廣西藥膳文化對(duì)東盟國家傳播的優(yōu)勢和策略

韋健 李少麗

摘? ?要： 廣西藥膳文化對(duì)外傳播可增強(qiáng)民族自信，弘揚(yáng)民族文化，為廣西藥膳的傳承與發(fā)展注入新的生機(jī)。廣西藥膳文化對(duì)東盟傳播具有區(qū)域、政策及教研等獨(dú)特優(yōu)勢，但面臨質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系不完善、挖掘與發(fā)展力度不夠、知名度不高等問題。廣西本土應(yīng)加大人才培養(yǎng)及學(xué)科建設(shè)力度，增加與東盟高校及科研院所等的合作交流，為廣西藥膳文化對(duì)東盟傳播提供人才及技術(shù)支撐。此外，還需借力互聯(lián)網(wǎng)及新媒體等現(xiàn)代信息技術(shù)，多渠道多層次地宣傳與推廣廣西藥膳文化，加強(qiáng)文化認(rèn)同及融入。

關(guān)鍵詞： 廣西藥膳文化? ?東盟國家? ?對(duì)外傳播策略

一、引言

廣西位于祖國南疆邊陲，屬山地丘陵性盆地地貌，地處低緯，氣候適宜，有極豐富的中草藥資源。廣西少數(shù)民族眾多。因山地丘陵的地理特點(diǎn)，長久以來，各少數(shù)民族人民在各聚居點(diǎn)靠山吃山，近水吃水，形成了各具民族特色的飲食文化及傳統(tǒng)醫(yī)藥文化。藥膳作為飲食文化與中醫(yī)藥文化巧妙結(jié)合的獨(dú)特產(chǎn)物，有鮮明的民族性，留下深刻的少數(shù)民族飲食文化與傳統(tǒng)醫(yī)藥文化的烙印。同時(shí)，廣西還是中國唯一一個(gè)與東盟海陸相連的?。▍^(qū)），與越南接壤，擁有800多公里的國境線及1500多公里的海岸線，通往東南亞各國的海上、陸上通道皆便利順暢。廣西藥膳文化向東盟國家傳播，資源環(huán)境及地理環(huán)境皆有優(yōu)勢。

二、廣西藥膳文化特點(diǎn)

中醫(yī)藥膳是傳統(tǒng)中醫(yī)的一個(gè)重要組成部分。其根據(jù)“藥食同源”“寓醫(yī)于食”的中醫(yī)思想，將天然中草藥藥材與其他食材、調(diào)味料等通過烹飪或其他食品加工的方式，制作成“食、養(yǎng)、醫(yī)”兼具的膳食。廣西藥膳作為中醫(yī)藥膳大家庭中的一員，因特殊的少數(shù)民族特點(diǎn)，歷史、地理、生態(tài)環(huán)境，飲食文化、民族醫(yī)藥文化等，形成了具有民族特色及區(qū)域特色的少數(shù)民族藥膳，使其既有中醫(yī)藥膳的共性又有民族藥膳的特性。

（一）資源豐富

廣西地處南方沿海，北回歸線橫貫其中。區(qū)內(nèi)山峰丘陵連綿，大小河流縱橫;夏長冬短，雨量充沛，日照充足。由于獨(dú)特的地理優(yōu)勢及生態(tài)優(yōu)勢，廣西的中草藥資源相當(dāng)豐富。根據(jù)全國第四次中藥資源普查結(jié)果顯示，廣西已查清的中藥資源總數(shù)高達(dá)7088種，包括藥用植物、藥用動(dòng)物、海洋藥用生物及民族中藥如壯藥、瑤藥等[1]。廣西的中藥資源總數(shù)現(xiàn)暫居全國第一位，可謂全國第一大中藥品種資源庫。廣西壯族自治區(qū)藥用植物園中的藥用植物物種保存數(shù)量眾多，植物園覆蓋面積大，被英國吉尼斯總部認(rèn)證為世界“最大的藥用植物園”，同時(shí)被稱為“立體的《本草綱目》”。依托豐富的中草藥資源，廣西已發(fā)展成為我國中藥材重要生產(chǎn)基地，是我國四大中藥道地藥材主產(chǎn)區(qū)之一。豐富的中草藥資源為“亦藥亦食”的藥膳文化提供了豐富的原材料。

