噼里啪啦炸丸子

滕昀道

每年大年三十，我家廚房總會(huì)響起一陣噼里啪啦的油炸聲。沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，一陣陣香味從廚房里飄出來(lái)，溢滿整棟樓房。這是外公在炸丸子。

外公每年都要炸丸子，在年飯桌上擺上十來(lái)個(gè)肉丸子、十來(lái)個(gè)素丸子。大年三十這天，外公會(huì)早早起床，拌好肉餡和素餡。外婆、媽媽和舅舅一起床，四個(gè)大人就圍在桌邊，一邊談?wù)撝砩险?qǐng)哪些客人、準(zhǔn)備什么樣的菜，一邊將手中的餡做成一個(gè)個(gè)小球。我和表姐被吵得睡不成懶覺(jué)，把門打開(kāi)探出小腦袋湊熱鬧。

我們不會(huì)做丸子，外公就手把手地教我們。先在掌心上放一些肉餡，再把手握成拳頭，輕輕一用力，一個(gè)圓溜溜的肉丸子就從虎口滾出來(lái)了。

晚上，外公將做好的丸子放入溫?zé)岬挠湾伬?，伴隨著噼里啪啦聲，一場(chǎng)油中音樂(lè)會(huì)開(kāi)始了。油鍋里翻起一波波油花，丸子們?cè)诶锩娣瓭L著、跳躍著，歡快地跳著舞。不一會(huì)兒，丸子們穿上金黃色的外衣，變成了“金丸子”。

外公用漏勺將丸子從鍋里撈出來(lái)，大聲叫道：“炸丸子出鍋啦！”我和姐姐聽(tīng)到喊聲，爭(zhēng)相跑進(jìn)廚房，抓起炸丸子就往嘴里塞。呀，可真好吃??！咬上一口，滿嘴香，外面脆脆的，里面軟軟的。我們一連吃了好幾個(gè)。外公看我和姐姐吃得這么香，笑得滿臉的褶子擠成了一團(tuán)。

吃完炸丸子，我和姐姐變身“小丸童”，提著外公打包好的丸子，一家一家送到鄰居手中。鄰居們臉上笑開(kāi)了花，我們心里更是樂(lè)開(kāi)了花。

現(xiàn)在我們長(zhǎng)大了，回想起當(dāng)時(shí)的情景，才意識(shí)到當(dāng)時(shí)我們看到鄰居們的笑臉為什么那么高興，因?yàn)榉窒碜屓丝鞓?lè)。

馬上又要過(guò)年了，熟悉的噼里啪啦聲又要響起來(lái)了……