蒲公英的功效成分與藥理作用研究進展

孟然 薛志忠 魯雪林 王秀萍

摘要：作為一種藥食同源植物，蒲公英在我國傳統(tǒng)食用和藥用方面的應(yīng)用已有幾千年歷史。它不但營養(yǎng)價值豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪酸、氨基酸、維生素等物質(zhì)，而且藥用價值極高，全草可入藥，其莖葉、花和根中都含有多種功效成分，如酚酸類、黃酮類、多糖類、萜類及甾醇類化合物等，有抗癌、抗氧化、降血糖、抗血栓、免疫調(diào)節(jié)等多重藥理作用，同時具有清熱解毒、健胃消炎、消腫的功效，臨床上主要用于治療咽痛、疔瘡腫毒、濕熱黃疸和熱淋澀痛等癥狀。隨著人工栽培蒲公英的日益增多，其開發(fā)利用前景更加廣闊，化學(xué)成分、活性物質(zhì)、藥用價值不斷被發(fā)掘與研究。根據(jù)近幾年國內(nèi)外研究報道，現(xiàn)綜述蒲公英的主要功效成分與藥理作用研究進展，為其更深層次的研究和開發(fā)提供參考。

關(guān)鍵詞：蒲公英;功效成分;藥理作用;研究進展

中圖分類號： R284.1;R285.5 ?文獻標志碼： A ?文章編號：1002-1302（2021）09-0036-07

蒲公英（Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.）別稱婆婆丁，系菊科多年生草本植物，主要產(chǎn)于北半球溫帶至亞熱帶地區(qū)，在我國華北、東北、西北、西南等地均有分布[1]。蒲公英具有很高的營養(yǎng)價值，不僅富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、氨基酸、維生素及微量元素，同時也包含黃酮類、酚酸類、甾醇類、多糖類等多種功效成分[2]。蒲公英根和莖葉中主要含有萜醇（植物甾醇、倍半萜內(nèi)酯）、酚類化合物（菊苣酸、綠原酸、咖啡酸等酚酸，類黃酮和香豆素）等功效成分，花中主要包含酚酸及類黃酮物質(zhì)（木樨草素-7-O-葡萄糖苷等）等酚類化合物，根中特有具益生菌活性的菊粉[3]。很多臨床研究表明，蒲公英具有抑菌消炎、調(diào)節(jié)血糖、抗衰老、增強免疫力、抑制腫瘤等藥理功效，其中酚酸具有抗氧化和免疫刺激特性;倍半萜內(nèi)酯具有抗炎和抗菌活性;三萜類化合物、甾醇可緩解心血管病癥;類黃酮具有抗氧化活性;香豆素具有消炎抑菌、抗凝以及抑制腫瘤屬性[3-5]。近年來，隨著人工栽培蒲公英的日益增多，其開發(fā)利用前景更加廣闊，化學(xué)成分、活性物質(zhì)、藥用價值被不斷發(fā)掘與研究。因此，本研究就近幾年蒲公英的功效成分及藥理作用研究進行了總結(jié)與討論，以期為蒲公英功效成分更深層次的研究和功能產(chǎn)品開發(fā)提供支撐與參考。

1 蒲公英功效成分

1.1 酚酸類物質(zhì)

從蒲公英中分離出來的酚酸類物質(zhì)主要有對羥基苯甲酸、對羥基苯乙酸、原兒茶酸、香莢蘭酸、對香豆酸、咖啡酸、阿魏酸，其中在根和葉中已分離出30多種酚酸類化合物[6-7]。Kashiwada等在西洋蒲公英根中分離得到14-O-β-D-葡萄糖基-11、13-二氫蒲公英酸和14-O-β-D-葡萄糖-蒲公英酸[8]。González-Castejón等在根中發(fā)現(xiàn)了13種苯類化合物，其中主要為二咖啡酰酒石酸，其他包括羥基肉桂酸和二咖啡酰酒石酸衍生物，特別是咖啡酸酯和咖啡?？鼘幩岙悩?gòu)體[3]。Kenny等發(fā)現(xiàn)了來自西洋蒲公英根中的3種酚酸類成分，分別為對甲氧基苯乙醛酸、香蘭素和松柏醛[9]。

蒲公英葉中的酚酸含量更高，大約為根中的100倍以上，并且僅在葉中發(fā)現(xiàn)了香豆素、菊苣素和七葉素[6]。蒲公英莖葉中羥基肉桂酸衍生物尤為豐富，主要包括原兒茶酸、香豆酸、咖啡酸、甲殼酸、單油?；剖帷⒍Х弱＞剖岬萚10]。Xie等研究發(fā)現(xiàn)，咖啡酸（86.7 mg/g）是蒲公英莖提取物的主要成分，綠原酸（2.34 mg/g）是蒲公英葉提取物的主要成分[11]。Grauso等采用核磁共振掃描（NMR）從葉中鑒定出奎寧酸、反式單咖啡酰酒石酸及5-O-咖啡?？崴岬瓤Х弱？鼘幩岷顽晁岬瘸煞諿12]。在花中主要發(fā)現(xiàn)了咖啡酸、綠原酸和單油?；剖?種羥基肉桂酸衍生物[3]。

1.2 黃酮類物質(zhì)

黃酮類物質(zhì)被發(fā)現(xiàn)于蒲公英全草、根、莖葉和花等部位，地上部成分更為豐富。目前，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的黃酮類物質(zhì)母核分為4種，分離鑒定出蒲公英黃酮單體達17種，包括水飛薊素、蕓香苷、柚皮苷、青蒿亭、木樨草素及其衍生物、芹菜素及其衍生物、槲皮素及其衍生物等32種黃酮化合物[13]。