（二）歷史悠久

廣西藥膳歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，早在西漢時(shí)期便見諸文字。在不少典籍中皆有涉獵，如《淮南子·精神訓(xùn)》《后漢書·馬援傳》《百越風(fēng)土記》等[2]（45）。各少數(shù)民族在經(jīng)年的利用自然資源生存與發(fā)展過程中，逐漸形成了具有自身民族特色的藥膳文化，并通過口耳相傳或文字記載的方式，代代流傳。直至今日，廣西不少有悠久歷史淵源的藥膳依然生命力旺盛，為當(dāng)?shù)厝嗣袼瞥缂跋矏?，并遠(yuǎn)近聞名。比如，梧州的龜苓膏，具有滋陰補(bǔ)腎、美容養(yǎng)顏的功效，是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是廣西一款歷史悠久老少皆宜的傳統(tǒng)藥膳，相傳曾是清宮專供的名貴藥品。桂北的油茶，早在宋代就被侗、瑤等少數(shù)民族人民用作為驅(qū)寒祛濕的藥膳飲品。每逢三月三，壯、苗等少數(shù)民族人民都會(huì)蒸五色糯米飯，一種由紫蕃藤、楓樹葉、紅藍(lán)草、黃飯花等天然植物藥材染色制作而成的美食，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、清熱降火等功效。

（三）民族特色

廣西是以壯族為主體的少數(shù)民族聚居地，也是全國少數(shù)民族人口最多的?。▍^(qū)）。在廣西世居的少數(shù)民族包括壯、瑤、苗、侗等，達(dá)12個(gè)之多。在長年醫(yī)療保健實(shí)踐過程中，各少數(shù)民族人民充分發(fā)揮聰明才智，利用當(dāng)?shù)刎S富的中草藥材，在適應(yīng)自然、征服自然的過程中，將本民族思想內(nèi)涵及文化內(nèi)涵與防病治病的理論體系相融合，構(gòu)成了各自的民族醫(yī)藥體系，由古至今，形成了各具自身民族特色的傳統(tǒng)民族醫(yī)藥，成為我國傳統(tǒng)醫(yī)藥寶庫的一顆顆璀璨明珠。其中，壯族醫(yī)藥、瑤族醫(yī)藥、苗族醫(yī)藥、侗族醫(yī)藥、毛南族醫(yī)藥、仫佬族醫(yī)藥等都得到了不同程度的發(fā)掘與整理及不同程度的保護(hù)與發(fā)展[3]（3-5）。作為民族醫(yī)藥一個(gè)重要組成部分的藥膳，各放異彩。廣西藥膳風(fēng)味及制作獨(dú)特，藥效顯著。如壯族的黑粽是由芝麻稈灰染色而成，補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃;瑤族的藥粑中含具有打蟲驅(qū)蟲功效的植物;苗族酸湯由米湯或淘米水發(fā)酵而成，生津止渴、健胃消脹、祛濕止瀉。

三、廣西藥膳文化向東盟國家傳播的優(yōu)勢

廣西藥膳文化是廣西民族醫(yī)藥文化的重要組成部分，其發(fā)展與傳播不僅可助力廣西民族醫(yī)藥的發(fā)展，還可使民族醫(yī)藥獲得更多生機(jī)與活力及更多認(rèn)同。同時(shí)，廣西藥膳的對(duì)外傳播，讓東盟各國乃至全世界更多地了解廣西，了解廣西民族醫(yī)藥，了解廣西各少數(shù)民族的飲食養(yǎng)生文化，為外面的世界，打開一扇了解中國文化及中國故事的新窗口。廣西藥膳文化對(duì)東盟國家傳播享有諸多優(yōu)勢。

