手抓餅，一手掌握的美味啊

果舒

說起好吃又好做的街邊小吃，我腦子里第一個(gè)蹦出來的就是手抓餅。手抓餅做法簡(jiǎn)單，做得難吃也很簡(jiǎn)單，我就經(jīng)常買到難吃的手抓餅，面餅被煎得硬硬的，咬得我腮幫子疼，有時(shí)候還得用力撕扯。遇到難吃的手抓餅，只能怪自己又遇到了老板心情不好的時(shí)候。但一旦吃到好吃的手抓餅，不僅胃能被填飽，心情都能被填得滿滿的。

初中學(xué)校門口的大馬路旁就有一家賣手抓餅的攤子，馬路上車來車往，塵土飛揚(yáng)，所以，就算小攤子擺在了人流量超級(jí)大的學(xué)校附近，衛(wèi)生質(zhì)量擺在這里，小攤子每日的客戶屈指可數(shù)。我總是瞞著我的好友偷偷摸摸去小攤子買手抓餅吃，要加熱狗，要加雞肉餅，還要加蛋加生菜，再配上獨(dú)家秘制的醬料，可以說是個(gè)巨無霸手抓餅了。好友沒有想過，這樣一個(gè)小攤子竟然能收獲到一個(gè)忠實(shí)粉絲，我們放學(xué)一起回家的時(shí)候，她一看見手抓餅攤子就要“嘖嘖嘖”地?fù)u頭，每次都要告誡我一番：“這土揚(yáng)得都快跟沙塵暴似的了，這種露天攤子不用想都知道，是超級(jí)不衛(wèi)生的，你可不要去買來吃啊，小心吃完跑廁所，跑死你！”

我每次都很贊同地使勁兒點(diǎn)頭，轉(zhuǎn)頭就趁好友不在時(shí)去買一個(gè)，誰讓大叔把手抓餅做得這么好吃呢。

說來也巧，要不是那個(gè)空閑的午后太過于無聊，要不是那天馬路上靜靜的，連塵埃的落下都帶著慵懶，要不是好友被事情絆住了鴿了我，我都不會(huì)走過去帶著一股與世界作對(duì)的叛逆，去點(diǎn)個(gè)啥料都要加進(jìn)去的巨無霸手抓餅。結(jié)果一吃，頓時(shí)驚為天人，“好吃！”作為一個(gè)小吃貨，鎮(zhèn)上的手抓餅雖說沒有全部吃遍，但是吃過八九家還是有的，但是沒有一家這么好吃！手抓餅的面餅超級(jí)酥脆，雞蛋熱狗腸更是煎得恰到好處！

到了讀大學(xué)的時(shí)候，大學(xué)附近的美食街店面繁多，但好吃的手抓餅依然是可遇不可求的。我經(jīng)常去的那家手抓餅生意很不錯(cuò)，放學(xué)時(shí)間的店門口經(jīng)常大排長(zhǎng)龍，我經(jīng)常趁著沒有上課的時(shí)間，避開高峰期跑去買。

我尤愛在手抓餅里加上海苔，再淋上海鮮醬和黑椒醬，滿滿的美味一口就能吃下。好友只要店面看起來干凈衛(wèi)生，其他都無所謂，但對(duì)著這家手抓餅，還是難得給出了心中的五星好評(píng)，經(jīng)常讓我出門的時(shí)候順便給她捎一個(gè)。哪有什么順便啊，一切帶上美食的行動(dòng)都只有特意。

假期回老家，老家距離繁華的鎮(zhèn)中心有二十多分鐘的車程，隔著一條大馬路，想去鎮(zhèn)上買點(diǎn)兒好吃的都沒有興致?？爝f和網(wǎng)購(gòu)拯救了宅星人的美食欲望，下單之后，沒幾天美食原材料通通送到家里來。我可太喜歡在網(wǎng)上購(gòu)買手抓餅面皮了，買回來直接放進(jìn)冷凍室，想吃時(shí)直接拿一張放在不粘鍋上，不需要放一滴油，小火煎熟，來回翻面就煎得酥酥的，再自己加蛋加腸加生菜，一點(diǎn)都不比街上賣的差，而且性價(jià)比極高！不過這里有個(gè)注意事項(xiàng)，最好找地區(qū)臨近的店鋪，要是路程太遠(yuǎn)，等拿到手的時(shí)候，再好的面皮都要發(fā)酸發(fā)爛了。

好友對(duì)我做手抓餅的手藝嘆為觀止，畢竟我是個(gè)廚藝渣渣。有回我媽臨時(shí)出門讓我自己炒個(gè)青菜，我對(duì)著手機(jī)看了十遍炒菜教程，最后還是拉了好友過來“江湖救急”。好友吃完一個(gè)酥脆酥脆的手抓餅，對(duì)我豎起了大拇指，真真是“士別三日，即當(dāng)刮目相看”?。?/p>

那是當(dāng)然啦，在手抓餅這一領(lǐng)域，我輕而易舉就能實(shí)現(xiàn)大廚夢(mèng)。這一手就能掌握住的美味啊，握住就能填滿我的胃口啦！