蒲公英莖葉和花中的黃酮苷種類豐富，包括木樨草素-7-O-葡萄糖苷，木樨草素-7-O-蕓香糖苷、異鼠李素-3-O-葡萄糖苷、槲皮素-7-O-葡萄糖苷、芹菜素-7-O-葡萄糖苷和木樨草素-7-二葡萄糖苷。這些黃酮類化合物可以保護人體免受自由基損害[6，14-17]。木樨草素-7-O-葡萄糖苷、木樨草素-7-O-蕓香苷糖苷、異鼠李素3-O-葡萄糖苷、槲皮素-7-O-葡萄糖苷、芹菜素-7-O-葡萄糖苷等黃酮苷僅存在于葉片中[6，14-16]。從蒙古蒲公英莖葉中鑒定出2個新的黃酮苷，分別為異黃酮-7-O-β-D-吡喃葡萄糖基-2′-O-α-L-蒲公英吡喃糖苷和異黃酮-7-O-β-D-吡喃葡萄糖基-2′-O-α-D-吡喃葡萄糖苷[18]。最近，Grauso等采用NMR法從葉中鑒定出木樨草素-7-O-蕓香糖苷、木樨草素-7-O-葡萄糖苷和芹菜素-7-O-葡萄糖苷[12]。

從蒲公英花中分離得到木樨草素-7-O-葡萄糖苷和2個木樨草素-7-二葡萄糖苷，并首次從蒲公英中得到金圣草黃素和木樨草素-3′-甲基醚[6]。同時，在蒲公英根莖中檢測到黃酮和黃酮醇糖苷、單咖啡?？鼘幩岷碗p咖啡?？鼘幩嵋约熬剖嵫苌?，并首次從蒲公英中分離到二糖化和三糖化的黃酮衍生物[7]。

1.3 倍半萜類物質(zhì)

蒲公英屬中存在的倍半萜類化合物主要為倍半萜內(nèi)酯，通常以糖苷的形式出現(xiàn)。蒲公英根中分離出四氫日登內(nèi)酯B、桉葉木內(nèi)酯-β-D-吡喃葡萄糖苷、大根香葉內(nèi)酯酸、芐基葡萄糖苷、二氫松柏油、丁香苷和二氫丁香苷、11β，13-二氫山萵苣素、Ixerin D、蒲公英內(nèi)酯O-β-吡喃葡萄糖苷、蒲公英酸β-吡喃葡萄糖苷及其衍生物11，13-二氫蒲公英酸β-D-吡喃葡萄糖苷等倍半萜內(nèi)酯化合物[19-20]。最近，從根中分離得到2個新的倍半萜內(nèi)酯，分別為11β，13-二氫蒲公英酸和蒲公英酸-6-O-乙酰基-β-吡喃葡萄糖酯[21]以及從莖葉部分得到新的愈創(chuàng)木內(nèi)酯（Mongolicumin B）[18]。

從葉中分離得到的主要倍半萜類化合物為倍半萜內(nèi)酯蒲公英酸β-D-吡喃葡萄糖酯[22]，蒲公英的苦味主要是來自蒲公英葉片中蒲公英酸β-D-葡萄糖苷和11，13-二氫蒲公英酸-D-葡萄糖苷2個倍半萜類化合物，以及對羥基苯乙酸[23];Sharifi-Rad等在前人基礎(chǔ)上認為，蒲公英的苦味是由于月桂內(nèi)酯（即四氫日登內(nèi)酯B、蒲公英內(nèi)酯-O-β-吡喃葡萄糖苷）、愈創(chuàng)木內(nèi)酯（即11β，13-二氫山萵苣素、Ixerin D）以及酯化的內(nèi)酯酸（蒲公英酸β-吡喃葡萄糖酯、11，13-二氫蒲公英酸和ainslioside）的存在而產(chǎn)生[24]。

1.4 甾醇類物質(zhì)

甾醇類化合物分布于蒲公英各個部分，目前以花粉中種類最多。從花粉中可見花粉烷甾醇、豆甾-7-醇、24-亞甲基甾醇、5-豆甾-7-烯-3β-醇等[25]。葉片中最豐富的游離甾醇是谷甾醇，其次是豆甾醇和菜籽甾醇，除了豆甾醇和菜籽甾醇外，酯含量高于游離形式。在酯類中，4，4-二甲基甾醇酯含量最高，而糖苷類化合物僅有極少量[26]，其中β-谷甾醇也是蒲公英產(chǎn)生苦味的原因[23]。

蒲公英根包含蒲公英甾醇和γ-蒲公英甾醇，以及它們的乙酸酯和16-羥基衍生物山金車二醇和花蕾含款冬二醇、α-淀粉糊精和β-淀粉糊精、β-谷甾醇和豆甾醇[27-28]。González-Castejón等得到的 β-谷甾醇、β-香樹脂醇、偽蒲公英甾醇、花粉烷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇等化合物均來自蒲公英根部[3]。

1.5 多糖類物質(zhì)

蒲公英中多糖類物質(zhì)含量豐富，占其干質(zhì)量的30%～50%。蒲公英根部多糖含量達83.31%，顯著高于葉、花等部位[29]，其中菊糖含量占根部的45%，并且含量隨季節(jié)變化，春季含量最?。ㄕ即紊x物總量的2%），秋季含量最大（占次生代謝物總量的40%）[3]。Cai 等從蒲公英根粗提取物中分離出DRP1和DRP2 這2種多糖混合物，其主要由葡萄糖、半乳糖、樹膠醛糖以及鼠李糖和葡萄糖醛酸組成，并通過試驗證明這2種多糖混合物均具有保肝作用[30]。Cai等從蒲公英根中分離出DRP-2b和DRP-3a這2種新型多糖，研究表明，DRP-3a具有更強的自由基清除能力和對細胞損傷的保護作用[31]。Guo等從蒲公英中分離得到菊粉型多糖PD1-1，具有抗氧化和降血糖作用[32]。Chen等分離純化出一種由鼠李糖、阿拉伯糖和半乳糖組成的新型雜多糖DPSW-A（80 ku），具有良好的抗凝和免疫調(diào)節(jié)作用[33]。

