棗莊長紅棗：“天然維生素丸”

王建鳳 徐飛

本期中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)

山東棗莊古棗林是以長紅棗古棗樹為特色的栽培系統(tǒng)。遺產(chǎn)地位于山東省棗莊市山亭區(qū)店子鎮(zhèn)，保護區(qū)總面積6萬多畝，核心區(qū)古棗林8000余畝。長紅棗栽培起源于北魏、盛行于唐，是我國保留最完整的長紅棗古棗林。山東棗莊古棗樹林是全國重點文物保護單位，是“活生態(tài)的文物”。

山東棗莊，因棗而得名。棗莊的棗，主要分布在山亭區(qū)店子鎮(zhèn)。該鎮(zhèn)是全國唯一相對集中、產(chǎn)量最大、生態(tài)環(huán)境最好的長紅棗生產(chǎn)基地，被中國經(jīng)濟林協(xié)會授予“中國長紅棗名鎮(zhèn)”稱號。2015年被列為第三批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

悠久的種植歷史

棗莊古棗林栽培歷史悠久，據(jù)考證，店子鎮(zhèn)長紅棗種植歷史達3000年之久，其栽培歷史起源于北魏，盛行于唐宋。據(jù)稱，隋末，秦瓊東征至東海縣，攜帶棗苗植于此地。明萬歷十三年《滕縣志》記載：“棗梨東山隨地種植，山地之民千樹棗，土人購之轉(zhuǎn)售江南?！蔽淖种小皷|山”即現(xiàn)在山亭區(qū)店子鎮(zhèn)。

該鎮(zhèn)地處沂蒙山區(qū)西南麓，蓮青山和越峰山兩道主山脈環(huán)抱，屬火成巖地貌，獨有的紅砂石土壤，呈微酸性，富含鈷、硒、鍶等多種微量元素，非常適宜大棗生產(chǎn)，造就了長紅棗的獨特品質(zhì)：果實肉厚、核小、質(zhì)細、無楂，鮮果酥脆酸甜，干果油潤甘綿，富含人體必需的17 種氨基酸和24 種微量元素，既可食用更能入藥，被譽為“天然維生素丸”。

目前，棗莊古棗林核心區(qū)面積8000畝，總面積約6萬畝，占店子鎮(zhèn)總面積的78%，17個行政村皆有棗樹種植，是名副其實的長紅棗專業(yè)鎮(zhèn)。500年以上棗樹1168棵，1000年以上的棗樹372棵，1200年樹齡的“唐棗樹”“棗樹王”“棗皇后”10余棵，且尚能結(jié)果，是山東現(xiàn)存規(guī)模最大、保存最完整的古棗林。

店子鎮(zhèn)長紅棗悠久的栽培歷史，形成了獨特的耕作文化，也造就了濃厚的棗文化習俗與傳說。長紅棗自古是這里傳統(tǒng)祭拜供奉所用的果品，是進獻朝廷的貢品，也是當?shù)厝罕姺昴赀^節(jié)、吉日喜慶的吉祥禮物。

與棗相關(guān)的民俗也有不少。宋朝時期，當?shù)厝司陀幸詶椬鳛槟信喕樾盼锏牧曀祝诮Y(jié)婚典禮時，將棗、花生向新娘身上拋撒，取其諧音，以示“早立子”或“早生子”。

綜合開發(fā)棗資源

近年來，店子鎮(zhèn)黨委政府加快了山東棗莊古棗林的綜合開發(fā)力度，立足長紅棗特色果業(yè)，科學實施萬畝長紅棗全國農(nóng)業(yè)旅游示范點和國家長紅棗農(nóng)業(yè)標準化示范基地建設，從規(guī)模化種植、標準化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)以及休閑觀光等方面加快長紅棗產(chǎn)業(yè)建設步伐。特別重視挖掘歷史文化，傳承文化遺產(chǎn)，提升山東棗莊古棗林知名度，使長紅棗成為遺產(chǎn)地村民賴以生存的支柱產(chǎn)業(yè)。

