乳香馥郁平吉堡

陳繪宇

平吉堡，銀川人再熟悉不過的地名，20世紀(jì)90年代，這里出產(chǎn)的牛奶“一軍突起”，占據(jù)了銀川及周邊地區(qū)乳制品市場的大頭份額，許多銀川人喝到的第一瓶酸奶同樣出自這里…

它是銀川人美食記憶的重要部分。

近些年，寧夏奶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，各路資金涌入，產(chǎn)業(yè)規(guī)模極速擴(kuò)大。截至2020年，全區(qū)奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖水平達(dá)到98%以上，居全國第2位;全區(qū)生鮮乳日產(chǎn)7700噸，躍居全國第3位。實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化、智能化的寧夏奶產(chǎn)業(yè)迎來了發(fā)展黃金期。在這樣的產(chǎn)業(yè)浪潮下，老字號“平吉堡”也完成了擴(kuò)容增量、提檔升級，步入發(fā)展“快車道”。

初夏時(shí)節(jié)，驅(qū)車駛?cè)胭R蘭山腳下的平吉堡，林帶成網(wǎng)、溝渠交錯(cuò)，寬闊整潔的公路四通八達(dá)，道路旁翻新的土地已完成了播種，現(xiàn)代化的奶牛場頗具規(guī)模。

平吉堡地處銀川平原引黃灌區(qū)中部，平均海拔1170米，適宜種植水稻、小麥、玉米、瓜果、蔬菜、牧草等農(nóng)作物。這里夏少酷暑，冬少嚴(yán)寒，氣候干爽，養(yǎng)殖資源相對充裕，正處于“黃金奶源帶”。

平吉堡古稱平羌堡，是明代寧夏右屯衛(wèi)所領(lǐng)18屯堡之一，以平定羌族人寇之義得名。平吉堡農(nóng)場始建于1959年，為國營農(nóng)場。當(dāng)時(shí)，大批復(fù)轉(zhuǎn)軍人、支邊青年、知識青年和各地移民相繼來到平吉堡參加建設(shè)，經(jīng)歷軍墾、農(nóng)墾時(shí)期，開墾土地16.8萬畝，耕地5.5萬畝，形成20個(gè)農(nóng)、牧、工生產(chǎn)經(jīng)營單位，居民近萬人。

為了解決銀川市民飲奶難的問題，1962年，農(nóng)場從內(nèi)蒙古大河種牛場引進(jìn)45頭“三河?！蹦膛?，組建了寧夏第一個(gè)奶牛場，自此，寧夏奶牛業(yè)發(fā)展拉開序幕。

盡管當(dāng)時(shí)缺乏奶牛養(yǎng)殖技術(shù)，飼養(yǎng)條件十分簡陋，農(nóng)場仍然克服種種困難，通過自育、自繁、自建，不斷發(fā)展壯大，不但迅速發(fā)展了本場的奶牛業(yè)，也為寧夏及周邊省區(qū)提供了奶牛繁育、飼喂技術(shù)和管理技術(shù)人員。

如今，被稱為“寧夏奶牛發(fā)展的搖籃”的平吉堡，形成了以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)、以畜牧業(yè)為主導(dǎo)，種、養(yǎng)、加、產(chǎn)、供、銷一體化經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)化格局，是國家現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖示范場、農(nóng)業(yè)部現(xiàn)代化奶牛示范場、寧夏社會主義新農(nóng)村建設(shè)示范場。

平吉堡隸屬農(nóng)墾局，現(xiàn)為社區(qū)化管理。平吉堡社區(qū)主任方圓接待了記者的采訪?！捌郊び袃纱螽a(chǎn)業(yè)：畜牧業(yè)和奶業(yè)”，方圓介紹，奶業(yè)方面平吉堡有6個(gè)大型現(xiàn)代化奶牛場、10個(gè)規(guī)范化奶牛養(yǎng)殖園區(qū)，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮奶6萬多噸，全場奶?！俺鰬羧雸@”比例達(dá)到8g%。6個(gè)大型現(xiàn)代化奶牛場已經(jīng)成為寧夏重要的奶牛良種繁育、高產(chǎn)高效實(shí)用技術(shù)示范推廣基地。平吉堡奶牛場下屬的寧夏農(nóng)墾奶牛原種場，2007年被農(nóng)業(yè)部確定為全國首批“現(xiàn)代化奶牛示范場”?！?0年來，平吉堡奶牛場的養(yǎng)殖、繁育、管理以及品種改良、科技攻關(guān)等一直走在全國奶牛養(yǎng)殖的前列?！狈綀A介紹說。

在平吉堡奶牛場六分場，當(dāng)記者舉起相機(jī)時(shí)，奶牛們蜂擁而至“搶鏡頭”，據(jù)場部負(fù)責(zé)人介紹，目前六場有奶牛存欄7000多頭，日產(chǎn)生鮮乳90噸。記者看到每頭奶牛身上有編號、耳后有耳標(biāo)，這是為了達(dá)到國際規(guī)模化養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施的統(tǒng)一編號、統(tǒng)一佩戴耳標(biāo)、統(tǒng)一建檔立卡、統(tǒng)一采購凍精、統(tǒng)一選育、統(tǒng)一智能化的“六統(tǒng)一”管理措施中的兩項(xiàng)。而“統(tǒng)一凍精、統(tǒng)一選育”，是引進(jìn)國外優(yōu)秀種公牛凍精，個(gè)體精準(zhǔn)化選配。為推動規(guī)?；B(yǎng)殖，場里通過物聯(lián)網(wǎng)使用多種傳感器采集牛舍內(nèi)溫濕度、光強(qiáng)、有害氣體濃度等環(huán)境信息，再通過計(jì)算機(jī)和多平臺終端實(shí)現(xiàn)對牛舍環(huán)境的遠(yuǎn)程監(jiān)測。通過監(jiān)測數(shù)據(jù)、設(shè)置警戒數(shù)值，為奶牛場管理人員提供更為科學(xué)有效的管理。在夏季，會根據(jù)溫濕指數(shù)的高低，開展自動噴淋、風(fēng)扇調(diào)控等功能，降低奶牛場的熱應(yīng)激造成的危害，提高環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)操作實(shí)用性及便捷性。

2020年，寧夏奶牛研究所有限公司在平吉堡成立。公司以打造奶產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐平臺為目標(biāo)，與中國農(nóng)科院、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、寧夏大學(xué)等開展校企合作，開展奶牛育種、疫病防治、飼料營養(yǎng)、糞污處置等科研工作。

“平吉堡社區(qū)屬于農(nóng)場型社區(qū)，現(xiàn)在，農(nóng)場生活早已城市化，轄區(qū)的職工全部是城市戶口?！狈綀A介紹，平吉堡相繼建成有乳香花園小區(qū)、休閑廣場、農(nóng)貿(mào)市場、職工活動中心等功能齊全的配套設(shè)施，已初步成為區(qū)域化的中心城鎮(zhèn)。

賀蘭山下，牛壯乳香，在奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路上，平吉堡以科技提升效力，以實(shí)力打造品質(zhì)，“老”而不衰，“青春”常在，每一步都邁得堅(jiān)穩(wěn)踏實(shí)、鏗鏘有力，在風(fēng)起云涌的寧夏奶業(yè)始終占有一席之地，擁有穩(wěn)定的競爭力、美譽(yù)度。

這座正在崛起的小鎮(zhèn)也將以馥郁奶香擘畫更加美好的明天。