2 蒲公英的藥理作用

2.1 抗氧化活性

許多研究證明，蒲公英具有良好的體外和體內(nèi)抗氧化活性[34-35]，蒲公英提取物可通過清除自由基、抑制酪氨酸酶活性而減少自身機體損傷[36]。蒲公英葉、花提取物富含豐富的多酚、類黃酮等酚類化合物（類黃酮和香豆酸衍生物），其還原活性相當(dāng)于抗壞血酸的40%，可作為天然的抗氧化劑[37-38]。葉提取物抗氧化活性強于花提取物，主要因為葉中包含著更豐富的木樨草素等黃酮類化合物和某些多酚中的酚酸物質(zhì)[39]。Xue等試驗證實，蒲公英莖、葉、花和根的提取物含有菊苣酸，葉粗提取物具有最高的總酚和類黃酮含量以及抗氧化活性，而根提取物的抗氧化活性最低[17]。

蒲公英花多酚在一定濃度范圍內(nèi)對1，1-二苯基-2-三硝基苯肼、羥自由基、超氧陰離子自由基的清除率最高可達到89.35%，顯示出良好的體外抗氧化能力[40]。富含L-菊苣酸的蒲公英葉和花可降低小鼠脾臟、腦和胸動脈中硫代巴比妥酸反應(yīng)物質(zhì)水平。此外，蒲公英提取物顯著影響了小鼠體內(nèi)過氧化應(yīng)激生物標記物含量，其中葉提取物降低了小鼠血漿中蛋白質(zhì)羰基化水平，花提取物提高了血漿中蛋白質(zhì)硫醇集團含量[41]。

蒲公英根黃酮提取物在150、300 mg/kg劑量時可增加動物體內(nèi)谷胱甘肽過氧化物酶、超氧化物歧化酶的酶活力，降低丙二醛（MDA）含量，具有與蕓香苷相似的抗衰老、抗氧化活性[42]。在最近的報道中，對蒲公英根中三大代謝產(chǎn)物的抗氧化活性進行了評價，富含羥基肉桂酸的級分在1，1二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）試驗中顯示出更強的自由基清除作用。倍半萜內(nèi)酯（SLS）-氨基酸加合物富集級分和4-羥苯乙酸肌醇酯級分對H2O2/Fe引起的人體血漿氧化應(yīng)激的整體保護效果最好，顯示出更強的抗氧化作用[43]。

2.2 降血糖、抗糖尿病活性

最近研究發(fā)現(xiàn)，蒲公英提取物具有潛在的抗糖尿病活性，這要歸功于倍半萜類、甾醇類和酚酸類物質(zhì)[44-46]。作為降血糖效果最為顯著的酚酸類物質(zhì)，咖啡酸更容易在胃里被吸收，并且能更有效地刺激胰腺β細胞分泌胰島素，從而降低血糖水平。

最近，從蒲公英全株中分離得到3種新型化合物，其中2種化合物可顯著抑制α-葡萄糖苷酶活性[半抑制濃度（IC50）分別為61.2、39.8 μmol/L]，另一種化合物具有更強的酶抑制活性（IC50 為145.3～1813 μmol/L），可達到與Ⅱ型糖尿病的治療藥物阿卡波糖（IC50為179.9 μmol/L）相似的效果[44]。蒲公英水提物可抑制α-糖苷酶活性，從而抑制小腸內(nèi)麥芽糖水解和葡萄糖吸收，降低大鼠餐后血糖指數(shù)[46]。蒲公英多糖可降低糖尿病模型小鼠血清與肝臟中的MDA含量，提高超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活性[47]，還具有增加機體免疫力的作用[48]。蒲公英萜醇可通過PI3K通路調(diào)節(jié)磷酸肌醇3-激酶（PI-3K）依賴性激活蛋白激酶B（Akt）和糖原合成酶激酶-3β，調(diào)控葡萄糖轉(zhuǎn)運蛋白GLUT4表達[49]。

2.3 抗腫瘤、抗癌活性

腫瘤分為惡性腫瘤和良性腫瘤，惡性腫瘤被稱為癌癥。目前國外利用蒲公英治療癌癥已經(jīng)初具模式，而我國尚在研究階段。蒲公英提取物不僅可以調(diào)控細胞周期、破壞腫瘤細胞形態(tài)、誘導(dǎo)細胞凋亡，從而抑制腫瘤細胞的增殖和遷移，還可以減輕抗腫瘤藥物的副作用和作用于腫瘤微環(huán)境[50-51]。有學(xué)者認為可能是蒲公英中植物甾醇[52]和以酚酸、黃酮類化合物為特征的酚類化合物發(fā)揮了抗癌作用[34]。

目前，蒲公英對乳腺癌的抑制作用表現(xiàn)顯著，11，13-二氫-草甘酸、蒲公英酸β-D-葡萄糖苷、皂苷是蒲公英中潛在的抗乳腺癌活性成分[53]。蒲公英萜醇通過mTOR信號通路，下調(diào)p-mTOR和 p-4EBP1 蛋白表達水平，誘導(dǎo)MCF-7細胞發(fā)生自噬，有效抑制人乳腺癌細胞活性，抑制其增殖能力[54]。Niu等的研究表明，經(jīng)過濃度高于 100 μg/mL 蒲公英多糖處理后明顯上調(diào)抑癌基因p53和促凋亡基因bax的表達，下調(diào)抑制凋亡基因Bcl-2的表達，抑制人乳腺癌細胞生長;同時，20、40、80 mg/kg劑量的蒲公英多糖均可顯著減小BALB/c無胸腺小鼠體內(nèi)實體腫瘤的體積[55]。