當?shù)貙艞棙鋵嵤炫平n制，對不同年齡段的古棗樹分別懸掛不同顏色的保護牌，分別建立檔案進行重點保護；加強與中國農(nóng)科院鄭州果樹所、山東省果樹研究所等建立緊密的協(xié)作關(guān)系，合作開展古樹保護、技術(shù)推廣、產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)攻關(guān)。制定了《長紅棗標準化生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》，大力推行棗樹有機栽培、配方施肥施藥、有機食品生產(chǎn)等新技術(shù)。

當?shù)剡€注重挖掘本地文化底蘊，總結(jié)歸納棗花仙子、古皇城、剪子山來歷等傳說故事，拍攝圖片，整理地名地志、各村歷史沿革，并編輯成冊。投資260萬元建設1000余平方米的長紅棗文化博覽中心，通過圖片、實物、多媒體等形式充分展示長紅棗悠久的栽培歷史與文化。加大古棗林農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)宣傳力度，爭取廣大棗農(nóng)對古棗樹保護的認可和支持。

店子鎮(zhèn)立足資源優(yōu)勢，堅持以農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收為目標，以龍頭企業(yè)和基地建設為重點，以區(qū)域化布局、規(guī)?；l(fā)展、標準化管理、社會化服務為主要內(nèi)容，大力發(fā)展長紅棗主導產(chǎn)業(yè)，取得了良好的經(jīng)濟效益。累計投資2870萬元，配套水利工程46處，采取“統(tǒng)一規(guī)劃布局、統(tǒng)一供應苗木、統(tǒng)一栽培方式、統(tǒng)一技術(shù)指導、統(tǒng)一跟蹤服務”等六統(tǒng)一的方式，并出臺了以獎代補的激勵政策，對按標準完成長紅棗種植 300畝以上的，每畝給予300 元補助獎勵，促進了長紅棗基地的發(fā)展壯大。

成立了“長紅棗產(chǎn)業(yè)研究與發(fā)展協(xié)會”“棗莊市長紅棗專業(yè)種植合作社”“棗店香大紅棗種植專業(yè)合作社”、棗莊市長紅棗產(chǎn)業(yè)協(xié)會等農(nóng)民專業(yè)合作組織。棗店香大紅棗種植專業(yè)合作社先后被中華全國供銷合作總社、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等9部委評為國家農(nóng)民合作社示范社、全國農(nóng)民合作社加工示范單位。合作社形成了“公司+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶+超市”的生產(chǎn)經(jīng)營模式。成立了電商服務中心，線上擁有山東一品棗香電子商務公司、山東供銷京東網(wǎng)上商城、1號店、郵樂網(wǎng)、買賣惠、小農(nóng)丁及淘寶店鋪一品棗香特產(chǎn)等7家店鋪，年銷售額達5000余萬元，帶動棗花蜜、棗煎餅、棗糕、棗粉、棗酒等大棗特色產(chǎn)品發(fā)展壯大。

以棗為媒，大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)，打造集觀光農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游為一體的旅游綜合體。新建長紅棗文化博覽中心、棗園標志性大門、棗花仙子雕像、百棗園、剪山勝境等景點100余處，新發(fā)掘棗樹王、棗王后、觀音手、剪子石、棗竹林等自然生態(tài)景點200余處，形成了“春有棗枝似虬龍，夏有棗花沁脾香，秋有棗果似瑪瑙，冬有棗林韻無窮”的四季獨特景象。2012年起先后舉辦了七屆長紅棗文化旅游節(jié)，吸引國內(nèi)外近40萬游客前來參觀旅游，打響了“棗莊棗鄉(xiāng)”鄉(xiāng)村游旅游品牌，逐步實現(xiàn)點線旅游向區(qū)域旅游、季節(jié)旅游向全年旅游轉(zhuǎn)變。

（作者單位：王建鳳，山東省棗莊市山亭區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局；徐飛，山東省棗莊市山亭區(qū)店子鎮(zhèn)政府）