壇紫菜插桿式養(yǎng)殖技術(shù)

章顯武，陳孝漲，褚茂兵

(蒼南縣漁業(yè)技術(shù)推廣站，浙江 蒼南325800)

壇紫菜隸屬于紅藻門、紅毛菜科、紫菜屬，是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的大型食用藻類，主要產(chǎn)于福建和浙江沿海，是我國特有的暖溫帶種。由于海區(qū)養(yǎng)殖超容量、氣候異常變化、環(huán)境條件惡化、采苗提前和養(yǎng)殖生產(chǎn)追求“三密”(貝殼殼孢子密、采苗密度密、海區(qū)種養(yǎng)密度密)等因素影響，造成了海區(qū)養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)大面積不出苗、爛苗和爛菜的現(xiàn)象發(fā)生。漳州壇紫菜具有基部牢固、藻體細(xì)長(zhǎng)、抗病害的特性，能夠加工出品質(zhì)細(xì)膩、有光澤、口感鮮美的高質(zhì)量、高品質(zhì)的紫菜產(chǎn)品，是紫菜中的優(yōu)良品種之一?，F(xiàn)將壇紫菜插桿式養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。

一、養(yǎng)殖海區(qū)

壇紫菜生長(zhǎng)所需要的營養(yǎng)物質(zhì)都是依靠海水運(yùn)動(dòng)帶來的，因此，養(yǎng)殖海區(qū)以潮流暢通的開放和半開放式沙泥底海灣為佳，流速以15～30厘米/秒為宜，潮位從中潮到干潮4米線以上為好，海水氮含量為100～200毫克/米3，養(yǎng)殖海區(qū)無工業(yè)廢物排入。

二、養(yǎng)殖設(shè)施

1.養(yǎng)殖筏架 養(yǎng)殖筏架由插桿、浮筒、纜繩、浮綆、吊繩和樁組成。

插桿長(zhǎng)7～15米(視潮區(qū))，分3段，頭部削尖插入底泥1.5～2.5米，用以固定桿身；中間段用于簾架移動(dòng)支撐，綁有吊繩，控制干露時(shí)間；末端離水大于2米。浮筒長(zhǎng)5.2米左右，直徑6～9厘米，用以撐系網(wǎng)簾。浮筒、插桿都是吊繩的終端支撐點(diǎn)。纜繩由720～900絲聚乙烯制成，4條，長(zhǎng)20～40米/條，連接2條浮綆兩端和4個(gè)樁，起固定筏架作用。浮綆由720～900絲聚乙烯制成，長(zhǎng)100～115米，2條，系于浮筒兩頭以固定浮筒。吊繩長(zhǎng)6.5～7.5米，由320絲聚乙烯制成，用以調(diào)節(jié)筏架干露時(shí)間。樁采用竹頭做成，長(zhǎng)1～1.5米，直徑15厘米，中間通空，埋入土深2米。

2.條簾網(wǎng)簾 一般為5米×4.8米的長(zhǎng)方形簾，每簾由50～60條繩平行組成，繩與繩間距8～10厘米，繩由紗維尼綸和聚乙烯絲混紡而成。

3.筏架裝置 采用插桿式筏架，1臺(tái)筏架一般由14根插桿毛竹、21個(gè)浮筒、42條吊繩、20片條簾、2條浮綆和4個(gè)樁組成。先在岸上將浮筒固定在浮綆上，浮筒平行排列，間距為4.8米，再運(yùn)到預(yù)定海區(qū)，由纜繩拉緊固定在前后4個(gè)樁上，接著在浮綆兩邊各設(shè)置7根插桿，桿上部等距綁上吊繩，每對(duì)桿吊撐3個(gè)浮筒，浮筒間設(shè)置條簾。

三、采苗

選擇在中潮區(qū)且大干潮能保持干露3～4小時(shí)的區(qū)域。采苗時(shí)間以白露后、秋分前的大潮期較佳，盡量避免高溫(27℃以上)對(duì)殼孢子的附著和萌發(fā)的不利影響。

1.采苗密度 采用海上潑孢子水法，10層條簾疊在一起進(jìn)行采苗，按21張網(wǎng)簾(5米×4.8米)為1排，采1排網(wǎng)簾的殼孢子一般為5億～7億個(gè)。染布式采苗可減少1/3。

2.采苗方法 將“貝殼苗”在傍晚運(yùn)至急流處掛于船舷并入水0.5米進(jìn)行流水刺激；次日凌晨6點(diǎn)前拉上船內(nèi)，加滿新鮮清潔海水，制成殼孢子水；中午11～13時(shí)(即潮平前后)對(duì)準(zhǔn)網(wǎng)簾均勻潑灑，若11時(shí)潑完后可重加新海水于12時(shí)后再潑灑1次。

四、養(yǎng)殖管理

1.分簾 采苗后7～10天可見苗，見苗后即可進(jìn)行分簾。

2.日常管理 ①檢查簾架的安全情況，發(fā)現(xiàn)簾架損壞要及時(shí)修補(bǔ)。②調(diào)整網(wǎng)簾干露時(shí)間適時(shí)曬簾。殼孢子采苗下海后，由于一方面苗小、密度低，另一方面網(wǎng)簾沉水時(shí)間長(zhǎng)，容易著生硅藻和滸苔等，影響紫菜出苗和生長(zhǎng)，因此應(yīng)采取曬簾的方法予以清除。另外適時(shí)的干露或曬簾能有效控制紫菜的病害發(fā)生。

五、養(yǎng)殖案例

2019年，選擇大漁鎮(zhèn)大岙心村海域采用插桿方式養(yǎng)殖漳州壇紫菜。

1.種菜的適應(yīng) 壇紫菜具有跨區(qū)域適應(yīng)性差的特性，因此漳州紫菜不能直接做種菜進(jìn)行大面積養(yǎng)殖，必須先進(jìn)行海區(qū)馴化養(yǎng)殖過渡。2018年先進(jìn)行了海區(qū)試驗(yàn)養(yǎng)殖，2019年3月在大漁鎮(zhèn)大岙心村外側(cè)海區(qū)對(duì)漳州壇紫菜進(jìn)行了留種采集，采集種菜鮮菜后晾曬陰干，裝入紙板箱，放入速凍柜進(jìn)行冷藏。

2.苗種下海方式 ①海區(qū)采苗，需經(jīng)過流水刺激、光線調(diào)節(jié)等環(huán)節(jié)。②海區(qū)潑苗，需保持苗區(qū)潮流通暢、微波浪，沖海水洗網(wǎng)簾，保持網(wǎng)簾清潔。③海區(qū)分簾，漳州壇紫菜出苗后由于苗較細(xì)小，可提前分簾。網(wǎng)簾規(guī)格為4.8米×5米，一般21張組成1排。

3.養(yǎng)殖效益 紫菜葉狀體長(zhǎng)到長(zhǎng)35厘米以上時(shí)(約40天生長(zhǎng)期)要及時(shí)收割頭水菜，采用機(jī)械化收割。收獲的紫菜揀去雜物，用淡水清洗后放在竹簾上曬干或用烘干設(shè)備烘干，并用塑料袋密封。壇紫菜養(yǎng)殖效益情況見表1。

表1 2019年壇紫菜養(yǎng)殖效益情況