福建山地梨早熟新品種避雨栽培技術(shù)*

李忠才

（福建省建寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，354500）

相關(guān)研究與實踐表明，我國華東、華南地區(qū)部分梨品種采取避雨栽培具有提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)、調(diào)節(jié)產(chǎn)期、減輕災(zāi)害等多重效應(yīng)[1-5]。建寧縣地處閩西北內(nèi)陸山區(qū)，梨栽培面積0.63 萬hm2，產(chǎn)量8.55萬t，為加快當?shù)孛撠氈赂?、鄉(xiāng)村振興步伐發(fā)揮了重要作用。但與梨生產(chǎn)發(fā)達國家和地區(qū)相比，產(chǎn)量不穩(wěn)、果實偏小、風味偏淡等問題突出[6-9]，主要原因在于受地理環(huán)境影響，梨開花期和幼果期經(jīng)常遭遇低溫陰雨天氣，發(fā)生晚霜凍害的頻率也較高，誘發(fā)大量早期落葉。為此，近年來，建寧縣結(jié)合山地梨園品種結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化，對30 hm2山地梨采取避雨栽培并取得初步成功。在福建省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所科研人員的指導下，作者在借鑒成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，開展了山地早熟梨新品種避雨栽培綜合配套關(guān)鍵技術(shù)集成示范，現(xiàn)將有關(guān)技術(shù)總結(jié)如下，以供生產(chǎn)者參考。

1 梨早熟新品種山地避雨栽培示范情況

1.1 示范園概況

示范園設(shè)在建寧縣綠源果業(yè)有限公司梨生產(chǎn)基地（溪口鎮(zhèn)枧頭村）。該基地有梯田梨園67 hm2，1992 年定植，行株距4 m×4 m，主栽品種‘黃花’，授粉品種‘黃蜜’或‘杭青’，主栽品種與授粉品種配置比例4∶1；管理水平一般，667 m2產(chǎn)量1 500 kg 左右。2013—2016 年，其中的13.3 hm2大部分采取多枝多點高接，改接梨早熟新品種‘翠玉’‘新玉’，保留部分‘黃花’作為授粉樹。同時，部分改接樹建立避雨大棚，采用順坡式棚架栽培。

1.2 示范園產(chǎn)量與效益

2017—2019 年，在梨避雨栽培區(qū)及露地栽培區(qū)各劃定0.67 hm2，跟蹤調(diào)查產(chǎn)量、成本、效益。從表1 可以看出，與露地栽培相比，避雨栽培‘翠玉’3 年平均667 m2產(chǎn)量提高90.0%，收入增加1.51 倍，生產(chǎn)成本增加75.0%，凈利潤增加2.71 倍；‘新玉’667 m2產(chǎn)量提高122.0%，收入增加1.30 倍，生產(chǎn)成本增加77.1%，凈利潤增加2.85 倍，效益顯著。

表1 福建省建寧縣梨早熟新品種山地避雨栽培與露地栽培2017—2019 年產(chǎn)量及效益

2 梨早熟新品種山地避雨栽培關(guān)鍵配套技術(shù)

2.1 順坡式棚架

受塑料薄膜透光率的影響，梨避雨栽培光照強度較露地栽培明顯減弱[5]，采用常規(guī)整形修剪技術(shù)，樹冠中下層光照更差，結(jié)果“頂部化”現(xiàn)象嚴重，因此，南方梨避雨栽培適宜應(yīng)用棚架栽培模式，山地梨園尤以順坡架式和單干單主枝樹形最為簡便易行。其定植與整形要點如下：①選用高1.8 m 以上、莖粗1.8 cm 以上的苗木，按3 m 株距定植；②定植后，在芽體飽滿、發(fā)育充實枝段處定干，在苗木下坡向立1 根桿，在苗木距棚架架面30 cm 處將其用繩與立桿綁縛在一起；③在距棚架架面30 cm處軟化苗木，上坡向進行處理后，在軟化處彎曲苗木，使其上半部順坡向上固定于架面，作為主枝培養(yǎng)，構(gòu)成類似“廠”字形的單干樹形；④定植當年夏季至第2 年冬季，培養(yǎng)順行向延伸、長2～3 m的粗壯主枝，在主枝兩側(cè)共配置10～15 個與主枝近于垂直且平臥棚架架面上的單軸直線延伸的中大型結(jié)果枝組，每隔40 cm 左右配置1 個。

2.2 根際一次性施肥技術(shù)

