陶風(fēng)瓷韻

張莉

摘 要：陶瓷集文化、藝術(shù)、實(shí)用于一身，是華夏文明悠久歷史的見(jiàn)證。淄博陶瓷文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，萬(wàn)年歷史，薪火相傳，綿延不絕。在各個(gè)歷史文化時(shí)期，都有自己的生產(chǎn)和發(fā)展形態(tài)，展品齊全，鏈條完整，傳承至今。文章主要研究了從新石器時(shí)代早期至清末民初以來(lái)淄博地區(qū)的陶瓷發(fā)展歷史。

關(guān)鍵詞：淄博;陶瓷;歷史

0 引言

中華民族發(fā)展史中的一個(gè)重要組成部分是陶瓷發(fā)展史，中國(guó)人在科學(xué)技術(shù)上的成果以及對(duì)美的追求與塑造的許多方面都是通過(guò)陶瓷制作體現(xiàn)的，并形成各時(shí)代非常典型的技術(shù)與藝術(shù)特征。歷史文化名城淄博，不僅以齊文化發(fā)祥地著稱于世，更以燦爛的陶瓷文化蜚聲中外，是我國(guó)八大陶瓷產(chǎn)區(qū)之一，當(dāng)今的中國(guó)陶瓷名城。淄博陶瓷萬(wàn)年歷史，薪火相傳，綿延不絕，在各個(gè)歷史文化時(shí)期都有自己的生產(chǎn)和發(fā)展形態(tài)，展品齊全，鏈條完整，傳承至今。據(jù)史料記載和考古發(fā)掘證明，早在距今一萬(wàn)年前的新石器時(shí)代早期，淄博地區(qū)的先民們便開(kāi)始摶土制器，掘地筑窯，焚柴而陶，在一萬(wàn)年歷史長(zhǎng)河中，創(chuàng)造了燦爛的陶瓷文化。后李文化時(shí)期的陶釜、龍山文化時(shí)期的陶鬶和蛋殼陶、北朝的青釉蓮花尊、唐代的茶葉末釉、宋代的雨點(diǎn)釉均展示了淄博古陶瓷的發(fā)展，“中華第一窯”“寨里窯”“磁村窯”等古窯址記錄了古陶瓷走過(guò)的路程。一萬(wàn)年浩浩蕩蕩的陶瓷發(fā)展史留給今天的文化遺產(chǎn)可謂洋洋大觀。

1 萬(wàn)年薪火（新石器時(shí)代到夏）

“摶土成器，陶于河濱”。陶器的發(fā)明大約在一萬(wàn)多年前，它推動(dòng)人類(lèi)社會(huì)從“蒙昧?xí)r代”進(jìn)入“蠻荒時(shí)代”，揭開(kāi)了人類(lèi)利用自然、改造自然的新篇章，在人類(lèi)發(fā)展史上開(kāi)辟了新紀(jì)元，具有重大的劃時(shí)代意義。

淄博沂源縣扁扁洞和黃崖遺址出土了紅陶和紅褐陶為主的釜、缽器形陶片，距今12000～9000年，這一遺址的發(fā)現(xiàn)，揭開(kāi)了淄博陶瓷萬(wàn)年薪火的歷史篇章。

后李文化時(shí)期，陶器造型古樸，質(zhì)地松軟，以?shī)A砂紅陶為主。制作工藝為泥條盤(pán)筑，器表多素面，器型以圓底器為主，僅發(fā)現(xiàn)少量平底器和圈足器。通過(guò)對(duì)臨淄區(qū)齊陵街道后李官莊“后李文化遺址”的考證，發(fā)現(xiàn)了新石器時(shí)代距今8000年的陶窯和陶器，該窯被譽(yù)為“中華第一窯”，現(xiàn)陳列于淄博市陶瓷博物館。

北辛文化時(shí)期，制陶工藝水平較后李文化時(shí)期進(jìn)步明顯。1979年，中國(guó)社科院考古所對(duì)北辛遺址進(jìn)行了發(fā)掘，出土的陶器有缽、鼎、罐、盆等，多為泥質(zhì)陶和夾砂陶，用網(wǎng)紋、堆紋、席紋、劃紋、錐刺紋等裝飾，有少量黑陶。泥質(zhì)紅陶質(zhì)地細(xì)膩，火候較高;夾砂陶陶胎較厚，火候較低。

