水稻生產(chǎn)全程機(jī)械化： 節(jié)本、省工、提效

黃萌

編者按：水稻是我國(guó)主要的糧食作物之一，水稻種植也一直是我國(guó)糧食生產(chǎn)的重點(diǎn)。水稻生產(chǎn)全程機(jī)械化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，是水稻生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化、規(guī)?；挠行緩健Ｒ虼?，國(guó)家大力推廣水稻生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)。近年來(lái)，一大批水稻農(nóng)技服務(wù)企業(yè)由此誕生，崇仁縣新綠洲農(nóng)技服務(wù)有限公司就是其中之一。本刊記者采訪了該公司的總經(jīng)理易保良。據(jù)了解，易保良的公司是一家致力于為農(nóng)戶提供水稻生產(chǎn)全程機(jī)械化服務(wù)的農(nóng)業(yè)企業(yè)。其中，它又以提供水稻秧苗機(jī)插服務(wù)見(jiàn)長(zhǎng)。下面，就跟隨記者一起來(lái)了解易保良到底是如何分享水稻生產(chǎn)全程機(jī)械化帶來(lái)的“紅利”的。

記者：易總，能簡(jiǎn)單介紹您的經(jīng)歷嗎？是您的經(jīng)歷促使您選擇從事農(nóng)技服務(wù)工作的嗎？

易保良：我1969年出生在江西省崇仁縣一個(gè)普通的農(nóng)民家庭，高中畢業(yè)后在外務(wù)工了幾年，但后來(lái)考慮到家人需要我照顧，便沒(méi)有再出遠(yuǎn)門(mén)打工了，而是選擇在家務(wù)農(nóng)。為了增加家庭經(jīng)濟(jì)收入，我在村里開(kāi)了一個(gè)小賣部。那個(gè)時(shí)候的日子雖算不上富裕，但也還算安逸。促使我從事農(nóng)技服務(wù)的動(dòng)力是內(nèi)心一種強(qiáng)烈想改變農(nóng)民“勞作困境”的情愫。前些年，隨著進(jìn)城務(wù)工熱的潮流，農(nóng)村一大批年輕人進(jìn)城務(wù)工。留守在村里的人員大都是“老弱病殘”，干農(nóng)活對(duì)他們來(lái)說(shuō)，是不小的挑戰(zhàn)，甚至有些人由于身體原因根本做不了農(nóng)活。在2012年的“雙搶”時(shí)節(jié)，我看到鄱陽(yáng)縣的水稻生產(chǎn)機(jī)械化服務(wù)團(tuán)隊(duì)來(lái)我們村提供水稻機(jī)械插秧和機(jī)械收割服務(wù)。當(dāng)時(shí)，我就想，與其請(qǐng)外地人來(lái)村里提供水稻生產(chǎn)機(jī)械化服務(wù)，不如我們自己做。加之那時(shí)，我又了解到在我們崇仁縣還沒(méi)有專門(mén)提供水稻生產(chǎn)全程機(jī)械化服務(wù)的企業(yè)，并且我認(rèn)為這一塊的市場(chǎng)需求會(huì)越來(lái)越大。于是，我便萌發(fā)了成立公司，為農(nóng)戶提供水稻生產(chǎn)全程機(jī)械化服務(wù)的想法。說(shuō)干就干，我當(dāng)即決定到外地學(xué)習(xí)水稻機(jī)械化生產(chǎn)的相關(guān)技術(shù)。學(xué)成之后回到崇仁，我抱著試一試的態(tài)度，一開(kāi)始僅買(mǎi)了一臺(tái)水稻插秧機(jī)，結(jié)果表明，機(jī)械插的秧苗明顯比手工插的秧苗整齊度更好、出苗率更高、生產(chǎn)成本更低、耗時(shí)更少，農(nóng)戶的反應(yīng)很好。于是，我便于2014年8月在崇仁縣工商局申辦了“崇仁縣新綠洲農(nóng)技服務(wù)有限公司”。經(jīng)過(guò)近年來(lái)的發(fā)展，我公司現(xiàn)有員工30余人、土地耕整機(jī)3臺(tái)、插秧機(jī)10臺(tái)、植保無(wú)人機(jī)2臺(tái)、電動(dòng)噴霧器100余臺(tái)、聯(lián)合收割機(jī)2臺(tái)、烘干機(jī)組4組。與此同時(shí)，我還種植了850畝水稻。

