節(jié)氣之美

“春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連。秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒”。二十四節(jié)氣是中國(guó)古代訂立的一種用來(lái)指導(dǎo)農(nóng)事的補(bǔ)充歷法，更是中國(guó)古代勞動(dòng)人民長(zhǎng)期經(jīng)驗(yàn)的積累和智慧的結(jié)晶。

美文一

依時(shí)令生息是古老時(shí)尚

立春，四季之首，是二十四節(jié)氣的起點(diǎn)。民諺：“立春陽(yáng)氣生，草木發(fā)新根?！痹谶@一陽(yáng)氣上升、生命勃發(fā)的季節(jié)，人們以“獻(xiàn)羔祭韭”的方式，感謝神靈的佑護(hù)，慶賀越歷寒冬的新生。同時(shí)，人們品味具有象征意味的時(shí)令佳肴，以應(yīng)節(jié)氣。古代立春有春盤，也叫“五辛盤”，因?yàn)楸P盛五種辛辣生菜而得名，民間的五辛盤一般盛蔥、姜、蒜、韭菜、蘿卜等，唐代詩(shī)人杜甫在《立春》詩(shī)中曾寫(xiě)下“春日春盤細(xì)生菜，忽憶兩京梅發(fā)時(shí)。盤出高門行白玉，菜傳纖手送青絲”的佳句，至今仍伴隨著春餅、春卷令人回味。舊時(shí)北京人還有生食蘿卜“咬春”的習(xí)俗呢。

清明是春季的重要節(jié)氣，同時(shí)也是重要的民俗節(jié)日，人們掃墓、踏青，品嘗清明團(tuán)與烏飯，以祛除時(shí)疾，強(qiáng)身健體。香椿芽拌面筋，嫩柳葉拌豆腐，是北京清明時(shí)令佳品。帶露的明前茶，則是茶中珍品。清明時(shí)節(jié)，天地澄明，人們用鉆取的新火煮新采摘的明前茶，“新火試新茶”曾是古代最流行的時(shí)尚。

立夏，昭示著炎炎夏日的到來(lái)。為了安全度過(guò)濕熱的夏季，各地有各種養(yǎng)生保健習(xí)俗。江南立夏飲“七家茶”，茶葉是跟左右鄰里討要的;女性喝用李子浸泡的“駐顏酒”，以在苦夏時(shí)節(jié)依然保有美麗的容顏;立夏還是健壯身心的時(shí)日，食用鮮筍、蔥頭、雞蛋，養(yǎng)護(hù)心臟，增強(qiáng)腳力，江南俗諺：“立夏吃蛋，石頭踩爛?！惫糯本⒁诹⑾臅r(shí)打開(kāi)冰窖，賜文武大臣冰食。芒種時(shí)節(jié)，江南進(jìn)入梅雨季節(jié)，江南人在梅雨時(shí)備辦水缸、甕罐，收蓄雨水，“以供烹茶之需”，稱為“梅水”。前人《吳中竹枝詞》云：“陰晴不定是黃梅，暑氣熏蒸潤(rùn)綠苔。瓷甕競(jìng)裝天雨水，烹茶時(shí)候客初來(lái)?！睋?jù)說(shuō)梅水水味經(jīng)年不變，甘滑勝山泉，為嗜茶者所珍愛(ài)。

立秋，人們有“咬秋”的習(xí)俗，吃秋瓜、秋桃，以保健避疫。此為《詩(shī)經(jīng)》“七月食瓜”的遺意。清代北京人在立秋日闔家同食西瓜、茄脯，飲香薷（草本植物，可入藥）汁，說(shuō)這樣秋后可免暑熱痢疾之害。四川一些地區(qū)，在立秋全家同飲一杯水，傳說(shuō)這樣能保證將積暑消除，不發(fā)生秋季腹瀉。吞服赤小豆，也是過(guò)去立秋節(jié)日的保健習(xí)俗。范成大《立秋二絕》其二云：“折枝揪葉起園瓜，赤小如珠咽井花。洗濯煩襟酬節(jié)物，安排笑口問(wèn)生涯?！?/p>

