家用電器食品接觸材料衛(wèi)生評(píng)價(jià)技術(shù)現(xiàn)狀

王鶴 郝國(guó)安 鄧瑞麗

泰安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所 山東泰安 271000

我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，使得人們的生活水平得以提升，人們?cè)谥匾暽钇焚|(zhì)以及食品安全問(wèn)題的同時(shí)，還比較重視FCM安全性。近些年，國(guó)際上因?yàn)镕CM導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題接踵而至，發(fā)達(dá)國(guó)家及地區(qū)特別是歐盟國(guó)家和美國(guó)對(duì)FCM的安全性越來(lái)越重視，并對(duì)其法規(guī)指令進(jìn)行不斷出臺(tái)及更新，實(shí)行了嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，防止FCM危害使用者的健康[1]。為此，文章對(duì)家用電器食品接觸材料衛(wèi)生評(píng)價(jià)技術(shù)現(xiàn)狀進(jìn)行了詳細(xì)闡述。

1 食品接觸材料

在常規(guī)使用的前提下，各種已經(jīng)或預(yù)期可能接觸食品或接觸食品添加劑，或其成分可能轉(zhuǎn)移到食品中的制品和材料，包含食品從生產(chǎn)到使用期間用于包裝食品的材料、工具、容器及設(shè)備，及可能間接或直接接觸食品的潤(rùn)滑油、油墨等，不包括公共供水設(shè)備、洗滌劑及消毒劑。由此可以看出，F(xiàn)CM不同于食品包裝材料，F(xiàn)CM不僅包括食品包裝材料，還包含工具、容器及設(shè)備，及可能間接或直接接觸食品的潤(rùn)滑油和油墨等[2]。

2 國(guó)內(nèi)家電食品衛(wèi)生法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀

在中國(guó)，與食品接觸的家用電器通常屬于機(jī)電產(chǎn)品，根據(jù)中國(guó)現(xiàn)行的機(jī)電產(chǎn)品管理規(guī)定，我們通常更注重機(jī)電安全、性能以及能效等方面的資質(zhì)，GB4706.1系列標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)能效標(biāo)準(zhǔn)是其主要檢測(cè)依據(jù)，但還是不夠重視材料的食品衛(wèi)生指標(biāo)?，F(xiàn)階段，對(duì)于廚房小電器相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)，中國(guó)還未制定，現(xiàn)階段與廚房小電器相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)是新《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》以及《食品用塑料制品和原料衛(wèi)生管理辦法》，頒發(fā)及實(shí)施時(shí)間是2009年6月1日，同時(shí)，中國(guó)頒布實(shí)行了50多項(xiàng)FCM以及制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和方法標(biāo)準(zhǔn)，涉及塑料、金屬、玻璃等材料。

例如：——GB4806.1-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求》見(jiàn)圖1，圖2。

圖1 適用范圍

圖2 家用電動(dòng)洗碗機(jī)食品接觸材料

3 國(guó)外家電食品衛(wèi)生法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀

歐盟未單獨(dú)規(guī)定家用電器中直接接觸食品材料的衛(wèi)生要求，使用與FCM相同的法規(guī)。歐盟現(xiàn)行法規(guī)是2004年11月13日頒布的歐洲議會(huì)和理事會(huì)2004年10月27日關(guān)于FCM的第1935/2004（EC）號(hào)法規(guī)，取代之前的80/590/EEC和89/109/EEC指令，是歐盟關(guān)于FCM和產(chǎn)品的最新基本框架法規(guī)，它嚴(yán)格限制了FCM運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)總量。到目前為止，歐盟對(duì)與食品接觸的材料和產(chǎn)品有30多個(gè)指令或法規(guī)。1935/2004/EC號(hào)法案規(guī)定，接觸食品的產(chǎn)品或物品須符合有效的生產(chǎn)規(guī)范；當(dāng)接觸食品時(shí)，禁止釋放威脅人類(lèi)身體健康、降低食品感官特性以及引起食品產(chǎn)生不可接受變化的成分。

一些歐盟成員國(guó)，如德國(guó)、法國(guó)和意大利，必須嚴(yán)格遵守歐盟指令1935/2004/EC及其國(guó)家食品法律法規(guī)，如LFGB（LMBG）是德國(guó)必須遵守的食品法律法規(guī)，UK SI898：2005是英聯(lián)邦必須遵守的食品法律法規(guī)，F(xiàn)rench DGCCRF2004-64是法國(guó)必須遵守的食品法律法規(guī)，（Gazzetta Ufficiale GU）是意大利必須遵守的食品法律法規(guī)等[3]。

4 相關(guān)建議

對(duì)于家用電器，全世界最早制定電氣安全和食品安全法規(guī)的國(guó)家是歐美發(fā)達(dá)國(guó)家。經(jīng)過(guò)100多年的發(fā)展，歐美發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)相關(guān)安全管理體系進(jìn)行了有效構(gòu)建。我國(guó)家電管理部門(mén)也對(duì)相關(guān)法律法規(guī)以及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了完善構(gòu)建，但對(duì)于逐漸更新的產(chǎn)品以及材料缺乏快速的更新反應(yīng)，缺乏相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)方法以及檢測(cè)指標(biāo)，使得一些隱患無(wú)法得到控制[4]。因此，新物質(zhì)、新材料的食品安全，除機(jī)電產(chǎn)品安全外，還需盡可能低制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和辦法，保障此類(lèi)產(chǎn)品的安全使用，為廣大使用人員的健康提供有效保障。與此同時(shí)，檢驗(yàn)檢疫部門(mén)還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)此類(lèi)電器FCM衛(wèi)生安全指標(biāo)的監(jiān)管，為中國(guó)產(chǎn)品在國(guó)外的質(zhì)量提供強(qiáng)有力保障[5]。

家用電器生產(chǎn)企業(yè)，特別是與食品接觸的企業(yè)，要提升安全生產(chǎn)意識(shí)，除了要注意產(chǎn)品的安全性能外，還要注意產(chǎn)品與食品接觸部位的衛(wèi)生安全，對(duì)各國(guó)食品接觸材料法規(guī)、指令的最新動(dòng)向進(jìn)行積極了解，對(duì)FCM的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行正確理解，并將其作為制定相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的主要依據(jù)；對(duì)于出口企業(yè)，應(yīng)對(duì)出口風(fēng)險(xiǎn)防范體系進(jìn)行有效構(gòu)建，對(duì)全球各國(guó)FCM產(chǎn)品預(yù)警通報(bào)信息，衛(wèi)生安全性要求進(jìn)行時(shí)時(shí)關(guān)注，進(jìn)而保障產(chǎn)品滿足相關(guān)法律法規(guī)的要求；對(duì)于整機(jī)生產(chǎn)企業(yè)，還應(yīng)注重產(chǎn)品質(zhì)量安全和規(guī)范化管理，對(duì)FCM供應(yīng)鏈管理和控制體系進(jìn)行建立，依此控制采購(gòu)和生產(chǎn)過(guò)程，保障產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)指標(biāo)滿足要求。