18個(gè)新職業(yè)中酒體設(shè)計(jì)師是個(gè)啥？

近日，人力資源和社會(huì)保障部會(huì)同國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局正式發(fā)布調(diào)飲師、易貨師、酒體設(shè)計(jì)師等18個(gè)新職業(yè)。這是多批次公布新職業(yè)以來(lái)，涉及行業(yè)范圍最廣的一次，涵蓋了制造、餐飲、建筑、金融、環(huán)保等多個(gè)行業(yè)，讓“新打工人”有了正式的職業(yè)稱謂。

小眾消費(fèi)帶火就業(yè)市場(chǎng)

隨著國(guó)潮興起，從服飾到美妝再到飲食，年輕人成為龐大的消費(fèi)群體。李子柒聯(lián)名款螺螄粉推出后，螺螄粉風(fēng)味食品受到許多年輕人追捧，催生了年入百萬(wàn)的螺螄粉聞臭師。同類型的崗位還有酒店試睡員、旅行策劃師、盲盒設(shè)計(jì)師、爆款美食研發(fā)達(dá)人等，都成為一些90后青睞的新興職業(yè)。

“我的工作就是根據(jù)市場(chǎng)需求研發(fā)屬于年輕人的白酒，讓傳統(tǒng)白酒老味新生?！敝貞c江記酒莊研發(fā)技術(shù)員佐小瓊說(shuō)，大學(xué)畢業(yè)后，她選擇了酒體設(shè)計(jì)師的工作，通過(guò)規(guī)范的工藝流程，對(duì)酒體香味物質(zhì)進(jìn)行重構(gòu)。“之所以選擇從事這個(gè)行業(yè)，是因?yàn)榕c傳統(tǒng)手藝人一樣，中國(guó)千年的釀酒文化需要傳承，也需要順應(yīng)時(shí)代趨勢(shì)不斷創(chuàng)新，白酒行業(yè)需要年輕的血液去調(diào)配符合時(shí)代的酒體?！?/p>

“除了需要對(duì)不同基礎(chǔ)酒進(jìn)行組合和調(diào)味，消費(fèi)者更喜歡健康、微醺、不上頭的酒飲，在這方面，剛好可以把所學(xué)的專業(yè)知識(shí)運(yùn)用到酒體研發(fā)過(guò)程中，把控酒的品質(zhì)?！弊鳛橐幻?5后，佐小瓊和當(dāng)下年輕消費(fèi)者有更多共鳴。

新興職業(yè)吸引年輕人的注意力

“年輕人消費(fèi)意識(shí)及偏好主導(dǎo)的市場(chǎng)供需趨勢(shì)，這是決定人才流向的關(guān)鍵因素?！痹诨ヂ?lián)網(wǎng)產(chǎn)品經(jīng)理高瑋看來(lái)，新興職業(yè)的誕生和后續(xù)發(fā)展，與市場(chǎng)供需關(guān)系密不可分。一件事情火了，自然就會(huì)帶動(dòng)它周邊的產(chǎn)業(yè)，包括就業(yè)市場(chǎng)。對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，吸引他們注意力的新興職業(yè)有幾個(gè)關(guān)鍵因素：有趣（工作形式及內(nèi)容新穎，行業(yè)發(fā)展前景好）、掙錢(qián)（豐厚的報(bào)酬）、彈性打卡（非強(qiáng)制坐班）。

“此次新職業(yè)的公布，一方面反映了我國(guó)經(jīng)濟(jì)內(nèi)外部環(huán)境變化下，亟待發(fā)展的產(chǎn)業(yè)和領(lǐng)域;另一方面也體現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)已經(jīng)出現(xiàn)在行業(yè)層面、職業(yè)層面，如消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)了調(diào)飲師、酒體設(shè)計(jì)師等職業(yè)的出現(xiàn)。”首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)中國(guó)新就業(yè)形態(tài)研究中心主任張成剛指出。

酒體設(shè)計(jì)師區(qū)別于品酒師

酒體設(shè)計(jì)師區(qū)別于品酒師，以終端消費(fèi)市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，需要更加全面了解釀酒、品酒及酒類營(yíng)銷知識(shí)，具備全產(chǎn)業(yè)鏈管控能力。

在國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委、第四代“江津燒酒釀造技藝”傳承人邵家艷看來(lái)，隨著消費(fèi)者需求多樣化，酒體設(shè)計(jì)師的職業(yè)前景也更加廣闊。但目前酒體設(shè)計(jì)師出現(xiàn)了年齡斷層情況，需要更多有扎實(shí)基本功、喜歡這個(gè)行業(yè)的年輕人加入。

專家分析

青年群體敢于嘗試

互聯(lián)網(wǎng)催生的新職業(yè)

“觀察這批新職業(yè)不難看出，既有經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)模式變化、產(chǎn)業(yè)快速升級(jí)變遷調(diào)整帶來(lái)的新職業(yè)，也有數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代催生的新職業(yè)?！敝袊?guó)社科院人口與勞動(dòng)經(jīng)濟(jì)研究所勞動(dòng)與就業(yè)研究室主任曲玥表示，對(duì)于95后等青年群體來(lái)說(shuō)，他們正處于吸納接受新技術(shù)和數(shù)字能力的最佳年齡段，敢于嘗試互聯(lián)網(wǎng)催生的新鮮職業(yè)。

然而，新職業(yè)發(fā)展迅速、形式多變，除了短期需求服務(wù)的個(gè)人能力積累，還需要在公共政策的指引下，提升應(yīng)對(duì)中長(zhǎng)期市場(chǎng)變化的人力資本。在曲玥看來(lái)，具備一定的非認(rèn)知技能和數(shù)字素養(yǎng)可以讓個(gè)人發(fā)展更好地與時(shí)代趨勢(shì)相結(jié)合。面對(duì)新興職業(yè)帶來(lái)的發(fā)展機(jī)遇，對(duì)于應(yīng)屆畢業(yè)生和職場(chǎng)新人來(lái)說(shuō)，除了專業(yè)知識(shí)能力，還需要儲(chǔ)備一定的通識(shí)教育知識(shí)，更好地適應(yīng)技術(shù)變遷。

在首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)中國(guó)新就業(yè)形態(tài)研究中心主任張成剛看來(lái)，新職業(yè)的公布有利于推動(dòng)勞動(dòng)者向新的職業(yè)領(lǐng)域邁進(jìn)，選擇新的職業(yè)發(fā)展方向和技能提升方向。但同時(shí)，應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，新職業(yè)的發(fā)布僅是職業(yè)大典更新的例行程序，其本身并不代表行業(yè)發(fā)展的方向。

“此次公布的新職業(yè)，仍然是勞動(dòng)力市場(chǎng)上出現(xiàn)的新職業(yè)中的一小部分。發(fā)揮新職業(yè)擴(kuò)容就業(yè)，需要以市場(chǎng)發(fā)展為導(dǎo)向，尊重勞動(dòng)者與企業(yè)選擇，推動(dòng)各類新職業(yè)有序、高效進(jìn)入職業(yè)分類，做好已發(fā)布的新職業(yè)職業(yè)技能體系建設(shè)、職業(yè)技能培訓(xùn)等長(zhǎng)期基礎(chǔ)性工作?！睆埑蓜偨ㄗh。

（來(lái)源：光明網(wǎng)）