蒲公英提取物可抑制人肝癌SMMC-7721細胞增殖、黏附及運動[56]，乙酰蒲公英萜醇在 1.6 mg/mL 濃度下對HepG2細胞的抑制率高達7319%，24 h的IC50為0.69 mg/mL;細胞劃痕試驗顯示，乙酰蒲公英萜醇對肝癌細胞遷移能力有抑制作用[57]。同樣，蒲公英多糖通過抑制PI3K-AKT信號通路，下調(diào)p-PI3K、p-AKT和p-mTOR蛋白表達水平，抑制肝癌細胞（HCC）增殖，且顯著增加體內(nèi)的脾指數(shù)，脾生發(fā)中心反應(yīng)和調(diào)節(jié)體內(nèi)的T細胞活化，有助于抑制動物的腫瘤生長[58]。

蒲公英對于肺癌、胃癌、胰腺癌等的抑制活性也有研究，臺灣蒲公英乙醇提取物通過調(diào)節(jié)細胞外調(diào)節(jié)蛋白激酶（ERK）機制顯著抑制非小細胞肺癌（NSCLC）細胞的增殖和遷移，且呈劑量依賴性。這些作用可能是通過調(diào)節(jié)絲裂原活化蛋白激酶（MAPK）信號通路實現(xiàn)的[59]。蒲公英提取物能明顯抑制胃癌SGC-7901細胞增殖，顯著下調(diào)細胞外信號調(diào)節(jié)激酶，凋亡抑制基因Survivin和Bcl-2的mRNA表達[60]。蒲公英根提取物通過對AKT/NF-κB/IL-8信號轉(zhuǎn)導(dǎo)通路對細胞活力、凋亡、氧化應(yīng)激進行調(diào)控，減輕體內(nèi)的炎癥狀態(tài)和氧化損傷，對NCM460結(jié)腸細胞有很強的保護作用[61]。蒲公英甾醇能顯著抑制人舌鱗癌細胞CAL-27的增殖，其機制與線粒體介導(dǎo)的癌細胞凋亡有關(guān)，并且促進細胞色素C釋放和促凋亡蛋白Caspase 3表達，并顯著抑制抗凋亡蛋白Bcl-2的表達[62]。

除此之外，蒲公英多糖可以有效阻止胰腺癌PANC-1細胞增殖，β-谷甾醇能誘導(dǎo)人宮頸癌Hela細胞凋亡等[63]。蒲公英提取物可作用于腫瘤微環(huán)境，抑制干擾素γ的表達，從而抑制新生血管形成，減少對腫瘤細胞的營養(yǎng)供應(yīng)，延緩腫瘤細胞的生長速度。另一方面，蒲公英提取物具有提高免疫力的作用，能減輕抗腫瘤藥物的副作用，使患者處于正常免疫功能狀態(tài)，提高自身抗癌能力[51]。

2.4 抗炎活性

侯京玲等對蒲公英多糖、酚酸、黃酮和甾醇4種蒲公英提取物進行抗炎效果對比，篩選出蒲公英有效抗炎成分為蒲公英黃酮[38]。蒲公英全株乙醇提取物能抑制小鼠RAW 264.7巨噬細胞內(nèi)炎癥因子NO的分泌，且不產(chǎn)生細胞毒性，同時抑制IL-1β生成，降低iNOS、COX-2、NF-kB等蛋白促炎基因表達，顯示較高的抗炎活性，這種作用可能與木樨草素或木樨草素-7-葡萄糖苷的存在有關(guān)，木樨草素-7-葡萄糖苷通過降低誘導(dǎo)型一氧化氮合酶和環(huán)氧合酶的表達且不伴隨酶活性的降低而發(fā)揮作用[64-65]。

研究表明，蒲公英中的木樨草素和菊苣酸，可抑制巨噬細胞系中的TNF-α和其他細胞炎癥因子的分泌[66]。研究發(fā)現(xiàn)海蘭氏蒲公英水提物能抑制 TNF-α 和ICAM-1的表達，證明對鼠乳腺微血管內(nèi)皮細胞具有抗炎作用[67]。蒲公英水提物通過提高應(yīng)激性肝損傷小鼠肝組織中GSH-Px和SOD的活性，降低炎癥反應(yīng)所致血清炎性因子TNF-α、IL-6、IL-1β、IFN-γ和IL-4的表達量，顯示出抗肝炎活性[68];還能夠通過抑制 PI3K/Akt/m TOR信號通路，發(fā)揮抗肺炎作用[69]。此外，蒲公英水提物通過調(diào)控OPG/RANKL/RANK信號通路，抑制炎癥因子水平表達，對類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎模型大鼠具有良好的調(diào)控作用[70]。

還有研究結(jié)果顯示，蒲公英糖蛋白通過對 NF-κB 信號通路的調(diào)控，高度顯著上調(diào)了IκB-α蛋白表達，并顯著下調(diào)了P-IκB-α蛋白表達，有顯著的體外抗炎效果且抗炎效果與糖蛋白的質(zhì)量濃度呈劑量依賴性[71]。蒲公英皂苷通過抑制NF-κB信號通路調(diào)節(jié)相關(guān)蛋白表達，顯著抑制了炎癥細胞因子白細胞介素（IL）-6和INOS mRNA的表達，發(fā)揮抗炎作用[72]，蒲公英甾醇通過調(diào)控乳腺組織iNOS、COX-2mRNA表達水平對乳腺炎發(fā)揮很好的抗炎作用[73]，并且0.150 g/mL以上濃度的蒲公英甾醇對小鼠耳腫脹和后肢足趾腫脹模型具有抗炎活性。

