從茶開始，漫行杭州

東來

杭州適合慢慢逛，一兩天走完，美景人文總看不夠，耳熟能詳?shù)娜嗣孛匀徊挥锰幔喝者t遲時(shí)空氣中的濕氣氤氳，整座城市都浸潤(rùn)于綠意之中，從茶開始冒出第一片新葉，一種獨(dú)特的杭州綠便盎然生發(fā)，獨(dú)屬于此地的江南風(fēng)景圖卷徐徐向我們展開。

說起來，兩千年前，西湖還是錢塘江即將注入東海處的一個(gè)江海灣。天地之間永不疲倦的水運(yùn)動(dòng)，既帶來大量泥沙，又沖落江海灣兩岸巖上的土石。日久天長(zhǎng)，最終阻隔了海水和江水。這大片陸地內(nèi)側(cè)的江海灣余部，仿佛“小女初長(zhǎng)成”而成為一個(gè)淺淺的潟湖，而后經(jīng)過千百年的苦心營(yíng)造，才形成如此豐富的人文景觀。云水淡蕩，長(zhǎng)堤臥波，橋梁依柳，舫船穿梭;沿湖到處綠陰滴翠，花團(tuán)錦簇，亭臺(tái)樓閣，美如圖畫。群山之間，林泉茂盛，洞窟幽深，古跡遍布，詩(shī)意盎然。湖水的潮濕空氣滋養(yǎng)了附近的茶山，為杭州帶來了名茶“龍井”。西湖的微香軟風(fēng)注定了這座城市的慢節(jié)奏，所以很多很多年前，白居易寫“江南憶，最憶是杭州;山寺月中尋桂子，郡亭枕上看潮頭”，杭州的風(fēng)流繾綣，在無數(shù)人心中留下難以磨滅的烙印。

一個(gè)西湖，十里瑯珰，慢行龍井茶山，采茶的人、做茶的人、品茶的人在山道之間往來穿梭，清明前后，“龍井”的大名在全國(guó)愛茶之人的口中響起，如一場(chǎng)雙向奔赴的春日約會(huì)。這座城市與茶的緣分，從古至今難解難分，龍井茶之閑雅馥郁亦成為杭州城市的性格底色之一，不疾不徐從容恬淡，孕育出得天獨(dú)厚的審美高度，生長(zhǎng)出新潮卻又不失古雅的生活方式，構(gòu)成這座城市汩汩不絕的創(chuàng)造力，至今仍然獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。如今來杭，除去看千年傳承下來的舊日風(fēng)騷，還必須去感受一下杭州人在生活方式上的新探索，衣食住行上他們從來沒有停止過腳步。風(fēng)景上，新與舊的穿插和融合;設(shè)計(jì)上，以及多年來形成的有序有列的生態(tài)，都已經(jīng)成為來到這座城市必須感受的風(fēng)景。

南宋御街的青磚之下覆蓋著千年前達(dá)官貴人曾經(jīng)走過的真正御街，如今這條街道是杭州的一條步行街道，兩側(cè)林立著店鋪，老杭州的街巷白墻黛瓦，其中一個(gè)白色的建筑惹人矚目，這就是查小文茶客廳。查小文茶客廳是AIR建筑事務(wù)所的一個(gè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目，通過建筑和室內(nèi)改造，打造自然、輕松的飲茶體驗(yàn)。查小文茶客廳以半透明材質(zhì)構(gòu)造的曲線形外立面雖然特別，卻和諧地與周圍環(huán)境相融，用其富有情致和暖意的光線為街巷增添了一絲暖意和煙火。內(nèi)部設(shè)計(jì)也以樸素的顏色和謙遜的質(zhì)感為主，提倡的是一種親近和真我的飲茶體驗(yàn)，茶中本有真意。越來越多元和年輕化的飲茶體驗(yàn)也見證了近年來茶文化影響力的蔓延。

杭州的茶道從業(yè)者也偏好借助西湖心臟周邊的好山好水，湖邊、茶田、山林，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境讓杭州既可大隱于市又可小隱于山，魚和熊掌在此地極為難得地兼得了。浮云堂、青竺茶食和柿間等茶室，我們都可以視之為對(duì)杭州環(huán)境的一種借勢(shì)和延伸，無論是面對(duì)浮波淼淼的西湖或西溪，還是面對(duì)飛來峰、靈隱寺，都顯示出安靜高蹈而不爭(zhēng)的姿態(tài)，可以視之為對(duì)古老文脈的繼承和現(xiàn)代演繹，而尋茶、讀書、散步、賞花、閑談恰恰是生活的奧義所在。最具天地靈氣的茶，最接近自然的食材，和最本質(zhì)的環(huán)境之間的對(duì)撞，也是唯有杭州才有的無可取代的生活體驗(yàn)。

