傳媒在食品安全報(bào)道中的定位研究

書 名：新聞社會(huì)學(xué)

作 者：邁克爾·舒德森

ISBN：978-7-300-28165-0

出 版 社：中國人民大學(xué)出版社

出版時(shí)間：2020-08-01

定 價(jià)：￥46.50

在現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展過程中，大眾傳媒在食品安全報(bào)道工作中扮演著不同的角色，各式各樣的食品安全事件在經(jīng)過傳媒工作部門編輯渲染報(bào)道后，會(huì)引發(fā)社會(huì)民眾不同的輿論感想，倘若個(gè)別媒體為了炒作收視率而不負(fù)責(zé)任地進(jìn)行虛假報(bào)道，將會(huì)直接影響民眾對(duì)新聞事件的正確判斷，增加社會(huì)不和諧因素，損害社會(huì)企業(yè)與民眾的切身利益。因此，現(xiàn)代大眾傳媒必須明確自身在食品安全報(bào)道中的定位，規(guī)范自身在食品安全報(bào)道中的各項(xiàng)行為，做到媒體報(bào)道的正確輿論引導(dǎo)，向社會(huì)民眾傳播真實(shí)有效的食品安全信息。由邁克爾·舒德森編著的《新聞社會(huì)學(xué)》將新聞行業(yè)視為一個(gè)社會(huì)機(jī)構(gòu)，其在書中科學(xué)審視與分析了各種經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、政治、文化以及組織的力量和因素如何塑造了當(dāng)今社會(huì)媒體，該書還描述了關(guān)于21世紀(jì)以來新聞行業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)沖擊下產(chǎn)生的新變化，閱讀該書材料內(nèi)容能夠進(jìn)一步掌握了解到舒德森的新聞學(xué)術(shù)思路特點(diǎn)。

媒體作為各類新聞信息的重要報(bào)道者和裁判者，當(dāng)社會(huì)發(fā)生食品安全事件后，他們會(huì)在最短時(shí)間內(nèi)成為該事件信息的傳播報(bào)道者，同時(shí)也會(huì)加入自身的觀點(diǎn)看法，成為該新聞事件報(bào)道的裁判者。比如，曾經(jīng)發(fā)生過的“海南樹仔菜有毒”食品安全事件，一些媒體在沒有調(diào)查取證的情況下，直接向民眾報(bào)道傳播了關(guān)于專家的報(bào)告結(jié)論，即海南樹仔菜所含的金屬鎘成分嚴(yán)重超標(biāo)，倘若人體長(zhǎng)期食用該種食物將會(huì)威脅自身的生命健康安全。該報(bào)道一出來等于直接由大眾媒體宣判了該食物產(chǎn)品的發(fā)展命運(yùn)，導(dǎo)致樹仔菜生產(chǎn)企業(yè)難以在食品市場(chǎng)持續(xù)生存下去，并且還會(huì)引起社會(huì)的不必要恐慌。大眾傳媒在食品安全中的報(bào)道態(tài)度往往決定了受眾的態(tài)度，作為社會(huì)新聞事件的報(bào)道者和裁判者，大眾媒體部門需要履行好自身的職責(zé)，不能在沒有調(diào)查取證情況下輕易報(bào)道各種錯(cuò)誤結(jié)論，造成輿論導(dǎo)向錯(cuò)誤情況的發(fā)生。傳媒發(fā)展體制下“自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧”的，使得大眾傳媒需要考慮自身的經(jīng)營(yíng)發(fā)展經(jīng)濟(jì)效益，因此，需要采取刊登各式各樣廣告作品的方式創(chuàng)造出一定經(jīng)濟(jì)效益，一些不良媒體部門為了牟取不良利益，甚至經(jīng)常傳播一些虛假廣告。在食品安全報(bào)道工作定位中，大眾傳媒不只是參與者，同時(shí)也是盈利者。曾經(jīng)鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“三聚氰胺”食品安全事件就在整個(gè)奶粉制造產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生巨大動(dòng)蕩，引起了社會(huì)民眾的恐慌。然而在沒有查出來奶粉中存在著三聚氰胺會(huì)導(dǎo)致幼兒患上腎結(jié)石時(shí)，一些媒體仍然在幫助三鹿品牌打廣告。而當(dāng)“三聚氰胺”被檢測(cè)出來后，各大媒體又相繼跟風(fēng)大肆報(bào)道此食品安全事件——為了在短時(shí)間內(nèi)引起民眾關(guān)注自身媒體品牌，但是這樣又容易造成社會(huì)民眾對(duì)奶粉生產(chǎn)加工企業(yè)的全盤質(zhì)疑。在食品安全報(bào)道中，無論食品安全問題如何追究大眾傳媒責(zé)任，各大媒體最終都會(huì)成為贏家，他們一方面會(huì)通過企業(yè)支付廣告宣傳費(fèi)謀取利益，一方面又會(huì)利用輿論效應(yīng)去報(bào)道各類熱門食品安全事件，為自己吸引到更多的潛在客戶。因此，國家政府有關(guān)部門必須加強(qiáng)對(duì)大眾傳媒在食品安全報(bào)道工作中的監(jiān)督管理工作，督促他們要嚴(yán)格按照國家法律法規(guī)政策去參與信息報(bào)道。

