江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)的特征與價值

黃國勤

（江西農業(yè)大學生態(tài)科學研究中心，南昌 330045）

0 引言

蓮(Nelumbo nucifera)又稱荷、水芝、水華、菡萏等，屬睡蓮科蓮屬植物，是國內重要的特產經濟資源和特種經濟作物[1]。在長期的人工栽培中，按蓮的應用價值和使用途徑，可分為子蓮、藕蓮、花蓮3類。其中，以產蓮子為主的稱為子蓮，以產藕為主的稱為藕蓮，以觀賞為主的稱為花蓮。子蓮按商品屬性分為通心白蓮（去皮通心）和紅蓮（不去皮不通心，俗稱湘蓮）。通心白蓮按地域分為贛蓮（產于江西）、建蓮（產于福建）、萱蓮（產于浙江武義）等。國內目前有贛蓮、湘蓮和建蓮3個知名品牌。全國子蓮種植面積達10萬hm2左右，主要分布在長江中下游流域地區(qū)[2]，其中湖北3.33萬～4.00萬 hm2，江西 2.33萬～2.67萬 hm2，湖南 1.00萬～1.33萬 hm2，福建 0.67萬～1.00萬 hm2，浙江 0.33萬～0.53萬hm2，其他0.33萬～0.53萬hm2。江西贛蓮主要分布于廣昌、石城、寧都。其中，以“廣昌白蓮”最負盛名，廣昌縣被譽為“中國白蓮之鄉(xiāng)”。2017年，“江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)”被農業(yè)農村部批準入選“第四批中國重要農業(yè)文化遺產”[3]。

筆者在調查研究的基礎上，結合相關文獻資料，對江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)組成、特征、價值進行分析，以期為推動江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)的保護和可持續(xù)發(fā)展作出積極貢獻。

1 概述

廣昌縣位于江西省東南部，武夷山西麓，東與福建建寧、寧化接壤，西連寧都，南界石城，北毗南豐。廣昌縣是撫州市的南大門，江西第二大河流撫河的發(fā)源地。建縣于南宋紹興八年（1138年），因“道通閩廣，郡屬建昌”而得名[4]。全縣總面積1612 km2，總人口25萬人。廣昌縣轄6鎮(zhèn)（盱江鎮(zhèn)、頭陂鎮(zhèn)、赤水鎮(zhèn)、驛前鎮(zhèn)、甘竹鎮(zhèn)、塘坊鎮(zhèn)）、5鄉(xiāng)（千善鄉(xiāng)、水南圩鄉(xiāng)、長橋鄉(xiāng)、楊溪鄉(xiāng)、尖峰鄉(xiāng)）、1場，共129個行政村和1個省級工業(yè)園。廣昌縣土壤類型有紅壤、黃壤、紫色土、潮土、水稻土等5種。耕地類型有水稻土、潮土、紅壤3種，廣昌縣耕地總面積12322.4 hm2，其中水田面積11307.3 hm2，旱地1015.1 hm2。農業(yè)生產上，廣昌縣種植多種農作物，如水稻、大豆、油菜、煙葉、蔬菜，以及水生作物蓮子等。因盛產白蓮，被譽為“中國白蓮之鄉(xiāng)”、“中國第一蓮鄉(xiāng)”[5]。

作為中國重要農業(yè)文化遺產，“江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)”由3個部分構成。（1）蓮，這是這一農業(yè)文化遺產的主體。在這里，蓮主要是子蓮、白蓮，而不同于前面說的藕蓮、花蓮、紅蓮。蓮的種植、養(yǎng)殖和加工等生產出各種“蓮產品”，如廣昌通芯白蓮、荷葉茶、藕粉、蓮子汁、蓮芯茶、蓮子面條、藕粉面條、蓮子奶粉、蓮子餅干、蓮子保健品、茶樹菇等。（2）蓮作技術，包括廣昌白蓮的種植技術（如品種選育、施肥、田間管理等）、養(yǎng)殖技術（如蓮田養(yǎng)魚技術）、種養(yǎng)結合技術（蓮、漁結合技術）、加工技術、貯藏技術等。（3）蓮文化，這是這一農業(yè)文化遺產的“根”與“魂”。沒有蓮文化，再好的蓮、再先進的技術，也不成為農業(yè)文化遺產，更不是中國重要農業(yè)文化遺產。蓮文化是積極向上的，富有教育意義和正面引導作用，如其中的“美文化”、“和文化”、“廉文化”等，均具有正能量的作用和意義。