（一）區(qū)域優(yōu)勢

廣西地處我國南端，沿海沿邊，地理位置優(yōu)越，區(qū)域優(yōu)勢明顯。自古以來，廣西與東南亞各國皆有經(jīng)貿(mào)往來，是我國唯一一個(gè)與東盟國家海陸相通的省（區(qū)）。廣西西南部與越南交界，有包括憑祥、龍州、東興、大新等多個(gè)縣市與越南廣寧、諒山、高平等邊境省毗鄰，可謂我國通往東南亞各國最便捷的國際大通道。如今，廣西對(duì)越南開放的陸路邊境口岸包括友誼關(guān)、浦寨、水口、龍邦、東興、愛店、平孟、里火等。廣西憑祥市被稱為“祖國南大門”，是廣西口岸最多、規(guī)模最大、種類最多的邊境口岸城市。邊境口岸和邊民互市的中草藥貿(mào)易有一定規(guī)模。其中，寧明愛店作為廣西第一個(gè)獲得國務(wù)院批準(zhǔn)的中藥材進(jìn)出口口岸，現(xiàn)已成為廣西面向越南乃至東盟國家的最大的東南亞中藥材邊貿(mào)市場。廣西本身盛產(chǎn)中草藥材如羅漢果、桂皮、八角、粉葛、穿心蓮等全國聞名，再加上得天獨(dú)厚的區(qū)域優(yōu)勢，廣西藥膳可借中藥材邊貿(mào)及中醫(yī)藥文化的對(duì)外傳播走出南疆，傳播東南亞。

（二）政策優(yōu)勢

自2004年中國—東盟博覽會(huì)落戶廣西南寧以來，廣西與東盟國家的經(jīng)貿(mào)合作、多邊合作、互聯(lián)互通、人文交流等方面成果斐然。隨著2013年“一帶一路”倡議的提出，廣西憑借區(qū)域優(yōu)勢，借“一帶一路”的春風(fēng)，正致力于打造“一帶一路”有機(jī)銜接的重要門戶。如今的廣西已成為中國面向東南亞國家的橋頭堡及國際陸海貿(mào)易新通道的重要節(jié)點(diǎn)?！吨嗅t(yī)藥發(fā)展“十三五規(guī)劃”》《中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要（2016—2030年）》等一系列中醫(yī)藥發(fā)展綱領(lǐng)性文件的頒布讓中醫(yī)藥的發(fā)展迎來了新契機(jī)，也讓中醫(yī)藥這一中國文化名片走出國門的步伐逐漸加快。2013年中國—東盟傳統(tǒng)醫(yī)藥交流合作中心（廣西）成立。乘勢而上的廣西尤其是南寧成為中醫(yī)藥文化輸出東盟的大通道。2016年中國與東盟簽署了《南寧宣言》，宣告了中國與東盟傳統(tǒng)醫(yī)藥合作向縱深層次及領(lǐng)域的發(fā)展，為中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)融合的“中醫(yī)藥+”發(fā)展模式走向東盟乃至世界奠定了基礎(chǔ)。一系列政策優(yōu)勢為廣西藥膳文化輻射東盟打開了方便之門。

