年年有余不剩飯

在中國(guó)人的年夜飯上，魚是必定會(huì)出現(xiàn)的大菜?！澳昴暧杏啵~）”寄托著人們對(duì)于富足生活的美好期望。在豐盛的年夜飯之后，往往會(huì)有剩飯剩菜，這樣的“有余”可不見得是好事——剩飯剩菜不但口味不佳，還會(huì)影響健康呢。

合理就餐

“N﹣1 ”

你家是怎么吃年夜飯的呢？是全家去飯店瀟灑（xiāosǎ）地點(diǎn)一桌大餐，還是在自家廚房里熱火朝天地烹飪（pēngrèn）美食？無(wú)論是哪一種方式，我們都要注意合理配菜，減少食材的浪費(fèi)。

比如，一家人進(jìn)飯店消費(fèi)，你可以建議大人用“N﹣1”法來(lái)點(diǎn)餐。也就是說(shuō)，如果8個(gè)人坐一桌，那么就先點(diǎn)7個(gè)人的菜量，如果吃了覺得不夠，再適當(dāng)增（zēng）加菜品。

如果是在家里用餐，你可以提醒（tíxǐnɡ）負(fù)責(zé)掌勺的“大廚”注意食材的分量和菜色搭配，這樣不但高效，還能節(jié)約水、電、燃（rán）氣等能源。

處理剩菜要

牢（láo）記

如今，大家都有了外出就餐吃不完時(shí)，把剩菜剩飯打包帶回家的習(xí)慣。在春節(jié)里，家里也免不了會(huì)有剩菜剩飯，導(dǎo)致冰箱里總是被塞（sāi）得滿滿的。那么，剩菜剩飯?jiān)撊绾翁幚砟兀?/p>

可以短時(shí)間保存在玻璃（bō·li）或陶瓷（táocí）餐具里。

冷藏溫度在0～6℃比較適宜，不應(yīng)放入冷凍區(qū)。

最好在6小時(shí)內(nèi)吃完。

再次食用前要徹（chè）底加熱。

切忌（qièjì）反復(fù)加熱。

幼兒、老年人以及病人不應(yīng)食用剩飯剩菜。

關(guān)于配菜、點(diǎn)餐以及處理剩菜剩飯的方法，你都學(xué)會(huì)了嗎？希望這些知識(shí)能在春節(jié)時(shí)幫上你的忙喲！有什么關(guān)于杜絕（dùjué）食品浪費(fèi)、做好“光盤”行動(dòng)的好點(diǎn)子，歡迎你和大家一起分享（xiǎnɡ）。