2.5 抑菌活性

蒲公英具有廣譜抑菌作用，全草、根、莖、葉和花均有抑菌效果，不同部位抑菌能力有所不同，蒲公英根、莖、葉、花和全草醇提物能抑制2種主要致齲菌——變形鏈球菌和黏性放線菌。蒲公英的莖對變形鏈球菌的抑制能力最強，而蒲公英的花和全草對黏性放線菌的抑制效果最好[74]。蒲公英中綠原酸和咖啡酸具有較好的抑菌效果[75]，主要通過破壞菌體細胞膜，使細胞內(nèi)容物外溢而有效抑制菌株生長[76]。此外，蒲公英總黃酮也有一定的抑菌活性，其對金黃色葡萄球菌和白色念珠菌的抑制活性最好，最低抑菌濃度（MIC）為8 mg/mL[77]。

在蒲公英抑菌活性研究中，最受關(guān)注的是人類致病菌，包括金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、糞腸球菌、霍亂弧菌、枯草芽孢桿菌、銅綠假單胞菌、肺炎克雷伯菌和大腸桿菌等[78]。蒲公英的甲醇提取物和三氯甲烷提取物對藤黃微球菌、銅綠假單胞菌、枯草芽孢桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌均具有抑制作用，MIC值為0.3 mg/mL，蒲公英水提物無明顯抑菌活性[79]。與上述的研究結(jié)果不同，邱志宏等的試驗證明，蒲公英水提物對金黃色葡萄球菌、鮑曼不動桿菌、銅綠假單胞菌和大腸桿菌等臨床致病菌具有一定程度的抑制作用[80]。

采用不同溶劑提取的蒲公英提取物抑菌活性不同，蒲公英水、醇提物對大腸桿菌、肺炎克雷伯氏菌、金黃色假單胞菌和金黃色葡萄球菌細菌均有抑制活性，且抑菌活性具有濃度依賴性，其中大腸桿菌對被測試的2種提取物最敏感，蒲公英乙醇提取物的抑菌活性高于蒲公英水提物[81]。蒲公英根乙醇提取物（2.0 mg/mL）對金黃色葡萄球菌、耐甲氧西林金黃色葡萄球菌和蠟樣芽孢桿菌有較強的抑菌作用，MIC值在0.38～0.50 mg/mL之間，對大腸桿菌和傷寒沙門氏菌無抑制作用。此外，相同濃度的水提物對被測試的菌株都沒有顯示出抑制活性[9]。

蒲公英極性部分具有較好的抑菌活性，抑菌活性成分主要為中等極性至極性類成分。不同極性溶劑萃取部位的抑菌活性不同，Qiao等的試驗結(jié)果顯示，10 mg/mL乙酸乙酯提取物對所測革蘭氏陰性菌和革蘭氏陽性菌均有較強的抑制作用，尤以銅綠假單胞菌和枯草芽孢桿菌抑制效果最好（MIC分別為12.5、62.5 μg/mL），乙醇提取物為中等抑菌活性，石油醚層、水層2個部位的抑菌活性最弱[82]。在另一項研究中，蒲公英水提液通過調(diào)控大腸桿菌蛋白質(zhì)表達起到抑制作用，MIC值為 1.95 mg/mL;蒲公英水相酸化后的乙酸乙酯提取部位對大腸桿菌的MIC為0.13 mg/mL，相當(dāng)于含1923 mg/mL生藥;正己烷部位對大腸桿菌沒有明顯的抑菌活性[83]。

可見，在不同的研究中對同一菌種抑制效果的比較結(jié)果有所差別，此時檢測結(jié)果的敏感性使得抑菌活性高度依賴于正確檢測方法的選擇。抑菌活性的篩選通常采用紙瓊脂片擴散法、瓊脂井式擴散生物法、瓊脂稀釋法、微量稀釋法或肉湯稀釋法等[84]。通過肉湯稀釋法，蒲公英甲醇葉提取物水組分對大腸桿菌和枯草桿菌表現(xiàn)出一定的抑制作用（抑制率分別為10%和14%），但在紙片擴散試驗中則顯示沒有抑制活性[85]。

3 前景展望

綜上所述，蒲公英資源分布廣泛、品種多樣，功能成分豐富，藥用價值極高。目前，從蒲公英中可分離得到的主要有效成分有黃酮類、酚酸類、萜類、甾醇類、多糖類等，其藥理作用涵蓋了抗氧化、抗菌、抗炎、抗癌、抗高血糖等多個方面。作為一種藥食同源的中草藥，蒲公英除了在保健品、食品、藥品等方面的開發(fā)應(yīng)用以外，在工業(yè)上也大有可為，如發(fā)展蒲公英乳膠等工業(yè)產(chǎn)品。

但是在現(xiàn)有條件下，對于蒲公英單體提取技術(shù)還未規(guī)范化，許多功能成分作用機制不明確;蒲公英屬植物各變種之間存在化學(xué)成分上的差異，缺乏全面、系統(tǒng)的植物代謝組學(xué)研究，以明確不同品種側(cè)重的主要功效。對于人類口服生物利用度和安全性也是一個值得關(guān)注的問題，應(yīng)加強人體臨床試驗，確保其用藥安全性以及有效吸收率。今后可對蒲公英功能成分進一步挖掘，結(jié)合疾病發(fā)生的特點，多層次、多方位深入探討其作用機制和功效，為其進一步開發(fā)利用提供理論支持。

參考文獻：

[1]鄒世輝. 蒲公英生物活性物質(zhì)的研究進展[J]. 黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2019（8）：186-189.

[2]許先猛，董文賓，盧 軍，等. 蒲公英的化學(xué)成分和功能特性的研究進展[J]. 食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報，2018，9（7）：1623-1627.

[3]González-Castejón M，Visioli F，Rodriguez-Casado A.Diverse biological activities of dandelion[J]. Nutrition Reviews，2012，70（9）：534-547.

[4]Schütz K，Carle R，Schieber A.Taraxacum-a review on its phytochemical and pharmacological profile[J]. Journal of Ethnopharmacology，2006，107（3）：313-323.

[5]Xu K，Wang J L，Chu M P，et al.Activity of coumarin against Candida albicans biofilms[J]. Journal de Mycologie Medicale，2019，29（1）：28-34.