（三）教研優(yōu)勢

廣西中草藥資源豐富，地理位置優(yōu)越，政策利好，中醫(yī)藥文化基礎(chǔ)深厚，在利用優(yōu)勢資源發(fā)展中草藥大健康產(chǎn)業(yè)造福人類健康事業(yè)并傳播中醫(yī)藥文化方面頗有優(yōu)勢。而且，廣西擁有中醫(yī)藥高等院校如廣西中醫(yī)藥大學(xué)，中醫(yī)藥或民族醫(yī)藥專業(yè)醫(yī)院如廣西中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院、廣西國際壯醫(yī)醫(yī)院等，中醫(yī)藥類科研機(jī)構(gòu)如廣西壯族自治區(qū)藥用植物園（即廣西壯族自治區(qū)藥用植物研究所、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所廣西分所）等。隨著廣西與東盟國家合作往來的日漸頻繁，許多具有國際影響力的中醫(yī)藥國際會(huì)議在廣西召開，如中國—東盟傳統(tǒng)醫(yī)藥健康國際論壇、中國—東盟傳統(tǒng)醫(yī)藥高峰論壇、國際傳統(tǒng)藥物學(xué)大會(huì)等。同時(shí)，廣西中醫(yī)藥大學(xué)等高校及科研機(jī)構(gòu)與東盟國家的教育、科研合作不斷深入?？梢?，廣西藥膳文化的發(fā)展與傳播不僅具有區(qū)域及中草藥資源優(yōu)勢，還具有教育及科研資源及基礎(chǔ)。

四、廣西藥膳文化向東盟國家傳播的某些問題

廣西民族醫(yī)藥是我國傳統(tǒng)醫(yī)藥寶庫中的奇珍，也是我國民族文化的異寶。隨著中醫(yī)藥的發(fā)展上升為國家戰(zhàn)略及“一帶一路”倡議的提出，廣西正致力于利用其地理、政策及資源等優(yōu)勢大力發(fā)展壯瑤醫(yī)藥，加快壯瑤醫(yī)藥“走出去”的步伐。廣西藥膳作為廣西民族醫(yī)藥的一個(gè)重要部分，可借飲食養(yǎng)生的熱潮，成為壯瑤醫(yī)藥走出去的先遣軍，輻射東盟。當(dāng)然，廣西藥膳向東盟傳播雖有契機(jī)，但也存在一些問題。

（一）廣西民族醫(yī)藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系尚需完善

民族藥材質(zhì)量檢驗(yàn)及標(biāo)準(zhǔn)等的規(guī)范化，是廣西藥膳文化傳播東盟的前提條件之一。廣西于2011年底發(fā)布《廣西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于加快中醫(yī)藥民族醫(yī)藥發(fā)展的決定》，要求從醫(yī)療服務(wù)體系、科研及人才培養(yǎng)體系、文化發(fā)展及對(duì)外合作交流等方面加快加大對(duì)廣西民族醫(yī)藥的建設(shè)與發(fā)展，保護(hù)及弘揚(yáng)廣西少數(shù)民族文化，為少數(shù)民族健康事業(yè)提供強(qiáng)有力保障[4]。政策推動(dòng)使以壯瑤醫(yī)為代表的廣西民族醫(yī)藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)提速，但由于廣西民族醫(yī)藥基本上為口耳相傳的偏方、散劑，是世世代代在醫(yī)療保健實(shí)踐中積累起來的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與智慧結(jié)晶，缺乏對(duì)民族藥材的基礎(chǔ)研究及數(shù)據(jù)整理，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系不完善，缺乏科學(xué)性及系統(tǒng)性，尚未納入國家藥品標(biāo)準(zhǔn)體系。亟待解決的關(guān)鍵問題包括如因各民族用藥習(xí)慣不同導(dǎo)致同一藥物標(biāo)準(zhǔn)不一，藥材質(zhì)量安全檢測方面還未形成規(guī)范科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，藥材炮制方法及檢驗(yàn)方法缺乏標(biāo)準(zhǔn)化，民族藥材檢驗(yàn)技術(shù)相對(duì)滯后等。