2 特征

2.1 起源古老性

起源古老、歷史悠久是眾多農業(yè)文化遺產的共同特征，江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)也不例外。據明正德《建昌府志》和清同治《廣昌縣志》記載[6]，廣昌白蓮的種植歷史悠久，從唐儀鳳年間至今已有1300余年的歷史。

2.2 分布區(qū)域性

江西省白蓮種植區(qū)主要分布于廣昌、石城和寧都3縣。作為“中國白蓮之鄉(xiāng)”的廣昌縣，白蓮種植面積連續(xù)多年穩(wěn)定在7333.3 hm2以上，產值超過7億元[7]；石城縣2017年白蓮種植面積5333.3 hm2，總產值3.6億元[8]；寧都縣有蓮田面積3133.3 hm2，且實行蓮田養(yǎng)魚的生態(tài)種養(yǎng)模式，蓮子可增產10%～20%、魚產量可增加20%～30%[9]。

2.3 系統(tǒng)復合性

江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)，實際上是由蓮作生態(tài)系統(tǒng)、蓮作經濟系統(tǒng)、蓮作技術系統(tǒng)、蓮作文化系統(tǒng)和蓮作社會系統(tǒng)組成的復合大系統(tǒng)。（1）蓮作生態(tài)系統(tǒng)，由蓮田生物與環(huán)境組成，具有能量流動與物質循環(huán)的基本功能，這是江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)中最重要、最基礎的系統(tǒng)，也是其他4個系統(tǒng)（蓮作經濟系統(tǒng)、蓮作技術系統(tǒng)、蓮作文化系統(tǒng)和蓮作社會系統(tǒng)）存在與發(fā)展的基礎和前提。如沒有蓮作生態(tài)系統(tǒng)，沒有能量流動和物質循環(huán)，其他系統(tǒng)將不可能存在。（2）蓮作經濟系統(tǒng)，由蓮的生產、交換、分配、消費等各環(huán)節(jié)構成，其本質和核心是系統(tǒng)具有經濟功能和經濟價值，能解決生產者的生計問題，這也是廣大群眾千百年來植蓮的根本原因。（3）蓮作技術系統(tǒng)，包括蓮的種植技術、種養(yǎng)結合技術、加工技術、貯藏技術，以及蓮食品、藥品、工藝品等各種蓮系列產品的制作技術（工藝）等。（4）蓮作文化系統(tǒng)，在蓮的生產、加工、消費過程中形成的習俗和生活方式，以及其中蘊含的文化、傳統(tǒng)和精神?？傮w來看，“蓮文化”、“蓮精神”是積極、向上的，具有教育意義和正能量的作用。（5）蓮作社會系統(tǒng)，是由以“人”（主要是農民）為主體，包括蓮（以及與蓮有關的整個農田生物）、蓮作技術、蓮文化，以及與之相關的村規(guī)民約、倫理、道德、法律、法規(guī)和各種人文層面上物質和精神等在內組成的整個系統(tǒng)。

