美味蛋包飯肚里有乾坤

喜歡日本動漫的小伙伴一定發(fā)現(xiàn)了，動漫里的主人公特別偏愛一種美味——蛋包飯。這是一種用蛋皮包裹炒飯而成的主食，在日本非常受歡迎。

蛋包飯分為兩個部分，炒飯和蛋皮。蛋皮是用雞蛋波煎制而成，只有烹飪高手才能煎出薄厚適中、口感爽滑，又堅韌不易破碎的蛋皮。別看蛋包飯表面十分“低調(diào)”，它的“肚子”里可大有奧秘。里面的炒飯往往會加入洋蔥、土豆、胡蘿卜、雞肉、蘑菇、奶油等食材，還有咖喱醬、韓式辣醬或番茄醬等不同口味的醬料調(diào)味。所以，表面看似雷同的蛋包飯，其實有百變的口味！

瞧！正和你介紹的功夫，蛋皮煎好了，炒飯也已經(jīng)出鍋。將炒飯小心翼翼地放入蛋皮，包裹其中，一份色香味俱全的蛋包飯就做成了。快來嘗嘗可口的蛋包飯吧！

咖喱是一種很常見的香料，但它并不是由一種原料組成的，而是由姜黃、香菜籽、辣椒、孜然、小茴香、白胡椒、花椒、芥末等多種香料混合而成的。最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法。

土豆是我們對馬鈴薯的俗稱，可是在臺灣地區(qū)，“土豆” 指的是花生。土豆原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，傳入中國只有三百多年的歷史，但是，現(xiàn)在中國是世界土豆總產(chǎn)最多的國家。

古希臘和羅馬的將士們出征時會佩戴洋蔥，他們認(rèn)為，洋蔥是具有神奇力量的護身符，能幫他們獲得勝利。在希臘文中，“洋蔥”一詞還是從“甲胄”衍生出來的呢！

早在公元前3000多年前，古印度人就發(fā)現(xiàn)，把牛奶靜放一段時間，就會產(chǎn)生一層奶皮。他們把奶皮裝入皮口袋，反復(fù)拍打、搓揉，奶皮便被制作成了奶油。如今市面上銷售的奶油主要分為動物奶油和植物奶油兩大類。

從殺菌角度講，烹調(diào)雞蛋必須達(dá)到70～80攝氏度的中心溫度才能殺滅沙門氏菌，所以吃全熟蛋比溏心蛋更安全。

你要知道的5件事

日本

位于太平洋板塊和亞歐大陸板塊的交界處，由于兩個板塊相互擠壓，所以日本常常有地震發(fā)生。

蛋包飯“畫板”

在日本，人們喜歡用番茄醬在蛋餅上寫上祝福的話語，或是畫上有趣的圖案，這樣的蛋包飯會更受歡迎哦！

改良咖喱

咖喱本來是粉末狀的調(diào)料，明治維新時期由歐洲傳入日本，與日本本土文化巧妙地融為一體。后來日本人將它們進行了改良，制成了咖喱塊，便于攜帶，方便制作。

鑒真東渡

唐代高僧鑒真不畏艱險，曾東渡到達(dá)日本。他不僅為日本帶去了許多佛教經(jīng)典，還傳播了唐代文化，促進了日本佛學(xué)、醫(yī)學(xué)、建筑和雕塑水平的提高，為中日兩國的交流做出了貢獻。

洋蔥節(jié)

每年11月的第四個星期一，瑞士首都伯爾尼都會舉辦熱鬧的洋蔥節(jié)。人們要在這一天制作洋蔥美食，還把洋蔥塑造成烏龜、小蜻蜓、小朋友、老太太等各色形象，供人們賞玩。