探究牛羊檢疫技術(shù)中的臨診檢查

唐彩霞，王 炯

甘肅省酒泉市瓜州縣畜牧獸醫(yī)局，甘肅酒泉 736100

近年來，食品安全問題越來越受到了人們的重視，對(duì)牛羊開展檢疫工作可以使人們獲取更為安全的肉食產(chǎn)品。在牛羊檢疫過程中，臨診檢查是最為常用的一種方法，在屠宰之前檢疫人員需要對(duì)牛羊開展詳細(xì)的臨診檢查，一旦發(fā)現(xiàn)問題需要立即結(jié)合流行病學(xué)調(diào)查，在最短的時(shí)間內(nèi)對(duì)牛羊疫病進(jìn)行準(zhǔn)確判斷。筆者結(jié)合自身多年工作經(jīng)驗(yàn)，就牛羊檢疫技術(shù)中的臨診檢查進(jìn)行了具體的介紹，希望能夠?yàn)楹罄m(xù)檢疫工作的順利開展提供參考。

1 牛臨診檢查

1.1 牛個(gè)體檢查

在對(duì)牛開展個(gè)體檢查工作之前，相關(guān)檢疫工作人員必須明確臨診檢查工作的具體意圖，明確劃分重點(diǎn)以及主次，對(duì)具體檢查流程做好規(guī)劃工作，保證整個(gè)檢查工作得以順利開展。針對(duì)牛只個(gè)體，當(dāng)前牛肺疫、牛布魯氏桿菌病等重點(diǎn)疫病已經(jīng)被相關(guān)主管部門納入了一類、二類重特大疫病。因而，相關(guān)檢查工作人員需要對(duì)這些疫病提高警惕，將其作為牛個(gè)體檢查工作的重點(diǎn)內(nèi)容。首先，需要仔細(xì)觀察牛只的個(gè)體形態(tài)，采用檢測(cè)儀器檢測(cè)牛只體溫以及脈搏等各項(xiàng)指標(biāo)，觀察其是否處于正常范圍內(nèi)。對(duì)牛只個(gè)體皮膚狀況進(jìn)行認(rèn)真檢查，一旦發(fā)現(xiàn)結(jié)痂以及皰疹等現(xiàn)象，應(yīng)當(dāng)立即向飼養(yǎng)人員詢問，同時(shí)對(duì)牛只開展后續(xù)診斷工作。正常情況下，牛只在患有寄生蟲病或者牛瘟后，常常會(huì)出現(xiàn)相關(guān)癥狀。如果牛只鼻部過于干燥，或者出現(xiàn)膿性鼻液，需要考慮牛只是否感染了惡性卡他熱病毒。牛只個(gè)體可能患有的疾病類型較多，同時(shí)不同疾病其癥狀的表現(xiàn)形式也千差萬別。因而，相關(guān)工作人員在牛只個(gè)體檢查工作中要保證謹(jǐn)慎細(xì)致，不得忽略任何一個(gè)細(xì)節(jié)，嚴(yán)格按照相關(guān)臨診檢查標(biāo)準(zhǔn)開展檢查工作，準(zhǔn)確判斷牛只存在的病癥類型，從而便于有效解決。

1.2 群體檢查

1.2.1 靜態(tài)檢查

牛臨診檢查過程中的群體檢查可以包括靜態(tài)檢查以及動(dòng)態(tài)檢查兩個(gè)方式。其中，在牛群休息時(shí)段為其開展靜態(tài)檢查，靜態(tài)檢查工作實(shí)際開展過程中要保證不驚嚇到牛群。對(duì)牛群的睡姿仔細(xì)觀察，查看其能否便捷臥下以及站立，觀看牛群是否存在撓癢舉動(dòng)，地面是否存在牛毛。這些都是群體檢查工作的重點(diǎn)，相關(guān)工作人員必須密切關(guān)注。

通常情況下，如果牛群內(nèi)出現(xiàn)病牛，其往往與正常健壯牛只存在較大的差異。絕大多數(shù)病牛較為懶散，無法正常站立，呼吸較為急促，一些病牛鼻腔以及口腔內(nèi)不斷流出大量分泌物，呻吟不止。在臨診檢查過程中一旦發(fā)現(xiàn)此類牛只個(gè)體，必須立即隔離，結(jié)合其臨床表現(xiàn)對(duì)其針對(duì)性的開展病情診斷工作。