2.4 生物多樣性

江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)的生物多樣性體現(xiàn)在3個方面。（1）品種多樣性。從新中國成立至今，廣昌縣共選育和推廣應用的白蓮品種主要有‘廣昌白花蓮’、‘廣昌百葉蓮’、‘贛蓮 85-4’、‘贛蓮 85-5’、‘贛蓮 62’、‘贛輻86’、‘贛蓮OA’、‘太空蓮1號’、‘太空蓮2號’、‘太空蓮3號’、‘太空蓮7號’、‘太空蓮9號’、‘太空蓮36號’、‘舒廣袖’、‘星空牡丹’、‘廣蓮1號’等[10]。（2）物種多樣性。如上所述，江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)是一個生態(tài)—經濟—技術—文化—社會的復合大系統(tǒng)。在該系統(tǒng)中，人既是系統(tǒng)的組成者，又是管理者、調控者；除人之外，由蓮以及蓮田生態(tài)系統(tǒng)的植物（如雜草）、動物（如昆蟲及其天敵）和微生物（如土壤微生物）等物種構成。（3）模式多樣性。廣昌白蓮品種的多樣性和蓮田物種的多樣性，引發(fā)白蓮種植模式、種養(yǎng)結合模式的多樣性。廣昌縣白蓮種植模式如“子蓮—晚稻”（“—”指接茬復種，下同）、“子蓮/水生蕹菜”（“/”指套作、套種，下同）、“子蓮/澤瀉”等，白蓮種養(yǎng)結合模式如“蓮田養(yǎng)魚”、“蓮田養(yǎng)泥鰍”、“蓮田養(yǎng)鱔魚”、“蓮田套養(yǎng)甲魚”、“蓮田養(yǎng)鴨”、“蓮蝦共作”，以及“藕×鰍×蛙”（“×”指混作、混養(yǎng)，下同）綜合種養(yǎng)等。

2.5 技術先進性

2.5.1 成立技術研發(fā)機構（1）成立白蓮科學研究所。1984年，全國首家白蓮科學研究所——廣昌縣白蓮科學研究所成立，該研究所集中全縣乃至全國白蓮科技力量開展白蓮科技研發(fā)。（2）建立科技博覽園。從2008年開始，廣昌縣建立了以子蓮科研為主題，集子蓮科研、良種繁育、科普培訓、蓮文化展示、旅游觀光等多種功能于一體的蓮花科技博覽園，極大地促進了廣昌白蓮科技研發(fā)。（3）建立白蓮院士工作站。2017年11月28日，廣昌縣白蓮科學研究所院士工作站揭牌儀式舉行，這標志著該縣首個院士工作站正式成立。廣昌縣為進一步做大做強白蓮產業(yè)，推進廣昌白蓮全產業(yè)鏈發(fā)展，大力實施科技創(chuàng)新驅動、人才發(fā)展驅動、特色產業(yè)驅動戰(zhàn)略，依托全國首家縣級白蓮科學研究所平臺，積極開展柔性借智引才行動，重點開展白蓮種質資源與新品種選育、高產栽培、優(yōu)化施肥、病蟲害防控等方面研究，為廣昌白蓮產業(yè)發(fā)展注入強勁動力和技術支撐。

2.5.2 開展高科技育種 從1994年開始，廣昌縣先后進行了5次白蓮航天育種和離子注入育種研究，培育出的‘太空蓮’系列品種已成為國內子蓮的主栽品種，累計推廣面積達66.67萬hm2，成為全國最大的白蓮引種基地[7]。

2.5.3 制定國家標準 目前，廣昌擁有白蓮系列產品企業(yè)20余家，進行白蓮深加工，并已開發(fā)出20余個白蓮系列產品，“廣昌白蓮”獲得國家地理標志保護產品認證和中國名牌農產品稱號，獲得相關產品認證證書16個，制定并頒布國家標準《地理標志產品廣昌白蓮》(GB/T 20356—2006)[11]。

2.6 影響廣泛性

2.6.1 推廣面積大 據統(tǒng)計[7]，廣昌縣選育的‘贛蓮85-4’、‘贛蓮85-5’、‘贛蓮62’、‘太空蓮’等白蓮優(yōu)良品種，在全國累計推廣面積達到20萬hm2以上；全國有80%的白蓮產區(qū)引種廣昌太空蓮種。

2.6.2 獲得獎勵多 廣昌縣白蓮科學研究所培育的‘贛蓮62’白蓮新品種獲得全國首屆農業(yè)博覽會金獎、第五屆亞洲及太平洋國際貿易博覽會金獎；‘太空蓮3號’白蓮品種獲得昆明世界園藝博覽會的室外蔬菜銀獎和室內干菜干果類銅獎?！真荨ⅰ强漳档ぁ@得第18屆全國荷花展一、二等獎。2008年“廣昌白蓮”獲得中國名牌農產品稱號。2011年，廣昌白蓮被列入農業(yè)部農產品地理標志保護產品[12]。