大汶口文化時(shí)期，淄博境內(nèi)的陶器生產(chǎn)已有廣泛分布。位于張店區(qū)浮山驛、臨淄區(qū)宋家莊、后李官莊、薛家莊和淄川區(qū)口頭村等30余處人類(lèi)遺址，均有陶器出土。陶器多見(jiàn)夾砂或泥質(zhì)的紅陶，早期以紅陶為主，中晚期發(fā)展為輪制陶器，出現(xiàn)了硬質(zhì)白陶，紋飾常見(jiàn)鏤孔、劃紋、附加堆紋、籃紋，還有彩陶和朱繪;彩陶較少但富有特色。

龍山文化時(shí)期，山東省濟(jì)南市歷城縣龍山鎮(zhèn)城子崖遺址出土了一批黑陶，造型美觀，細(xì)膩精致，黝黑漆亮。其中有一種特別薄的“蛋殼陶”（圖1），被譽(yù)為“黑如漆、明如鏡、薄如紙、硬如殼”，標(biāo)志著我國(guó)制陶技術(shù)的第一個(gè)高峰。這一時(shí)期的陶器普遍采用快輪成型，產(chǎn)品以黑陶、灰陶為主，種類(lèi)很多。陶鬶也是龍山文化時(shí)期典型器。當(dāng)時(shí)的東夷族人是以太陽(yáng)鳥(niǎo)為圖騰，而太陽(yáng)鳥(niǎo)有三目三足，充分體現(xiàn)了崇尚鳥(niǎo)的風(fēng)俗。

岳石文化時(shí)期，屬于城邦國(guó)家發(fā)展時(shí)期，夏朝年代范圍。夏朝是我國(guó)歷史上建立的第一個(gè)奴隸制國(guó)家。該文化時(shí)期遺址內(nèi)出土了大量石器、陶器、骨器和蚌器，主要集中在臨淄、桓臺(tái)、淄川、沂源、周村境內(nèi)。岳石文化有一批獨(dú)具特色的陶器，普遍迭唇，流行卷沿卷領(lǐng)，多飾黑陶衣和劃紋。

2 齊陶風(fēng)采（商周至春秋戰(zhàn)國(guó)）

商代到西周，淄博地區(qū)的制陶技術(shù)迅速發(fā)展，并燒制出原始青瓷，制陶工藝進(jìn)入新階段。

商代制陶手工業(yè)主要以燒制夾砂灰陶和泥質(zhì)灰陶，另有少量的泥質(zhì)紅陶。商代歷史長(zhǎng)，所制陶器前后差異較大。從商代晚期開(kāi)始出現(xiàn)專用于隨葬的陶明器。商代是原始青瓷器的初創(chuàng)時(shí)期，淄博寨里一帶出現(xiàn)原始青瓷。

西周初，在齊都城內(nèi)建制陶作坊，從事陶器的專業(yè)化生產(chǎn)。齊國(guó)設(shè)有主管制陶業(yè)的官吏—陶正，比清代景德鎮(zhèn)督陶官早了2000多年，充分體現(xiàn)了齊文化的系統(tǒng)性與多樣化。齊國(guó)制陶業(yè)較發(fā)達(dá)，陶器制作以輪制為主，始制白釉陶器及磚、瓦等建筑用陶。

春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，齊國(guó)成為春秋五霸之首，戰(zhàn)國(guó)七雄之一。淄博地區(qū)制陶業(yè)空前繁榮，出現(xiàn)了作坊集中的制陶手工業(yè)，陶器生產(chǎn)既有生活器皿，也開(kāi)始生產(chǎn)磚、瓦、下水管道等建筑陶。這時(shí)出現(xiàn)了大量的仿青銅器陶制品。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期臨淄有50多個(gè)里從事制陶業(yè)，從業(yè)者數(shù)百人。齊國(guó)都城臨淄附近制陶作坊規(guī)模較大，設(shè)有主管制陶手工業(yè)的官吏—陶正。《考工記》記述了陶器等六大類(lèi)30個(gè)工種的行業(yè)規(guī)范和制造工藝。官府從事制陶的工匠稱為“陶尚”。見(jiàn)陶文“王卒”者為官辦作坊?！棒怼笔桥R淄最大的一處制陶作坊，“蒦圓”是著名的制陶“里”名，制陶者就有二百多人。

3 瓷出中華（秦漢、三國(guó)、兩晉、南北朝至隋唐五代）

秦朝制陶業(yè)仍以生產(chǎn)日用陶和建筑用磚瓦等為主。漢代，淄博地區(qū)藝術(shù)陶數(shù)量之多、種類(lèi)之豐富，超過(guò)了以往任何時(shí)期，各種人物、動(dòng)物雕塑神態(tài)逼真，栩栩如生。漢代已開(kāi)始燒制低溫綠色釉陶器和原始青瓷。瓷器早在4000多年前已經(jīng)萌芽，成熟于1800年前的東漢時(shí)期。青瓷在中國(guó)被譽(yù)為“瓷宗”，青瓷的成功燒制標(biāo)志著中國(guó)真正生產(chǎn)瓷器的開(kāi)始。臨淄區(qū)山王村東漢兵馬俑坑內(nèi)出土了氣勢(shì)宏大的陶制“宅院建筑”和陶車(chē)馬、陶俑等500余件，說(shuō)明漢代齊國(guó)制陶業(yè)已經(jīng)非常發(fā)達(dá)。