[6]謝沈陽，楊曉源，丁章貴，等. 蒲公英的化學(xué)成分及其藥理作用[J]. 天然產(chǎn)物研究與開發(fā)，2012，24（增刊1）：141-151.

[7]Schütz K，Kammerer D R，Carle R，et al. Characterization of phenolic acids and flavonoids in dandelion （Taraxacum officinale WEB.ex WIGG.）root and herb by high-performance liquid chromatography/electrospray ionization mass spectrometry[J]. Rapid Communications in Mass Spectrometry，2005，19（2）：179-186.

[8]Kashiwada Y，Takanaka K，Tsukada H，et al. Sesquiterpene glucosides from anti-leukotriene B4 release fraction of Taraxacum officinale[J]. Journal of Asian Natural Products Research，2001，3（3）：191-197.

[9]Kenny O，Brunton N P，Walsh D，et al.Characterisation of antimicrobial extracts from dandelion root （Taraxacum officinale） using LC-SPE-NMR[J]. Phytotherapy Research，2015，29（4）：526-532.

[10]Jdrejek D，Kontek B，Lis B，et al. Evaluation of antioxidant activity of phenolic fractions from the leaves and petals of dandelion in human plasma treated with H2O2 and H2O2/Fe[J]. Chemico-Biological Interactions，2017，262：29-37.

[11]Xie P J，Huang L X，Zhang C H，et al.Skin-care effects of dandelion leaf extract and stem extract：antioxidant properties，tyrosinase inhibitory and molecular docking simulations[J]. Industrial Crops and Products，2018，111：238-246.

[12]Grauso L，Emrick S，Bonanomi G，et al.Metabolomics of the alimurgic plants Taraxacum officinale，Papaver rhoeas and Urtica dioica by combined NMR and GC-MS analysis[J]. Phytochemical Analysis，2019，30（5）：535-546.

[13]楊文志，杜躍中，高 宇，等. 蒲公英總黃酮的研究進展[J]. 人參研究，2017，29（1）：52-55.

[14]Wolbis M，Krolikowska M，Bednarek P. Polyphenolic compounds in Taraxacum officinale[J]. Acta Pol Pharm，1993，50：153-159.

[15]Wolbis M，Krolikowska M. Polyphenolic compounds of dandelion （Taraxacum officinale）[J]. Acta Pol Pharm，1985，42：215-221.

[16]Kristó S T，Ganzler K，Apati P，et al. Analysis of antioxidant flavonoids from Asteraceae and Moraceae plants by capillary electrophoresis [J]. Chromatographia，2002，56：121-126.

[17]Xue Y S，Zhang S M，Du M，et al. Dandelion extract suppresses reactive oxidative species and inflammasome in intestinal epithelial cells[J]. Journal of Functional Foods，2017，29：10-18.

[18]Shi S Y，Zhou Q，Peng H，et al.Four new constituents from Taraxacum mongolicum[J]. Chinese Chemical Letters，2007，18（11）：1367-1370.

[19]Hnsel R，Kartarahardja M，Huang J T，et al.Sesquiterpenlacton-β-D-glucopyranoside sowie ein neues Eudesmanolid aus Taraxacum officinale[J]. Phytochemistry，1980，19（5）：857-861.

[20]Kisiel W，Barszcz B.Further sesquiterpenoids and phenolics from Taraxacum officinale[J]. Fitoterapia，2000，71（3）：269-273.

[21]Michalska K，Marciniuk J，Kisiel W.Sesquiterpenoids and phenolics from roots of Taraxacum udum[J]. Fitoterapia，2010，81（5）：434-436.

[22]Esatbeyoglu T，Obermair B，Dorn T，et al.Sesquiterpene lactone composition and cellular Nrf2 induction of Taraxacum officinale leaves and roots and taraxinic acid β-d-glucopyranosyl ester[J]. Journal of Medicinal Food，2017，20（1）：71-78.

[23]Kuusi T，Pyysalo H，Autio K.The bitterness properties of dandelion. Ⅱ. Chemical investigations[J]. Lebensm Wiss Technol，1985，18：347-349.

[24]Sharifi-Rad M，Roberts T H，Matthews K R，et al.Ethnobotany of the genus Taraxacum-Phytochemicals and antimicrobial activity[J]. Phytotherapy Research，2018，32（11）：2131-2145.

[25]王亞茹，李雅萌，楊 娜，等. 蒲公英屬植物的化學(xué)成分和藥理作用研究進展[J]. 特產(chǎn)研究，2017，39（4）：67-75.

[26]Grauso L，Emrick S，de Falco B，et al.Common dandelion：a review of its botanical，phytochemical and pharmacological profiles[J]. Phytochemistry Reviews，2019，18（4）：1115-1132.

[27]Schütz K，Carle R，Schieber A. Taraxacum-a review on its phytochemical and pharmacological profile[J]. J Ethnopharmacol，2006，107（3）：313-323.

[28]Akashi T，F(xiàn)uruno T，Takahashi T，et al.Biosynthesis of triterpenoids in cultured cells，and regenerated and wild plant organs of Taraxacum officinale[J]. Phytochemistry，1994，36（2）：303-308.

[29]葛明明，繆月英，孫麗娜，等. 蒲公英根多糖的抗氧化活性研究[J]. 黑龍江醫(yī)藥科學(xué)，2014，37（2）：39-41.

[30]Cai L L，Wan D W，Yi F L，et al.Purification preliminary characterization and hepatoprotective effects of polysaccharides from dandelion root[J]. Molecules，2017，22（9）：1409.

[31]Cai L L，Chen B H，Yi F L，et al.Optimization of extraction of polysaccharide from dandelion root by response surface methodology：structural characterization and antioxidant activity[J]. International Journal of Biological Macromolecules，2019，140：907-919.

[32]Guo H J，Zhang W D，Jiang Y，et al.Physicochemical，structural，and biological properties of polysaccharides from dandelion[J]. Molecules，2019，24（8）：1485.