（二）廣西藥膳文化的挖掘與發(fā)展力度不足

廣西中藥材資源豐富，位居全國第一位，但中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后。雖說如今隨著經(jīng)濟(jì)與社會(huì)的不斷發(fā)展進(jìn)步，人們對(duì)飲食養(yǎng)生與保健有了更高要求，給予了更多關(guān)注，中醫(yī)藥膳產(chǎn)業(yè)迎來了復(fù)蘇的機(jī)遇，但以壯瑤為代表的廣西藥膳文化的挖掘與發(fā)展進(jìn)程仍差距明顯。中醫(yī)藥膳學(xué)在長期的實(shí)踐發(fā)展中已形成較完整科學(xué)的理論體系與制作方法，是一門科學(xué)。少數(shù)民族藥膳作為中醫(yī)藥膳中的一員，蘊(yùn)含豐富的少數(shù)民族文化、體現(xiàn)少數(shù)民族飲食習(xí)慣及民俗風(fēng)情，可謂中醫(yī)藥膳文化的一朵奇葩。但由于少數(shù)民族藥膳文化多為口耳相傳，理論體系不健全，且因區(qū)域性、民族性特點(diǎn)，傳播與發(fā)展的輻射能力有限。廣西藥膳在新中國成立后尤其是在中國與東盟經(jīng)貿(mào)合作與人文往來日漸頻繁后，在中醫(yī)藥領(lǐng)域、餐飲業(yè)及廣大民眾中逐漸受到關(guān)注。2017年廣西中醫(yī)藥學(xué)會(huì)藥膳食療專業(yè)委員會(huì)宣布成立，對(duì)廣西少數(shù)民族藥膳尤其是壯瑤藥膳的研究與發(fā)展具有積極推動(dòng)作用，但起步較晚，其學(xué)科發(fā)展及標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等都任重道遠(yuǎn)。

（三）廣西藥膳文化區(qū)外及東盟知名度不高

廣西山嶺縱橫，山區(qū)廣大。自古以來，各少數(shù)民族在有限的交通及惡劣的環(huán)境中，發(fā)揮聰明才智，因地制宜，在聚居區(qū)就地取材，利用當(dāng)?shù)刎S富的中草藥資源，探尋強(qiáng)身健體抵御疾病的規(guī)律及方法，形成了具有各少數(shù)民族文化特色的民族藥膳食療文化。廣西藥膳，在選材用料、制作方法等方面，都獨(dú)具特色，不僅用料獨(dú)特，選材自然，而且味道美味，成本低廉，是廣西各地少數(shù)民族的家常美食，代代傳承，生命力無限，有不少廣西自治區(qū)級(jí)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)級(jí)美食，真所謂“舌尖上的中藥”。例如，龍州的桄榔粉、梧州的龜苓膏、扶綏壯族酸粥、恭城油茶、百色芒葉田七雞等。廣西藥膳在多年發(fā)展中已形成家庭藥膳、餐館藥膳、街頭藥膳、工業(yè)藥膳等多種生產(chǎn)經(jīng)營形式[5]（43-44），具有一定的規(guī)模并受廣大廣西民眾的喜愛。雖說廣西藥膳廣西愛，但因開發(fā)與宣傳力度不足，導(dǎo)致其偏安一隅，難以走出本土。隨著國家與東盟互動(dòng)合作的不斷加強(qiáng)及廣西中草藥對(duì)東南亞出口的迅猛增長，廣西藥膳逐漸為東南亞人民所知，但其影響力及知名度仍有限。

五、廣西藥膳文化向東盟國家傳播的策略

廣西藥膳文化特色獨(dú)具，在少數(shù)民族聚居區(qū)世世代代的生產(chǎn)生活及與疾病抗?fàn)庍^程中發(fā)揮了積極作用，是廣西少數(shù)民族人民智慧的結(jié)晶，也是中醫(yī)藥膳文化的重要組成部分。如何讓廣西特色藥膳文化散發(fā)新的生命力，讓其能走出國門，走向海外，是弘揚(yáng)和發(fā)展以壯瑤醫(yī)為代表的廣西民族醫(yī)藥，繼承和發(fā)揚(yáng)廣西民族傳統(tǒng)文化，增強(qiáng)民族文化自信，促進(jìn)中醫(yī)藥對(duì)外傳播的積極舉措。

