應(yīng)對食欲減退

◎文/河南·王延群

隨著年齡的增加，人的生理性食欲減退是不可逆轉(zhuǎn)的。研究認(rèn)為，如果50～59歲所攝入的熱量比青壯年減少10%，60～69歲減少20%，70歲以上減少30%均屬正常范圍，不必進(jìn)行治療干預(yù)。如超過上述指標(biāo)，食量減少過大，就應(yīng)視為病態(tài)而需采取積極的預(yù)防與治療措施。

一般而言，導(dǎo)致老人食欲減退主要有幾個原因。

牙齒病變。牙齒松動、脫落，會影響對食物的咀嚼，難以激發(fā)正常的食欲。

味蕾退化?？谇唤M織和身體其它組織一樣，會隨年齡增加而衰退，舌頭辨別咸味道的能力減弱最早，甜味次之。但對苦味的辨別能力則一直可以保存下去。研究表明，鋅與核黃素缺乏是影響老人味覺最常見的因素。其中鋅具有參加味蕾素合成、增強(qiáng)味蕾機(jī)能以及促進(jìn)食欲的作用。而核黃素缺乏的老人，由于舌面會出現(xiàn)黃色上皮細(xì)胞堆積而形成的隆起，不利于食物與味蕾的接觸，影響味覺功能。

活動量減少。能量消耗小，胃腸常處于飽滿狀態(tài)，不易出現(xiàn)饑餓感，也會導(dǎo)致食欲減退。

負(fù)面情緒增加。由于現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，家庭中夫妻、兒女之間事務(wù)紛繁，這在很大程度上會波及老年人的生活，他們往往會產(chǎn)生焦慮、郁怒、悲愁、傷感等情緒。這些負(fù)面情緒會抑制消化功能而引起食欲下降，并會導(dǎo)致食欲不振與情緒波動的惡性循環(huán)。

慢性疾病。一些全身性疾病也會不同程度地影響老人的味覺功能，應(yīng)該引起重視。如長期發(fā)熱的病人，味蕾會出現(xiàn)草莓樣改變；缺鐵性貧血或慢性萎縮性胃炎的病人易出現(xiàn)舌頭萎縮、舌面光滑如鏡面的改變等，影響食欲。

有個好胃口，對增強(qiáng)免疫、預(yù)防疾病、延緩衰老都有重要意義。防治與改善老年人食欲減退，要從以下幾個方面進(jìn)行調(diào)理。

1.治療口腔與牙齒疾患。牙齒損壞缺失者，要積極鑲牙、補(bǔ)牙，以促進(jìn)咀嚼時的味覺感受。

2.重視保護(hù)味覺。戒除長期刮舌的不良習(xí)慣，以減少對舌面的機(jī)械性刺激和損傷。提倡使用軟毛牙刷，輕輕地由里向外刷舌的表面，以清除污物和細(xì)菌，保持口腔清潔衛(wèi)生。適當(dāng)增加含鋅（核桃、松子、豆類、蘑菇和魚、肉等）、含核黃素（酵母、糙米、綠色蔬菜、蛋黃、牛奶、肝臟等）食品的攝入，提高味覺功能。

3.適當(dāng)增加活動量。在體力和精力允許的情況下，老年人要重視身體鍛煉，適當(dāng)增加活動量，既有利于保持正常體重，也可促進(jìn)胃腸的消化和吸收功能，食欲也會相對增加。

4.保持平和樂觀的心態(tài)。老年人要學(xué)會轉(zhuǎn)移或釋放不良情緒，做到遇事不驚，泰然處之，隨遇而安，以保持情緒穩(wěn)定。如果感到孤獨(dú)、寂寞，應(yīng)多外出走走，或找朋友參加一些活動，以改善情緒。這也是維持良好食欲的關(guān)鍵所在。

5.盡量多人共餐。對于有沮喪、壓迫感和厭世等心理障礙的老人，可采用多人一起用餐的方法。專家認(rèn)為，熱鬧的用餐氣氛，會改變老年人的心情，進(jìn)而增加食欲。