抗疫保供的屯匯實(shí)踐

李洋 張琴

山西太原，南建廳堂，北興廚房。

近年來(lái)，山西省太原市在南部打造晉陽(yáng)湖這一“城市客廳”名片的同時(shí)，又在北部開(kāi)發(fā)出具備民生、保供屬性的“城市廚房”——屯匯。

屯匯，是人們對(duì)山西屯匯農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流園的習(xí)慣簡(jiǎn)稱(chēng)。

這個(gè)日吞吐量4000余噸、日人流量3萬(wàn)余人次、年交易額約500億、滿(mǎn)足山西1800萬(wàn)城鎮(zhèn)人口需求、輻射太原周邊200？300公里的農(nóng)副產(chǎn)品一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，在繼去年新冠疫情反復(fù)肆虐以來(lái)，是如何守護(hù)百姓“舌尖安全”，肩負(fù)起農(nóng)副產(chǎn)品的供應(yīng)需求，承擔(dān)起“城市廚房”這一重要角色的呢？

帶著這一疑問(wèn)，筆者走進(jìn)了屯匯。

倉(cāng)廩充實(shí)，日吞吐4000余噸

“利富耕商，食福百姓?！边@是屯匯的經(jīng)營(yíng)宗旨，這8個(gè)字牢牢銘記于園區(qū)的管理者和商戶(hù)心上。

2月27日，農(nóng)歷正月十六，周六，人們大都還沉浸在節(jié)日的慵懶中。

早七點(diǎn)，春寒料峭，霜?dú)獍颜麄€(gè)太原城籠罩成灰白色。但在屯匯，已經(jīng)車(chē)流匯聚、人群熙攘，叫賣(mài)聲、討價(jià)還價(jià)聲不絕于耳，交匯融合成疫情趨緩之下的熟悉煙火氣。

王振華早早就在倉(cāng)庫(kù)、商鋪、財(cái)務(wù)室忙個(gè)不停，這雖是平常的一天，但這一天里，他的商鋪將有約250噸的面粉要配送往周邊的大中型超市、生鮮便利、糧油店、機(jī)關(guān)及大中專(zhuān)院校食堂、酒店。

今年51歲的山西文水籍商戶(hù)王振華，從1998年做面粉生意，至今已有24個(gè)年頭。從最早的路邊攤零售，由小而大、由弱而強(qiáng)，現(xiàn)已成為僅次于廣東、全國(guó)第二的五得利面粉總代理。

“我的商鋪每天銷(xiāo)售面粉1萬(wàn)多袋，每袋25公斤，日銷(xiāo)售達(dá)250噸?！蓖跽袢A說(shuō)。

“商鋪經(jīng)營(yíng)、辦公、倉(cāng)儲(chǔ)總面積在園區(qū)占到9000平方米。另外，我家還承擔(dān)著山西省發(fā)改委河西國(guó)家糧油儲(chǔ)備庫(kù)4500噸面粉的戰(zhàn)略?xún)?chǔ)備任務(wù)。”王振華接著介紹道。

同是山西文水人的李達(dá)，主要以大米和食用油經(jīng)銷(xiāo)為主，眼下經(jīng)銷(xiāo)的有黑龍江、遼寧、吉林的大米、食用油10余個(gè)品牌。

“我家也承擔(dān)著山西省發(fā)改委新城國(guó)家糧油儲(chǔ)備庫(kù)1500噸大米的戰(zhàn)略?xún)?chǔ)備任務(wù)。日銷(xiāo)售大米、食用油達(dá)40余噸?！苯又跽袢A的介紹，李達(dá)補(bǔ)充著。

在太原小雜糧市場(chǎng)上摸爬滾打27年，從1995年靠和父親三輪自行車(chē)起家，現(xiàn)經(jīng)銷(xiāo)著上百個(gè)小雜糧品種的趙占才，可以說(shuō)是全太原市糧油雜糧市場(chǎng)的“豆類(lèi)大王”。在他的倉(cāng)庫(kù)里，趙占才不停地介紹著各種豆類(lèi)的來(lái)源及銷(xiāo)路，其中，僅來(lái)自緬甸、烏茲別克斯坦的綠豆，儲(chǔ)量就達(dá)8000余噸。