2.6.3 獲得廣泛贊譽 如前所述，廣昌縣是聞名遐邇的“中國白蓮之鄉(xiāng)”，是全國最大的通芯白蓮生產縣[12]。廣昌縣盛產的白蓮色白、粒大、味甘、清香、營養(yǎng)豐富，被譽為“蓮中珍品”，歷代被稱為“貢蓮”。尤其是縣委、縣政府自2006年起連續(xù)舉辦9屆“國際蓮花節(jié)”，使廣昌縣白蓮影響越來越大，極大地提高了廣昌白蓮之鄉(xiāng)這一農業(yè)文化遺產的知名度和影響力?！吧彶贿^廣昌不香”之說，已被越來越多的人認可。

3 價值

3.1 食用價值

廣昌白蓮的重要食用部位是蓮子和地下莖蓮藕。其實，蓮葉、蓮須、蓮心等的食用價值也都很高。廣昌白蓮品質特優(yōu)，具有色白、粒大、味甘清香、營養(yǎng)豐富，且燉煮易爛、湯清肉綿等持點，高蛋白、低脂肪，氨基酸含量豐富，含有多種維生素、糖和鈣、磷、鐵、鋅、鉬、錳、鈦等多種營養(yǎng)元素，是日常生活中極佳的食物。蓮藕為荷花的肥大根莖，又稱為藕節(jié)。早在周代人們就已將蓮藕作為蔬菜食用。研究發(fā)現(xiàn)[13]，每100 g蓮藕中含有可溶性固形物5.62 g、維生素C 35.63 mg、脂肪0.2 g、熱量75 kcal、碳水合物15.2 g、胡蘿卜素0.02 g，此外還含有鈣、鐵等多種微量元素。蓮葉（荷葉）含有豐富的荷葉堿、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等，清熱解暑，是亦蔬亦藥的好食材，可鮮用，也可曬干、煎湯、泡茶、煮粥、煮飯等，取其清香之味，比如荷葉茶、荷葉粳米粥、荷香東坡魚、荷葉粉蒸肉等。蓮須、蓮心也都是很好的食材?？梢?，擴大廣昌白蓮生產，對增加食物供應、維護營養(yǎng)健康、確保全縣食物安全發(fā)揮了積極作用。

3.2 藥用價值

廣昌白蓮是藥食同源產品，除了具有食用價值外，還具有廣泛的藥用價值[14]，是傳統(tǒng)的滋補保健食品。廣昌白蓮的全身都是寶。蓮子具有養(yǎng)心、益腎、補脾、澀腸等功能，《本草綱目》中記載蓮子“交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕，止脾泄久痢、赤白濁、女人帶下血崩諸病?！薄渡褶r百草經》記載：“蓮補中養(yǎng)神，益氣力，除百病，久服健身耐志，益壽延年。”中醫(yī)認為通芯白蓮有強胃健脾，潤肺養(yǎng)心，滋陰補血，固精益腎的功能。蓮的植株的各部分，如藕、藕節(jié)、藕粉、蓮梗、蓮葉蒂、蓮葉、蓮花、蓮須、蓮房、蓮衣、蓮心等，也可入藥制成滋補或療效食品。現(xiàn)代研究表明，廣昌白蓮富含蓮瞇和氧化黃心樹寧堿等具有藥用價值的成分。

3.3 經濟價值

3.3.1 農民增收 在廣昌縣129個行政村，基本實現(xiàn)了白蓮種植的全覆蓋，尤其是‘太空蓮’品種的種植，大大提升了白蓮產量和質量。種植白蓮成為全縣農民致富的一條重要途徑。

