剪紙?jiān)卦谑称钒b設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

書 名：食品包裝設(shè)計(jì)

作 者：吳藝華

ISBN：978-7-102-05314-1

出 版 社：中國(guó)輕工業(yè)出版社

出版時(shí)間：2011-04-01

定 價(jià)：￥35.00

伴隨著時(shí)代的不斷進(jìn)步以及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，剪紙?jiān)诟鱾€(gè)文化領(lǐng)域受到密切關(guān)注和積極應(yīng)用，成為不可取代的重要元素。目前，剪紙藝術(shù)在月餅包裝、傳統(tǒng)糕點(diǎn)等食品包裝設(shè)計(jì)領(lǐng)域中得到了大力推廣和積極應(yīng)用，剪紙?jiān)氐撵`活參與，不僅增強(qiáng)了包裝設(shè)計(jì)的趣味性，也令其文化內(nèi)涵更加豐富，使得商品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步提高，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)與弘揚(yáng)剪紙文化的雙贏?！妒称钒b設(shè)計(jì)》一書是針對(duì)食品行業(yè)包裝設(shè)計(jì)進(jìn)行研究的書籍，該書針對(duì)食品進(jìn)行了歸類處理，將食品分為水茶果汁類、酒類、糖果糕點(diǎn)類、食品類、料理類等。結(jié)合不同類別的食品明確了不同的實(shí)拍包裝要求，充分展現(xiàn)了由于食品性質(zhì)不同所導(dǎo)致的實(shí)拍外包裝的差異。同時(shí)，該書還針對(duì)消費(fèi)者日常接觸的食品包裝類型進(jìn)行了論述，針對(duì)不同類別食品包裝的特殊性進(jìn)行了深入分析。讀者通過閱讀《食品包裝設(shè)計(jì)》一書，能夠?qū)κ称钒b設(shè)計(jì)形成全面而深入的掌握。全書分為五個(gè)章節(jié)，分別為水茶果汁類、酒類、糖果糕點(diǎn)類、食品類、料理類包裝設(shè)計(jì)。囊括了當(dāng)前市面上常見的礦泉水、果汁、啤酒、糖果、西式糕點(diǎn)、冰淇淋、大米、面條、海產(chǎn)品、豆制品、食用油、茶葉與咖啡等食品的包裝設(shè)計(jì)，且列舉了詳細(xì)案例對(duì)不同類別的食品包裝設(shè)計(jì)進(jìn)行了論述。

剪紙?jiān)谖覈?guó)傳統(tǒng)民間文化中占據(jù)著舉足輕重的地位。數(shù)千年來，人們一直對(duì)剪紙藝術(shù)抱以極大熱情，并對(duì)其展開了深入細(xì)致的鉆研與分析，逐步形成了剪紙靈活、寫實(shí)的造型風(fēng)格，不僅線條流暢優(yōu)美，并且承載了人們的美好寄托。目前，剪紙?jiān)乇蝗藗冹`活合理地應(yīng)用于食品包裝設(shè)計(jì)之中，其深厚的文化底蘊(yùn)、別具一格的裝飾效果深受人們喜愛，既能夠增強(qiáng)包裝的獨(dú)特性、包裝設(shè)計(jì)的歷史厚重感，帶給人們良好的視覺享受，也能夠促進(jìn)商品的文化及商業(yè)價(jià)值進(jìn)一步提升，使得產(chǎn)品銷量明顯增加的同時(shí)，更全面、更有效地滿足消費(fèi)者的精神需求。作為一項(xiàng)經(jīng)典的民間傳統(tǒng)手工技藝，剪紙歷經(jīng)數(shù)千年風(fēng)霜洗禮形成了獨(dú)特的魅力，備受廣大民眾喜愛和追捧。經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展以及時(shí)代的不斷前行為剪紙這門傳統(tǒng)技藝賦予更豐富的內(nèi)涵，令其藝術(shù)魅力繼續(xù)綻放，繼而在產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)領(lǐng)域得到大力推廣和積極應(yīng)用。剪紙鏤空的藝術(shù)創(chuàng)作，是剪紙藝人依托于某種手法，借助剪刀進(jìn)行的勾勒、描繪，由此刻畫出生動(dòng)有趣且極富內(nèi)涵的藝術(shù)形象。剪紙的成品基本上都非常精美，不過難以長(zhǎng)期保存，隨著科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，剪紙藝術(shù)能夠被巧妙地印刷于包裝物上，既延長(zhǎng)了保存周期，也令包裝增添了趣味性和文化內(nèi)涵。

