草莓的挑選、清洗、保存

挑選?選擇顏色鮮紅、蒂頭葉片鮮綠、表皮籽分布均勻且無(wú)損傷腐爛的草莓。若是外表白色部分過(guò)多或帶青色，都表示草莓尚未成熟，不宜購(gòu)買。并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相對(duì)較淡。因此，比鵪鶉蛋大一點(diǎn)、色澤紅潤(rùn)的草莓口感較好。

清洗草莓碰到水就很容易爛掉，不易保存。因此，吃之前按照以下步驟進(jìn)行清洗：先用自來(lái)水沖洗;再用淡鹽水泡5分鐘，這樣洗完草莓更干凈;最后再摘掉草莓蒂。

注意：洗之前千萬(wàn)不要把草莓蒂摘掉，因?yàn)槿サ俚牟葺舴旁谒薪?，有害物質(zhì)會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部。切記不要用清潔劑浸泡草莓，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實(shí)中。

保存如果買回來(lái)的草莓沒(méi)有馬上吃，正確的儲(chǔ)存方法是：在盤子里鋪一層紙巾，放上草莓，再用保鮮膜或密封袋封起來(lái)，放入冰箱冷藏室（草莓最佳儲(chǔ)存溫度是0℃～10℃）。只要草莓不碰到水又密封得好，一般可放3～5天左右。若是想保存得更久一點(diǎn)，則建議放入冰箱冷凍室保存。