記者：近年來(lái)，水稻生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)的應(yīng)用快速發(fā)展。那么，水稻生產(chǎn)全程機(jī)械化主要體現(xiàn)在哪些方面？不同的水稻生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)應(yīng)的機(jī)械品種和使用注意事項(xiàng)有哪些？

易保良：水稻生產(chǎn)全程機(jī)械化對(duì)于普通農(nóng)戶而言，主要體現(xiàn)在生產(chǎn)成本的節(jié)約上，它改變了落后的人力生產(chǎn)方式，可以讓農(nóng)民從繁重的田間勞動(dòng)中解放出來(lái)，并且有效提升了水稻綜合生產(chǎn)能力。水稻生產(chǎn)主要包括“耕整—插秧—植?！崭睢娓伞钡拳h(huán)節(jié)。在水稻機(jī)械化生產(chǎn)中，不同階段的技術(shù)和設(shè)備要求主要如下：

1.耕整

種植水稻之前，對(duì)耕地進(jìn)行整理，通常采用旋耕作業(yè)的方式。此過(guò)程主要要使用的機(jī)械是旋耕機(jī)和拖拉機(jī)。在整理土地的過(guò)程中，要注意確保耕地較為平整，旋耕深度合理，高低差應(yīng)控制在 3厘米以內(nèi)。此外，還要確保土壤軟硬適中，上部土壤要求相對(duì)較軟，而下部土壤則要求硬實(shí)一些，以確保作業(yè)時(shí)機(jī)械不會(huì)陷入泥土中。

2.插秧

利用機(jī)械進(jìn)行水稻插秧，可以針對(duì)操作方式的不同，將其分成手扶式插秧機(jī)插秧和乘坐式插秧機(jī)插秧兩種。目前，應(yīng)用比較廣泛的是乘坐式插秧機(jī)插秧。機(jī)械插秧時(shí)，要求培育出的秧苗均勻、整齊，避免機(jī)插空穴出現(xiàn)。以往手工插秧，每人每天最多可以插秧 0.6～1.0畝;現(xiàn)在機(jī)械插秧，每臺(tái)機(jī)械每天可以插秧30～45畝。

3.植保

此階段主要是指根據(jù)水稻的生長(zhǎng)發(fā)育情況，利用高效現(xiàn)代化的植保機(jī)械進(jìn)行病蟲(chóng)害防治。近年來(lái)，應(yīng)用比較廣泛的植保機(jī)械主要有噴桿式電動(dòng)噴霧器與植保無(wú)人機(jī)兩種。一般一臺(tái)無(wú)人機(jī)的工作效率是人工背負(fù)式植保機(jī)效率的40倍。

4.收割

現(xiàn)階段水稻收獲主要采用聯(lián)合收割機(jī)收，即用聯(lián)合收割機(jī)一次性完成水稻的收割、脫粒、莖稈分離、谷粒清選等作業(yè)。水稻機(jī)械化收割時(shí)，應(yīng)對(duì)聯(lián)合收割機(jī)進(jìn)行詳細(xì)檢查，并對(duì)其進(jìn)行試運(yùn)行，如在試運(yùn)行中出現(xiàn)問(wèn)題，則要對(duì)其進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，直到機(jī)械性能完全良好為止。采用手工收割水稻時(shí)，每人每天能收割水稻1.5畝，而采用機(jī)械化收割時(shí)，每臺(tái)機(jī)械每天則能收割水稻60畝。