[33]Chen M M，Wu J，Shi S，et al.Structure analysis of a heteropolysaccharide from Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.and anticomplementary activity of its sulfated derivatives[J]. Carbohydrate polymers，2016，152：241-252.

[34]Faria T C，Nascimento C，de Vasconcelos S D D，et al. Literature review on the biological effects of Taraxacum officinale plant in therapy[J]. Asian Journal of Pharmaceutical Research and Development，2019，7（3）：94-99.

[35]Fenton-Navarro B，Montes F O，Hernández A V.Active compounds of medicinal plants，mechanism for antioxidant and beneficial effects[J]. Phyton，International Journal of Experimental Botany，2019，88（1）：1-10.

[36]毛玉霞. 黃酮類化合物抗炎免疫及抗衰老藥理研究分析[J]. 中國處方藥，2019，17（1）：39-40.

[37]Hagymási K，Blázovics A，F(xiàn)ehér J，et al.The in vitro effect of dandelions antioxidants on the microsomal lipid peroxidation[J]. Phytotherapy Res，2000，14（1）：43-44.

[38]侯京玲，周霄楠，馮沙沙，等. 蒲公英不同提取物抗炎效果研究[J]. 中國獸醫(yī)雜志，2017，53（3）：64-66.

[39]Miek M，Marcin cˇáková D，Legáth J.Polyphenols content，antioxidant activity，and cytotoxicity assessment of Taraxacum officinale extracts prepared through the micelle-mediated extraction method[J]. Molecules，2019，24（6）：1025.

[40]臧延青，何 飛，李執(zhí)坤，等. 野生蒲公英花多酚的提取和體外抗氧化活性研究[J]. 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)學(xué)報，2017，29（4）：62-66，81.

[41]Majewski M，Lis B，Ju s'kiewicz J，et al.Phenolic fractions from dandelion leaves and petals as modulators of the antioxidant status and lipid profile in an in Vivo study[J]. Antioxidants，2020，9（2）：131.

[42]劉佳慧，劉 陽，王冬梅. 蒲公英根提取物的體內(nèi)抗氧化活性[J]. 西北民族大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版），2018，39（2）：53-56.

[43]Jedrejek D，Lis B，Rolnik A，et al.Comparative phytochemical，cytotoxicity，antioxidant and haemostatic studies of Taraxacum officinale root preparations[J]. Food and Chemical Toxicology，2019，126：233-247.

[44]Choi J，Yoon K D，Kim J.Chemical constituents from Taraxacum officinale and their α-glucosidase inhibitory activities[J]. Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters，2018，28（3）：476-481.

[45]Wirngo F E，Lambert M N，Jeppesen P B.The physiological effects of dandelion （Taraxacum officinale） in type 2 diabetes[J]. The Review of Diabetic Studies：RDS，2016，13（2/3）：113131.

[46]Kim J H，Baik S H.Preparation and characterization of fermented dandelion （Taraxacum officinale） beverage using Lactobacillus acidophilus F46 having cinnamoyl esterase activity[J]. Food Science and Biotechnology，2015，24（2）：583-593.

[47]宋曉勇，劉 強，王子華. 蒲公英多糖降糖藥理作用研究[J]. 中國藥房，2009，20（27）：2095-2097.

[48]王秋亞. 蒲公英有效成分的提取及應(yīng)用研究進展[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，44（8）：21-24.

[49]姚向陽，許 暉，呂超田，等. 蒲公英萜醇藥理作用研究進展[J]. 科技視界，2017（1）：62，122.

[50]譚婉燕，肖 蒙. 蒲公英抗腫瘤作用研究進展[J]. 醫(yī)藥導(dǎo)報，2017，36（9）：1021-1023.

[51]呼永華. 蒲公英的抗癌機理研究[J]. 西部中醫(yī)藥，2018，31（1）：132-134.

[52]Sharma K，Zafar R. Simultaneous estimation of taraxerol and taraxasterol in root callus cultures of Taraxacum officinale Weber[J]. Int J Pharmacogn Phytochem Res，2014，6（3）：540-546.

[53]彭章曉.“清熱、解毒、散結(jié)”類中藥抗乳腺癌活性成分的篩選及其藥理機制研究[D]. 上海：上海交通大學(xué)，2014.

[54]朱 坤，丁米娜，李 月，等. 蒲公英萜醇通過mTOR信號通路誘導(dǎo)乳腺癌細胞自噬[J]. 中國實驗方劑學(xué)雜志，2019，25（21）：32-37.

[55]Niu H，F(xiàn)an J W，Wang G P，et al.Anti-tumor effect of polysaccharides isolated from Taraxacum mongolicum Hand-Mazz on MCF-7 human breast cancer cells[J]. Trop J Pharm Res，2017，16（1）：83-89.

[56]母慧娟，母珍珍，張淑娜，等. 蒲公英含藥血清對人肝癌SMMC-7721細胞增殖、黏附和運動的影響[J]. 中國藥師，2019，22（9）：1583-1586.

[57]蒙 旭. 乙酰蒲公英萜醇影響HepG2細胞增殖、凋亡及遷移的實驗研究[D]. 昆明：昆明醫(yī)科大學(xué)，2016：22-29.

[58]Ren F，Li J，Yuan X，et al.Dandelion polysaccharides exert anticancer effect on Hepatocellular carcinoma by inhibiting PI3K/AKT/mTOR pathway and enhancing immune response[J]. Journal of Functional Foods，2019，55：263-274.

[59]Chien J T，Chang R H，Hsieh C H，et al.Antioxidant property of Taraxacum formosanum Kitam and its antitumor activity in non-small-cell lung cancer cells[J]. Phytomedicine，2018，49：1-10.