忻州籍商戶(hù)宮建國(guó)經(jīng)營(yíng)的“二強(qiáng)淀粉”，匯集了周邊省份包括內(nèi)蒙古、陜西、寧夏、甘肅、河南、河北等地的淀粉、土豆粉，每月也有約400噸的銷(xiāo)售量。

“除糧油展銷(xiāo)區(qū)外，屯匯還設(shè)有蔬菜區(qū)、果品區(qū)、調(diào)味副食區(qū)，四個(gè)區(qū)共約商戶(hù)1000余家，每天的農(nóng)副產(chǎn)品銷(xiāo)售量可達(dá)4000余噸。”屯匯農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)有限公司總經(jīng)理王行政說(shuō)。

“每家商戶(hù)在全國(guó)各地的田間地頭都有常駐的采購(gòu)人員與農(nóng)戶(hù)對(duì)接，憑借優(yōu)越的樞紐區(qū)位及暢達(dá)的路網(wǎng)配套，屯匯能保質(zhì)保量滿(mǎn)足周邊市、縣的保供需求。”對(duì)于疫情之下的食品保供，王行政滿(mǎn)懷信心。

品類(lèi)齊全，達(dá)8000余種

自古“開(kāi)門(mén)七件事”，柴米油鹽醬醋茶，人們?cè)诿刻斓默嵥槔锱c各種滋味打交道，缺一不可。

在調(diào)味副食區(qū)，經(jīng)營(yíng)豆制品加工輔料的是2002年到太原發(fā)展的浙江臺(tái)州人梁小永，現(xiàn)在的他，全家都安在了太原。

在他的商鋪里，有沈陽(yáng)蜜蜂牌、江蘇7.5K磨漿機(jī)、派普40、60、80型和渣機(jī)等各類(lèi)豆制品加工器械；有鹵水、石膏粉、生石膏粉、食用氯化鎂、消泡劑、增固劑等加工輔料；還有塑料豆腐箱、點(diǎn)漿桶、濾網(wǎng)、包布、一次性無(wú)紡布等一應(yīng)俱全的加工用具。

“我的商鋪，每天光點(diǎn)豆腐用的鹵水就要賣(mài)出2噸，一年就需700余噸。山西境內(nèi)80%的豆制品加工輔料都要從我的商鋪賣(mài)出?！绷盒∮缹?duì)他近20年的離鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)很是滿(mǎn)意。

而在調(diào)味副食區(qū)，像梁小永這樣，經(jīng)營(yíng)獨(dú)門(mén)獨(dú)行、生活瑣碎、你可能想也想不到的調(diào)味副食、輔料器械的商戶(hù)，竟匯集有160余家。

32歲的王文武，14歲就開(kāi)始離家練攤賣(mài)水果，2019年也到了屯匯。

在果品區(qū)，春節(jié)期間他家的果品非常暢銷(xiāo)。王文武的樣品柜前，有菠蘿、草莓、青芒、蘆柑、蜜橘、柚子、圣女果；有進(jìn)口的越南黑美人西瓜、新西蘭紅玫瑰蘋(píng)果、南非橙和西柚、泰國(guó)榴蓮、加拿大車(chē)?yán)遄?、菲律賓鳳梨；更有許多叫不來(lái)名字的水果。

“我家有來(lái)自全國(guó)和進(jìn)口的70多個(gè)水果品牌，每天銷(xiāo)量有300余噸，每個(gè)月能銷(xiāo)1000余噸?！泵β抵嗟耐跷奈溲院?jiǎn)意賅。

“每天，30列從源產(chǎn)地直發(fā)的冷柜將整體到達(dá)屯匯果品區(qū)，再經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的抽樣質(zhì)檢后集中展示銷(xiāo)售，價(jià)格還低于其他同級(jí)市場(chǎng)20%左右?！惫穮^(qū)負(fù)責(zé)人王胤旭說(shuō)。