魏晉南北朝前后，淄博制陶工匠們從技術(shù)上完成了由陶向瓷的歷史飛躍。南北朝時(shí)期，北朝制瓷藝人在燒制青瓷的過(guò)程中，改進(jìn)了選料工藝，逐漸掌握了坯胎中鐵、鈦含量的控制技術(shù)，燒制出成熟的白瓷。淄川寨里窯開(kāi)始燒制青釉瓷，淄博成為中國(guó)北方的制瓷中心，寨里窯制瓷工藝明顯進(jìn)步，產(chǎn)品質(zhì)量日漸精進(jìn)。中國(guó)硅酸鹽學(xué)會(huì)編著的《中國(guó)陶瓷史》稱“山東省淄博寨里窯，是目前唯一已知的北方青瓷的產(chǎn)地之一”。在淄川區(qū)龍泉鎮(zhèn)古墓出土的青釉蓮花尊（圖2），被視為我國(guó)北方青瓷的代表，經(jīng)專家考證為淄川寨里窯所產(chǎn)。青釉蓮花尊是集劃花、堆貼、印花、浮雕、圓雕為一體的精品，器型碩大，造型優(yōu)美，裝飾華麗，不僅代表了北朝晚期我國(guó)北方地區(qū)高超的制瓷技藝水平，也是全國(guó)10余件青釉蓮花尊中唯一能確定生產(chǎn)窯口的（寨里窯）。

隋唐五代，燒制白瓷的技藝更成熟，形成了“南青北白”的局面。淄博地區(qū)又有一批新窯場(chǎng)興起，除寨里窯燒造青釉瓷外，唐朝時(shí)發(fā)明了“茶葉末釉”，顏色古樸清麗，極為雅致。五代時(shí)期，磁村窯首創(chuàng)白釉瓷器，并采用高溫綠斑彩裝飾，為宋代制瓷工藝的發(fā)展打下了基礎(chǔ)。

4 百瓷生輝（宋金時(shí)期）

北宋至金，淄博地區(qū)陶瓷窯址星羅棋布，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，工藝技術(shù)日趨精湛，進(jìn)入瓷器燒制鼎盛時(shí)期。

宋代淄博陶瓷生產(chǎn)進(jìn)入全盛時(shí)期。淄博窯以白釉瓷器生產(chǎn)為主，還有黑釉、青釉和醬色釉等，白瓷曾作為貢御瓷進(jìn)入皇宮?！端螘?huì)要輯稿》中有“青州貢白瓷”的歷史記載，經(jīng)專家研究考證，青州貢瓷窯場(chǎng)就在淄博。制瓷業(yè)的繁榮使古瓷藝術(shù)有了較大的進(jìn)步，生產(chǎn)出了許多千姿百態(tài)、絢麗多彩的名貴瓷種。磁村窯最典型的有黑釉瓷、白釉瓷，寨里窯燒造的青瓷，博山窯的絞胎瓷和宋三彩，以及雨點(diǎn)釉、粉杠瓷、茶葉末釉都曾名揚(yáng)四方。

金代淄博陶瓷的生產(chǎn)規(guī)模和制作水平突飛猛進(jìn)，以淄川磁村和博山大街兩處窯址為代表。淄博瓷器采用了匣缽套燒工藝，窯爐結(jié)構(gòu)由柴窯發(fā)展成為煤窯。產(chǎn)品以白釉瓷器為主，黑釉瓷器次之，在裝飾技法上已較多采用茶葉末釉、油滴釉、三彩等工藝，釉色晶潤(rùn)，光潔度高，代表了淄博瓷器制作的較高水平（圖3、圖4）。

5 民風(fēng)民俗（元明清時(shí)期至民國(guó)）

元代，連年戰(zhàn)亂，淄博地區(qū)陶瓷業(yè)受到嚴(yán)重影響，瓷器燒制不及金代。以淄川坡地窯址和博山南萬(wàn)山窯址為代表性窯址，器型以碗、盆、盤(pán)、缸、碟、罐為主。

元末明初，因淄博地區(qū)連年天災(zāi)和兵燹，陶瓷業(yè)開(kāi)始衰敗，著名的磁窯務(wù)窯場(chǎng)一蹶不振，許多窯場(chǎng)停燒，雨點(diǎn)瓷、茶葉末釉及前代優(yōu)秀技藝均失傳。代表性窯址有福山窯址和八陡窯址。