（一）加快與東盟的中醫(yī)藥標(biāo)準(zhǔn)化合作

隨著計(jì)算機(jī)及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的全球化不斷深入，標(biāo)準(zhǔn)業(yè)已成為“世界通用語言”。中醫(yī)藥標(biāo)準(zhǔn)是中醫(yī)藥科技成果的最高表現(xiàn)形式，其標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)是中醫(yī)藥事業(yè)進(jìn)一步發(fā)展并走出國門的強(qiáng)有力技術(shù)支撐。廣西的中醫(yī)藥標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)起步較晚。從二十世紀(jì)八十年代開始至今，廣西致力于振興以壯瑤醫(yī)藥為代表的地方民族醫(yī)藥。經(jīng)過多年的收集、整理與研究，已陸續(xù)推出《廣西壯族自治區(qū)壯藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》《廣西壯族自治區(qū)瑤藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》等一系列標(biāo)準(zhǔn)，并在繼續(xù)完善與更新中。廣西壯瑤醫(yī)藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)具有科學(xué)性、規(guī)范性、系統(tǒng)性，結(jié)束了廣西壯瑤醫(yī)藥沒有成文醫(yī)藥典藉及法定醫(yī)藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的歷史，為廣西民族醫(yī)藥的建設(shè)與發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。2018年提出的《傳統(tǒng)中醫(yī)藥區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)化合作倡議》為廣西民族醫(yī)藥標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)開啟了中國與東盟共同制訂國際和區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)的新篇章。加快與東盟合作，促進(jìn)以壯瑤醫(yī)藥為代表的廣西民族醫(yī)藥國際標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，此舉措必將成為廣西藥膳對(duì)東盟國家傳播的助推器，促進(jìn)廣西藥膳在當(dāng)?shù)氐奈幕J(rèn)同與文化融入。

（二）加速廣西民族醫(yī)藥學(xué)科建設(shè)及人才培養(yǎng)

要讓民族醫(yī)藥煥發(fā)新的生命力，重中之重是做好民族醫(yī)藥學(xué)科建設(shè)及人才培養(yǎng)工作，科學(xué)、系統(tǒng)地培養(yǎng)滿足社會(huì)需求的民族醫(yī)藥高層次人才，服務(wù)民族地區(qū)，傳承民族醫(yī)藥精髓，弘揚(yáng)民族文化。壯醫(yī)及瑤醫(yī)是廣西民族醫(yī)藥的杰出代表。壯瑤醫(yī)藥學(xué)科建設(shè)及人才培養(yǎng)對(duì)廣西藥膳的對(duì)東盟傳播是強(qiáng)大的人才及技術(shù)支撐。在民族醫(yī)藥的學(xué)科建設(shè)與人才培養(yǎng)方面，廣西不甘落后，相繼于2005年、2010年成立了全國首所壯醫(yī)藥學(xué)院及瑤醫(yī)藥學(xué)院。兩所少數(shù)民族醫(yī)藥學(xué)院的成立，標(biāo)志著廣西壯瑤醫(yī)藥理論體系基本形成，壯瑤醫(yī)藥的學(xué)科建設(shè)與人才培養(yǎng)進(jìn)入一個(gè)嶄新階段。同時(shí)，隨著廣西與東盟各國互動(dòng)合作的不斷深入與擴(kuò)大，廣西高校及科研院所的對(duì)外交流合作如火如荼，如廣西中醫(yī)藥大學(xué)與泰國碧瑤大學(xué)達(dá)成共識(shí)，在傳統(tǒng)醫(yī)藥人才培養(yǎng)、國際科研合作課題聯(lián)合申報(bào)等方面合作。廣西國際壯醫(yī)醫(yī)院與泰國、新加坡等相關(guān)高校或單位簽署意向合作協(xié)議，旨在加強(qiáng)壯瑤醫(yī)藥國際人才的培養(yǎng)，推動(dòng)壯瑤醫(yī)藥文化的國際傳播。

