工品種，高附加值加工產(chǎn)品種類少，產(chǎn)業(yè)鏈延伸不充分。三是精品高端果占比仍不高，遠(yuǎn)不能滿足高端消費者需求。

良種健康種苗培育體系尚未建立，潰瘍病、病毒病威脅大?；瘕埞鳟a(chǎn)?。▍^(qū)）至今未達(dá)成共識建立良種健康種苗培育體系，精品果高效生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用力度不夠大；在某些種植地區(qū)，并未引進(jìn)與篩選良種或因地制宜購買合適種苗，對病蟲害防控措施力度不夠，火龍果受潰瘍病影響大。

冷鏈系統(tǒng)仍不完善，貯運貨架期仍較短。我國火龍果產(chǎn)業(yè)起步較晚，部分產(chǎn)區(qū)冷鏈系統(tǒng)仍不完善，冷庫數(shù)量不足，冷鏈運輸存在困難，采后保鮮率較低，貯運貨架期短，除廣東、海南省可貯存較久外，其余省份貯存時間最多15天。

政策措施建議

生產(chǎn)環(huán)節(jié)

提升種植規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化水平，加快品牌建設(shè)步伐。鼓勵并支持火龍果種植戶、企業(yè)、合作社逐漸使用水肥一體化滴噴灌設(shè)施，提倡發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，運用物理防病防蟲措施，減少化肥、農(nóng)藥使用和施用量，提升中國火龍果果品質(zhì)量。實施品牌戰(zhàn)略，打造國際知名火龍果品牌，促進(jìn)中國火龍果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)和綠色發(fā)展，提高中國火龍果知名度和影響力。

增強科技服務(wù)投入力度，增加火龍果全產(chǎn)業(yè)鏈專門培訓(xùn)。加強與種植、加工、銷售等相關(guān)科研院所聯(lián)系，細(xì)化火龍果協(xié)會職責(zé)，對種植戶、企業(yè)和合作社開展生產(chǎn)、種植、水肥高效利用、“三品一標(biāo)”、產(chǎn)品質(zhì)量溯源、病蟲害管理與綜合防治、電商平臺推廣等技術(shù)培訓(xùn)，提高種植戶和企業(yè)果園管理水平，增加經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入。

加大資金支持范圍，加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和完善?；瘕埞?guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展離不開資金支持，主產(chǎn)區(qū)政府應(yīng)增加對火龍果產(chǎn)業(yè)的資金投入，并加大力度完善路網(wǎng)水電氣等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

市場環(huán)節(jié)

轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)營銷模式及觀念，提高種植收益。轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)營銷觀念，增強對電商平臺認(rèn)識，掌握電商營銷技能，充分整合國內(nèi)火龍果主要種植市縣資源，提升火龍果產(chǎn)業(yè)實體經(jīng)濟(jì)電商應(yīng)用水平，拓寬火龍果銷售渠道，創(chuàng)造更大經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

加大力度開展精深加工，促進(jìn)火龍果全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。各主產(chǎn)區(qū)政府應(yīng)當(dāng)重視并加大力度扶持火龍果精深加工技術(shù)研發(fā)及其推廣應(yīng)用，有效完善火龍果產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)火龍果一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，降低火龍果產(chǎn)業(yè)風(fēng)險。

加快產(chǎn)銷聯(lián)盟建設(shè)，整合國內(nèi)各主產(chǎn)區(qū)火龍果產(chǎn)業(yè)資源，做大做強中國的火龍果產(chǎn)業(yè)，提高火龍果國際市場占有率和競爭力。

（報告撰寫人：徐磊磊，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所科技辦副主任；金琰，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所助理研究員；侯媛媛，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所熱帶作物產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究室副主任副研究員；劉恩平，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所研究員）