河南 絲路香飄西峽“菇”

文：《鄉(xiāng)村振興》記者 趙梅

2021年1月，中國和歐盟在北京簽署《中歐地理標志協(xié)定》，河南省南陽市市場監(jiān)督管理局（知識產(chǎn)權(quán)局）推薦的“西峽香菇”躋身首批受《中歐地理標志協(xié)定》保護的100個中國地理標志產(chǎn)品行列。3月1日起，該協(xié)定正式生效，意味著西峽香菇等標志產(chǎn)品獲得歐盟保護和官方標志。河南西峽香菇乘著時代的東風(fēng)，走出巍巍伏牛山，沿絲路古道走向世界，香飄“一帶一路”。

青山綠水，蘊育菇中珍品

春日的伏牛山，萬木吐綠，生機盎然。地處河南西南山區(qū)的西峽縣雙龍香菇市場，迎來異?；鸨慕灰讏雒妫阂惠v輛滿載香菇的農(nóng)用車、三輪車、摩托車在這里云集；香菇加工車間里，工人們分揀出一排排整齊的優(yōu)質(zhì)干菇；一箱箱印著“西峽香菇”商標的產(chǎn)品正在裝車外運……這些優(yōu)質(zhì)香菇，不僅銷往全國各地，還被制成各種香菇產(chǎn)品，代表“中國味道”，擺上了世界的餐桌。

材出青山綠水，菇凝天地靈氣。北緯33°附近的西峽縣地處亞熱帶向北溫帶的過渡帶，氣候溫和，雨量適中，光照充足，森林覆蓋率達76.8%，被譽為“綠色王國”。這里處在世界公認的綠色有機香菇生長的“黃金線”上。

西峽香菇憑借其朵形圓整，花紋自然，脆嫩爽滑，芳香肉厚等特點，被選為2014年夏季達沃斯論壇國家元首指定食材。2016年11月，被中國食用菌協(xié)會授予“西峽香菇甲天下”殊榮，成為中國唯一的“生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護”產(chǎn)品，唯一的“生態(tài)原產(chǎn)地亞洲知名品牌”。作為菇中珍品，西峽香菇已先后榮獲“國家地理標志保護產(chǎn)品”“國家生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護”“國家出口香菇質(zhì)量安全示范區(qū)”等國家級榮譽24項、河南省級榮譽26項，并成為“中國好香菇”的國際代言者。

脫貧致富的“黃金產(chǎn)業(yè)”

留住綠水青山，造就金山銀山。“西峽香菇甲天下”是大自然的恩賜，也是西峽20萬菇農(nóng)的追求。

早在1997年，西峽縣就緊緊抓住“南菇北移”的契機，從單純的椴木種植到袋料種植、從分散種植到基地種植、從“各自為戰(zhàn)”的粗放生產(chǎn)到工廠化制棒標準化種植，香菇產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展成全縣的富民“一號工程”。據(jù)統(tǒng)計，截至目前，西峽縣共有20萬人從事香菇產(chǎn)業(yè)，年綜合效益150億元以上，年交易額近200億元，農(nóng)民收入的60%以上來源于香菇產(chǎn)業(yè)，西峽縣一半以上的貧困家庭都依靠香菇產(chǎn)業(yè)脫貧致富。此外，西峽縣產(chǎn)業(yè)收入、入庫稅金、出口規(guī)模均有較大幅度提高，產(chǎn)業(yè)鏈條逐步延伸，形成了原菇、罐頭、休閑食品、發(fā)酵醬類、食品配料調(diào)味料、功能保健類食品六大類共200多個產(chǎn)品，香菇產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為西峽農(nóng)民脫貧致富的“黃金產(chǎn)業(yè)”。

世界地質(zhì)公園——南陽伏牛山Funiu Mountain, World Geological Park in Henan（東方IC 供圖）

2020年11月4日，2020中國（河南·南陽）食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨西峽香菇交易會在西峽縣開幕。在中國食用菌協(xié)會會長顧國新看來，此次會議在西峽縣舉辦，有利于進一步總結(jié)并宣傳好西峽縣在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作上取得的經(jīng)驗，探索推廣食用菌進一步精深加工的經(jīng)驗，尤其是引導(dǎo)行業(yè)加快食用菌市場的國際化步伐，有助于促進生產(chǎn)與消費同步發(fā)展、分散式生產(chǎn)與工廠化生產(chǎn)有機結(jié)合、國際與國內(nèi)市場同步開發(fā)，真正把食用菌產(chǎn)業(yè)做強、做出特色。南陽市委副書記曾垂瑞頗為自豪地說道，“自1997年大力發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)以來，西峽縣已成為全國食用菌生產(chǎn)大縣和全國食用菌重要的集散地”。他還表示，西峽有關(guān)部門將采取更有力的措施來推動西峽香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推進南陽食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)做大做強，為鄉(xiāng)村振興夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

名副其實的全國香菇出口第一縣

2020年1月1日，一列載有35個集裝箱、910噸香菇及制成品的“西峽香菇鐵海快線（中歐）專列”緩緩駛出南陽火車站，這批產(chǎn)品將在青島港通過海運抵達俄羅斯莫斯科，這是河南省農(nóng)產(chǎn)品鐵海聯(lián)運專線開通后的首個專列。 專列開通后，每年將有4萬噸西峽香菇出口歐洲市場，僅此一項，年出口創(chuàng)匯可達兩億美元，拉動20萬菇農(nóng)人均增收1500元以上。

小小的香菇不僅成為西峽農(nóng)民致富的特色產(chǎn)業(yè)，更為這個山區(qū)縣打開了連接世界的大門。

近些年，河南省融入“一帶一路”倡議的步伐不斷加快，西峽香菇產(chǎn)業(yè)也迎來了發(fā)展的新機遇。在原有的韓國、日本和東南亞等市場基礎(chǔ)上，逐漸開始向俄羅斯、德國、烏克蘭、哈薩克斯坦等國拓展，并嘗試與非洲國家開展貿(mào)易合作。隨著出口市場的多元化，西峽香菇的出口產(chǎn)品從單一的出口干菇發(fā)展到包含干菇、鮮菇、香菇醬、香菇罐頭、香菇粉等多元化產(chǎn)品，西峽香菇品牌化、規(guī)模化、國際化的產(chǎn)業(yè)特征也愈發(fā)顯現(xiàn)。

河南省西峽縣的香菇醬生產(chǎn)企業(yè)Mushroom sauce production enterprises at Xixia County, Nanyang City, Henan Province

數(shù)據(jù)顯示，西峽香菇出口貨值從2005年不足350萬美元，到2020年達6.94億美元，累計創(chuàng)匯70億美元，占全國香菇出口額30%，連續(xù)8年領(lǐng)跑河南農(nóng)產(chǎn)品出口，西峽成為名副其實的中國香菇出口第一縣?？芍^“錦繡伏牛八百里，西峽香菇甲天下”。

伏牛山百菌園里，脫貧戶在整理剛采摘的香菇Households out of poverty sorting out freshly picked mushrooms at the Baijun Garden, Funiu Mountain （本版圖片/新華社 供圖）