微生態(tài)制劑對蛋雞生產(chǎn)性能及免疫機(jī)能的影響

鹿曉慧，謝全喜，侯楠楠，王 梅，崔海英，谷 巍

（山東寶來利來生物工程股份有限公司山東省動物微生態(tài)制劑重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，山東泰安271000）

近年來，養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展導(dǎo)致疫病頻發(fā)、養(yǎng)殖環(huán)境惡化等一系列問題。發(fā)展健康無抗養(yǎng)殖，成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)問題[1-3]。微生態(tài)制劑是一類綠色添加劑，其主要成分為乳酸菌、芽孢菌、丁酸梭菌等益生菌。益生菌可以通過調(diào)節(jié)動物胃腸道菌群平衡，改善腸道菌群結(jié)構(gòu)，提高畜禽對營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能[4-5]；同時(shí)還具有綠色、安全、無殘留的優(yōu)點(diǎn)。雞蛋是人類重要的蛋白質(zhì)來源之一[6-7]。本試驗(yàn)通過在蛋雞基礎(chǔ)日糧中添加微生態(tài)制劑，研究其對蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和卵黃抗體效價(jià)的影響，旨在為蛋雞綠色、無公害化生產(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所用微生態(tài)制劑由寶來利來生物工程有限公司提供，主要包含乳酸桿菌、芽孢桿菌以及酵母細(xì)胞壁多糖，有效活菌數(shù)≥100 億CFU/g。新城疫抗原、禽流感抗原、陽性血清購自哈爾濱獸醫(yī)研究所。1%雞紅細(xì)胞，現(xiàn)用現(xiàn)配。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

300 日齡1 200 羽海蘭褐蛋雞隨機(jī)分成2 組（對照組、試驗(yàn)組），每組6 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)100 羽。對照飼喂基礎(chǔ)日糧；試驗(yàn)組飼喂基礎(chǔ)日糧+0.1%的微生態(tài)制劑?；A(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。預(yù)混料購自山東和美華集團(tuán)有限公司。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平Tab.1 Basic diet composition and nutritional level

1.3 飼養(yǎng)管理

本試驗(yàn)在同一雞舍中進(jìn)行，雞籠飼養(yǎng)，自由采食和飲水，自然通風(fēng)，每日飼喂2次。每日記錄采食量、產(chǎn)蛋數(shù)、蛋重、破蛋數(shù)，并觀察雞群精神狀態(tài)及糞便情況。試驗(yàn)周期20 d。

1.4 測定指標(biāo)及方法

1.4.1 生產(chǎn)性能

試驗(yàn)期間，以重復(fù)為單位記錄采食量、產(chǎn)蛋數(shù)、蛋重、破蛋數(shù)，統(tǒng)計(jì)料蛋比、死淘數(shù)、產(chǎn)蛋數(shù)、合格蛋數(shù)及總蛋重。

1.4.2 抗體效價(jià)

依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 16550—2008《新城疫診斷技術(shù)》中的血凝抑制試驗(yàn)進(jìn)行卵黃抗體效價(jià)的檢測[8]。

1.4.3 蛋品質(zhì)

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每組隨機(jī)選取60枚雞蛋，用于蛋殼厚度、蛋黃顏色、哈夫單位的檢測。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2007 進(jìn)行初步處理后，采用SPSS 13.0 軟件（One-way ANOVA）程序進(jìn)行單因素方差分析，LSD 法進(jìn)行組間多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P<0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 微生態(tài)制劑對蛋雞生產(chǎn)性能的影響（見表2）

由表2可知，與對照相比，微生態(tài)制劑組蛋雞料蛋比顯著降低5.39%（P<0.05），死淘率顯著降低27.55%（P<0.05）；蛋雞的產(chǎn)蛋率、合格蛋率和平均蛋重略有增加，但差異不顯著（P>0.05）。

表2 微生態(tài)制劑對蛋雞生產(chǎn)性能的影響Tab.2 The effect of probiotics on the performance of laying hens

2.2 微生態(tài)制劑對蛋雞新城疫與禽流感抗體效價(jià)的影響（見表3）

由表3 可知，與對照組相比，微生態(tài)制劑組H7N9抗體效價(jià)顯著提高1.3 個(gè)滴度（log2X）（P<0.05）；ND 抗體效價(jià)提高0.6個(gè)滴度（log2X），但差異不顯著（P>0.05）；對H5-8和H9抗體效價(jià)無顯著影響（P>0.05）。

表3 微生態(tài)制劑對蛋雞新城疫與禽流感抗體效價(jià)的影響Tab.3 The effect of microecological preparation on the antibody titer of newcastle disease and avian influenza in laying hens 單位：log2X