（三）寬領(lǐng)域多層次傳播廣西藥膳文化

廣西特色藥膳的傳承與發(fā)展對(duì)人民的飲食養(yǎng)生及保健、廣西少數(shù)民族文化的傳承、中醫(yī)藥文化事業(yè)的發(fā)展等皆有重要意義。廣西藥膳要走出國門，一衣帶水的東南亞地區(qū)是最佳突破口，故應(yīng)拓寬傳播領(lǐng)域，多層次多渠道對(duì)外傳播廣西藥膳文化，做大做強(qiáng)廣西特色藥膳品牌?？赏ㄟ^頂層設(shè)計(jì)、政策扶持實(shí)現(xiàn)藥膳產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化、功能化、系列化，也可通過提供技術(shù)、品牌、產(chǎn)品、零售、運(yùn)營一體化的綜合性服務(wù)，以品牌帶動(dòng)文化，以區(qū)域輻射東盟。還應(yīng)利用互聯(lián)網(wǎng)及新媒體宣傳推廣，面向東盟乃至全世界，講好廣西藥膳故事。如廣西中醫(yī)藥大學(xué)專門設(shè)立傳統(tǒng)優(yōu)秀文化專題網(wǎng)，進(jìn)行包括中醫(yī)文化及藥膳文化等方面的網(wǎng)上宣傳與推廣。此外，應(yīng)多形式、多層次開展藥膳文化宣傳活動(dòng)，通過開展官方或民間文化宣傳活動(dòng)，進(jìn)行線上線下宣傳，增加廣西藥膳的知名度。如2017年成立的廣西中醫(yī)藥學(xué)會(huì)藥膳食療專業(yè)委員會(huì)舉辦的相關(guān)藥膳食療學(xué)術(shù)年會(huì)或?qū)W術(shù)研討會(huì)及“舌尖上的藥膳”“舌尖上的廣中醫(yī)”等各高校醫(yī)院或企業(yè)舉辦的各種與藥膳食療相關(guān)的藥膳文化宣傳活動(dòng)等。

六、結(jié)語

廣西特色藥膳是廣西少數(shù)民族醫(yī)藥中的奇珍。藥借食威，食助藥力，以膳食為形，達(dá)到養(yǎng)身保健、防病治病之功效。廣西藥膳文化的傳承與傳播，不僅可增強(qiáng)廣西各少數(shù)民族人民的民族自信，促進(jìn)民族醫(yī)藥的發(fā)展，還可作為廣西的特色名片，讓東盟乃至全世界進(jìn)一步了解廣西，推動(dòng)以壯瑤醫(yī)為代表的廣西民族醫(yī)藥走出國門，煥發(fā)更大生機(jī)。當(dāng)務(wù)之急是通過與東盟合作，加快中醫(yī)藥標(biāo)準(zhǔn)化與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，同時(shí)加大人才培養(yǎng)及學(xué)科建設(shè)力度，拓寬宣傳推廣渠道，讓廣西藥膳文化能通過與東盟的經(jīng)濟(jì)合作及人文交流，走出廣西，融入東盟國家人民的日常飲食養(yǎng)生，為當(dāng)?shù)匦l(wèi)生保健事業(yè)做貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)：

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項(xiàng)目基金：2020年廣西哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃研究課題“壯醫(yī)藥膳文化整理與對(duì)外傳播翻譯研究”（項(xiàng)目編號(hào)：20FYY 011）;2019年廣西中醫(yī)藥大學(xué)校級(jí)科研項(xiàng)目“中醫(yī)藥文化在東盟國家的傳播策略研究”（項(xiàng)目編號(hào)：2019ZD006）。

通訊作者：李少麗