大眾傳媒還需認(rèn)清自己在食品安全報(bào)道中的監(jiān)督者定位，加拿大著名媒體理論家、思想家麥克盧漢曾經(jīng)說過“媒介即訊息”，媒介是廣告?zhèn)鞑サ淖罱K受益者，但是也需要履行好自身對(duì)于市場(chǎng)的監(jiān)督作用，加強(qiáng)對(duì)相關(guān)事件的追蹤報(bào)道，最大程度還原社會(huì)事件真相，同時(shí)，讓民眾認(rèn)識(shí)不同事件發(fā)生后需要采取怎樣的改進(jìn)措施。雖然說大眾傳媒在性質(zhì)上都是屬于“事業(yè)單位、企業(yè)管理”，他們?yōu)榱松嬉残枰?chuàng)造盈利，但也不能因此完全喪失掉自身該履行的義務(wù)責(zé)任。在當(dāng)今社會(huì)食品安全報(bào)道工作中，大眾傳媒不能只是后知后覺等待食品事件發(fā)生后才選擇去深入分析報(bào)道事件信息，而更應(yīng)該主動(dòng)站出來去監(jiān)督管理食品市場(chǎng)的安全工作，對(duì)食品安全以及對(duì)相關(guān)質(zhì)量監(jiān)督管理部門的執(zhí)行力展開調(diào)查監(jiān)督，以此來盡量杜絕市場(chǎng)上頻繁發(fā)生各類食品安全事件，威脅社會(huì)民眾的生命健康安全。在食品市場(chǎng)中，無論是消費(fèi)者用戶，還是企業(yè)單位他們都會(huì)考慮自身利益。消費(fèi)者用戶希望獲得更多的食品安全信息知情權(quán)，而一些企業(yè)則為了牟取更多利益選擇在各大媒體平臺(tái)傳播虛假廣告，他們都希望通過大眾傳媒實(shí)現(xiàn)自身利益的最大化。此時(shí)，大眾傳媒必須認(rèn)清自身作為中立的監(jiān)督者定位，一方面要為市場(chǎng)消費(fèi)者用戶努力獲取更多真實(shí)食品安全信息，強(qiáng)化對(duì)食品市場(chǎng)企業(yè)的媒體監(jiān)督工作，一方面則是要調(diào)查廣告宣傳背后的真實(shí)有效性，在不違反相關(guān)法律法規(guī)政策內(nèi)容的前提下科學(xué)報(bào)道食品廣告信息。大眾傳媒在食品安全報(bào)道中作為社會(huì)民眾異?？只诺闹匾较⒄?，很多食品安全事件始于媒體也止于媒體。作為一個(gè)優(yōu)秀的社會(huì)媒體，其必須公正客觀地去報(bào)道傳播各類食品安全事件的真實(shí)全過程和處理結(jié)果，確保能夠還原事件發(fā)生經(jīng)過和其背后的具體原因，這樣才能有效消除社會(huì)民眾心中的疑慮。作為食品安全報(bào)道工作中的參與者、裁判者、監(jiān)督者、受益者以及平息者，大眾傳媒實(shí)際上才是食品安全事件報(bào)道傳播中的最大監(jiān)管漏洞。如果一些不良媒體更多只是關(guān)心自身的利益，關(guān)注能否吸引到更多的眼球，大肆宣傳報(bào)道各類假新聞偽信息，這樣無疑會(huì)影響社會(huì)建設(shè)的和諧健康發(fā)展。針對(duì)于此，國家政府有關(guān)部門必須加強(qiáng)對(duì)大眾傳媒的監(jiān)督管理，提高對(duì)媒體市場(chǎng)的執(zhí)法力度，引導(dǎo)大眾傳媒加強(qiáng)自身的媒介素養(yǎng)，履行好自身的崗位職責(zé)。