1.2.2 動(dòng)態(tài)檢查

一般在牛群行走期間對(duì)其開展動(dòng)態(tài)檢查，在具體檢查過程中，主要是對(duì)牛的精神狀態(tài)以及行走姿勢(shì)進(jìn)行觀察。通常情況下，體格健壯的牛只精力充沛，行走有力，較為活躍。而病態(tài)牛只則走路不穩(wěn)、較為懶散、雙目無神。如果牛只存在蹄部疾病，常常出現(xiàn)跛行癥狀，病情嚴(yán)重時(shí)還可能導(dǎo)致牛體殘廢而無法正常行走。如果牛只存在流行熱病癥，工作人員需要全面的評(píng)估牛只身體狀況，如果患病牛只存在呼吸型特征，可以為病牛注射生理鹽水500mL以及葡萄糖2 000mL，此外，也可注射適量的肌苷以及碳酸氫鈉等。

2 羊臨診檢查

2.1 個(gè)體檢查

在羊的個(gè)體檢查過程中，重點(diǎn)檢查其是否患有羊痘、羊口蹄疫、羊梭菌型疾病以及羊炭疽等重大傳染性疾病。除了對(duì)羊的外觀姿態(tài)以及行走姿態(tài)重點(diǎn)檢查外，還需仔細(xì)觀察羊只皮膚、排泄物以及分泌物等。如果羊只患有炎性疾病或者急性傳染病，其體溫會(huì)迅速升高并且長期不退，眼結(jié)膜發(fā)干，嚴(yán)重貧血。如果羊只患有寄生蟲疾病或者消耗性疾病，其體溫迅速降低。

要對(duì)羊只四肢、口腔、乳房、尾部、陰唇等部位全面檢查，看其是否存在丘疹、膿包以及結(jié)痂。一旦羊只出現(xiàn)跛行，立即對(duì)其診斷，明確其跛行是由羊鏈球菌病、羊痘還是口蹄疫感染而引起。如果蹄部發(fā)紅同時(shí)存在明顯的疼痛感，接著柔軟部位逐漸腐爛化膿、蹄殼脫落，需要診斷是否為腐蹄病。

2.2 群體檢查

2.2.1 靜態(tài)檢查

羊的臨診檢查也包括靜態(tài)檢查以及動(dòng)態(tài)檢查。靜態(tài)檢查一般在羊群休息時(shí)開展。此時(shí)絕大多數(shù)羊只平躺于地面或者處于悠閑吃草狀態(tài)，一旦有人故意驚擾，羊只往往立馬起立并產(chǎn)生戒備心理，其行動(dòng)迅速敏捷。另外，健康羊只精神飽滿、毛發(fā)整潔光澤。病態(tài)羊只狀態(tài)相反，不愿與其它羊只個(gè)體接觸，精神萎靡，無法跟上群體行動(dòng)，肢體活動(dòng)受限。另外，一些病羊在排泄過程中還會(huì)表現(xiàn)出腹瀉癥狀。此時(shí)，工作人員需要檢查羊只個(gè)體的肛門，觀察其是否存在細(xì)菌感染。

2.2.2 動(dòng)態(tài)檢查

羊群動(dòng)態(tài)檢查所采用方法與牛群一致，除此以外，還需掌握羊群身體形態(tài)以及飲食等狀況?；疾⊙蛑粋€(gè)體通常機(jī)體消瘦、食欲不佳、行動(dòng)不積極。相反，正常狀態(tài)的羊只體格龐大同時(shí)進(jìn)食量較大，在實(shí)際進(jìn)食過程中常常出現(xiàn)爭(zhēng)搶現(xiàn)象。如果羊只存在角膜炎或者結(jié)膜炎癥等，可以采取藥物治療措施。將洗眼瓶以及沖洗器等準(zhǔn)備好，也可以采用注射器代替沖洗器，在注射器內(nèi)轉(zhuǎn)入20mL沖洗藥劑，嚴(yán)格按照相關(guān)操作規(guī)程開展治療工作。在此過程中常用的藥物主要為0.1%的鹽酸腎上腺素溶液、3.5%的鹽酸可卡因溶液以及0.5%的阿托品溶液。

3 結(jié)語

臨診檢查是保證牛羊產(chǎn)品健康安全的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，為了使人們的飲食安全得到保障，相關(guān)部門需要做好臨診檢查工作，不斷引入新型的檢疫技術(shù)，完善檢疫制度，使檢疫質(zhì)量以及效率均得到有效提升。