小龍蝦“五月瘟”的發(fā)生原因與對策

劉崇新 程彤冰 易發(fā)慶 操志翔

1.湖北省隨州市水產(chǎn)局，湖北隨州441300；2.湖北省隨州市曾都區(qū)漁政監(jiān)督管理站，湖北曾都441300；3.湖北省隨州細鱗斜頜鲴原種場，湖北隨州441300

什么是小龍蝦“五月瘟”？它是不是一種特殊疾?。克汀胺侵挢i瘟”“新冠肺炎”一樣具有某種特定的病原嗎？其實不然。在長江中下游地區(qū)，小龍蝦到了5月就極其容易發(fā)病，它是由于4-5月氣候多變、水質(zhì)劇變、水環(huán)境劇變、有毒有害物質(zhì)積累，超出了小龍蝦的抗應激能力，從而使小龍蝦在5月集中發(fā)病的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象被人們稱之為小龍蝦“五月瘟”。

小龍蝦“五月瘟”有五大癥狀，即大鰲不舉、尾扇起泡、頭胸甲鼓包、蛻殼不遂、空腸或腸道出血?！拔逶挛痢钡陌Y狀可分為前期、中期和后期。前期：小龍蝦出現(xiàn)個別趴邊、上草，開始紅爪，尾部出現(xiàn)氣泡；中期：肝臟病變（萎縮、顏色變淺），腸道病變（藍色，空腸、有氣泡、腸道壁變薄），攝食減少，趴邊、上草較前期增多，個別死亡，脫殼不遂；后期：大蝦開始死亡且死亡逐日增多，頭胸甲易脫落、頭胸甲鼓包、腹積水，停止吃料，池塘僅剩少部分小龍蝦存活。

1 “五月瘟”發(fā)生原因

1.1 氣溫和水溫劇烈變化

以隨州市2020年4-5月的氣溫為例，4月12日氣溫2～22 ℃，4月28日氣溫6～26 ℃，5月3日氣溫22～37 ℃，4-5月是氣溫和水溫上下波動最大的月份，考驗小龍蝦生理應激極限。

氣溫、水溫的波動直接影響了水體浮游生物數(shù)量和溶解氧。降溫、陰雨天，光照弱、藻類營養(yǎng)跟不上、浮藻死亡，使光合作用受到抑制，池塘溶氧明顯下降。溫度變化造成了水溫應激、溶氧應激；上下水層交換頻繁，使底部有機質(zhì)懸浮產(chǎn)生應激。

海大集團公司2013年在湖北天門對養(yǎng)殖池塘做了池塘水溫和pH 值、池塘水體溶解氧、池塘水體藻類生物量等因子的調(diào)查統(tǒng)計與分析（圖1～圖3），不難看出水溫、溶解氧和生物量的反復劇烈變化使得養(yǎng)殖生物在4-5月長期處于強烈的應激狀態(tài)。

圖1 池塘水溫和pH 變化趨勢（2013年數(shù)據(jù)）

1.2 稻茬、水草腐爛誘發(fā)水質(zhì)、底質(zhì)惡化

1）天氣進入4月底、5月白天最高氣溫均能達到30 ℃以上，稻茬、水草腐爛、飼料、糞便、死亡青苔的積累，耗氧十分嚴重。

圖2 池塘水體溶解氧變化趨勢 （2013年數(shù)據(jù)）

圖3 池塘藻類生物量變化趨勢（2013年數(shù)據(jù)）

2）水體中氨氮、亞硝酸鹽超標，蝦活力降低，導致細菌與病毒感染并發(fā)，出現(xiàn)爛鰓、爛尾等癥狀。

3）pH 升高，鰓絲腫脹，蛻殼不暢，采食差、爬邊上岸等。

4）底部溫度升高，有害菌繁殖導致龍蝦黃鰓及甲殼有腐爛斑點。

5）水草過密，水質(zhì)惡化、水體底層缺氧則出現(xiàn)浮頭、爬邊、進籠、蝦活力差等現(xiàn)象。

6）稻茬分解釋放農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)導致蝦中毒。

1.3 密度高、營養(yǎng)不足

1）水體鈣鎂礦物質(zhì)缺乏，出現(xiàn)軟體蝦；

2）蝦自身攝食不足，缺少能量物質(zhì)，出現(xiàn)脫殼不遂；

3）放養(yǎng)密度大，小龍蝦生性好斗，爭食、爭棲息地、爭配偶。前期規(guī)格小，捕撈量少，存塘超標，遇上天氣多變，晝夜溫差大，容易造成死蝦。

1.4 小龍蝦腸道受損

1）氣溫高時蝦大量攝食，氣溫陡降，肝、腸消化酶活性低，消化動力不足致使腸道受損，誘發(fā)腸炎；

2）蝦攝食不新鮮、不衛(wèi)生飼料，誘發(fā)腸炎。

2 “五月瘟”研究

中國水產(chǎn)科學研究院長江水產(chǎn)研究所近年來對小龍蝦“五月瘟”開展了研究，曾令兵研究員以白斑病毒為方向，艾曉輝研究員以細菌性疾病為研究方向，分別建立團隊，開展了大量的試驗、獲得了大量的數(shù)據(jù)、取得了諸多試驗成果。

2.1 小龍蝦白斑病毒

劉文枝等[1]研究表明，水溫在23～26 ℃繁殖最快，其中水溫23 ℃已很活躍，25 ℃達到最高峰，龍蝦體內(nèi)病毒含量急速增加，發(fā)病的機率大大提高，而5月的水溫剛好在這個范圍內(nèi)（圖4）。