3.3.2 企業(yè)增效 2017年12月，由省級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)致純食品股份有限公司牽頭，在融合2家家庭農場、6家白蓮農民合作社、7家蓮產品深加工企業(yè)、3家蓮產品廢棄物利用企業(yè)、2家蓮產品加工機械企業(yè)、2家蓮文創(chuàng)產品生產銷售企業(yè)、2家蓮文化休閑旅游企業(yè)的基礎上，成立了廣昌白蓮產業(yè)化聯(lián)合體。該聯(lián)合體是一家以廣昌白蓮產品生產、加工、銷售、文旅開發(fā)為經營業(yè)務的產業(yè)聯(lián)盟。聯(lián)合體成立以來，形成了一條完整且不斷延伸的綠色白蓮產業(yè)鏈，有效整合各方資源，發(fā)揮成員優(yōu)勢，充分發(fā)掘和利用白蓮資源，很大程度上提高了白蓮產業(yè)的附加值。不僅實現(xiàn)了企業(yè)增效，還帶動了農民增收。通過基地建設、訂單農業(yè)，聯(lián)合體帶動蓮農（種植）走上增收致富路，蓮農戶均增收4100元。聯(lián)合體成員還安置146名農民進廠務工，年人均增收3萬元。2018年，聯(lián)合體帶動蓮農6521戶，人均增收2000元。聯(lián)合體還與4500戶非成員農戶簽訂合同，為其創(chuàng)收6009萬元。與貧困村結成幫扶對子，給予貧困戶300元/月的生活津貼，帶動貧困戶280戶，為其創(chuàng)收512萬元[15]。

3.3.3 縣域經濟發(fā)展 廣昌縣白蓮產業(yè)年總產值已超過7億元。白蓮產業(yè)已成為廣昌縣域經濟的支柱產業(yè)。

3.4 社會價值

3.4.1 增加就業(yè) 據統(tǒng)計[7]，目前廣昌全縣從事白蓮種植的職業(yè)農民2萬余人，白蓮流通經營人才6000余人，白蓮深加工產業(yè)人才5200余人，蓮花旅游服務人才500余人。廣昌白蓮產業(yè)對培養(yǎng)人才、增加就業(yè)發(fā)揮了重要作用。

3.4.2 擺脫貧困 針對部分貧困農戶、貧困人口，廣昌縣依靠發(fā)展千年白蓮產業(yè)，實施產業(yè)精準幫扶政策，使貧困戶戶均年增收3000元以上，貧困戶在較短時間就有效地擺脫了貧困，實現(xiàn)了全縣脫貧攻堅的戰(zhàn)略目標[16]。

3.4.3 促進和諧 廣昌縣以白蓮產業(yè)為龍頭和牽引，發(fā)展有機白蓮、富硒白蓮，發(fā)展“蓮鄉(xiāng)人家”特色民宿，評選表彰“最美蓮鄉(xiāng)人”。使社會風氣大為好轉，講誠信、孝老人、愛集體的家庭隨處可見。

3.5 生態(tài)價值

江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)的生態(tài)價值可簡要概括為優(yōu)化地上環(huán)境（優(yōu)化、美化地上部農田小氣候環(huán)境）、凈化地下環(huán)境（凈化水體和土壤環(huán)境）”。（1）吸碳釋氧。蓮葉碩大，光合作用效率高，能夠吸收利用空氣中大量的CO2，產生O2，對調節(jié)農田生態(tài)環(huán)境、緩解氣候變暖具有積極作用。（2）調節(jié)氣溫。在夏季高溫季節(jié)，廣昌白蓮葉片通過蒸騰作用有效降低環(huán)境溫度，從而調節(jié)農田及周邊環(huán)境的小氣候。（3）凈化水質。廣昌白蓮對農田水體及土壤中的氮、磷營養(yǎng)物質及有關的有毒、有害物質（包括土壤重金屬）均具有吸收、轉移和轉化能力，從而起到凈化土壤和水體的作用，保持農田優(yōu)良水質。（4）培肥土壤。在江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)中，農田不僅種植廣昌白蓮，還養(yǎng)魚、養(yǎng)鴨、養(yǎng)泥鰍等，白蓮的枯枝落葉和魚、鴨、泥鰍等的排泄物等排入農田，對提高土壤肥力具有重要作用。（5）節(jié)肥減藥、綠色發(fā)展。在白蓮農田種養(yǎng)系統(tǒng)中，各種“廢棄物”是最好的有機肥，可大大減少化肥施用量；蓮田生態(tài)系統(tǒng)中，各種生物（白蓮、魚、鴨、泥鰍等）之間共生互補、相互協(xié)調，可達到綠色防控、生態(tài)減災的效果，做到少用甚至不用農藥，而農田病、蟲、草害可得到有效控制，真正實現(xiàn)綠色發(fā)展。