2.3 微生態(tài)制劑對蛋雞蛋品質(zhì)的影響（見表4）

由表4可知，與對照組相比，微生態(tài)制劑組蛋黃顏色和哈夫單位分別顯著提高4.46%和3.74%（P<0.05）；對蛋殼厚度、蛋黃重?zé)o顯著影響（P>0.05）。

表4 微生態(tài)制劑對蛋雞蛋品質(zhì)的影響Tab.4 The effect of probiotics on the quality of eggs

3 討論

3.1 微生態(tài)制劑對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

微生態(tài)制劑可以通過抑制有害菌的生長、促進(jìn)有益菌的繁殖[9-11]，來維持動物腸道菌群平衡，進(jìn)而提高機(jī)體的抗病力和免疫力，改善蛋雞的生產(chǎn)性能。本研究中，使用0.1%的微生態(tài)制劑可以顯著降低產(chǎn)蛋雞的料蛋比和蛋雞的死淘率。曲鵬等[12]用添加0.1%復(fù)合微生態(tài)制劑的日糧飼喂52 周齡海蘭褐蛋雞，產(chǎn)蛋率提高4.96%，料蛋比顯著降低。于雷等[13]使用微生態(tài)制劑（主要成分芽孢桿菌）飼喂京紅1號產(chǎn)蛋雞，可顯著提高產(chǎn)蛋率和平均蛋重，顯著降低料蛋比、破蛋率、軟蛋率。微生態(tài)制劑降低料蛋比，可能是由于其能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充乳酸菌等，同時(shí)還可以為有益菌的大量繁殖提供生長基質(zhì)，有益菌的定植可以促進(jìn)體內(nèi)多種B 族維生素的合成，B 族維生素作為體內(nèi)多種酶的輔酶或輔基，可促進(jìn)機(jī)體對蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣和維生素D 等營養(yǎng)的吸收，提高動物的生產(chǎn)性能[14-15]。微生態(tài)制劑降低蛋雞死淘率，可能與微生態(tài)制劑中的益菌成分促使機(jī)體的免疫器官、免疫細(xì)胞等處于“準(zhǔn)備狀態(tài)”；同時(shí)還可以促進(jìn)免疫器官的生長發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，進(jìn)而降低死淘率。

3.2 微生態(tài)制劑對蛋雞卵黃抗體效價(jià)的影響

新城疫和禽流感抗體反映蛋雞對新城疫、禽流感的免疫狀態(tài)，表明蛋雞特異性體液免疫功能[16-17]。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，微生態(tài)制劑可顯著提高H7N9抗體水平，與郭欣怡等[18]的研究結(jié)果一致。微生態(tài)制劑促進(jìn)免疫器官的生長發(fā)育，免疫細(xì)胞的大量產(chǎn)生，延緩抗體滴度的下降。

3.3 微生態(tài)制劑對蛋雞蛋品質(zhì)的影響

本試驗(yàn)結(jié)果顯示，微生態(tài)制劑有助于提高蛋殼厚度、合格蛋率、蛋黃重，顯著提高蛋黃顏色、哈夫單位[19]。于雷等[13]也有類似研究，復(fù)合微生態(tài)制劑可以使蛋黃比重增加，提高蛋品質(zhì)。李曉麗等[20]的研究表明，飼喂乳酸菌可改善海蘭褐蛋雞蛋黃顏色、蛋殼厚度等。趙曉鈺等[21]研究表明，可顯著提高蛋雞產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋性能，降低料蛋比，顯著提高日糧中粗蛋白和鈣的消化率。微生態(tài)制劑能夠提高蛋殼厚度，可能是因?yàn)橐嫔环矫鎱f(xié)同作用產(chǎn)生大量維生素D；另一方面在腸道定植可以產(chǎn)生乳酸等有機(jī)酸降低腸道pH值，促進(jìn)機(jī)體對鈣、磷的吸收，鈣、磷的代謝使蛋殼質(zhì)量以及破蛋率得到改善。哈夫單位的提高可能是益生菌在腸道定植能夠產(chǎn)生蛋白酶、纖維素酶、脂肪酶等促進(jìn)各類營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高飼料利用率，雞蛋中蛋白含量增加，腸道排出的氨氮減少，使哈夫單位提高。益生菌可以促進(jìn)腸道對飼料中類胡蘿卜素的吸收，進(jìn)而改善蛋黃顏色。

4 結(jié)論

在飼糧中添加微生態(tài)制劑可顯著降低雞群的料蛋比和死淘率，提高機(jī)體免疫能力，改善蛋雞蛋品質(zhì)。