我最?lèi)?ài)的土豆

吳承諭

大千世界，山珍海味無(wú)數(shù)，我卻獨(dú)愛(ài)土豆。

它不是什么高貴的物種，且價(jià)格低廉，菜攤和超市里都可以見(jiàn)到它的身影。

外貌上它是極不起眼的，裹著一層土壤顏色的外衣，摸上去也有一種泥沙的感覺(jué)，體型碩大且圓潤(rùn)。

起初，我對(duì)這東西并沒(méi)有多大的好感。但是這世界上，有一種食物被大多數(shù)孩子喜歡，那就是薯?xiàng)l。當(dāng)我得知薯?xiàng)l的原料就是土豆時(shí)，便請(qǐng)求母親幫我做。

母親并不知道如何做更好吃，只是將土豆切片，放進(jìn)鍋中炒上一會(huì)兒，又在鍋中小燜一下便出鍋了。淡淡的香氣飄在家中，我如餓虎撲食般把土豆片放進(jìn)口中，常常燙得齜牙咧嘴。這燙的感覺(jué)結(jié)束后，一陣味蕾上的爽快沖了上來(lái)，我倏然間覺(jué)得，土豆是這個(gè)世界上最美味的食物了。自此，便對(duì)土豆產(chǎn)生好感。

為了滿足我的要求，母親嘗試著將普普通通的土豆做成各式各樣的美味，最終成為了我眼中的專(zhuān)家。

母親將土豆用特殊模具削成波浪狀的片，金黃金黃的擺在一塊兒，這波浪土豆片跟普通土豆片的炒法沒(méi)有什么不同，吃起來(lái)的感覺(jué)卻是天差地別。因?yàn)榍谐闪瞬ɡ说男螤?，土豆更加入味，一口下去，味蕾便可得到極大滿足。

母親又將土豆切成塊狀，放入油鍋中小煎一會(huì)兒，撒上孜然粉，蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒，孜然土豆塊就出鍋了。輕輕放入嘴中，微微一咬，香氣便在嘴邊洋溢。外面煎的酥脆，里面很軟，口感很好。

仍然是切成塊狀的土豆，和丸子、香腸等一并放入鍋中，不煎不炸，僅僅是炒一小會(huì)兒，再蓋上鍋蓋小火慢燉，香味早已混入空氣之中。我在房間里都能聞到那股土豆的醇香，可這是要等待的，正所謂慢工出細(xì)活兒，急著出鍋的土豆會(huì)太脆，口感不好。燉了大約有十幾分鐘后，鍋中的土豆終于軟爛了，媽媽將土豆一個(gè)個(gè)盛進(jìn)盤(pán)中，空氣中的香味就更濃厚了。土豆塊的黃，丸子的白，再加上香腸的紅，組成了一張畫(huà)卷，散發(fā)出勾人魂魄的香味，丟進(jìn)嘴中，輕輕地品味著它，我竟享受得閉上了眼。

母親數(shù)次的嘗試，只為了做出我喜愛(ài)的菜肴，這樣的愛(ài)正如土豆一般質(zhì)樸，又如土豆的香氣一般，長(zhǎng)存于我的心中。

小編點(diǎn)評(píng)

母親烹飪的土豆片、土豆條在作者的筆下變得格外美味，而這美味的背后，不僅僅是高超的烹飪技巧，更有母親對(duì)孩子無(wú)限的愛(ài)。作者以普普通通的土豆為切入點(diǎn)，向我們展現(xiàn)了生活中平凡而質(zhì)樸的母愛(ài)，情感真摯而動(dòng)人。