大眾傳媒在食品安全報(bào)道中還需承擔(dān)起自身作為社會(huì)公眾恐慌的平息者的職責(zé)，絕大多數(shù)社會(huì)輿論事件都始于媒體，同時(shí)也終于媒體。各大媒體在食品安全報(bào)道工作中，當(dāng)出現(xiàn)社會(huì)較大公眾恐慌問題時(shí)，不能為了博人眼球而繼續(xù)對(duì)報(bào)道事件加油添醋，引起更多不必要的食品安全恐慌，而應(yīng)該主動(dòng)去做好公眾恐慌平息者的職責(zé)工作，幫助公眾去消除各種食品安全的擔(dān)心疑慮。作為大眾媒體本應(yīng)該公正客觀地去報(bào)道每一個(gè)食品安全事件過程，并及時(shí)公布真實(shí)完善的處理結(jié)果，避免社會(huì)公眾在利用社交媒體平臺(tái)去傳播錯(cuò)誤信息，引起更大的恐慌問題，造成食品消費(fèi)市場(chǎng)的不安秩序。如以著名的“三鹿奶粉”食品安全事件報(bào)道為例，該事件在發(fā)生十幾年后人們依然處于一個(gè)三聚氰胺較為猖獗的市場(chǎng)環(huán)境，食品市場(chǎng)造假現(xiàn)象還是層出不窮，作為媒體記者更應(yīng)該去調(diào)查食品安全事件發(fā)生的真實(shí)過程和處理結(jié)果，幫助民眾消除各種疑慮。

