長江中下游地區(qū)嫁接西瓜栽培生理淺析及高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培管理要點

姚懷蓮 殷子越 丁曉青

導讀：近年來，隨著嫁接西瓜的廣泛栽培，生產(chǎn)中空心果、厚皮果、畸形果、空藤跑蔓、品質(zhì)下降等令瓜農(nóng)頭痛的現(xiàn)象越來越嚴重，尤其是長江中下游地區(qū)，西瓜主栽季——春季 （多低溫、寡日照，而且陰雨連綿），普通西瓜種植坐果都存在一定難度，嫁接西瓜的管理對廣大瓜農(nóng)來說更是一個挑戰(zhàn)。本文通過分析嫁接西瓜的生長和栽培特點，幫助廣大瓜農(nóng)朋友根據(jù)氣候特點調(diào)整栽培方式，以期達到嫁接西瓜的穩(wěn)產(chǎn)、 高產(chǎn)和高品質(zhì)栽培的目的。

長江中下游地區(qū)春季多低溫、寡日照，尤其是春夏之交的梅雨季節(jié)，對西瓜的坐果、生長及品質(zhì)非常不利。 筆者根據(jù)自己20多年西瓜栽培推廣經(jīng)驗，總結(jié)出了一套適于嫁接西瓜栽培管理的實用技術(shù)，以期對瓜農(nóng)生產(chǎn)實踐有一定的指導作用。

1 嫁接西瓜的栽培生理及對栽培管理的影響

嫁接西瓜根系強大，雖增強了西瓜對不利環(huán)境和病害的抗性，解決了西瓜栽培土傳病害的困擾，但團棵伸蔓后生長迅速，如若肥水管理不當，非常容易瘋長。瘋長后不但坐果困難，而且容易出現(xiàn)空心果、厚皮果、畸形果等。 對于設施栽培的嫁接西瓜，雖然一定程度上可以減少生長前期（伸蔓期、坐果期）瓜田田間持水量和肥料供給，但是由于連通器原理，不能從根本上解決問題。對于露地種植的影響則更為嚴重。 必須綜合防控，才能起到事半功倍的作用。

1.1 嫁接對西瓜雌花生長發(fā)育和出現(xiàn)時期的影響

筆者對同一栽培環(huán)境同一砧木（瓠瓜砧木，已經(jīng)過多年試驗，對西瓜品質(zhì)影響不大，且已推廣）嫁接不同西瓜品種后，主蔓第一雌花出現(xiàn)節(jié)位和正?；ū嚷剩ù茊涡曰〝?shù)/雌雄同花數(shù)+雌單性花數(shù)）進行調(diào)查（表1、2），結(jié)果發(fā)現(xiàn)嫁接后的西瓜第一雌花出現(xiàn)節(jié)位平均滯后2～3 節(jié)，正?；ū壤档?0%左右；主蔓摘心后第一雌花出現(xiàn)節(jié)位和正常花比率則與自根苗主蔓留果栽培方式的差別不大。

1.2 嫁接對西瓜產(chǎn)量、果形指數(shù)、中心糖度和成熟期的影響

筆者對不同種植時期、不同栽培方式的嫁接西瓜與自根苗種植的西瓜（自根苗西瓜為對照，同組試驗定植時間相同，且栽培方式相同）進行調(diào)查對比（表3、4），結(jié)果發(fā)現(xiàn)嫁接西瓜單果質(zhì)量平均增加20%以上，果形指數(shù)有所增加，但不是非常明顯，中心糖度變化不大，果實生長期平均比自根苗西瓜延長1 周左右。

1.3 嫁接對西瓜果肉硬度的影響

采后貯藏與果實硬度有關，較高的果實硬度有利于產(chǎn)品的貯藏，但是對我國廣大消費者來說，西瓜以鮮食為主，很少貯藏，人們偏好細膩無渣，入口即化的口感。 經(jīng)筆者多次對比試驗及查閱相關資料發(fā)現(xiàn)，嫁接后的西瓜果實硬度增加[1]、口感脆硬，但是隨著成熟度的增加硬度會有所降低，并且不同栽培季節(jié)硬度表現(xiàn)不同，一般早春增加明顯，夏秋沒有明顯影響。

表1 春提早大棚西瓜第一雌花出現(xiàn)時期及雌雄性型調(diào)查

表2 春露地西瓜第一雌花出現(xiàn)時期及雌雄性型調(diào)查

2 嫁接西瓜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培管理要點

2.1 減少基肥比率，增加餅肥或豆肥浸出液作為追肥，改善嫁接西瓜坐果難和畸形果的問題

一是注意基肥施用。 嫁接后西瓜營養(yǎng)生長旺盛，很容易瘋長，可根據(jù)土壤肥力情況減少基肥用量，平衡營養(yǎng)生長與生殖生長，以減小西瓜嫁接后對坐果的影響。 對于比較肥沃的土壤，栽培嫁接西瓜基肥以施用不含化學肥料的有機肥為主，且施用量不超過500 kg/667 m2，復合肥施用量不超過正常施用量的1/5 為宜，約10 kg/667 m2；對于比較貧瘠的土壤，可適當提高有機肥施用量，但不能超過1000 kg/667 m2。