在蔬菜區(qū)，安徽籍的商戶(hù)于東偉正與前來(lái)的客戶(hù)介紹著荷蘭豆、冬筍、夾豆、香菜等精品蔬菜。而隔壁的商戶(hù)唐喜仕，也把剛運(yùn)到的四川西紅柿、豆角，海南青椒、尖椒，山東壽光等四十余種雜蔬銷(xiāo)往山西省內(nèi)的太原、忻州、呂梁、陽(yáng)泉、朔州等市。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，屯匯的經(jīng)營(yíng)品類(lèi)有來(lái)自全國(guó)34個(gè)省市、自治區(qū)、直轄市的特色農(nóng)產(chǎn)品和山西特有農(nóng)產(chǎn)品，涵蓋肉制品、蔬菜、水果、糧油、副食、凍品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、南北干貨9大品類(lèi)約8000余個(gè)品種。

山西屯匯比其他同級(jí)市場(chǎng)低20%左右的價(jià)格懸殊，王行政給出了合理的解釋?zhuān)半S著輻射面、采購(gòu)量、交易量的不斷擴(kuò)大，屯匯不僅形成了農(nóng)副產(chǎn)品的集群效應(yīng)，同時(shí)大大降低了物流成本，輔之相關(guān)配套設(shè)施、服務(wù)系統(tǒng)、先進(jìn)冷鏈物流設(shè)備技術(shù)運(yùn)能和體量的提升，一站式、全品類(lèi)農(nóng)批市場(chǎng)有效降低了采購(gòu)成本，提升了采購(gòu)效率，從而形成太原周邊300公里圈的價(jià)格洼地，物美的同時(shí)還能起到平抑農(nóng)副產(chǎn)品物價(jià)的作用?！?/p>

疫情期間，因運(yùn)輸“斷鏈”導(dǎo)致的部分農(nóng)產(chǎn)品供需失衡問(wèn)題開(kāi)始凸顯。針對(duì)這一矛盾，在太原市目前僅有且分散的10萬(wàn)噸冷鏈庫(kù)基礎(chǔ)上，屯匯今年年底將建成30萬(wàn)噸級(jí)電子數(shù)控復(fù)疊式冷庫(kù)群。屆時(shí)，依托這臺(tái)“城市冰箱”，將更加豐富這間“城市廚房”的完善功能配置，在解決農(nóng)副產(chǎn)品因存儲(chǔ)運(yùn)輸不力等導(dǎo)致的低附加值問(wèn)題的同時(shí)，減能增效，增加農(nóng)民收入，提升果、菜、蛋、奶、肉、禽、水產(chǎn)等農(nóng)副產(chǎn)品冷藏、保鮮和檢驗(yàn)檢測(cè)所需的硬件剛需。

上下勠力，共克時(shí)艱

各級(jí)政府部門(mén)對(duì)屯匯的大力支持、監(jiān)管服務(wù)，是其不斷發(fā)展壯大的重要保證。2013年，作為山西省最大的冷鏈物流項(xiàng)目，屯匯開(kāi)始走進(jìn)人們的視野；自2014年的連續(xù)五年，屯匯被列為山西省重點(diǎn)項(xiàng)目；2019年11月，屯匯經(jīng)過(guò)新一輪收購(gòu)重組，始與百姓見(jiàn)面。

去年新冠疫情以來(lái)，屯匯每日的民生、保供屬性引起商務(wù)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、食藥監(jiān)、公安、消防等各級(jí)職能部門(mén)的高度重視，進(jìn)而促使園區(qū)安全防控不斷鞏固，監(jiān)管能力不斷提升，呈現(xiàn)出上下勠力同心，保障百姓食品足量、安全，共克時(shí)艱、抗疫保供的信心、決心。

