文旅背景下閩北地域鄉(xiāng)村民宿的設(shè)計(jì)范式研究

葉萃萃

內(nèi)容摘要：基于文化旅游的背景下，將福建省閩北地域的鄉(xiāng)村民宿作為研究對(duì)象，尋求提升設(shè)計(jì)的創(chuàng)新路徑，試圖從藝術(shù)化的角度，去改善鄉(xiāng)村生活條件，嘗試結(jié)合鄉(xiāng)土資源，優(yōu)化鄉(xiāng)村民宿的室內(nèi)外環(huán)境，探索符合閩北鄉(xiāng)村地域文化特色的民宿設(shè)計(jì)范式。研究不僅有利于當(dāng)?shù)孛利愢l(xiāng)村的建設(shè)，展現(xiàn)地域風(fēng)貌，而且對(duì)于改善鄉(xiāng)村環(huán)境，拓展旅游資源，提高鄉(xiāng)村的經(jīng)濟(jì)效益，有一定的輔助作用。

關(guān)鍵詞：文旅、鄉(xiāng)建、民宿、設(shè)計(jì)

一、研究背景

隨著國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，各地政府多維度的政策扶持和經(jīng)濟(jì)投入，推動(dòng)了鄉(xiāng)村文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！拔穆?民宿”的新業(yè)態(tài)也應(yīng)運(yùn)而生。鄉(xiāng)村民宿則成為文旅產(chǎn)業(yè)的重要板塊，迅速崛起。鄉(xiāng)村民宿是指利用當(dāng)?shù)鼐用竦拿裾乳e置資源，經(jīng)營(yíng)用客房不超過(guò)4層，建筑面積不超過(guò)800平方米，主人參與接待，為游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀?、文化與生產(chǎn)生活方式的小型住宅設(shè)施。[1]它為旅客提供了鄉(xiāng)村景觀和住宿體驗(yàn)，讓他們可以放松身心感受鄉(xiāng)土文化。

近年來(lái)，有關(guān)鄉(xiāng)村建設(shè)的理論探討在不斷拓展和深化，而針對(duì)設(shè)計(jì)專題的研究?jī)?nèi)容包括可持續(xù)發(fā)展、文化創(chuàng)意、生活美學(xué)、建筑構(gòu)造等方面，顯示出學(xué)者們對(duì)鄉(xiāng)建理論思辨和設(shè)計(jì)實(shí)踐的多方關(guān)注。但從總體研究成果來(lái)看，鄉(xiāng)村民宿的設(shè)計(jì)專題研究還不夠具體，理論體系也不夠成熟。

二、福建省閩北的鄉(xiāng)村民宿現(xiàn)狀

閩北地處福建省北部，地界山水風(fēng)光秀麗，人文景觀豐富，擁有名村名鎮(zhèn)約9個(gè)，為其鄉(xiāng)村旅游奠定了基礎(chǔ)。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2020年10月，閩北累計(jì)發(fā)展鄉(xiāng)村民宿旅游58個(gè)，民宿從業(yè)人員4520人，每年約接待游客10萬(wàn)人次，綜合旅游收入約12億元。

以上數(shù)據(jù)表明閩北鄉(xiāng)村旅游發(fā)展迅速，民宿的數(shù)量與日俱增。綜觀當(dāng)?shù)氐拿袼揄?xiàng)目，設(shè)計(jì)范式還處于摸索階段。有些民宿的設(shè)計(jì)者對(duì)鄉(xiāng)土文化理解淺顯，裝飾樣式過(guò)分追求豪華感，缺乏合適的尺度和氛圍。還有部分民宿與周圍鄉(xiāng)村的地域資源沒(méi)有關(guān)聯(lián)，缺乏合理的景觀規(guī)劃和設(shè)計(jì)策劃。這些現(xiàn)狀都較難引起旅客產(chǎn)生共鳴。

如今，在鄉(xiāng)村振興和文旅產(chǎn)業(yè)融合的時(shí)代背景下，閩北的發(fā)展鄉(xiāng)村民宿應(yīng)該如何提升設(shè)計(jì)，避免設(shè)計(jì)的同質(zhì)化？如何激活閩北的鄉(xiāng)土文化作為民宿設(shè)計(jì)的創(chuàng)新路徑？這是設(shè)計(jì)界需要探討的問(wèn)題。