5.烘干

近年來(lái)，稻谷主要是利用低溫循環(huán)干燥工藝來(lái)烘干，即預(yù)熱—干燥—緩蘇—冷卻，這種工藝可保證糧食品質(zhì)。目前，比較常見(jiàn)的烘干機(jī)是橫流式烘干機(jī)。需要注意的是，為了保護(hù)機(jī)器和提高烘干質(zhì)量，入機(jī)稻谷含雜率應(yīng)不超過(guò)2%，其中長(zhǎng)莖稈（短于50厘米）含量應(yīng)不超過(guò)總量的0.2%，且不能有大的異物。

記者：據(jù)了解，您的公司最初是以提供水稻機(jī)械插秧服務(wù)為突破口發(fā)展起來(lái)的。請(qǐng)問(wèn)，水稻插秧機(jī)優(yōu)點(diǎn)主要體現(xiàn)在什么地方，缺點(diǎn)又有哪些？

易保良：水稻機(jī)械插秧的優(yōu)點(diǎn)主要有以下三方面：

1.增產(chǎn)幅度大。機(jī)械插秧能夠保障基本苗數(shù)，具有栽得淺、分蘗節(jié)位低、分蘗發(fā)生量大、大穗多、分蘗力強(qiáng)和生長(zhǎng)旺盛的特點(diǎn)，而且可以調(diào)節(jié)成寬窄行的栽插模式，株行距規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，秧苗群體質(zhì)量易于控制。同時(shí)，機(jī)械插秧克服了拋秧稻無(wú)序性種植、群體質(zhì)量難以控制的弊端。因而，水稻采取機(jī)械化插秧的方式容易獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，與其他方式相比，可增產(chǎn)10%左右。

2.提高秧田利用率。機(jī)插秧苗密度較大，一般機(jī)插的一畝秧田的秧苗可供 80～100畝大田種植。其秧田利用率比常規(guī)水稻水育秧提高8～10倍，比拋栽育秧節(jié)約秧田40%～50%。同時(shí)，與直播相比，機(jī)插對(duì)田塊的整理質(zhì)量要求更低;與拋秧相比，機(jī)插水稻的抗倒伏能力更強(qiáng)。

3.節(jié)約成本。與傳統(tǒng)的手工種植方式相比，機(jī)械化作業(yè)可大幅度降低勞動(dòng)強(qiáng)度，具有省工、節(jié)本的優(yōu)勢(shì)。插秧機(jī)作業(yè)較傳統(tǒng)手工插秧的工作效率提高12～30倍。每臺(tái)插秧機(jī)每天可插秧30畝左右，機(jī)插費(fèi)用每畝不超過(guò)200元;而傳統(tǒng)的手工插秧，人均每天僅能插0.6畝，而且人工成本高，“雙搶”時(shí)節(jié)，每個(gè)人工費(fèi)用為每天200～300元。

不過(guò)機(jī)械插秧目前也存在以下不足：第一，受插秧機(jī)限制，機(jī)械插秧存在秧苗返青慢、漏秧、機(jī)械損傷、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期延長(zhǎng)等問(wèn)題。第二，插秧機(jī)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，需要對(duì)農(nóng)機(jī)手培訓(xùn)操作、保養(yǎng)等知識(shí)，投資大且回收期長(zhǎng)。第三，目前市場(chǎng)上現(xiàn)有的水稻插秧機(jī)主要是針對(duì)平原地區(qū)田塊作業(yè)的，不適合丘陵地區(qū)的小田塊作業(yè)。

記者：機(jī)械插秧作為水稻全程機(jī)械化中一個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)水稻的豐產(chǎn)起著重要的作用。那么，采取機(jī)械插秧時(shí)需要注意什么？