3.6 文化價值

在江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)中，蓮文化源遠流長、博大精深、內涵豐富，且具有積極向上、向善、向美的特征。首先，蓮文化是“美文化”。蓮花是“中國十大名花”之一?！敖犹焐徣~無窮碧，映日荷花別樣紅”就是對荷花之美的真實寫照。其次，蓮文化是“和文化”。荷花之“荷”與“和”同音，象征人們要追求世界和平、社會和諧、家庭和睦、個人和氣，并最終實現(xiàn)人與自然和諧發(fā)展。第三，蓮文化是“廉文化”?！吧彙迸c“廉”是諧音，蓮花是“出淤泥而不染、濯清漣而不妖”的“君子蓮”。告誡人們，要做到高尚、正直、廉潔。廣昌縣蓮文化的豐富內涵在廣昌蓮花古鎮(zhèn)驛前鎮(zhèn)的建筑群蓮花圖案中得到充分顯現(xiàn)和印證[17]。

3.7 旅游價值

在江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)中，由于蓮的“美”和極大的觀賞價值，每年到廣昌縣旅游、觀光的游客駱驛不絕。這里以廣昌蓮文化的發(fā)源地——廣昌縣驛前鎮(zhèn)為例。近年來驛前鎮(zhèn)旅游業(yè)發(fā)展迅速，其原因在于：（1）大面積的太空蓮種植。廣昌縣驛前鎮(zhèn)姚西村有全國最大的太空蓮種植基地，866.67 hm2的“蓮田帶”在每年夏季競相開放，是一個不容錯過的旅游目的地。（2）蓮文化繁盛。驛前鎮(zhèn)作為廣昌蓮文化的發(fā)源地，每年夏季蓮子成熟時節(jié)人們三五成群圍坐一圈剝蓮子，頂蓮心，氣氛熱烈。農歷六月二十四日，在離驛前鎮(zhèn)不遠的赤水鎮(zhèn)會舉行蓮神太子廟會，驛前人也會積極參與，酬蓮神、祁福祉、慶豐收。每年的大小節(jié)慶或者各種紅白喜事人們都喜歡上一碗蓮子湯來犒勞來賓。（3）千年古鎮(zhèn)文明。驛前鎮(zhèn)是千年古鎮(zhèn)，2003年7月被江西省人民政府授予首批歷史文化名鎮(zhèn)，2014年被評為“國家級歷史文化名鎮(zhèn)（村）”。驛前鎮(zhèn)古建筑氣勢雄渾，密布于圩市中心，一直延伸至撫源梅溪岸邊，是江西省保存較完整、規(guī)模較大的民居古建筑群之一。其間石雕、木雕、磚雕堪稱江南古文化之佳作，蓮花、荷葉、蓮蓬等吉祥圖物隨處可見，形成了博學多姿的蓮文化。2006年驛前鎮(zhèn)接待游客總量1.6萬人次，到2014年驛前古鎮(zhèn)年接待游客達9.12萬人次[18]。

2018年，《中共廣昌縣委、廣昌縣人民政府關于推進旅游業(yè)發(fā)展升級的實施意見》（廣發(fā)[2018]7號）發(fā)布，明確提出打造“中國蓮鄉(xiāng)·醉美廣昌”旅游品牌，其主要任務就是要將廣昌縣打造成一座“國家蓮文化名城”，唱響“中國白蓮之鄉(xiāng)”、“中國蓮文化之鄉(xiāng)”等品牌。這預示著江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)的旅游價值將進一步展現(xiàn)出來。

3.8 科普價值

2008年5月中共廣昌縣委、縣政府開始興建白蓮科技博覽園，2009年初夏建成并投入使用[19]。廣昌白蓮科技博覽園的建成，充分展現(xiàn)了該縣白蓮文化的歷史淵源與獨特魅力，成為全國一流的白蓮專業(yè)類博覽園。該博覽園建成后，吸引全縣乃至江西全省和全國的大中小學生，以及相關專業(yè)的碩士生、博士生前來參觀學習，起到了良好的科學宣傳和科普教育作用?？梢哉f，江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)已成為名副其實的白蓮科普基地。