2020年3月4日，太原市政協(xié)、發(fā)改委等部門(mén)對(duì)疫情防控工作調(diào)研指導(dǎo)；4月8日，太原社會(huì)科學(xué)院、山西財(cái)經(jīng)大學(xué)等學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)開(kāi)展“十四五規(guī)劃”專(zhuān)題考察；4月14日，山西省科技廳、山西省生產(chǎn)力促進(jìn)中心等部門(mén)蒞臨指導(dǎo)；4月16日，山西省政協(xié)調(diào)研組開(kāi)展“推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品物流體系建設(shè)”專(zhuān)題調(diào)研，并充分肯定屯匯線上線下深度融合的農(nóng)副產(chǎn)品交易模式。

2020年7月4日，太原市路牌公司制作的“屯匯街”路牌安裝完畢，園區(qū)內(nèi)東西方向的中軸規(guī)劃道路正式命名為“屯匯街”。至此，占地1200畝、總投資60億元、規(guī)劃建筑面積108萬(wàn)平方米、具備展銷(xiāo)交易、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、分揀配送三大功能的屯匯，在地圖上有了自己的坐標(biāo)。

2020年8月4日，山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳對(duì)各市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局下發(fā)《關(guān)于搭建農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接平臺(tái)的通知》，扶持在屯匯搭建平臺(tái)，拓展農(nóng)副產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道。屯匯利農(nóng)服務(wù)百姓，開(kāi)啟了更正規(guī)、更廣闊的前景。

2020年11月25日，山西省商務(wù)廳評(píng)審全省公益性農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，屯匯榮耀當(dāng)選。

與此同時(shí)，美菜網(wǎng)、并州U選、京東惠民小站、萬(wàn)美醫(yī)藥等物流配送企業(yè)前后加盟；中農(nóng)批、中農(nóng)聯(lián)等產(chǎn)品流通平臺(tái)相繼提供專(zhuān)業(yè)技術(shù)支撐；國(guó)內(nèi)知名O2O、B2B、B2C等農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)專(zhuān)業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)、電商運(yùn)營(yíng)公司、直播帶貨基地積極與屯匯對(duì)接、匹配資源。

據(jù)了解，截至目前，食藥檢、消防、警務(wù)及金融等相關(guān)站所、企業(yè)也相繼入駐，為屯匯的安全、保供，保駕護(hù)航。

由此，雖在疫情籠罩之下，新生的屯匯，完成了三個(gè)方面的華麗轉(zhuǎn)身：一是發(fā)揮帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)提質(zhì)增效和轉(zhuǎn)型升級(jí)的引擎轉(zhuǎn)身；二是全品類(lèi)、智能化、線上線下深度融合的集采流通功能轉(zhuǎn)身；三是營(yíng)商環(huán)境從弱、散到強(qiáng)、勁的轉(zhuǎn)身。

今年1月18日，太原市尖草坪區(qū)委書(shū)記、中北高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)黨工委書(shū)記盧俊峰在屯匯督導(dǎo)疫情防控、食品保供工作時(shí)，又對(duì)屯匯提出了更高的要求，“堅(jiān)決把好疫情防控的每一個(gè)環(huán)節(jié)，充分考慮自身優(yōu)勢(shì)和行業(yè)特點(diǎn)，帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)村振興，逐步打造成為省市同類(lèi)農(nóng)批市場(chǎng)標(biāo)桿企業(yè)?！?/p>

措施嚴(yán)實(shí)，全程追溯

作為菜籃子、米袋子、果盤(pán)子的民生項(xiàng)目，屯匯要抗疫情，更要保供應(yīng)。

自去年疫情暴發(fā)以來(lái)，屯匯一方面積極組織商戶(hù)增加緊缺農(nóng)副產(chǎn)品在低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域的貨源地供應(yīng)，全力保障太原及周邊市縣食用農(nóng)產(chǎn)品“從農(nóng)田到餐桌”的安全供應(yīng)，另一方面，結(jié)合農(nóng)批市場(chǎng)人流量密集、流動(dòng)人員眾多等行業(yè)特殊性，嚴(yán)格對(duì)進(jìn)出車(chē)輛進(jìn)行細(xì)致的追蹤記錄，對(duì)每個(gè)人員采取體溫測(cè)量、防疫消毒等措施，并對(duì)來(lái)源及目的地進(jìn)行系列排查、登記，將潛在風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