二是追肥。 追肥以磷鉀肥為主，氮素肥料的補充以餅肥或豆肥浸出液形式進行。 追肥時期第1次以85%坐果比率后為宜，第2次以60%左右幼果達碗口大小為宜，嫁接西瓜生長勢強，對肥水管理要求也高，特別是膨果期，水肥管理不當非常容易出現(xiàn)空心、厚皮和葫蘆瓜，每次追肥后都要結(jié)合施肥澆水，水量要適中，即栽培畦邊緣見水即可。

2.2 調(diào)整整枝方式，化解營養(yǎng)生長與生殖生長的矛盾，促進正?；ǖ陌l(fā)育

嫁接西瓜主蔓生長迅速，爭奪了花果發(fā)育的營養(yǎng)，導致主蔓上的幼果發(fā)育不良，經(jīng)常表現(xiàn)為雌雄同花、化瓜等問題，即使坐果也容易形成畸形果。 建議采用子蔓坐果，因為子蔓生長勢較主蔓弱，與花果發(fā)育爭奪營養(yǎng)物質(zhì)分配的矛盾沒有主蔓突出。 可在西瓜4～5 片葉，即西瓜甩頭前打頂，然后根據(jù)品種特點、栽培密度選留2～4 條子蔓，中大型品種留2～3 條子蔓、小型禮品瓜留3～4 條子蔓，子蔓中選最健壯枝條作為留果枝，第2 朵或3 朵雌花留果。

表3 春提早大棚西瓜性狀調(diào)查

表4 春露地西瓜性狀調(diào)查

2.3 調(diào)整水分管理，提高優(yōu)質(zhì)商品瓜的比率

嫁接西瓜水分管理非常重要，坐果前水分多會瘋長，坐果后缺水容易形成空心、厚皮和畸形果。 建議改大水漫灌為膜下滴灌。 定根水澆足后，坐果前原則上不澆水，坐果后保持田間持水量80%以上，小水勤澆，提供西瓜膨果足夠的水分。 若為露地栽培，一定要選擇地勢高燥的田塊，以減少田間積水。

2.4 利用地膜巧防雜草

西瓜地雜草化學防治一直都是難題，且有越來越重的趨勢，瓜地一定要謹慎使用除草劑，特別是設施西瓜地的生態(tài)條件與露地不同，使用除草劑稍不慎，即毀棚。 因此，瓜地使用除草劑要做到藥種準、劑量準、時機準，沒有使用經(jīng)驗時，最好先小范圍試驗，再大面積應用。 長江中下游地區(qū)早春西瓜栽培季多處于低溫、陰濕的環(huán)境，更易產(chǎn)生藥害。

建議使用物理方法防治雜草。 早春栽培，選用綠色或黑色地膜覆蓋栽培，不但保水、保溫、保肥，且可防除雜草；越夏或秋延后栽培，選用銀灰黑雙色地膜，不但可降低地溫、調(diào)節(jié)土壤微環(huán)境，還可防除雜草，趨避蚜蟲、飛虱，預防病毒病。

2.5 蜜蜂授粉?；ū９?/h3>

嫁接西瓜早春坐果難，容易瘋長，而人工輔助授粉費工費時，且授粉工人要求熟練工操作，因為授粉輕重、粉量多少直接影響西瓜產(chǎn)品商品品質(zhì)好壞。 筆者經(jīng)過3年田間試驗，發(fā)現(xiàn)蜜蜂授粉坐果率比人工輔助授粉高10%左右，且畸形果、裂果發(fā)生率也大為降低。

若為設施栽培，每個單獨設施內(nèi)至少放置一箱蜜蜂（西瓜為蟲媒花，柱頭裸露在外，普通蜜蜂授粉即可），如為連棟大棚，設施面積較大（不超過6670 m2），可對角線形放置2 箱蜜蜂。 若為露地栽培每6670 m2放置1 箱蜜蜂即可。

2.6 適期采收

嫁接西瓜果肉硬度會提高，特別是早春栽培，而適當延遲采收時期，果肉硬度會有所降低，所以嫁接西瓜采收時間不宜過早，最好在九成熟以上時采收，避免采收過早，西瓜口感偏硬，鮮食品質(zhì)下降。