農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)和監(jiān)控關鍵技術

隨著人們生活水平的提升和食品安全意識的增強，社會各界對于食品安全問題的重視程度在不斷提高，為了能夠保障農(nóng)產(chǎn)品質量的安全穩(wěn)定，促進農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展，需要加強對于農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)管理，同時需要對相關監(jiān)控管理技術進行優(yōu)化和調整，但是目前來看，中國農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)水平較低、食品質量安全監(jiān)控管理工作的實際投入力度較小、人們對農(nóng)產(chǎn)品安全問題的重視程度較低。為了能夠為人們日常生活飲食提供足夠的安全保障，需要加強對于農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)，完善相關監(jiān)督管理措施，不斷優(yōu)化提升監(jiān)管技術水平。本文分析了農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)工作及相關監(jiān)控管理情況，并提出了參考性建議。

1農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)和監(jiān)控中存在的問題

1.1農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全監(jiān)管水平較低

近年來，中國食品安全問題頻發(fā)，人們對食品安全重視程度也在不斷提升，但是以往農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全監(jiān)管以及相關技術水平較低，人們的農(nóng)產(chǎn)品食用安全難以得到有效的保障，導致各類食品安全問題頻繁出現(xiàn)，威脅著人們的身體健康。隨著人們食品安全意識水平的不斷提升，相關管理措施也在不斷完善，農(nóng)產(chǎn)品質量檢驗技術在不斷優(yōu)化，整體農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)體系的建設取得了一定的成效，但目前農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)及相關監(jiān)控管理技術工作存在一些問題，需要進行優(yōu)化和調整[1]。

1.2化肥及農(nóng)藥使用量過多

隨著社會發(fā)展速度的加快，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中化肥的使用量在不斷增加，但化學肥料使用初期，人們合理使用化肥及農(nóng)藥的意識并不強，存在濫用及錯用等現(xiàn)象，這樣不僅會影響到農(nóng)產(chǎn)品的質量，還會導致農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量過多，危害人們身體健康。

1.3農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)控薄弱

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)控薄弱，風險隱患大也是導致農(nóng)產(chǎn)品安全問題頻發(fā)的主要原因，由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的監(jiān)管力度較低，檢測過程并不完善，生產(chǎn)設備也不夠先進，未能及時檢測到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中存在的不合格情況，為食品安全問題埋下一定隱患。

2農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)和監(jiān)控的關鍵技術

目前，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及監(jiān)管方面均存在著一定問題，需要進行優(yōu)化和調整，要想提高農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)及監(jiān)管水平，需要不斷完善相關監(jiān)管技術，從生產(chǎn)初期直到銷售環(huán)節(jié)，均需做好各個環(huán)節(jié)的安全管理工作，主要做到以下幾點：

2.1采用農(nóng)產(chǎn)品品種選育技術

農(nóng)產(chǎn)品品種的科學選育是保障其后期食品質量安全的關鍵，因此，在農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)需控制好農(nóng)產(chǎn)品的安全質量，選擇優(yōu)質的農(nóng)產(chǎn)品品種，目前，中國農(nóng)產(chǎn)品品種選育技術仍需提高，各地差距較大。因此，在選種選購時，一定要在正規(guī)企業(yè)進行選購，并且需根據(jù)當?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，選擇相適合的品種進行選育[2]。

2.2采用農(nóng)產(chǎn)品智能安全監(jiān)控技術

隨著科學技術水平的不斷提升，信息技術在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中應用范圍逐漸擴大，信息技術為農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管工作提供了全新的發(fā)展方向，提升了農(nóng)產(chǎn)品安全檢測工作質量，有效保障了農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的安全性及可追溯性，通過智能技術實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)到消費各個環(huán)節(jié)的全程可追溯，能夠針對各個環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題及時進行分析處理，盡可能減少農(nóng)產(chǎn)品食品安全問題的發(fā)生。

2.3提高農(nóng)產(chǎn)品儲藏技術水平

綠色儲藏技術是保證農(nóng)產(chǎn)品食品安全的輔助性技術，在實際農(nóng)產(chǎn)品安全運輸過程中通過預冷保鮮、保鮮運輸?shù)却胧档铜h(huán)境對農(nóng)產(chǎn)品的不良影響，防止農(nóng)產(chǎn)品變質，為農(nóng)產(chǎn)品后期生產(chǎn)提供更加全面的安全保護，進而提高農(nóng)產(chǎn)品質量，保障人們的食品安全[3]。

綜上所述，加強對于農(nóng)產(chǎn)品的安全管理以及監(jiān)管，是保障農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展以及人們食品安全問題的根本性措施，需要從多個環(huán)節(jié)對相關工作進行完善和調整，提升各環(huán)節(jié)工作人員對農(nóng)產(chǎn)品安全問題的重視，從而促進農(nóng)業(yè)的綠色健康發(fā)展。

參考文獻

[1]王世琨.農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術的發(fā)展路徑與應用分析[J].食品安全導刊，2019（15）：154.

[2]廖宣元.農(nóng)產(chǎn)品質量安全與農(nóng)藥安全問題的探討[J].江西農(nóng)業(yè)，2020，181（8）：96-97.

[3]趙從志.基層農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)管存在的問題及解決對策[J].農(nóng)村經(jīng)濟與科技，2019，30（6）：147-149.

（江蘇省建湖縣綜合檢驗檢測中心郭林永）