同時(shí)，在園區(qū)內(nèi)部實(shí)行嚴(yán)而實(shí)的防控管理措施。每個(gè)商戶(hù)營(yíng)業(yè)執(zhí)照等信息歸檔，簽訂安全經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)，強(qiáng)調(diào)管控主體責(zé)任；進(jìn)場(chǎng)貨品索證索票，出具產(chǎn)地證明、檢測(cè)報(bào)告等書(shū)面材料；進(jìn)場(chǎng)、出場(chǎng)車(chē)輛自動(dòng)登記，全程抓拍，跟蹤追溯；進(jìn)口貨品提供合格證明、抽樣檢查及核酸檢測(cè)證明；不定期委托第三方機(jī)構(gòu)對(duì)貨品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)；對(duì)蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留，雞蛋、魚(yú)類(lèi)的抗生素超標(biāo)進(jìn)行市場(chǎng)快檢。

在疫情防控的緊要關(guān)頭，針對(duì)部分集貿(mào)市場(chǎng)關(guān)閉致使居民買(mǎi)菜難的現(xiàn)狀，屯匯借助加盟的物流配送企業(yè)，將蔬菜、水果、副食等免費(fèi)配送至太原市部分小區(qū)，以便居民門(mén)口自提，有效避免了超市、集貿(mào)市場(chǎng)聚集采買(mǎi)時(shí)帶來(lái)的疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。

為確保2021年春節(jié)期間的農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)，2020年12月，屯匯董事長(zhǎng)張建彪還親率公司高層、商戶(hù)多次遠(yuǎn)赴海南、四川等地組織貨源。

春節(jié)前后，雞蛋、白菜、蔥姜蒜等持續(xù)漲價(jià)，屯匯嚴(yán)格要求各商戶(hù)穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格，杜絕出現(xiàn)惡意漲價(jià)、哄抬價(jià)格等擾亂市場(chǎng)行情的情況發(fā)生，并制定價(jià)格監(jiān)測(cè)預(yù)警機(jī)制，每日巡查，強(qiáng)化監(jiān)管。

獻(xiàn)綿薄之力，愿山河無(wú)恙。2020年初，疫情肆虐，屯匯肩負(fù)起“保民生、保供應(yīng)、獻(xiàn)愛(ài)心”的社會(huì)責(zé)任，緊急籌措資金，調(diào)撥物資，通過(guò)山西省紅十字會(huì)為山西省援鄂醫(yī)護(hù)人員家庭捐贈(zèng)糧、油、果、蔬等日常食品66噸，歷經(jīng)三個(gè)月，調(diào)配300余名員工多次往返于山西11個(gè)市，累計(jì)行程6200余公里，全數(shù)將物資配送至每一位援鄂醫(yī)護(hù)人員及家屬手中。

蔭庇深情，彰顯大愛(ài)。響應(yīng)“提振消費(fèi)信心，促進(jìn)消費(fèi)回補(bǔ)”號(hào)召，去年5月10日起，屯匯又開(kāi)展了為期22天的“守護(hù)生命，世界因你而更美好”暖心回饋活動(dòng)，為太原市醫(yī)護(hù)人員贈(zèng)送了2000張面值50元的果蔬交易區(qū)等額代金券。

而今，出示健康碼、測(cè)溫、登記，屯匯的工作人員在做好自身防護(hù)的同時(shí)依然對(duì)進(jìn)出場(chǎng)的人、車(chē)不斷地重復(fù)著這三件事。

“屯聚五谷擎三農(nóng)，匯通四海保民生”是對(duì)屯匯的精準(zhǔn)詮釋?zhuān)蛥R也將以嶄新的晉商精神，為山西農(nóng)副產(chǎn)品走向全國(guó)、為各省農(nóng)副產(chǎn)品走向世界開(kāi)創(chuàng)一條專(zhuān)屬的流通經(jīng)營(yíng)新渠道。

疫情漸被消殺，生機(jī)逐顯翻涌。屯匯，已褪去寒冬的凜冽，奔赴絢麗的春天。