把日子泡在茶湯里

郭麗

茶是心頭好！

一直以來，茶，在我心中，就是一位溫潤又清冽的女子，高貴不可攀，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地在彼岸靜立成一樹風(fēng)景，寂靜且歡喜著。內(nèi)心盈盈卻終不敢企及，許是在等待一場最傾心的相知……

暮春午后，有輕風(fēng)拂面，心緒正無來由的低落。被友人喚出，行至臥龍崗上一雅室，門楣上張貼一黃金比例分割極好的細(xì)長字條，正宗中國紅的顏色，上書“歡喜齋”三字。那是我心儀的隸書字體，乖巧里自有一股按捺不住的悸動，不動聲色處已是鐵馬冰河。漢字承載著遠(yuǎn)古的厚重，裹挾著歷史的風(fēng)霜一路走來，文以載道，文以化人?？此破降瓱o奇的橫平豎直點橫撇捺間，涵泳的是深入骨子里的內(nèi)斂與深邃。歡，《說文》曰喜樂也。喜，壴是鼓的象形初文，聞樂則樂，故從壴;樂形于談笑，故從口。歡-喜-齋，這紅色宣紙上的每一個漢字，都伸長了胳膊，沖你咯咯地笑著，生生地直撲進你懷里，有喜悅無孔不入，在身體的每一個角落，蕩漾開來，如此繾綣。我的心中，則鼓樂齊備，只為這一場茶事，熏熏然已是醉了三分。

歡喜齋內(nèi)，茶桌乃堅實船木所制，喑啞桌面，古老的甲骨文字形依稀可見。周匝茶器琳瑯滿布，墻上一幅極其細(xì)致的工筆仕女圖，紅衣女子手持羅扇斜倚竹榻，慵懶不已，與這滿室雅致相得益彰。

天賜良緣遇茶人。可朋友與他也只是一面之緣而已，不知……忖度間，處理完公事的他，笑意淺淺，起水，燒水，淺飲細(xì)品間，讓我們?nèi)玢迩屣L(fēng)。

茶品依次變化，鳳凰單樅、水仙、瑞草魁、永春佛手、祁門紅、白牡丹、荒野玉露等。對文字比較敏感，想象力又特別豐富的我，光是聽這些名字，已經(jīng)開始陶陶然浮想聯(lián)翩了。茶的名字雖是一個簡單的稱呼而已，卻也是在茶葉、茶湯之前而先入為主的。都說美人在骨不在皮，奇妙又內(nèi)涵頗深的中國茶，卻連名字都這么勾魂攝魄。而且，每一個名字與茶都好似量身定做般恰到好處，換一個字都覺得不妥，只能是這個名字，才剛剛好。這哪里是簡單的品茶，值得品味的，還有這愈陳愈香的茶文化，唇齒留香，余味繞梁。說起名字，腦海中適時映入“雨茶”兩字，她是我熟悉的，極富有藝術(shù)氣息的女子，名字叫雨茶。雨本就是飄逸靈動的，偏偏又多了一個空靈的茶，了了兩字，簡約純凈得讓人心動。人如其名，言談舉止為人處世恬淡清爽，像一株向陽而生的植物一樣，令人回味不已。

深得國內(nèi)外業(yè)界頂級大師衣缽傳承且悟性神來的他，自陸羽的《茶經(jīng)》始侃侃而談，讓我等俗人知曉茶文化淵源，明了水為茶之母，器為茶之父！

眼前獨具個性含鐵較高之黑釉茶具為建陽窯盞，隨之興盛于宋的曜變、油滴、兔毫、鷓鴣斑等海量專業(yè)知識撲面而來卻悉數(shù)接納，仿若老朋友般熟稔。興之所至，茶人取出價值不菲的宋金油滴茶盞，悉心于手中把玩，盞中品茗，惴惴的心已慢慢沉下，超然物外。

茶人每一個執(zhí)壺、布具的動作皆均衡著力，篤定又自然，舉重若輕，仿若風(fēng)煙俱凈，這世界只有這一壺茶。這一注清流，自壺中傾倒于杯，凌凌的水聲，像靈性的手，撥開我的心弦，之前那無端的心緒，不知何時，已經(jīng)豁然開朗，那一絲隱匿其間的不快，蕩然無存。

偶然間，同行友人聊起剛剛舉辦的首屆茶王大賽，對面茶人莞爾?；ゼ游⑿藕蟛朋@呼，茶王即是眼前人！主辦方力邀外出巡演，他只淡然一笑而過：我只是一個給朋友們沏茶的，只沏給朋友喝！風(fēng)輕云淡的一句話，把紛繁云煙都化為了繞指柔。茶人品性如此，我想這也是他能沏出“王者之茶”的必然緣由吧！好的茶人，心中必有一泓清流，一樹清幽！茶人合一即為上品。王者之茶，在道，不在藝！

南方之嘉木的茶，最初寫作荼，《爾雅·釋草》中，茶是苦荼，也就是苦菜。茶還有很多世人不知的名字，古有荼、槚、苦（kǔ）、荈、蔎、茗等，皆指我們?nèi)杖詹豢缮俚牟?。茶作為天地間一株植物，卻擁有諸多奇妙的功能。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，神農(nóng)嘗本草，日遇七十二毒，得茶而解。茶最早的功能就是解毒，功能性實用性可見一斑。自唐朝起，“人家不可一日無”，茶在百姓柴米油鹽的一日三餐中，占據(jù)重要位置。繼而，又有了擂茶，把茶葉、芝麻和花生等原料放進缽子里研磨后沖開水喝的養(yǎng)生茶飲，光想想都覺得已是清香撲鼻，人間至真美味也不過如此吧。原來茶與百姓生活如此緊密，如此接地氣。