三、提升鄉(xiāng)村民宿設(shè)計(jì)創(chuàng)新路徑的方法

鄉(xiāng)村民宿可依托閩北鄉(xiāng)村的歷史人文和景觀環(huán)境，從主題策劃、功能空間、情景營(yíng)造等方面尋求創(chuàng)新路徑，將本土材料、民俗文化、自然景觀等轉(zhuǎn)換為設(shè)計(jì)符號(hào)，對(duì)民宿進(jìn)行設(shè)計(jì)創(chuàng)新研究。

1.因地制宜，契合地域特色

其一，設(shè)計(jì)師應(yīng)該深入挖掘閩北鄉(xiāng)村地域的環(huán)境資源和人文資源，了解鄉(xiāng)土特性，圍繞優(yōu)質(zhì)的資源展開(kāi)設(shè)計(jì)調(diào)研。閩北鄉(xiāng)村有茶文化、書(shū)院文化、山林文化、朱子文化、閩越文化等豐富的人文資源，都可以成為民宿的策劃主題。如閩北的邵武市和平古鎮(zhèn)文風(fēng)熾盛，俊賢輩出，被稱“進(jìn)士之鄉(xiāng)”。設(shè)計(jì)時(shí)，可將書(shū)院文化作為民宿主題，從營(yíng)造出書(shū)香門(mén)第的氛圍入手，考慮整體特色。再如武夷山市五夫鎮(zhèn)建造的民宿“熹街蓮里”，名稱上就契合了地域特色，主題感受也油然而生。又如浦城縣小密民宿由土夯外墻、茅草屋頂構(gòu)成的糧倉(cāng)建筑形態(tài)，同時(shí)融入了鄉(xiāng)村傳統(tǒng)的制酒工藝體驗(yàn)，主題特色別具一格。

其二，要遵循可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保理念，從村落環(huán)境中尋求設(shè)計(jì)基準(zhǔn)，順應(yīng)舊民宅風(fēng)格，提取舊民宅中的建造方式和技藝，避免造成建設(shè)風(fēng)貌不倫不類，不符合地域?qū)嵡?。閩北地域的村落中主要是合院式木構(gòu)架建筑形式，而且大多是梁柱排架式的結(jié)構(gòu)，內(nèi)部尺度受到限制，設(shè)計(jì)時(shí)要保留這種尺度的感受，不要任意改良，避免破壞空間尺度的親切感。此外，建筑裝飾手法有石雕、木雕、磚雕、陶塑、灰塑等，裝飾圖案多以吉祥寓意為主，采用借代、隱喻、比擬、諧音等手法，寄托了人們對(duì)美好生活的向往。在設(shè)計(jì)時(shí)注意保留這些裝飾圖案，轉(zhuǎn)變成現(xiàn)代語(yǔ)言運(yùn)用于民宿空間中去。一方面可以加深顧客的本土記憶，另一方面也讓村民重拾對(duì)文化認(rèn)同的自豪感。

其三，要充分發(fā)揮鄉(xiāng)村特色，還原傳統(tǒng)的生活方式，在新的需求和舊的供給之間架設(shè)橋梁。設(shè)計(jì)時(shí)，民宿的內(nèi)部要符合鄉(xiāng)村樸素感的氛圍。同時(shí)增加潔凈的衛(wèi)生設(shè)施，低碳供能，進(jìn)行蚊蟲(chóng)治理。還要將鄉(xiāng)村傳統(tǒng)的生活方式貫穿在整個(gè)民宿體驗(yàn)中，如以生態(tài)鮮蔬制作農(nóng)家美食，或者提供農(nóng)家養(yǎng)生菜肴。在民宿內(nèi)增設(shè)陶藝、竹編、剪紙等手工藝制作，通過(guò)鄉(xiāng)作活動(dòng)，讓游客在觀光民宿之余參與互動(dòng)，從而對(duì)鄉(xiāng)村文化產(chǎn)生共鳴。