之所以說杭州值得一去再去，也是因?yàn)檫@座城市一直以來在設(shè)計(jì)和生活美學(xué)上的不斷成長(zhǎng)和探索，其活力與美景兼容，財(cái)富與文化攜手，再加上每年涌入的以百萬千萬計(jì)的游客，巨大的消費(fèi)力和對(duì)人文風(fēng)景的渴求，使得杭州的設(shè)計(jì)師總是走在前端，這種探索有時(shí)候甚至是私人的任性的，但是耳目一新，這是這座城市給予設(shè)計(jì)師們文化上的底氣。

自從杭州的蔦屋書店開業(yè)之后，天目里幾乎是一夜之間就盈滿了來此打卡的游客。這座自成一格的“小城”幾乎是杭州建筑的頂配，建筑總設(shè)計(jì)師是意大利世界級(jí)建筑大師Renzo Piano，他形容天目里為一個(gè)“蘋果”，硬質(zhì)界面的包裹之下，是一個(gè)柔軟而豐富的內(nèi)核，建筑和環(huán)境的和諧顯而易見能夠感受到，極其輕盈，現(xiàn)代感十足，Renzo Piano將之形容為“龍井茶”的味道。

天目里的植物和庭院也值得圈點(diǎn)。美國(guó)著名植物生態(tài)學(xué)家Paul Kephart和日本當(dāng)代枯山水大師枡野俊明引入“生態(tài)立面”的概念，整個(gè)園區(qū)充滿了自然和藝術(shù)氣息。園區(qū)所引進(jìn)的品牌也堪稱小眾和驚艷，官網(wǎng)上對(duì)于商業(yè)部分入駐品牌的要求是：邀請(qǐng)來自世界各地不為大眾所知，卻充滿意趣的商家、設(shè)計(jì)師、買手店和獨(dú)立品牌等入駐，擁有獨(dú)此一家的特性，打造最具藝術(shù)熱情的商業(yè)集。所以這里聚集了精品咖啡SeeSaw和%Arabica，跨界電影空間品牌Cinkerpictures三克映畫，融匯全球設(shè)計(jì)、科技產(chǎn)品的潮流風(fēng)向標(biāo)DrivePro，專注空間植物美學(xué)、創(chuàng)造溫暖而迷人的生活方式的23LAB，國(guó)內(nèi)的設(shè)計(jì)師品牌店亦有不少入駐。這些品牌的入駐，注定了天目里與別處截然不同的藝術(shù)氣質(zhì)和小眾品味，也是眾人趨之若鶩的原因。

其實(shí)和天目里性質(zhì)類似的創(chuàng)意園區(qū)，杭州不少，最早也是最像是自然生長(zhǎng)出的是東信和創(chuàng)園。跨入2010年代之后，杭州生活方式類的原創(chuàng)品牌可謂雨后春筍，而當(dāng)時(shí)租金成本相對(duì)低廉的東信和創(chuàng)園成為了眾多品牌的孵化地，力量不容小覷，而且隨著更多新鮮血液地匯入，和創(chuàng)園的視野明顯更加廣闊和國(guó)際化，知名買手店101Space，原創(chuàng)家具設(shè)計(jì)品牌失物招領(lǐng)，以及販?zhǔn)壑泄偶揖叩腉allery Sohe都駐扎在此，這個(gè)古老的舊廠房如今早已改換面貌，成為了來杭州必須要去的一個(gè)目的地，它象征的是一種自覺的新生力量，并且將其形成一種新的美學(xué)合力。見證了一個(gè)園區(qū)從無到有自發(fā)生長(zhǎng)的全過程，令人很難不佩服這個(gè)地方對(duì)設(shè)計(jì)力量的應(yīng)用與尊重。

其實(shí)最適合感受杭州這座城市的方式還是散步，在林蔭道上漫步，總是會(huì)不期而遇一些漂亮的建筑、有趣的商店，或是藏在山林形勝中的酒店，那種對(duì)于“留白”的執(zhí)著，風(fēng)光和人文恰到好處的穿插，是一種傳承下來的城市基因。在標(biāo)新立異的年代里，杭州人對(duì)于美感的基準(zhǔn)把握始終非常有底線和操守，丑陋在此相對(duì)難以存活，相信這是這片水墨之地給予生活于此間的人們的饋贈(zèng)，也樂見生活于此間的人一直在賦予這座城市新的活力，古老的城市卻有無限的生機(jī)，是極幸運(yùn)的事。

旅行的意義

上有天堂下有蘇杭，大概因?yàn)槿碎g天堂的美譽(yù)，因口口相傳的力量，杭州也越來越接近于“天堂”的模樣。從一杯龍井茶開始，我們又來到這里，常看常新的西湖美景令人流連忘返，而在注目之中，對(duì)這座城市的喜愛其實(shí)穿越了古今。不過更吸引我們的是這里默默生長(zhǎng)暗自扎根的設(shè)計(jì)力量，對(duì)生活的獨(dú)到見解，原來已經(jīng)形成如此蔚為壯觀的勢(shì)力，城市和生活其中的人互相滋養(yǎng)，又互相成就，不肯將就的杭州一次又一次給我們驚喜。