明清時(shí)期，淄博陶瓷器型厚重，裝飾獨(dú)特，產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，形成了以博山為代表的陶瓷生產(chǎn)和銷(xiāo)售中心。明朝，隨著整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)與發(fā)展，淄博陶瓷業(yè)發(fā)展迅速。嘉靖年間，顏神鎮(zhèn)（博山）出現(xiàn)了“陶者以千數(shù)”的盛況，業(yè)陶者在村東建窯神廟。天啟年間，西河窯場(chǎng)殊盛，有窯百座，產(chǎn)缸、盆及黑釉碗等，成為北方著名的陶瓷產(chǎn)地。

清代早期和中期，淄博陶瓷業(yè)繼續(xù)發(fā)展，以康熙、雍正、乾隆三朝為最。博山的黑釉陶瓷被列為貢品，博山以“瓷城”聞名遐邇，成為淄博陶瓷的燒制產(chǎn)地和銷(xiāo)售中心?！肚「畯d州縣圖志》中有“青州府土貢陶器”的記載，《大清一統(tǒng)志》為之做了“青州府土產(chǎn)陶器，出博山縣”的補(bǔ)充說(shuō)明，說(shuō)明青州府的貢瓷是博山生產(chǎn)的。當(dāng)時(shí)窯址遍地，終日煙火不斷。窯戶間的分工也已形成，有的專制坯釉，有的專制匣缽，有的專事燒成，已逐步發(fā)展成為作坊式生產(chǎn)。城內(nèi)則瓷器張列，窯貨設(shè)市，商賈輻輳，產(chǎn)品除銷(xiāo)省內(nèi)，還遠(yuǎn)銷(xiāo)河北、河南、江蘇及東北三省?！兑娑伎h志》《青州府志》《山東通志》有“瓷器出顏神鎮(zhèn)（博山）”“其利民不下于江右之景德鎮(zhèn)矣”的明確記載。博山陶瓷業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，業(yè)陶瓷者集資重修北嶺窯神廟。淄川峪頭河村業(yè)陶者發(fā)展到六七家，于村西建窯神廟。

光緒三十一年（1905），清政府出資20萬(wàn)兩白銀于博山下河街設(shè)立了山東第一個(gè)官辦窯廠“陶瓷工藝傳習(xí)所”，這也填補(bǔ)了山東自古無(wú)官窯的空白（圖5、圖6）。期間研究改良博山陶瓷，恢復(fù)了淄博地區(qū)失傳多年的宋代名貴釉色茶葉末釉和雨點(diǎn)釉，在白瓷、彩繪、烤花及陳設(shè)品生產(chǎn)方面，也取得了一定的成效。清末寂園叟《陶雅》中曾稱贊茶葉末釉：“茶葉末黃雜綠色。嬌嬈而不俗，艷于花，美如玉，范為瓶，最養(yǎng)目?！辈┥焦に噦髁?xí)所的創(chuàng)辦，對(duì)于淄博陶瓷，乃至山東地區(qū)制瓷史來(lái)說(shuō)，都有著十分重要的意義。

從清朝晚期到20世紀(jì)50年代中期，陶瓷創(chuàng)作無(wú)論是內(nèi)容、形式還是技藝，都有新的探索和變化，是淄博窯由古典陶瓷藝術(shù)向現(xiàn)代陶瓷藝術(shù)過(guò)渡的時(shí)期。這一時(shí)期，淄博窯的產(chǎn)品主要有兩大類(lèi)：一類(lèi)是以黑釉、青釉和醬釉為主的單色釉產(chǎn)品;一類(lèi)是以土制青花和民國(guó)紅綠彩為主的彩瓷產(chǎn)品。民窯器物雖然看上去不及官窯的精美細(xì)膩，但在當(dāng)時(shí)極大地方便了老百姓的生活，給人們帶來(lái)了極大的便利，形成了淄博窯獨(dú)有的風(fēng)格。

6 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，淄博陶瓷在幾千年連續(xù)不斷的發(fā)展過(guò)程中，蘊(yùn)藏著十分豐富的科學(xué)技術(shù)和文化藝術(shù)內(nèi)涵。從最早的陶器，到后來(lái)的瓷器，在工藝上取得了一個(gè)又一個(gè)的突破，創(chuàng)造出了眾多具有豐富表現(xiàn)力的陶瓷作品，為中國(guó)陶瓷的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)，在人類(lèi)文明的發(fā)展史上，寫(xiě)下了燦爛的篇章。