現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策建議

劉維忠

摘 ? ?要：蔬菜產(chǎn)業(yè)是山東省昌邑市的重要發(fā)展產(chǎn)業(yè)，歷經(jīng)多年發(fā)展，已經(jīng)形成一定的生產(chǎn)規(guī)模和商品化效益。在科學(xué)技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)平臺的推動下，蔬菜市場不斷變化，促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，在農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收上發(fā)揮了優(yōu)勢作用。通過對蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，結(jié)合昌邑市發(fā)展實(shí)例，對蔬菜產(chǎn)業(yè)需要優(yōu)化的地方提出可行性建議。

關(guān)鍵詞：蔬菜;產(chǎn)業(yè)發(fā)展;農(nóng)業(yè)園區(qū);現(xiàn)狀;對策

文章編號： 1005-2690（2021）07-0113-02 ? ? ? 中國圖書分類號： S63 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

隨著國家供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的不斷深化，蔬菜市場也不斷發(fā)生著變化。為了更好地掌握山東省昌邑市的蔬菜產(chǎn)銷情況，確保蔬菜供給和需求相對穩(wěn)定，防止菜賤傷農(nóng)情況的出現(xiàn)，應(yīng)加強(qiáng)種植戶理性科學(xué)種植認(rèn)識，引導(dǎo)使用科學(xué)技術(shù)規(guī)劃好蔬菜種植結(jié)構(gòu)和推廣渠道，形成區(qū)域化、規(guī)范化的種植局面。

1 ? 綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

1.1 ? 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模穩(wěn)定

昌邑市蔬菜產(chǎn)業(yè)中，種植品類前兩名的分別是大姜和馬鈴薯，面積分別為6 300 hm2 和3 400 hm2 。其次是大蔥，面積為200 hm2，大蒜面積為120 hm2。綜合比較這些主要蔬菜品種的投入成本、產(chǎn)量和毛收入，價格高低與種植面積、產(chǎn)量、氣候條件、市場變化等因素息息相關(guān)。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，在規(guī)?；a(chǎn)和科技化運(yùn)作下，形成“產(chǎn)村一體”的發(fā)展模式，覆蓋區(qū)域廣泛。2018年，全區(qū)種植面積多達(dá)2萬hm2，其中蔬菜種植面積占1/2以上，且蔬菜質(zhì)量高、效益好，形成了多區(qū)域綠色蔬菜示范園區(qū)。

蔬菜種植技術(shù)隨著時代的發(fā)展不斷優(yōu)化，種植過程應(yīng)從多方面綜合考慮：①土壤條件。在土壤酸化嚴(yán)重的區(qū)域需要改善土壤條件，使土壤恢復(fù)到適宜種植農(nóng)作物的優(yōu)良狀態(tài)。②氣候條件和化學(xué)農(nóng)藥的過度使用，都是影響蔬菜品質(zhì)與安全的因素。目前，產(chǎn)業(yè)的不斷優(yōu)化和改良防治措施使蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模日趨穩(wěn)定，以往以蔬菜種植經(jīng)驗(yàn)作為參考，在今后的產(chǎn)業(yè)種植中，還需要不斷更新技術(shù)信息和產(chǎn)業(yè)模式，不僅是面對山東省內(nèi)區(qū)域的發(fā)展提供參考價值和技術(shù)支持，還應(yīng)影響和推進(jìn)全國的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展[1]。

1.2 ? 科技支撐使蔬菜種類增多

在傳統(tǒng)蔬菜種植中，生產(chǎn)技術(shù)還不像現(xiàn)在發(fā)展成熟，由于技術(shù)水平的落后，近年來馬鈴薯因?yàn)樗E馬病導(dǎo)致減產(chǎn)，其收購價格大約在0.6元/kg，這遠(yuǎn)低于正常收購價格的1/2。昌邑市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今已形成規(guī)模化、商品化生產(chǎn)，以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式帶動加工、運(yùn)輸、餐飲等多個產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)銷售區(qū)域分布在全國各大中型城市，而且一些區(qū)縣還作出“加快綠色產(chǎn)業(yè)建設(shè)”的計(jì)劃，啟動了無公害綠色食品行動的試點(diǎn)工作。

同時，部分產(chǎn)業(yè)還促進(jìn)了出口貿(mào)易的增長，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷韓國、日本、俄羅斯等多個國家。在滿足我國國民對蔬菜的日常需求和國家糧食儲備的基礎(chǔ)上，不僅增強(qiáng)了我國和其他國家的經(jīng)濟(jì)往來，也促進(jìn)了我國國民經(jīng)濟(jì)增長。