剪紙藝術(shù)的內(nèi)涵深厚，韻味獨(dú)具，在食品包裝設(shè)計(jì)中具有較高的應(yīng)用價(jià)值。將剪紙應(yīng)用在食品包裝設(shè)計(jì)中能夠?qū)崿F(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計(jì)的融合，豐富商業(yè)產(chǎn)品的文化底蘊(yùn)，提升商業(yè)包裝設(shè)計(jì)的藝術(shù)格調(diào)，進(jìn)而起到較好的宣傳與銷售作用。食品包裝設(shè)計(jì)人員要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的設(shè)計(jì)思維，結(jié)合不同種類的實(shí)拍特點(diǎn)，對(duì)剪紙藝術(shù)形成深刻認(rèn)知，從而拓展食品包裝的市場(chǎng)空間。整體來看，剪紙藝術(shù)在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用原則主要有以下幾個(gè)：第一，實(shí)用性原則。李漁在《閑情偶寄》中提出了“堅(jiān)而后論工拙”的設(shè)計(jì)理念，主張形式服從于內(nèi)容，為古代藝術(shù)設(shè)計(jì)提供了重要指導(dǎo)。在食品包裝設(shè)計(jì)中，審美功能應(yīng)基于“以人為本”的實(shí)用功能之上，切勿為了刻意營(yíng)造渲染效果，而忽略了設(shè)計(jì)的實(shí)用性原則。綜觀很多食品包裝設(shè)計(jì)，采用淡褐、粗糙的牛皮紙與紅紙相配，營(yíng)造出了較強(qiáng)的喜慶感，也將美好祝愿通過包裝傳遞于顧客。第二，文化性原則。剪紙?zhí)N含的文化內(nèi)涵切實(shí)反映了人們的情感追求，將此立意融入食品包裝設(shè)計(jì)中，有助于充分展現(xiàn)產(chǎn)品獨(dú)特的文化品位。在食品設(shè)計(jì)中使用剪紙?jiān)貢r(shí)，需根據(jù)其風(fēng)格特征進(jìn)行科學(xué)合理的設(shè)計(jì)，即設(shè)計(jì)師需要在深入了解各地剪紙文化的基礎(chǔ)上，采用合適的審美形式進(jìn)行設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)與剪紙?jiān)氐耐昝廊诤稀５谌?，情感性原則。食品包裝設(shè)計(jì)從形式方面來講應(yīng)滿足情感需求和審美情趣，而這就要求以百姓對(duì)剪紙產(chǎn)生的情感為基礎(chǔ)合理設(shè)計(jì)，引起顧客的情感共鳴，而非一味地講究包裝設(shè)計(jì)的時(shí)尚性、美觀性等，應(yīng)注重迎合消費(fèi)者的食品心理需求。

隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，人們對(duì)包裝的審美認(rèn)知以及心理需求發(fā)生了顯著變化。《食品包裝設(shè)計(jì)》一書提出，食品包裝不僅肩負(fù)著保護(hù)商品、向消費(fèi)者介紹產(chǎn)品、便于消費(fèi)者使用等重要職責(zé)，同時(shí)也肩負(fù)著宣傳產(chǎn)品、增強(qiáng)產(chǎn)品特性等重要使命。在傳統(tǒng)的食品包裝設(shè)計(jì)中，人們比較強(qiáng)調(diào)商品的實(shí)用性，而隨著時(shí)代發(fā)展而形成的現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)則強(qiáng)調(diào)美觀價(jià)值的彰顯與提升，換言之，應(yīng)在滿足消費(fèi)者實(shí)用需求的前提下帶給他們良好的觀感。結(jié)合《食品包裝設(shè)計(jì)》一書，筆者認(rèn)為，剪紙?jiān)卦谑称钒b設(shè)計(jì)中的應(yīng)用可以從以下幾個(gè)方面入手：