美國食品安全監(jiān)督管理體系是世界上公認(rèn)最安全的食品監(jiān)管體系之一，它們形成了從聯(lián)邦政府到地方的分工明確、全方位的信息披露主體，并且為針對(duì)食品安全信息的采集與反饋工作提供了較為完善的基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備。正是因?yàn)槊绹兄称焚|(zhì)量監(jiān)督管理評(píng)估機(jī)構(gòu)，因此一些地方媒體不能擅自取代機(jī)構(gòu)專家位置去對(duì)那些自身不了解的食品安全事件進(jìn)行傳播報(bào)道，本國居民自然也不會(huì)在事件調(diào)查結(jié)果出現(xiàn)前就出現(xiàn)較大恐慌。在該信息傳播模式下，大眾傳媒更多的是作為食品安全信息的傳播者，而不是食品安全事件的杜撰爆料者，社會(huì)民眾也不會(huì)抱太多期望從媒體部門去了解事實(shí)真相，更愿意相信政府層面的專家解讀。倘若一個(gè)國家本身建立起了專業(yè)完善的社會(huì)監(jiān)管系統(tǒng)，那么，大眾媒體只需去報(bào)道食品安全事件的真相，有效滿足社會(huì)民眾對(duì)于不同事件的知情權(quán)與監(jiān)督輿論需求即可。傳媒在食品安全信息傳播工作中的角色定位理應(yīng)受到國家政府、媒體以及公眾的共同關(guān)注，需要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行改進(jìn)：第一，政府層面。首先，國家政府作為市場(chǎng)大眾傳媒權(quán)威信息來源的重要監(jiān)督管理者，有關(guān)部門理應(yīng)履行好自身的職責(zé)，認(rèn)真規(guī)范好市場(chǎng)各家媒體、企業(yè)等的權(quán)利義務(wù)，對(duì)于那些涉及食品安全事件問題的相關(guān)責(zé)任方要堅(jiān)決執(zhí)行好法律懲罰措施，以杜絕那些非法商家企業(yè)、不良媒體在做出危害民眾行為后能夠不了了之。其次，國家政府有關(guān)機(jī)構(gòu)部門還需科學(xué)規(guī)范食品安全質(zhì)量評(píng)估體系?？梢酝ㄟ^合理借鑒應(yīng)用西方發(fā)達(dá)國家專門建立獨(dú)立食品質(zhì)量評(píng)估機(jī)構(gòu)的方式，針對(duì)食品市場(chǎng)發(fā)生的安全事件進(jìn)行權(quán)威調(diào)查評(píng)估，為大眾媒體獲取官方權(quán)威信息提供保障，促使大眾能夠在媒體報(bào)道中獲取真實(shí)有效的事件過程與結(jié)果信息，避免引起不必要的恐慌與懷疑。最后，國家政府層面還需積極完善食品安全領(lǐng)域的新聞發(fā)言人制度。當(dāng)社會(huì)上被爆出食品安全問題時(shí)，政府有關(guān)機(jī)構(gòu)部門要及時(shí)出面，通過官方發(fā)言人或者專業(yè)媒體進(jìn)行相關(guān)調(diào)查信息的發(fā)布，充分保障社會(huì)民眾的知情權(quán)；第二，媒體層面。作為大眾傳媒的一份子，各地區(qū)媒體單位工作人員首先要注重提升自我新聞專業(yè)注意理念，在食品安全事件新聞報(bào)道過程中，每個(gè)新聞?dòng)浾叨急仨殗?yán)格遵循獨(dú)立性、客觀性以及真實(shí)性的報(bào)道基本原則，要努力為社會(huì)民眾還原事件發(fā)生的真相與結(jié)果，避免侵犯到民眾的合法權(quán)益。然后，大眾傳媒還需加強(qiáng)自身的行業(yè)自律性，要全面掌握了解到國家政府制定頒布的相關(guān)法律法規(guī)政策內(nèi)容，規(guī)范自身的食品安全事件新聞報(bào)道行為。媒體記者也需要養(yǎng)成良好的客觀報(bào)道職業(yè)道德，不能為了博人眼球隨意編造假新聞。當(dāng)前我國已經(jīng)出臺(tái)了《中國新聞工作者職業(yè)道德準(zhǔn)則》，并且各類各級(jí)媒體也分別制定了關(guān)于自己的媒介行為規(guī)范文件，當(dāng)市場(chǎng)上存在某家媒體單位或者某個(gè)新聞?dòng)浾咭陨鐣?huì)輿論監(jiān)督之名去行惡意新聞炒作之實(shí)，那么，就可以從行業(yè)自身行為規(guī)范出發(fā)，對(duì)該家媒體單位或者記者采取對(duì)應(yīng)的嚴(yán)厲懲罰措施，比如，要求媒體單位機(jī)構(gòu)停業(yè)整頓、扣除新聞?dòng)浾叩膱?bào)道證等。最后，還需加強(qiáng)對(duì)媒體記者食品安全知識(shí)的專業(yè)培訓(xùn)教育工作，促使能夠不斷提高他們的業(yè)務(wù)能力和職業(yè)素養(yǎng)，能夠充分保障食品安全新聞報(bào)道的真實(shí)有效性、科學(xué)準(zhǔn)確性。食品安全報(bào)道本身就具備了較高的專業(yè)性，作為從事食品安全新聞報(bào)道的媒體記者必須主動(dòng)學(xué)習(xí)掌握專業(yè)知識(shí)，要在進(jìn)行相關(guān)事件報(bào)道工作前做好調(diào)查備課作業(yè)；第三，公眾層面。在公眾層面上，大眾傳媒要發(fā)揮自身的媒介傳播作用，向社會(huì)民眾傳播食品安全知識(shí)。各家媒體單位可以通過安排專業(yè)記者去采訪食品行業(yè)領(lǐng)域的權(quán)威專家學(xué)者，加大對(duì)食品安全方面知識(shí)的報(bào)道力度，促使社會(huì)民眾能夠從不同媒介渠道了解最新的食品安全知識(shí)，提升民眾的食品健康科學(xué)素養(yǎng)，從而能夠從理性角度去深入分析社會(huì)上發(fā)生的各類食品安全問題，避免傳播各種錯(cuò)誤信息。除此之外，還需要注重培養(yǎng)社會(huì)公眾的媒介素養(yǎng)與媒介使用能力，促使民眾能夠針對(duì)各類食品安全報(bào)道事件有著正確解讀與認(rèn)知，再額外加上政府部門與大眾媒體所做的積極嘗試，就能夠有效消除社會(huì)民眾對(duì)食品安全的不必要恐慌心理。