[60]Han H，Chen G Z，Zhou S K，et al. In vitro anti-tumor activity in SGC-7901 human gastric cancer cells treated with dandelion extract[J]. Tropical Journal of Pharmaceutical Research，2018，17（1）：65-70.

[61]Ding A，Wen X.Dandelion root extract protects NCM460 colonic cells and relieves experimental mouse colitis[J]. Journal of Natural Medicines，2018，72（4）：857-866.

[62]劉學(xué)超，關(guān) 鍵，張國梁，等. 蒲公英甾醇對人舌癌CAL-27細胞增殖的影響及機制[J]. 微量元素與健康研究，2020，37（2）：39-41.

[63]熊富良，吳珊珊，李心愿，等. 蒲公英抗腫瘤活性的研究進展[J]. 中國藥師，2016，19（7）：1363-1366.

[64]Lis B，Olas B.Pro-health activity of dandelion （Taraxacum officinale L.） and its food products-history and present[J]. Journal of Functional Foods，2019，59：40-48.

[65]Nan L，Choo B K.Antioxidant and Anti-inflammatory Effects of Taraxacum hallaisanense Nakai extracts[J]. Korean Journal of Organic Agriculture，2018，26（3）：501-514.

[66]Park C M，Jin K S，Lee Y W，et al. Luteolin and chicoric acid synergistically inhibited inflammatory responses via inactivation of PI3K-Akt pathway and impairment of NF-kappaB translocation in LPS stimulated RAW 264.7 cells[J]. Eur J Pharmacol，2011，660（2/3）：454-9.

[67]Hu G，Wang J J，Hong D，et al. Effects of aqueous extracts of Taraxacum officinale on expression of tumor necrosis factor-alpha and intracellular adhesion molecule 1 in LPS-stimulated RMMVECs[J]. BMC Complementary and Alternative medicine，2017，17（1）：38.

[68]王 萌，王帥偉，隋欣儒，等. 蒲公英水提物對小鼠應(yīng)激性肝損傷的保護作用研究[J]. 延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)學(xué)報，2018，40（4）：22-25，42.

[69]Ma C H，Zhu L P，Wang J，et al.Antiinflammatory effects of water extract of Taraxacum mongolicum hand. Mazz on lipopolysaccha-rideinduced inflammation in acute lung injury by suppressing PI3K/Akt/m TOR signaling pathway[J]. J Ethnopharmacol，2015，168：349-355.

[70]許衛(wèi)鋒，王子華.蒲公英提取物改善大鼠類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的作用機制[J]. 現(xiàn)代食品科技，2019，35（7）：30-35.

[71]夏 炎，管曉輝，崔艷艷，等. 蒲公英糖蛋白體外抗炎作用及對NF-κB信號通路的調(diào)控[J]. 食品科學(xué)，2017，38（19）：182-188.

[72]權(quán)伍榮，夏 炎，管曉輝，等. 蒲公英皂苷體外抗炎作用及對 NF-κB 信號通路的調(diào)控[J]. 延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)學(xué)報，2019，41（2）：41-48.

[73]楚愛景，程旭鋒，趙慧朵，等. 蒲公英甾醇對脂多糖誘導(dǎo)乳腺炎大鼠的抗炎作用及其機制[J]. 東南大學(xué)學(xué)報（醫(yī)學(xué)版），2019，38（2）：303-308.

[74]楊 倩，朱思穎，石紹芳，等. 蒲公英全草不同部位醇提物對致齲菌的影響[J]. 大理大學(xué)學(xué)報，2019，4（4）：18-21.

[75]Almajano M P，Carbo R，Delgado M E，et al.Effect of pH on the antimicrobial activity and oxidative stability of oil-in-water emulsions containing caffeic acid[J]. Journal of Food Science，2007，72（5）：258-263.

[76]高飛雄，梁引庫，李云祥. 蒲公英植酸對沙門氏菌抑制作用及其抑菌機理研究[J]. 天然產(chǎn)物研究與開發(fā)，2019，31（6）：975-980，985.

[77]延 永，張亦琳，吳永玲，等. 響應(yīng)面法優(yōu)化蒲公英總黃酮提取工藝及其抑菌活性[J]. 廣西林業(yè)科學(xué)，2019，48（2）：223-228.

[78]Valenzuela M E M，Peralta K D，Martínez L J，et al. Taraxacum genus：potential antibacterial and antifungal activity[M]//Herbal Medicine.IntechOpen，2018，13：247-270.

[79]Sohail Z，Afzal M，Afzal A，et al. In vitro antibacterial study of

Taraxacum officinale leaves extracts against different bacterial pathogenic strains[J]. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry，2014，3：15-17.

[80]邱志宏，張彩虹. 蒲公英水提物對臨床耐藥菌體外抑菌作用的研究[J]. 臨床合理用藥雜志，2018，11（35）：125-126.

[81]Oseni L A，Yussif I.Screening ethanolic and aqueous leaf extracts of Taraxacum offinale for in vitro bacteria growth inhibition[J]. Journal of Pharmaceutical and Biomedical Sciences，2012，20（6）：1-4.

[82]Qiao H，Sun T J.Antibacterial activity of ethanol extract and fractions obtained from Taraxacum mongolicum flower[J]. Research Journal of Pharmacognosy，2014，1（4）：35-39.

[83]紀曉宇，彭苑霞，劉 敏，等. 蒲公英不同提取物對大腸桿菌體外抑菌活性的作用[J]. 廣州中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報，2015，32（1）：116-120，184-185.

[84]Valenzuela M E M，Peralta K D，Martínez L J，et al. Taraxacum genus：extract experimental approaches[M]//Herbal Medicine.IntechOpen，2018，14：271-304.

[85]Tettey C，Ocloo A，Nagajyothi P，et al. An in vitro analysis of antiproliferative and antimicrobial activities of solvent fractions of Taraxacum officinale （dandelion） leaf[J]. Journal of Applied Pharmaceutical Science，2014，4（3）：41-45.