1.3 ? 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)需完善

隨著城區(qū)人口日益增長的糧食需求，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)無法保障。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)居昌邑市人口達(dá)61.84萬人，蔬菜種植面積為0.952萬hm2，產(chǎn)量59.02萬t，現(xiàn)有的供應(yīng)能力嚴(yán)重不足，還存在較大的缺口。為了達(dá)到供需平衡，只能外調(diào)以滿意人們生活的需要。市場信息和生產(chǎn)計(jì)劃的不對等，生產(chǎn)的產(chǎn)品無法供給市場多樣化的需求而被市場所淘汰。同時，產(chǎn)品加工技術(shù)沒有進(jìn)行精細(xì)化處理，單一的生產(chǎn)和銷售不但無法提高經(jīng)濟(jì)效益，反而會消耗種植人力、物力和財力。因此，應(yīng)打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，不斷在各個層面對技術(shù)落后、基礎(chǔ)設(shè)施不完善等方面進(jìn)行改進(jìn)[2]。

1.4 ? 健全和完善銷售體系

由于我國城市、區(qū)縣眾多，隨著全國“菜籃子”工程的開展，蔬菜市場的銷售渠道閉塞，面對眾多蔬菜品種和綠色蔬菜品牌，綠色蔬菜的銷售情況并不樂觀。許多菜農(nóng)在路邊紛亂的菜市場等不成銷售體系的地方進(jìn)行蔬菜售賣，知名度低，很難形成品牌效應(yīng)，也難以為今后的生產(chǎn)和銷售打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

從蔬菜種植方面來看，昌邑市每家每戶的種植面積較小，蔬菜的銷售過程依靠買方市場，沒有價格的決定權(quán)。例如，收購者會在壓價收購后將蔬菜放置在恒溫庫一段時間再進(jìn)行售賣，價格達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)后，會產(chǎn)生較大的利潤。

另外，缺少與銷售組織、銷售渠道合作的意識，會出現(xiàn)菜農(nóng)蔬菜產(chǎn)量高、品質(zhì)好，但是卻賣不出去的情況。同時，蔬菜種植戶也缺少建立品牌、發(fā)揮品牌效應(yīng)的意識。以大姜為例，該區(qū)域種植戶應(yīng)該考慮如何打造出被市場所認(rèn)可的品牌，擴(kuò)大品牌的影響力，讓綠色產(chǎn)業(yè)在良好的銷售體系下有穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)收益。

1.5 ? 蔬菜質(zhì)量安全有保障，形成品牌效應(yīng)

蔬菜質(zhì)量和安全始終是人們最關(guān)心的民生話題。但是，近幾年食品安全問題頻發(fā)，人們開始對打著綠色標(biāo)簽的產(chǎn)品持有謹(jǐn)慎懷疑的態(tài)度，其原因是產(chǎn)品相關(guān)信息模糊，查詢方式不便捷。應(yīng)通過溯源技術(shù)手段，掃描產(chǎn)品二維碼讓消費(fèi)者了解產(chǎn)品種植、生產(chǎn)等全過程的信息，做到讓消費(fèi)者放心，這比投放廣告宣傳“綠色健康”標(biāo)語更能打動消費(fèi)者的心。通過口碑效應(yīng)，產(chǎn)品自然會在消費(fèi)者心中形成品牌，結(jié)合渠道銷售和推廣工作，達(dá)到事半功倍的效果。

2 ? 綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議

2.1 ? 優(yōu)化區(qū)域布局和種植結(jié)構(gòu)

加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)區(qū)域化布局，對接產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈基地，增加產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營手段，提高蔬菜產(chǎn)業(yè)市場占有率。昌邑市作為我國沿海對外開放的城市之一，當(dāng)?shù)卣粩嗉訌?qiáng)對綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)的引導(dǎo)，本著綠色、有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展理念，強(qiáng)化“抓好綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)”的目標(biāo)，把綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)化建設(shè)納入經(jīng)濟(jì)工作考核范疇內(nèi)，不斷推動該地區(qū)綠色產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)和帶動作用。

同時，大力支持和設(shè)置獎勵及扶持政策，引導(dǎo)有先決條件和可持續(xù)發(fā)展的企業(yè)進(jìn)行綠色精深開發(fā)和加工制造，形成企業(yè)帶動作用，利用好資源和政策優(yōu)勢，大力開展培育綠色蔬菜種植技術(shù)，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，利用蔬菜大棚種植技術(shù)發(fā)展模式，通過土地流轉(zhuǎn)的資源進(jìn)行重新組合，化零為整，從而完成規(guī)?；a(chǎn)。

2.2 ? 加強(qiáng)科技研發(fā)和應(yīng)用，健全服務(wù)化體系

由于農(nóng)村技術(shù)人員匱乏，農(nóng)戶缺少技術(shù)知識，導(dǎo)致無法滿足規(guī)?；a(chǎn)的需要，農(nóng)戶缺少科技生產(chǎn)知識。因此，需要大力培養(yǎng)專業(yè)的農(nóng)業(yè)科技研究人員，加強(qiáng)技術(shù)研究和創(chuàng)新。