立冬，是萬(wàn)物收藏的時(shí)節(jié)。釀酒、腌菜、舂米，人們?yōu)槎A而忙。值得一說(shuō)的是腌菜，據(jù)說(shuō)其起源周代。普通人家都有大菜缸，菘菜腌制一月即可食用，“脆美絕倫”。據(jù)唐人小說(shuō)稱：金陵士大夫家嚼齏菜，“響動(dòng)十里人”。

冬至，是歲末的重要節(jié)氣，閉藏、齋戒，潛心靜養(yǎng)，“以待陰陽(yáng)之所定”。餛飩是冬至食品，它是陰陽(yáng)包裹的象征物，人們進(jìn)食餛飩，以促進(jìn)節(jié)氣的流轉(zhuǎn)。而為了紓解情志，挨過(guò)漫長(zhǎng)的冬季，人們很早就發(fā)明了“數(shù)九九”的游戲：“一九、二九，相逢不出手。三九、四九，圍爐飲酒。五九、六九，訪親探友。七九、八九，沿河看柳”（明代北京的數(shù)九歌）。在親情友情的溫暖中，人們從寒冬里看到春日的希望。

消寒圖則主要為閨閣女子、文人雅士所習(xí)用，他們以圖畫(huà)的形式標(biāo)示由冬向春的時(shí)間過(guò)程，尤以染梅與填字最流行。其中，染梅是對(duì)一枝有八十一片花瓣的素梅的逐次涂染，“日染一瓣，瓣盡而九九出”。

值得一說(shuō)的節(jié)令的自然物象還有二十四番花信風(fēng)，從大寒梅花開(kāi)始，到谷雨牡丹花結(jié)束，其間有八個(gè)節(jié)氣，每節(jié)三候，一候一花。這二十四番花信是由隆冬向暖春遞進(jìn)的花樣歲月，它讓時(shí)間有了斑斕的色彩。

（作者蕭放，選自《安慶日?qǐng)?bào)》2018年7月6日，有刪改）

賞讀

中國(guó)二十四節(jié)氣博大精深，不僅與農(nóng)事有關(guān)，還與傳統(tǒng)中醫(yī)有關(guān)，與人類的養(yǎng)生保健、人體健康有關(guān)。

人與自然界是統(tǒng)一的整體，二十四節(jié)氣的變更隨時(shí)影響著人體健康。順應(yīng)二十四節(jié)氣變化的規(guī)律和特點(diǎn)，調(diào)節(jié)人體、防病健身，可以達(dá)到健康長(zhǎng)壽的目的。

本文正是從養(yǎng)生的角度給我們解讀了每個(gè)節(jié)氣的飲食與生活保健，這樣，才能順應(yīng)天時(shí)，健康長(zhǎng)壽。

美文二

節(jié)氣之美

我們聰慧的祖先，創(chuàng)造了美麗絕倫的歷法，根據(jù)太陽(yáng)在黃道上的位置，潛心研究構(gòu)成獨(dú)特的時(shí)間知識(shí)體系，將一年劃分為二十四節(jié)氣。在漫長(zhǎng)的農(nóng)耕時(shí)代，二十四節(jié)氣被人們奉為圭臬，它不僅是文人雅士吟花弄月的詩(shī)化方式，更是老百姓有滋有味的恒久生活。

二十四個(gè)節(jié)氣，恰似一幅幅古樸的畫(huà)卷，一張張馥郁的詩(shī)箋，一個(gè)個(gè)靈動(dòng)的音符，在歷史的回廊里旋轉(zhuǎn)，蕩漾，久久不絕……

節(jié)氣之美，美在實(shí)用。節(jié)氣中有反映季節(jié)的，如立春、立秋、夏至、冬至等;有反映氣候特征的，如小暑、大暑、小寒、大寒等;有反映物候現(xiàn)象的，如驚蟄、谷雨、小滿、芒種等;有反映降水情況的，如雨水、小雪、大雪等。千百年來(lái)，老百姓依據(jù)季候特點(diǎn)，安排農(nóng)事，調(diào)理衣食。從小我們就聽(tīng)長(zhǎng)輩們念叨：“未到驚蟄先打雷，四十九天云不開(kāi)”“立夏不拿扇，急煞種田漢”“處暑白露節(jié)，夜寒白天熱”“大寒見(jiàn)三白，農(nóng)人衣食足”等。相伴而生的還有《月令七十二候集解》，從中更可以窺見(jiàn)包羅萬(wàn)象的古代物質(zhì)文明與精神世界。