圖4 小龍蝦白斑綜合癥和水溫的關系

3 個溫度條件下（15、25、32 ℃），小龍蝦肝胰腺、腸道、胃、鰓、心臟、肌肉的病毒量全部都是25 ℃最高。25 ℃時，病毒在體內(nèi)大量復制，導致實質(zhì)性病例變化和破壞，而在其他條件下沒有，這就是25 ℃“五月瘟”。但經(jīng)過夏季回到10月的25 ℃，沒有25 ℃“十月瘟”，經(jīng)過30 ℃的溫度再降至25 ℃，病毒的復制力沒有5月強。

劉文枝等[1]研究還表明，中草藥合劑影響WSSV在小龍蝦體腸-胃-鰓內(nèi)復制，且有明顯效果。

2.2 小龍蝦細菌性疾病

彭博文等[2]自2019年4月下旬至5月底分別對湖北、湖南兩省小龍蝦主產(chǎn)區(qū)的病蝦樣品71 份進行了病原分離鑒定、藥敏試驗和病毒鑒定。檢測發(fā)現(xiàn)，2019年“五月瘟”的主要病原為弗氏檸檬酸桿菌，其他還有肺炎克雷伯氏菌[3]、氣單胞菌（維氏、嗜水）等。研究表明：小龍蝦“五月瘟”在湖北省大部分產(chǎn)區(qū)均有發(fā)生；流行季節(jié)和溫度：4月底至5月中下旬，水溫20～25 ℃；死亡規(guī)格：幼蝦和成蝦；死亡率：先死大蝦，然后向中蝦、小蝦傳播。以檸檬酸桿菌為例開展藥敏試驗；結(jié)果：對氟苯尼考敏感率為82.23%，對恩諾沙星敏感率為72.15%，對強力霉素敏感率為56.17%。

3 “五月瘟”對策

雖然說在小龍蝦的“五月瘟”研究中發(fā)現(xiàn)了白斑病毒和弗氏檸檬酸桿菌等病原，但不能由此推定先有這類病原后有“五月瘟”，且不能認定就是這類病原導致了小龍蝦“五月瘟”；極有可能是在小龍蝦“五月瘟”的環(huán)境中誘發(fā)了這類病原的復制和繁殖，使“五月瘟”進一步擴大和發(fā)展，也就是說先有“五月瘟”的初期癥狀，再加上這類病原的神助攻，使得小龍蝦在5月里哀嚎一片。控制好小龍蝦養(yǎng)殖環(huán)境的新技術、新模式可破解或避免小龍蝦的“五月魔咒”。

3.1 5+50 兩蝦一稻新模式

5 畝苗種塘，50 畝養(yǎng)成塘。養(yǎng)成塘在秋冬季可以充分曬塘、清塘、種草、肥水，可以不用淹稻茬。3月前進苗，4月中下旬出貨，然后6月再放下一季蝦苗，到7-8月就可以再收一季小龍蝦。這樣實現(xiàn)1年“兩蝦一稻”，又錯開了“五月瘟”和5-6月小龍蝦的價格低谷，收益還能再翻一番。特別是6月的那一季，小龍蝦病毒主要在水溫20～26 ℃時傳播，6月后水溫突破26 ℃就不會傳播病毒。

3.2 魚蝦混養(yǎng)模式

套養(yǎng)高附加值優(yōu)質(zhì)魚類是清除發(fā)病蝦及傳播媒介的手段，建議混養(yǎng)的品種有鱖、黃鱔、甲魚、加州鱸等。在蝦苗密度較高的水體套養(yǎng)魚類，還能控制養(yǎng)殖密度。

3.3 強化營養(yǎng)、保肝護腸、提高免疫力

2-4月氣溫逐步上升，在22 ℃之前，從以下4個方面加強預防。

1）使用功能性飼料、加強維生素營養(yǎng)、鈣鎂營養(yǎng)；

2）使用免疫增強劑，如植物提取物等（內(nèi)服中藥，采用萃取或者熬制的液體）；

3）使用改善肝腸健康的動保產(chǎn)品（拌料內(nèi)服時，需添加增稠劑）；

4）不過量投喂，只投6 分料。注重天氣變化，陰雨天不喂料，氣溫驟降至少提前1 d 停喂料。

3.4 微生物制劑改底改水常態(tài)化

1）稻田內(nèi)的有害物質(zhì)：農(nóng)藥、化肥、有機毒素等殘留，稻草浸出液，枯草腐爛、死藻（水草）首先要作解毒處理（初次解毒或無蝦時建議選擇過硫酸氫鉀復合鹽類）。

2）天氣晴好、氣溫正常，經(jīng)常使用芽孢桿菌、EM菌進行改底改水，降解有機物，降低氨氮、亞硝酸鹽，保持水體高溶氧。

3）養(yǎng)殖中后期，pH 升高注意補充發(fā)酵碳源。

4）秋冬季一定做好肥水工作（冬季多肥水，夏季多用菌）。

3.5 增加水體溶氧

保持水體高溶氧有2 個途徑，一是增加溶氧來源，二是減少溶氧消耗。增加溶氧來源一是保持水體肥度，促進藻類光合作用增氧；二是通過增氧機機械增氧；三是采用化學增氧。減少溶氧消耗，一是疏水草，控制水草密度不超過全水面的40%；二是用微生態(tài)制劑降解底部有機質(zhì)，減少底部有機質(zhì)耗氧；三是降低養(yǎng)殖密度，及早賣蝦。