易保良：俗話說(shuō)：“秧好一半禾，苗好七分收?！迸嘤m齡壯秧是水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。種植水稻時(shí)，首先要培育秧苗，機(jī)插秧苗要求根系發(fā)達(dá)、苗高適度、秧苗粗壯、葉挺色綠、秧苗均勻整齊。早稻秧苗高在15厘米、葉齡3～4葉，單季稻秧苗高在15～20厘米、葉齡3葉左右時(shí)便可進(jìn)行機(jī)插。機(jī)插前5～10天翻耕大田，前2～3天根據(jù)土壤質(zhì)地施用基肥，一般每畝先用碳酸氫銨40～50公斤、過(guò)磷酸鈣25公斤充分拌勻后撒施，再用復(fù)合肥15公斤面施耙平，等待機(jī)插。

早稻機(jī)插秧苗密度為每畝大田1.8萬(wàn)叢，插秧規(guī)格為30厘米×（12～14）厘米（行距×株距），每叢有4～5株秧苗，每畝基本秧苗為7.2萬(wàn)～9.0萬(wàn)棵。單季稻機(jī)插秧苗密度為每畝大田1.4萬(wàn)～1.6萬(wàn)叢，插秧規(guī)格為30厘米×（14～16）厘米，每叢有3～4株秧苗，每畝基本秧苗為4.2萬(wàn)～6.4萬(wàn)棵。

記者：目前，對(duì)于您公司提供的水稻生產(chǎn)全程機(jī)械化服務(wù)，農(nóng)民的接受度如何？

易保良：我們公司服務(wù)的范圍越來(lái)越廣，作業(yè)的面積越來(lái)越大，農(nóng)戶數(shù)量也越來(lái)越多。比如，就提供水稻機(jī)插服務(wù)而言，我們公司由2016年為農(nóng)戶提供的服務(wù)面積不到6000畝，到2020年的服務(wù)面積達(dá)2萬(wàn)多畝，服務(wù)農(nóng)戶400余戶。對(duì)于我們公司提供的水稻生產(chǎn)全程機(jī)械化服務(wù)，農(nóng)戶普遍接受度較高。究其原因，我認(rèn)為主要是農(nóng)民確實(shí)享受到了水稻機(jī)械化生產(chǎn)帶來(lái)的益處，而我們公司一直在為農(nóng)戶提供高質(zhì)量的服務(wù)而不斷努力。比如，為了最大限度地提高水稻插秧效率，2020年，我們公司引進(jìn)了幾臺(tái)水稻機(jī)插秧同步側(cè)深施肥一體化的新型插秧機(jī)。這種機(jī)器可以同時(shí)實(shí)現(xiàn)插秧、側(cè)深施肥、噴藥除草等農(nóng)事活動(dòng)，“減肥、省力、節(jié)本、增產(chǎn)”的效果十分明顯。側(cè)深施肥可將肥料一次性施到秧苗根部附近，減少二次追肥的麻煩，提高了肥料利用率，同時(shí)噴藥除草，減少了二次除草工序。此外，我們公司圍繞農(nóng)戶需求提供多樣化的服務(wù)，在提供水稻秧苗機(jī)插服務(wù)的同時(shí)，我們還提供代購(gòu)水稻種子、集中育秧等服務(wù)。這樣的方式既減少了農(nóng)戶人力、財(cái)力的投入，又利于提高秧苗的整齊度，為水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)打下了良好的基礎(chǔ)。

記者：俗話說(shuō)：“創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難?！蹦墓景l(fā)展到今天都碰到了哪些難題呢？

易保良：目前，我遇到的棘手問(wèn)題主要有兩方面：一方面是人才資源稀缺。對(duì)于我們公司來(lái)說(shuō)，用工難尤其是農(nóng)機(jī)手短缺問(wèn)題十分明顯。如今在農(nóng)村，年輕的勞動(dòng)力越來(lái)越少，而懂得如何使用及維護(hù)農(nóng)業(yè)機(jī)械的人則更少，而培訓(xùn)技術(shù)嫻熟的農(nóng)機(jī)手需要較長(zhǎng)時(shí)間和較高成本。另一方面，水稻農(nóng)機(jī)裝備投資成本大，管理風(fēng)險(xiǎn)大。近年來(lái)，雖然政府一直大力扶持和發(fā)展農(nóng)業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)，對(duì)農(nóng)戶購(gòu)置國(guó)家農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼目錄的農(nóng)機(jī)設(shè)備有補(bǔ)貼，但是基本上實(shí)行的都是“自主購(gòu)機(jī)、定額補(bǔ)貼、先購(gòu)后補(bǔ)”，而且政府補(bǔ)貼的金額很有限，需要購(gòu)機(jī)者投入的人力、財(cái)力成本很大。這也是我不建議農(nóng)戶如果僅是為了滿足自家田地需要而購(gòu)買(mǎi)農(nóng)機(jī)設(shè)備的真正原因。