第一，剪紙圖形在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用。剪紙藝術(shù)的形態(tài)體現(xiàn)了人類對(duì)大自然的崇敬與敬畏之情，亦表達(dá)了對(duì)未來美好生活的期待。創(chuàng)新剪紙?jiān)氐膱D形設(shè)計(jì)有助于使食品包裝更具生機(jī)，令其閃耀著活力的光輝。在使用剪紙?jiān)氐倪^程中，最關(guān)鍵的點(diǎn)是創(chuàng)作者通過何種形式展現(xiàn)剪紙，需要為剪紙?jiān)氐膽?yīng)用創(chuàng)設(shè)與食品包裝主題相契合的語境，妥善處理傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代元素間的和諧融合，促進(jìn)現(xiàn)代新形象與傳統(tǒng)剪紙形象之間實(shí)現(xiàn)深層次、全方面融合，深入挖掘地方民俗，在準(zhǔn)確掌握其內(nèi)涵的前提下凸顯新主題，并加強(qiáng)對(duì)古老優(yōu)良藝術(shù)文化的延續(xù)與弘揚(yáng)。以陜西“四妹子”食品企業(yè)推出的包裝設(shè)計(jì)為例加以說明，該企業(yè)位于陜西省榆林市神木縣，主營(yíng)“四妹子”小米、綠豆、紅小豆等產(chǎn)品。其中，在“小雜糧”這款產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)中采用了剪紙?jiān)?，即通過剪紙的形式將一個(gè)具有陜西特性的婦女形象靈活合理地融入包裝盒中，通過陜西婦女喂養(yǎng)小羊的剪紙?jiān)煨拖蛉藗儌鬟f陜北獨(dú)特且極富內(nèi)涵的地域文化特色；另外，將陜北的窯洞造型和漢字進(jìn)行了完美融合，打造了一種陜北特色濃郁且極具別致感的文字標(biāo)記，有助于“小雜糧”產(chǎn)品引起顧客的關(guān)注，使得顧客增進(jìn)了對(duì)“四妹子”食品的認(rèn)識(shí)和了解，令產(chǎn)品及企業(yè)知名度大幅提升，從而在擴(kuò)大產(chǎn)品銷量的同時(shí)促進(jìn)企業(yè)獲得了可觀的經(jīng)濟(jì)收益。在“小雜糧”產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)圖形處理方面，通過剪紙的形式向人們展示了陜西婦女喂養(yǎng)小羊的場(chǎng)景，塑造了一個(gè)生動(dòng)有趣且貼近現(xiàn)實(shí)的形象，根據(jù)所描繪的場(chǎng)景，將剪紙圖形進(jìn)行科學(xué)合理的拆分重組，構(gòu)成了新穎、獨(dú)特的圖形，切實(shí)彰顯了剪紙場(chǎng)景的真實(shí)性，也增強(qiáng)了其獨(dú)特的傳統(tǒng)感；在“小雜糧”產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)中引入并應(yīng)用剪紙?jiān)兀兄谠鰪?qiáng)包裝的文化氣息，令其傳統(tǒng)特色得到充分彰顯。由此可知，食品包裝設(shè)計(jì)中運(yùn)用剪紙?jiān)?，既能夠向消費(fèi)者宣傳和弘揚(yáng)當(dāng)?shù)貎?yōu)良傳統(tǒng)文化和民俗風(fēng)情，也能通過獨(dú)特的設(shè)計(jì)令人眼前一亮，在消費(fèi)者心中留下深刻印象，從而促進(jìn)食品推廣和銷售。

第二，剪紙色彩在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用。剪紙的色彩元素往往能夠起到突出表達(dá)的作用，并且具備了一定的象征意義。譬如，紅色剪紙一般用于新人結(jié)婚、誕生貴子等喜慶祥和、令人開心的場(chǎng)合，而這即意味著剪紙的色彩元素應(yīng)在食品包裝設(shè)計(jì)的不同情景中靈活合理地使用。由于不同的剪紙色彩象征著的意象存在明顯差別，因此，在食品包裝設(shè)計(jì)中，剪紙?jiān)匦枰ＷC圖案和色彩之間相協(xié)調(diào)，而這即需要設(shè)計(jì)師全面準(zhǔn)確地了解不同色彩、不同圖案剪紙所代表的含義及象征意義，以促進(jìn)食品包裝設(shè)計(jì)效率和質(zhì)量全面提升。以四川穆林食品企業(yè)的“穆林鮮桂清真月餅”產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)為例進(jìn)行說明。作為閬中知名清真食品企業(yè)，該企業(yè)始終堅(jiān)持“弘揚(yáng)民族文化、傳承民族特色，倡導(dǎo)清真飲食理念，奉獻(xiàn)純凈安心食品”。清真月餅始創(chuàng)于明末清初，截至現(xiàn)在已有百余年的歷史，歷史底蘊(yùn)尤為豐富。在“穆林鮮桂清真月餅”產(chǎn)品的最新包裝設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師大量采用了剪紙?jiān)?，此包裝盒周邊采用黃色以顯示出節(jié)日的喜慶氣氛，中間為紅色，形成色彩對(duì)比；另外，圖中的“中秋”兩字也向人們清晰地傳遞了產(chǎn)品信息，根據(jù)這兩個(gè)字即能聯(lián)想到“月餅”這一食品，鐫刻于“燈籠”上的“中秋”兩字極富藝術(shù)美感，蘊(yùn)含了深厚的傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)，馬車的穿行也增加了節(jié)日的氣氛，容易給人留下深刻的影響。在上述案例作品中，剪紙上的紅色與金黃色之間高度協(xié)調(diào)且形成鮮明對(duì)比，令包裝產(chǎn)品月餅的信息與傳統(tǒng)文化之間實(shí)現(xiàn)了高度融合。整體來講，作為最直接、最容易打動(dòng)人心的視覺語言，色彩的合理搭配能夠令產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)更別致、更具魅力。不過設(shè)計(jì)師需要注意，剪紙藝術(shù)的色彩并非多多益善，最好能夠做到簡(jiǎn)中求繁，在鮮明的對(duì)比中謀求高度協(xié)調(diào)；另外，設(shè)計(jì)師應(yīng)準(zhǔn)確把握不同剪紙圖案色彩的象征意義，唯如此才能夠在深入挖掘其文化內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，更準(zhǔn)確、更合理地表達(dá)產(chǎn)品包裝主題，繼而促進(jìn)設(shè)計(jì)作品水平進(jìn)一步提升。