2.融入環(huán)境，營(yíng)造休閑體驗(yàn)

休閑在《說(shuō)文解字》的解釋是“休息止也，從人依木?！币馑际侨嗽趧趧?dòng)之余，依靠樹(shù)木休憩。可見(jiàn)休閑的實(shí)現(xiàn)是需要人和自然親密接觸。而民宿有別于普通的旅館，經(jīng)營(yíng)者更需要結(jié)合周邊的自然與人文資源，給游客提供有別于日常的居住體驗(yàn)。將傳統(tǒng)的“人與房間”交流模式轉(zhuǎn)變?yōu)椤叭伺c自然景觀”和“人與人文資源”的交流模式。在保證顧客住宿基本需求的情況下，提供更多人與人、人與自然、人與文化交流的機(jī)會(huì)。

閩北的鄉(xiāng)村環(huán)境基本都是依山傍水，蘊(yùn)藏豐厚的景觀資源。在設(shè)計(jì)中要合理規(guī)劃民宿的室內(nèi)外空間，注意室內(nèi)外空間與自然環(huán)境融合，把握旅客的心理及生理需求，使其能享受觀、賞、憩、娛的體驗(yàn)。設(shè)計(jì)時(shí)可利用木格柵與竹籬笆，營(yíng)造出富有情調(diào)的院落以及戶外觀景臺(tái)，給予人與自然充分交流與眺望的空間。室內(nèi)運(yùn)用大面積的落地玻璃窗，室內(nèi)空間不僅寬敞明亮，而且墻面和玻璃形成虛實(shí)對(duì)比，讓旅客不走出室外也能享受山林的景色，享受視覺(jué)感觀帶來(lái)的心靈慰藉。

3.提煉元素，尋求精神共鳴

民宿差異化是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要一環(huán)，設(shè)計(jì)師要合理運(yùn)用設(shè)計(jì)學(xué)的相關(guān)知識(shí)，從自然景觀、鄉(xiāng)間生活、文化情懷等角度，提煉具有特色的設(shè)計(jì)符號(hào)，運(yùn)用于民宿的室內(nèi)外空間，以獨(dú)特的審美品位給民宿注入藝術(shù)性、時(shí)尚化的美學(xué)靈魂。

從自然景觀方面入手。我們可以發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游的首要吸引力是來(lái)源于鄉(xiāng)村的自然景觀，設(shè)計(jì)元素可來(lái)源于對(duì)自然環(huán)境的提煉，充分展現(xiàn)鄉(xiāng)村依山傍水、茂林修竹的風(fēng)光。例如將民宿的客房命名可為“和風(fēng)”“斜雨”“春華”“秋實(shí)”，讓人聯(lián)想到四季帶給給大自然的變換，從而讓旅客感受到自然氣息。

從鄉(xiāng)間生活方面入手。設(shè)計(jì)元素可來(lái)源于對(duì)地方小吃、戲曲、民俗習(xí)慣、手工藝等內(nèi)容的提煉。室內(nèi)擺設(shè)、用品和室外小品布置要體現(xiàn)鄉(xiāng)土情調(diào)，例如閩北有些鄉(xiāng)村習(xí)慣用木桶洗澡，那在民宿中可以使用木桶代替浴缸，保存淳樸的民風(fēng)，做到人居環(huán)境和人文環(huán)境、自然環(huán)境的有機(jī)融合。

從文化情懷方面入手。鄉(xiāng)村文化是鄉(xiāng)村歷史傳承過(guò)程中各種價(jià)值行為的結(jié)晶。包括民間建筑、生活習(xí)俗、民間工藝等，可深入挖掘的方向有傳統(tǒng)藝術(shù)、人文典故、村落口述史、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等等。例如，為了體現(xiàn)民宿是中國(guó)傳統(tǒng)文化的回歸，利用國(guó)畫(huà)中的留白、白描、般若等手段進(jìn)行設(shè)計(jì)運(yùn)用。