3.9 科研價值

作為中國重要農業(yè)文化遺產，江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)在促進科學研究、推動科技進步方面具有重要價值，發(fā)揮著積極作用。其科研價值具體表現(xiàn)在3個方面。首先，江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)作為科研對象、科研材料、科研基地或“天然實驗室”，有許多科學“秘密”或先人“智慧”值得探究、發(fā)掘。其次，江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)之所以入選成為中國重要農業(yè)文化遺產，其在白蓮科學研究方面取得的顯著成效和積極進展是重要原因之一，尤其是在白蓮太空育種、生產加工技術創(chuàng)新等方面已經起著引領作用。第三，為適應新時代發(fā)展之要求，江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)還有許多科研課題有待研究，如江西廣昌成為“中國白蓮之鄉(xiāng)”的根本原因和內在機制，江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)中各要素相互作用與協(xié)調的機理，江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)的結構、功能及其調控途徑等。

3.10 教育價值

江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)還具有重要的教育價值。它以“白”（潔白）、“蓮”（廉潔）為鮮明特點，“出淤泥而不染”，教育人們要“清潔為人、廉潔為官”，做一個具有“誠信、高尚、正直、清廉”的“君子之人”。實際上，江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)的教育價值遠不止這些，“她”其實是一部充滿教育意義的“活”的教科書、工具書，值得天天默念、日日朗誦，必有教益。

4 結語

農業(yè)文化遺產是中國文化遺產的重要組成部分，具有歷史久、種類多、價值大的特點[20]，蘊藏著祖先生存、生產、生活和繁衍發(fā)展的大智慧[21]。珍惜并不斷發(fā)掘、研究、保護和傳承農業(yè)文化遺產，對于當前正在實施的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、脫貧攻堅和全面建成小康社會，以及經濟社會高質量發(fā)展等均具有重要的理論與實踐意義[22-23]。

自2013年農業(yè)農村部發(fā)布第一批中國重要農業(yè)文化遺產名錄（19個）以來，至今已發(fā)布了5批118個項目,分布在28個省、自治區(qū)、直轄市[24]。江西省是中國南方地區(qū)重要農業(yè)省份，農業(yè)文化遺產數量多、分布廣，且價值獨特[3]?！敖鲝V昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)”既是2017年發(fā)布的第四批中國重要農業(yè)文化遺產（29個）之一，又是江西現(xiàn)有6個中國重要農業(yè)文化遺產（江西萬年稻作文化系統(tǒng)、江西崇義客家梯田系統(tǒng)、江西南豐蜜橘栽培系統(tǒng)、江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)、江西泰和烏雞林下生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)、江西橫峰葛栽培生態(tài)系統(tǒng)）之一，值得深入發(fā)掘和研究。

當前，江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)尚存在面積縮減、產量下降、品種減少、品質退化，以及土壤污染、病蟲害加劇、可持續(xù)發(fā)展能力降低等諸多突出問題[25-26]，亟待采取有效對策和措施，如加強宣傳、提高認識；擴大蓮作面積、強化生產管理；改善生態(tài)環(huán)境、保護生物多樣性；夯實基礎、增加投入等。

從國內外發(fā)展形勢看，農業(yè)文化遺產的保護、傳承與發(fā)展已成為當今農學界、農史學界、生態(tài)學界、地理學界和環(huán)境科學界等諸多科技工作者研究的熱點與重點之一[27]。保護農業(yè)文化遺產，確保農業(yè)文化遺產的可持續(xù)發(fā)展，已成為推動新時代農業(yè)綠色發(fā)展、高質量發(fā)展的重要內容和主要路徑之一[28]。進一步加強對“江西廣昌傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)”等各種農業(yè)文化遺產的挖掘、研究和保護，將有利于實現(xiàn)江西乃至全國農業(yè)文化遺產的傳承和可持續(xù)發(fā)展。