節(jié)氣之美，美在詩(shī)意。每一個(gè)節(jié)氣名，都清簡(jiǎn)如詩(shī)，雙音節(jié)，讀來(lái)朗朗上口，易記于心。谷雨，天清地明的春天里，谷和雨，兩種事物結(jié)合在一起，有一種樸實(shí)動(dòng)人的內(nèi)涵;白露，晶瑩，略有涼意，與桂花共同散發(fā)著清芬，于是中秋至，明月圓，佳人共，天倫樂(lè)。中國(guó)是詩(shī)的國(guó)度，詩(shī)的光芒穿透歷朝歷代。從陶淵明在南山下種的菊，到李白吟詠過(guò)的月光，杜甫居住過(guò)的草堂，蘇軾在赤壁東坡植的梅，大都可從節(jié)氣里找到相應(yīng)的佐證或依據(jù)。姜夔詞中“過(guò)春風(fēng)十里，盡薺麥青青”，分明是雨水時(shí)節(jié)綠意滿眼的景致;晏殊詞里“燕子來(lái)時(shí)新社，梨花落后清明”，則是一派清新田園春光;“晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？”小雪時(shí)邀友小酌，豈獨(dú)白居易一人？而在冰封雪蓋的大寒之夜，不僅有凌寒而開(kāi)的梅花，還會(huì)想起杭州湖心亭看雪的張岱，想起雪夜訪戴安道的王子猷，想起寒江獨(dú)釣的柳宗元，也會(huì)想起《紅樓夢(mèng)》里錦帽貂裘、大啖鹿肉的一群癡男嬌娃。那人，那景，詩(shī)意滿滿，詩(shī)香盈懷。

節(jié)氣之美，美在哲理與禪境。簡(jiǎn)樸自持，從容淡定，傳統(tǒng)文化體現(xiàn)在節(jié)氣中是這樣的花木扶疏，風(fēng)月琳瑯。天地不言，人為過(guò)客，順應(yīng)自然之理。像清明，宜祭掃、踏青，一面是用淚水追思逝者，一面是用笑容迎接春光，生死互為映照，讓人多添了悟。小滿，意為“小得盈滿”，豈不是告訴我們“過(guò)盈則虧”的道理么？處暑，又為“去暑”，不是說(shuō)明要心平氣和、祛除浮躁么？“過(guò)雨看松色，隨山到水源”“看取蓮花凈，應(yīng)知不染心”“人閑桂花落，夜靜春山空”“孤舟蓑笠翁，獨(dú)釣寒江雪”，這些詩(shī)句，既應(yīng)和了季節(jié)與節(jié)氣，也暗含了融身自然、閑適孤清的禪意。

每一個(gè)節(jié)氣都如此豐盈潤(rùn)澤，飽滿芬芳，將光陰之變、民俗之味統(tǒng)統(tǒng)融匯其中，繪成一幅優(yōu)美蘊(yùn)藉的畫(huà)卷，其味雋永，其美綿長(zhǎng)。撫摩著節(jié)氣的清晰紋理，可以將每一年的時(shí)光過(guò)得有序有味，風(fēng)情萬(wàn)千。

（作者梅玉榮，選自《湖北日?qǐng)?bào)》2016年12月19日，有刪節(jié)）

賞讀

春夏秋冬，雨露霜雪，兩千多年前的祖先觀察天時(shí)萬(wàn)物，總結(jié)出了二十四節(jié)氣。本文就從“節(jié)氣之美，美在實(shí)用”“節(jié)氣之美，美在詩(shī)意”“節(jié)氣之美，美在哲理與禪境”這三個(gè)不同的角度為我們?cè)忈屃酥袊?guó)二十四節(jié)氣之美，讓我們對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化有了更深入的理解與認(rèn)識(shí)。