4.就地取材，融合現(xiàn)代技藝

在鄉(xiāng)村民宿中，除了創(chuàng)造合理的使用功能空間外，還要積極營(yíng)造鄉(xiāng)村的情境體驗(yàn)。材料的運(yùn)用上盡量就地取材，因材設(shè)計(jì)。[2]閩北地區(qū)的鄉(xiāng)村大多都靠近山林，常以杉木、竹、夯土、磚等為建筑的主材。如武夷山市下梅村，使用大量花崗巖鋪路造房，不僅美觀耐久，而且防潮防腐。在改造中可以將花崗巖材料用于墻面、地面，分割成不同的塊面，豐富視覺(jué)層次。竹材也可以演變成多種不同形式感的材料，如竹編板、竹木地板、竹細(xì)枝等，結(jié)合其他材料形成對(duì)比感。

設(shè)計(jì)應(yīng)在新工藝和舊材料之間取得平衡和創(chuàng)新，打造出素雅且有辨識(shí)度的自然氣息。如上圖所示，民宿室內(nèi)以古樸的風(fēng)格構(gòu)筑空間，注重線條的流暢和光影的交織，把握美學(xué)比例，沒(méi)有多余的裝飾。閩北山區(qū)雨季較多，地面濕氣大，所以地面采取有效的防潮措施。傳統(tǒng)的夯土墻存在開(kāi)裂、掉灰、容易受風(fēng)雨侵蝕等缺點(diǎn)，仿造過(guò)程中可以改良夯土材料的比例，適當(dāng)加入石灰作為固化劑，不僅保留了傳統(tǒng)材料的隔熱、環(huán)保的優(yōu)勢(shì)，而且增加建筑結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性。同時(shí)空間中搭配木材和石材，效果統(tǒng)一而和諧。民宿內(nèi)家具樣式簡(jiǎn)潔，采用回收木料制成，用水性漆做了啞光處理。此外，茶桌、茶器、茶席等配件構(gòu)建出茶文化的意境，盆景、藤條、水墨畫(huà)等裝飾陳設(shè)則烘托出茶文化的韻味。通過(guò)利用蓮蓬，重新構(gòu)成點(diǎn)狀的裝飾，形成錯(cuò)落有致的裝飾效果，隱喻自然界植物的重生魅力。

四、思考與總結(jié)

鄉(xiāng)村建設(shè)是一個(gè)循環(huán)漸進(jìn)的過(guò)程，需要多方的配合和參與才能夠完美實(shí)施。通過(guò)對(duì)閩北民宿設(shè)計(jì)項(xiàng)目的范式研究，在一定范圍內(nèi)為福建地域的民宿設(shè)計(jì)提供了有益的借鑒和參考，避免在鄉(xiāng)建熱潮中迷失特色，能更好推動(dòng)福建地域的民宿良性發(fā)展。在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，鄉(xiāng)村民宿是受到地域環(huán)境限制的，設(shè)計(jì)師應(yīng)該堅(jiān)持生態(tài)為本、產(chǎn)業(yè)為基、文化為魂、旅客為主，尊重鄉(xiāng)村歷史風(fēng)貌，打造人文鄉(xiāng)居，重視民宿的品質(zhì)提升。深刻了解鄉(xiāng)村建設(shè)中的現(xiàn)實(shí)狀況，積極介入項(xiàng)目的設(shè)計(jì)施工過(guò)程，更好地繼承鄉(xiāng)土特征和地域文化，創(chuàng)造出美化鄉(xiāng)村環(huán)境、滿足現(xiàn)代消費(fèi)者生活需求的設(shè)計(jì)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 中華人民共和國(guó)國(guó)家旅游局.LB/T 065-2019.旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2019：1.

[2] 俞昌斌.體驗(yàn)設(shè)計(jì)喚醒鄉(xiāng)土中國(guó)——莫干山鄉(xiāng)村民宿實(shí)踐范本[M].北京：機(jī)械工業(yè)出版社，2017：229-311.

基金項(xiàng)目：福建省中青年教師教育科研項(xiàng)目（社科類）（項(xiàng)目編號(hào)：JAS19378）的成果。武夷學(xué)院教育教學(xué)研究與綜合改革建設(shè)項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：JG202005）的成果。