電子商務(wù)對食品企業(yè)發(fā)展的雙重影響

在數(shù)字化社會背景下，隨著網(wǎng)購消費群體的興起，食品企業(yè)發(fā)展與電子商務(wù)關(guān)系日益密切，食品電子商務(wù)市場有著廣闊的場景空間。食品企業(yè)運用電子商務(wù)進行發(fā)展，是適應(yīng)新時代食品競爭的重要舉措，也是破解食品企業(yè)庫存高、銷售渠道單一的現(xiàn)實方法，有助于提升食品品牌的知名度與影響力，為食品企業(yè)精英賦能。然而在帶來一系列機遇的同時，電子商務(wù)也對食品企業(yè)發(fā)展帶來了一些消極影響。

一，電子商務(wù)對食品企業(yè)發(fā)展的正面影響。首先，食品渠道互聯(lián)網(wǎng)化可以幫助食品企業(yè)尋找增量突破。在傳統(tǒng)食品企業(yè)銷售場景中，超市、便利店等實體空間是食品企業(yè)銷售的主渠道。而在消費升級背景下，互聯(lián)網(wǎng)食品市場顯示出了巨大的潛力，任何地點、任何時間只需要一部手機就能夠完成購物。由此可見，電子商務(wù)的出現(xiàn)改變了傳統(tǒng)食品企業(yè)發(fā)展的常規(guī)模式，將銷售渠道由單純的線下轉(zhuǎn)變?yōu)榫€上線下相結(jié)合的方式，將實體市場部分搬到線上，加強了食品銷售全渠道融合趨勢。無論是傳統(tǒng)綜合性購物平臺還是社區(qū)購物，這大大擴充了食品企業(yè)的市場銷售渠道，使得原本單一的銷售渠道變得更加多元化，直接促進了商品的流通，為食品企業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。除此以外，智能手機的普及為食品企業(yè)電商模式帶來了更多的客流量，免挑揀、免排隊、免負重的特性，再加上高效的物流運轉(zhuǎn)效率與準確的商品信息展示，促使更多的消費者將購買重心轉(zhuǎn)移到食品企業(yè)電子商務(wù)平臺上，這對于對食品銷售有著很好的推動作用，促使食品企業(yè)獲得較高的銷售額。其次，有助于更好地形成品牌效應(yīng)。在大數(shù)據(jù)、云計算等先進技術(shù)的加持下，電子商務(wù)能夠幫助食品企業(yè)實現(xiàn)資源重構(gòu)與精準營銷，降低交易成本，在幫助顧客便利購物的同時提供全方位的購物體驗，能夠幫助食品產(chǎn)業(yè)強化品牌調(diào)性，迎接新零售的新浪潮。

二，電子商務(wù)對食品企業(yè)發(fā)展的負面影響。任何事物都有兩面性，這種規(guī)律在電子商務(wù)對食品企業(yè)發(fā)展同樣適用，在享受便利銷售渠道、廣泛消費群體等電子商務(wù)帶來紅利的同時，食品企業(yè)發(fā)展也受到了一些源自于電子商務(wù)的負面影響：一是市場競爭壓力不斷增強。在食品企業(yè)電子商務(wù)發(fā)展中，相對于需要大量啟動資金的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，由于準入門檻低，再加上低成本的資本運營，這就吸引了無數(shù)中小型企業(yè)、個體零售商的融入，這使得原本有限的食品銷售市場，因為商家數(shù)量過多而容易產(chǎn)生供大于求的現(xiàn)象，使大多數(shù)食品企業(yè)處于舍命狂奔的狀態(tài)。在這種背景下，大多數(shù)食品企業(yè)會加大整個食品產(chǎn)業(yè)的資本投入，如創(chuàng)新食品包裝以吸引消費者的眼球等，促使市場競爭壓力不斷增大，進而使得食品企業(yè)凈利潤下降。二是銷售成本也在逐漸上升。食品企業(yè)的電子商務(wù)并不是一門輕資產(chǎn)生意，需要借助資本發(fā)力全產(chǎn)業(yè)鏈。電子商務(wù)雖然拉近了食品產(chǎn)商與消費者之前的距離，但是銷售過程卻日漸繁瑣，其中設(shè)計、銷售、配送、推廣、售后等環(huán)節(jié)，這些都需要大量資金的支持與投入。而由于行業(yè)競爭激烈的因素，食品企業(yè)都會消耗大量資金用于電子商務(wù)平臺中的廣告投放，以獲得較大的流量扶持與商品曝光率，這無疑加大了食品企業(yè)的運營成本。除此以外，受到經(jīng)濟利益的誘惑，部分食品企業(yè)存在以犧牲質(zhì)量、信譽為代價制作食品的現(xiàn)象，這嚴重阻礙了整個食品行業(yè)的健康發(fā)展，在一定程度上制約著食品企業(yè)的發(fā)展速度與寬度。

食品企業(yè)進入電子商務(wù)有著必要性與必須性，電子商務(wù)對食品企業(yè)發(fā)展有著正與反的雙重影響。在正向影響方面，電子商務(wù)延伸了食品企業(yè)的營銷場景，有助于更好地形成品牌效應(yīng)；在消極影響方面，電子商務(wù)也使得食品企業(yè)市場競爭壓力不斷增強，營銷成本日益提升。因此，應(yīng)當理性辯證地看待電子商務(wù)與食品企業(yè)發(fā)展之間的關(guān)系，運用正向影響促進食品企業(yè)持續(xù)發(fā)展，也要結(jié)合負面影響制定一定的規(guī)避與優(yōu)化方式，從而運用電子商務(wù)助力食品企業(yè)的健康發(fā)展。