中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)源地，到處都是睿智的文化人。從拆字分解法的角度，常常把一百零八歲的壽星稱為“茶壽老人”，久而久之，便用“茶”字象征長壽。人在草木間，連一百零八歲老人的年齡，也因了一個仙仙的“茶”字，沾染上古茶樹清香。一個壽眉飄垂的白胡子老爺爺，和云霧繚繞的仙山茶樹，真真是應(yīng)景得很呢！而其實，茶中含有茶多酚、維生素、氨基酸和多種人體所必需的礦物質(zhì)，所以，經(jīng)常喝茶的老茶客都懂得，身心經(jīng)常氤氳在茶香里，的確讓人看起來比實際年齡年輕得多。

因為深愛，所以心存敬畏。也是因為深愛，機緣巧合，由恩師——河南省技能大師工作室李文旌的引領(lǐng)，從此攜一縷清茶，邁進清歡的門內(nèi)。

幾種質(zhì)量不等的茶品依次鋪開，等待我等品頭論足。細(xì)瞧顏色外觀都差不多，要想清晰辨別，除了課本上講的茶色茶湯葉底評茶標(biāo)準(zhǔn)外，更要用心與它們審視對話。并不喜歡用教材上毫無溫度刻板的專業(yè)術(shù)語來評說這如許鮮活清爽的茶。一片茶樹，在深山峽谷，歷經(jīng)千百年的風(fēng)霜雨雪與寂寥，吸收天地靈氣與能量，遇到水，才舒展成壺中乾坤，杯中柔情。我始終認(rèn)為，茶是有靈性，是有靈魂的。

茶，可以在布局精美的雅室細(xì)品，也可以在接近自然的山野村舍啜飲。茶室，雖物件陳列極具匠心，終處處是人工痕跡，在山間在村舍，唯其自然與自在，當(dāng)別有一種況味。記得那年，驅(qū)車帶著母親七拐八彎找到鄉(xiāng)下表姨家，淑娟姨是母親的表妹，孩童時常常在一起玩耍，雖失去聯(lián)系十幾年了，心心念念還是尋到了。心靈手巧的表姨夫在村外承包了十幾畝地，種植果木花樹。為了方便，就在地頭蓋了幾間磚瓦房，依花樹扎了一個籬笆門圍成一個院子。坐在院落里，陽光在側(cè)暖暖的，有小鳥在枝頭鳴叫，10米開外就是郁郁蔥蔥的各色果樹林木，踩在紅磚鋪的地面上，心里特別舒坦踏實。淑娟姨樂呵呵地笑著說著：“喝點啥茶，我看就喝臘梅花茶吧，自己地里種的，去年冬天采的臘梅！”隨即從屋內(nèi)拿出一個皺巴巴的紅色塑料袋子，捏出一小撮鵝黃色的花蕾，沒有任何講究，隨意的扔進圓口大茶碗里。多年未見喜相逢，隨著熱水沏入的，還有滿滿的溫存與歡喜。三五朵臘梅花瓣在水面漂浮，湊近碗邊，有冷香撲鼻。這香，似久別重逢般的熨帖，仿佛裹挾著隔年光陰的味道。心誠與中，脫口而出：“真羨慕你們，喝個茶也這么浪漫唯美，大碗茶喝出了高檔茶室也無法比擬的感覺?！笔缇暌桃姽植还值馗呗暬氐溃骸拔覀兤匠Ｒ策@樣啊，依季節(jié)，地里、樹上長什么，開什么花，就喝什么茶。桃花、梨花、葛花、臘梅花，還有地里黃花苗一類的?！甭犓f著，我已經(jīng)垂涎欲滴了。起小就看著我長大的姨對我特別親，接著說：“等你們回去時，每樣都給你帶點，以后常來就是。”我喜滋滋地答應(yīng)著。

村舍邊這兩個勤奮的人，是最懂生活的。露天的樸拙院落，無須修飾，恣意生長、毫無造型感可言的一樹一草，以及自由踱步神態(tài)自若的雞鴨鵝，構(gòu)成了渾然天成的茶舍。茶本隨心隨喜，這個純天然的所在，最接近茶的本性。越接近自然的東西，越靠近靈魂，也最滋養(yǎng)心性。在我心中，村野的臘梅花大碗茶，超越了任何極品的茶。

走過一些地方，喝過很多茶，果香、花香、栗子香，細(xì)品品都可以感受得到。可是茶香飄過也就散了，唯李文旌老師在寧波太陽山自制的一款白茶，是印象極深的。那是他第一次學(xué)制茶，他的恩師茶博士屠幼英手把手教他。茶制好后，裝在簡易的防潮牛皮紙袋子里。茶袋打開的那一瞬間，極細(xì)膩綿軟的味道彌漫開來，卻那么有力量，一下子擊中了我。茶的本色在前，滿是陽光的味道，仿佛把整個春天帶回來了，柔柔的，暖暖的……好似站我面前的，是“和羞走，倚門回首，卻把青梅嗅”的小兒女。茶香裊裊，那獨特的味道，感覺用任何語言都無法精準(zhǔn)形容。我想，制茶人心中擁有極致的草木情深與清朗的山高水遠(yuǎn)，才能做出這么妙的茶吧！