第三，剪紙意象造型在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用。意象造型既可以在民間剪紙的造型中進(jìn)行充分反映，亦能夠在傳統(tǒng)文化中獲得有效驗(yàn)證。剪紙藝術(shù)中獨(dú)特的意象表現(xiàn)手法不僅有助于增強(qiáng)畫面節(jié)奏感，亦能夠在一定程度上豐富視覺層次感。設(shè)計(jì)總監(jiān)Raymon在對(duì)中國(guó)剪紙?jiān)煨妥魃钊爰?xì)致的研究后，對(duì)其意象空間表現(xiàn)形式給予了高度評(píng)價(jià)?，F(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中也具有意象造型。以“雀巢咖啡”為例進(jìn)行說明：在其推出的食品包裝設(shè)計(jì)中可見一只體型較為碩大的成年鳥在喂育兩只剛出生不久尚不會(huì)獨(dú)自捕食的幼鳥。在這個(gè)畫面上，我們無法體會(huì)其內(nèi)在深層次意蘊(yùn)，但是在進(jìn)行深入思考后就會(huì)認(rèn)識(shí)到，其實(shí)，它和人類養(yǎng)育個(gè)人的孩子具有異曲同工之妙，而這即暗含了雀巢企業(yè)推出的飲用品具有從事嬰幼兒哺喂用品行業(yè)的特性。在上述案例作品中，剪紙鳥兒喻人的意象造型既令“雀巢咖啡”品牌增強(qiáng)了趣味性，亦使其具有更深厚的文化底蘊(yùn)和內(nèi)涵，不得不說，這是一個(gè)非常成功的食品包裝設(shè)計(jì)作品，實(shí)現(xiàn)了包裝設(shè)計(jì)和剪紙藝術(shù)之間的完美融合，既有助于突出產(chǎn)品特性，也有助于弘揚(yáng)和發(fā)展中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)。

作為一項(xiàng)歷史悠久、文化內(nèi)涵豐富的手工藝術(shù)，剪紙藝術(shù)凝聚了中華兒女無盡的智慧，在延續(xù)和弘揚(yáng)民間傳統(tǒng)藝術(shù)方面發(fā)揮了極其重要的作用。目前，剪紙?jiān)匾劳杏谄渖詈竦奈幕滋N(yùn)、獨(dú)特的表達(dá)形式受到了設(shè)計(jì)人士的青睞與推崇，業(yè)已在現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中得到了大力推廣和積極應(yīng)用，并取得了一系列不俗的成就。雖然，剪紙藝術(shù)在色彩、形態(tài)等方面呈現(xiàn)出明顯的區(qū)域差異，不過這也從側(cè)面反映了剪紙藝術(shù)的獨(dú)特性和多元性?？梢韵嘈?，隨著食品包裝設(shè)計(jì)的不斷發(fā)展，剪紙?jiān)氐膽?yīng)用范圍會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大，一定會(huì)賦予設(shè)計(jì)作品以更豐富、更深厚的文化內(nèi)涵。