在福建省，梨露地栽培施肥量較北方高1～2倍，主要原因是在閩西北內(nèi)陸高雨區(qū)，長年降雨時間長、雨量大，土壤養(yǎng)分淋溶損失重[10]。實踐表明，采取避雨栽培，阻斷了強降雨侵蝕，梨根際施肥量較露地栽培減少1/3～1/2 即可滿足樹體正常生長發(fā)育需求。還可采用根際一次性施肥技術(shù)，降低施肥用工成本，具體操作如下：秋末冬初，在樹冠滴水線開深寬各30 cm、長150 cm 的對稱溝或深寬各30 cm 的環(huán)狀溝，每667 m2施入腐熟有機肥800 kg 加氮磷鉀含量為45%的復(fù)合肥1.0～1.5 kg；生長季節(jié)結(jié)合病蟲防治或單獨噴施葉面肥4～5 次：果實迅速膨大期噴施1～2 次吡能免疫蛋白1 000 倍液，果實緩慢增大期噴施1～2 次PBO 250～300 倍液，果實迅速增大期至采果后各噴施1 次噴施寶1 000 倍液。避雨栽培園含水量較低，溫度較高，蒸騰作用較大，土壤表層鹽漬化而深層酸化趨勢明顯，一般每2～3 年須全層深翻1 次，以均衡上下土層酸堿度。

2.3 早疏花早疏果技術(shù)

與露地栽培相比，梨避雨栽培因開花幼果期可免遭陰雨潮濕等不利天氣的影響，在人工輔助授粉條件下，坐果率高、生理落果輕[5]，因此，提倡早疏花早疏果，以利增大果個，提高品質(zhì)。一般冬剪時結(jié)果枝數(shù)量及分布確定后，及時抹除細弱、過密、頂部花芽，每隔10 cm 左右保留1 個飽滿花芽；花序分離期依照“留壯棄弱”原則，采用手指擠壓法疏除過量花序；盛花末期即開花達70%開始時，適時摘除待開花蕾；第1 次生理落果結(jié)束后，可按每15～20 cm 留1 個果定果。

2.4 人工輔助授粉技術(shù)

梨花粉粒大，遠距離傳粉靠蜜蜂等昆蟲。在避雨栽培條件下，空氣濕度較大，蜜蜂等昆蟲入園量少，活動力弱，自然坐果率較露地栽培低。因此，梨避雨栽培應(yīng)在開花15%左右和50%左右各進行1次人工輔助授粉，以確保前期開放花充分授粉。開花15%左右時，為提高授粉精準性，以人工點授為宜，而開花50%左右時，為提高授粉效率，則以采用授粉器噴授或噴霧器液體授粉為宜。

2.5 病蟲害“3 次藥”綜合防控技術(shù)

梨避雨栽培可大幅降低梨褐斑病、梨黑斑病、梨黑星病、梨炭疽病等主要病害發(fā)病指數(shù)，控制早期落葉發(fā)生，避免梨莖蜂、梨癭蚊的發(fā)生為害，極顯著降低茶翅蝽、梨小食心蟲、金龜子類、天牛類等發(fā)生程度，但梨二叉蚜、梨黃粉蚜、二斑葉螨、梨花網(wǎng)蝽等易蔓延成災(zāi)[1]。為此，梨避雨栽培適用以生長前期“3 次藥”為基礎(chǔ)、以防治小蟲體害蟲為重點的病蟲害綜合防控策略，即生長前期噴好3次藥，即花芽萌動期、盛花末期、花后20 d 左右幼果期各噴1 次殺菌殺蟲劑混配藥劑，可用3～5 波美度石硫合劑或45%代森銨水劑1 000 倍+礦物油200 倍液、30%唑醚·戊唑醇懸浮劑4 000 倍+5%啶蟲脒可濕性粉劑2 500 倍液、20%氟硅唑水分散粒劑1 500 倍+10%吡蟲啉可濕性粉劑4 000 倍液等，重點控制梨黑斑病、梨炭疽病等病害初侵染源及中國梨木虱、二斑葉螨等越冬代及第1 代小蟲體害蟲；5 月上中旬及生長中后期，根據(jù)梨二叉蚜、梨黃粉蚜、梨花網(wǎng)蝽發(fā)生情況，局部噴施殺蟲劑進行挑治；花后20 d 左右，噴施殺菌殺蟲劑混配藥劑，釋放果樹加州捕食螨（大型），每株樹在樹干分枝處掛1袋；5 月下旬懸掛梨小食心蟲信息素迷向散發(fā)器，每株在樹冠中部外圍懸掛1 根，防治梨小食心蟲；以生長前期與生長后期采取藥棉毒殺為主、夏秋人工捕捉為輔防治蛀干天牛類害蟲。