綠色食品企業(yè)安全生產管理及財務管理分析

李美杰

摘要：綠色食品企業(yè)與其他食品企業(yè)不同，不僅要滿足相關的品質要求，還要取得國家建立的A級或AA級的綠色食品標準和安全標準。因此綠色食品企業(yè)的生產和運營模式便更加嚴格和繁瑣對財務管理的要求也更高，為了保證企業(yè)可以良好的運營下去，企業(yè)管理者必須充分掌握企業(yè)的安全生產情況和財務運營狀況，并不斷完善安全生產制度與財務管理條例，確保企業(yè)順利發(fā)展下去。

關鍵詞：綠色食品企業(yè);安全生產管理;財務管理

引言：

食品安全是一個全球性問題與人們的生活密不可分，保障食品安全與解決食品安全問題不單只是全社會最關注的問題，更是每一個公民的責任。食品安全是一個食品生產企業(yè)的根本所在，解決食品安全問題各企業(yè)應從根源上入手，把食品安全管理體系貫穿到食品生產的各個環(huán)節(jié)中食品安全才可以得到保障，同樣財務管理機制的運行狀況也會影響到食品安全生產的整體成效。因此，本文主要分析了綠色食品企業(yè)的安全生產狀況與財務管理現狀，并針對如何加強綠色食品企業(yè)的安全生產和財務管理提出了有效建議和策略。

一、綠色食品企業(yè)安全生產管理及財務管理現狀分析

（一）綠色食品企業(yè)安全生產管理現狀分析

近年來由于食品安全問題此起彼伏，導致其不僅受到國民的關注也受到了中國政府的關注。中國政府為了解決食品安全問題，相繼頒發(fā)了《食品安全法》、《食品生產許可管理措施》等相關食品安全管理條例，目的是為人們創(chuàng)造安全健康的飲食環(huán)境，同時本次改革也促進了國家的安定和團結。但是，在企業(yè)實際的生產中這些政策并沒有得到充分的執(zhí)行，許多綠色食品企業(yè)仍處于很隨意的生產狀態(tài)，企業(yè)內部并沒有建立完整的食品生產管理體系，因此導致食品安全問題頻頻發(fā)生屢禁不止。特別是對于一些中小型綠色食品企業(yè)來說，他們生產的食品主要是地方食品，相應的安全生產制度與生產管理系統(tǒng)并不完善，在生產過程中更為隨意，正是由于這些企業(yè)不重視國內相關食品安全法律法規(guī)的頒發(fā)和食品安全政策的執(zhí)行，在生產中對食品安全毫不在意進而導致食品安全問題不斷發(fā)生[1]。

（二）綠色食品企業(yè)財務管理現狀分析

食品企業(yè)安全生產中財務制度構建的基礎就是預防機制的構建，其潛在的風險是非常隱蔽的，因為很多食品企業(yè)比較小，所以相關預防資金系統(tǒng)的構建并不嚴謹。除此之外，企業(yè)內部總是盲目自信堅信不會發(fā)生食品安全事故，沒有必要為預防食品安全花費更多的費用。因此，在財務管理中對食品安全生產的預防投資的占比比較小。食品企業(yè)也并沒有特別地在意預防性資金的有無，培訓員工食品安全生產訓練的資金便更是空有其名，員工的安全生產意識從未得到過系統(tǒng)的培訓，因此導致食品企業(yè)的員工都相對缺乏安全意識，這在整個生產過程中會給食品企業(yè)帶來很大的隱患，如果在生產過程中真的發(fā)生食品安全問題這將會給企業(yè)帶來巨大的經濟損失[2]。

二、綠色食品企業(yè)安全生產管理及財務管理改進措施

（一）完善安全管理機制提高員工素質

如今食品企業(yè)必須要建立相應的食品安全生產制度，把食品安全制度貫穿到生產過程的各個環(huán)節(jié)，并不斷完善食品安全生產法規(guī)與食品安全生產制度從根本上解決食品安全問題。除此之外還應構建食品安全責任管理制度并設置相關責任管理人，并要求責任管理人對相關的生產環(huán)節(jié)進行嚴格的監(jiān)督和指導。在完善安全生產管理方面，食品企業(yè)應從實際出發(fā)，響應國家政策順應未來發(fā)展趨勢，構建科學合理的食品安全生產體系，對食品生產環(huán)節(jié)進行嚴格把控與管理，同時也應提高員工的素質，使之能按照相關的規(guī)章制度進行生產，食品企業(yè)員工的技術素質也對食品安全有一定的影響，企業(yè)可以通過提高生產人員的技術素質定期對生產人員進行培訓和考核，從源頭上規(guī)避食品安全生產的技術風險。

（二）加強內部財務控制構建預提機制

綠色食品企業(yè)必須根據內部控制系統(tǒng)有效管理供應商，簡單地說這是一個系統(tǒng)的財務管理過程，它從采購業(yè)務的初始環(huán)節(jié)入手，將每一個采購環(huán)節(jié)與財務管理相聯系，對供應商的資質進行嚴格審查，對買入的商品及時驗收查看質量。同時針對容易發(fā)生問題的環(huán)節(jié)，食品企業(yè)管理者必須嚴格監(jiān)督食品材料的供應鏈，防止人為的財產操作給食品企業(yè)的安全生產帶來風險。與此同時綠色食品企業(yè)還必須認識到構建食品安全生產費用預提機制的重要性，其主要目的是為企業(yè)安全生產提供保障，預防資金應結合政府相關規(guī)定，按照一定比例預提高安全生產成本，同時還應結合企業(yè)規(guī)模評估實際安全風險發(fā)生的概率，提前構建好預提費用機制，面對突發(fā)食品安全問題有相應的資金應對以保證財務部資金充足不影響企業(yè)的正常運轉[3]。

結論：

食品安全關系不僅到人們的日常生活更是全社會都關注的事情，綠色食品企業(yè)必須在安全生產的各個方面都加強管理，不斷完善企業(yè)安全生產管理系統(tǒng)與食品安全生產機制，提高各部門工作人員的素質與加強安全生產等各方面的監(jiān)督。與此同時在綠色食品企業(yè)的運營和管理中，安全生產管理和財務管理同樣重要，財務負責計算生產的初始成本，生產的成本為財務并提供原始數據，因此加強生產管理對加強財務管理有著重要的意義。隨著市場競爭越來越激烈，綠色食品企業(yè)必須要充分重視安全生產和財務管理，不斷加強市場競爭力逐漸完善安全生產條例與財務管理方案，在保障食品安全的同時使得綠色食品企業(yè)可以順利地發(fā)展下去。

參考文獻：

[1]王家明.食品企業(yè)安全生產中財務制度的功能與創(chuàng)新[J].食品與機械，2019，33（01）：62-64+132.

[2]彭振革.綠色食品企業(yè)安全生產管理及財務管理分析[J].食品研究與開發(fā)，2021，45（08）：236.

[3]劉麗.企業(yè)安全生產管理分析[J].企業(yè)研究，2020（19）：49.

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