記者：能分享您在經(jīng)營(yíng)管理上的心得體會(huì)嗎？

易保良：水稻全程機(jī)械化生產(chǎn)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。雖然農(nóng)技服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)前景較好，但是無(wú)論是創(chuàng)業(yè)初期還是經(jīng)營(yíng)過(guò)程中均需講求“穩(wěn)”。其中重中之重的就是要穩(wěn)住“客戶”，對(duì)客戶一定要講信譽(yù)、重承諾，這也是企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的“命脈”所在。比如，眾所周知，同一地區(qū)相同作物生產(chǎn)期基本一致、用工集中，這就需要提前做好工作計(jì)劃，協(xié)調(diào)安排好相應(yīng)工作，為農(nóng)戶提供最佳的服務(wù)。而不能為追求效益而盲目地?cái)U(kuò)大服務(wù)面積，要根據(jù)自己實(shí)際情況提供自己可控范圍內(nèi)的服務(wù)。否則，將失信于客戶。以提供水稻機(jī)插服務(wù)來(lái)說(shuō)，對(duì)于機(jī)插服務(wù)面積的把控，我的經(jīng)驗(yàn)是：在預(yù)留備用機(jī)械之后，其他機(jī)械按滿負(fù)荷的80%計(jì)算出的總工作量就是企業(yè)所能服務(wù)的面積，即企業(yè)所能承接的最大業(yè)務(wù)量。

記者：您剛才提到，除了提供農(nóng)技服務(wù)外，您還種植了水稻。您當(dāng)初又是怎么想到發(fā)展水稻種植的呢？

易保良：發(fā)展水稻種植是一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)。2015年，我們村有一名大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目就是規(guī)模化種植水稻，但由于經(jīng)營(yíng)虧損，他就找到我，表示想轉(zhuǎn)讓經(jīng)營(yíng)權(quán)。我當(dāng)時(shí)想：如果承接下來(lái)，一方面可以解決他的難題;另一方面，我看準(zhǔn)了農(nóng)技服務(wù)的發(fā)展前景，加上我自己又有水稻機(jī)械化操作設(shè)備，可以為規(guī)?；N植水稻提供較好的支撐。于是，我便開(kāi)始規(guī)模化種植水稻。而那時(shí)，我們當(dāng)?shù)卣膭?lì)農(nóng)戶種植煙草，我經(jīng)過(guò)一番市場(chǎng)調(diào)查，了解到煙草是一種忌連作的農(nóng)作物，在煙草生產(chǎn)中采取合理的輪作方式，可以滿足不同作物對(duì)不同元素的需求，有效調(diào)節(jié)或者修復(fù)煙田土壤養(yǎng)分供應(yīng)，有利于煙草的生長(zhǎng)發(fā)育和優(yōu)良品質(zhì)的形成。煙草與水稻輪作是一種常見(jiàn)的水旱交替的種植模式，不僅能充分均衡地利用土壤營(yíng)養(yǎng)元素，提高肥效，保持、恢復(fù)和提高土壤肥力，而且能有效減少煙草青枯病、黑脛病、根結(jié)線蟲(chóng)病等的危害，實(shí)現(xiàn)煙、糧雙豐收，取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。于是，我就在基地中采取水稻與煙草輪作的種植模式種植水稻和煙草。實(shí)踐證明，采取這種種植模式生產(chǎn)的稻米質(zhì)量也更高。