山東省各地區(qū)要加強(qiáng)與科技院校的合作，加深對蔬菜種植品種、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)化建設(shè)、綠色產(chǎn)品加工、病蟲害防治等多個方面的研究，為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支持。同時，加強(qiáng)新品種、新技術(shù)的試點(diǎn)工作，加強(qiáng)田間指導(dǎo)，對于化肥的使用、嫁接技術(shù)、自動化管理設(shè)備等方面的試驗(yàn)，以此生產(chǎn)出高質(zhì)量的綠色產(chǎn)品。

另外，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技知識的宣傳和培訓(xùn)，村干部帶頭組織和學(xué)習(xí)先進(jìn)的技術(shù)手段，與農(nóng)戶、企業(yè)等加強(qiáng)合作和了解程度，培養(yǎng)出一批有代表性的規(guī)?；?、技術(shù)化、創(chuàng)新化的新型產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

2.3 ? 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，立足現(xiàn)有資源，發(fā)展綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)

加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)，加大投入力度，并完善監(jiān)管措施建設(shè)，以灌溉技術(shù)、噴灌技術(shù)、大棚種植技術(shù)、工廠化育苗技術(shù)為基礎(chǔ)的設(shè)施建設(shè)。根據(jù)實(shí)際情況，合理擴(kuò)大規(guī)模，推動現(xiàn)代農(nóng)機(jī)的使用，及時更新市場有效信息，將其和生產(chǎn)計(jì)劃結(jié)合，做好產(chǎn)銷服務(wù)一體化，按照市場需求，選擇種植品種，精細(xì)加工，生產(chǎn)多種衍生綠色產(chǎn)品，例如將馬鈴薯加工成薯片、薯?xiàng)l等。充分利用現(xiàn)有的資源優(yōu)勢，通過政府的支持，科技人員的引領(lǐng)，企業(yè)與企業(yè)、農(nóng)戶之間的深度合作，完善產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，在生產(chǎn)收購、加工包裝、冷藏保鮮、銷售推廣等方面，不斷引領(lǐng)農(nóng)戶融入大的流通市場中。

2.4 ? 通過營銷網(wǎng)絡(luò)體系的支持，提升品牌效應(yīng)的影響力

在現(xiàn)代信息化技術(shù)的全面支持下，蔬菜產(chǎn)品不再依靠過去單一的銷售渠道，而是利用網(wǎng)絡(luò)在線推廣和銷售一體化服務(wù)，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。消費(fèi)者依靠產(chǎn)品銷售平臺，在線訂購農(nóng)產(chǎn)品的方式，給生活帶來便利。通過充分考慮不同消費(fèi)者的生活條件且做好配送服務(wù)，使消費(fèi)者購買力持續(xù)增強(qiáng)。

如今，新型銷售模式即“產(chǎn)品+直播”的出現(xiàn)，不僅引導(dǎo)消費(fèi)者對質(zhì)量好的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生購買的欲望，也加大了優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品的知名度，對日后建立農(nóng)產(chǎn)品品牌作準(zhǔn)備。

2.5 ? 加強(qiáng)綠色生態(tài)理念的引導(dǎo)，做好蔬菜產(chǎn)業(yè)防控

良好的生態(tài)環(huán)境是保證綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要條件，環(huán)境建設(shè)和綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)建設(shè)相輔相成，共同促進(jìn)。國家一直倡導(dǎo)綠色發(fā)展理念，加強(qiáng)農(nóng)民對有機(jī)食品相關(guān)知識的了解，從傳統(tǒng)耕作手段向科技化、現(xiàn)代化服務(wù)的綜合體系轉(zhuǎn)變，通過科學(xué)種植、合理施肥、有效防御病蟲害等技術(shù)，推進(jìn)綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[3]。

3 ? 結(jié)束語

針對昌邑市綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，需要從基礎(chǔ)設(shè)施、產(chǎn)業(yè)規(guī)模、科技研發(fā)與應(yīng)用、銷售體系、質(zhì)量和監(jiān)管體系等多個方面建立健全相應(yīng)措施，不斷優(yōu)化和促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展，利用先進(jìn)的技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)銷售渠道，加深蔬菜品牌效應(yīng)，為創(chuàng)造出有質(zhì)量的綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品助力。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 吳忠香.元謀縣綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與對策分析[J].南方農(nóng)業(yè)，2018（35）：95-96.

[ 2 ] 馬召尕.無公害綠色蔬菜栽培技術(shù)推廣現(xiàn)狀及改進(jìn)對策分析[J].種子科技，2020（6）：109-110.

[ 3 ] 陳紅衛(wèi)，孟祥生.鶴峰縣綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策[J].長江蔬菜，2018（14）：1-2.