“稻＋青蝦”生態(tài)綜合種養(yǎng)模式試驗(yàn)總結(jié)

周曉東，張茂友，陳文華，諸葛燕，魏 賓，石紅敏，顧雪林

（1.蘇州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 蘇州215006；2.蘇州市吳中區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 蘇州215104；3.蘇州市吳中區(qū)車(chē)坊農(nóng)業(yè)新品園藝場(chǎng)，江蘇 蘇州215125）

2019年，蘇州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站聯(lián)合蘇州市吳中區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站開(kāi)展了“稻＋青蝦”生態(tài)綜合種養(yǎng)模式專(zhuān)題研究，取得了初步成效。試驗(yàn)結(jié)果顯示，21.75畝綜合種養(yǎng)試驗(yàn)區(qū)當(dāng)年青蝦產(chǎn)量480.36千克，產(chǎn)值6.73萬(wàn)元；水稻產(chǎn)量3 493.5千克，產(chǎn)值4.19萬(wàn)元。單位面積年凈利潤(rùn)1 733元/畝，投入與產(chǎn)出比1∶1.52。現(xiàn)將試驗(yàn)過(guò)程和技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

一、種養(yǎng)條件準(zhǔn)備

1.稻田準(zhǔn)備

(1)田間工程。試驗(yàn)田塊位于吳中區(qū)車(chē)坊農(nóng)業(yè)新品園藝場(chǎng)綜合種養(yǎng)試驗(yàn)基地，基地面積共21.75畝，設(shè)有3塊“稻＋青蝦”綜合種養(yǎng)區(qū)?；赜稍屯萏锔脑?，稻田開(kāi)挖成“E”字形，田塊留機(jī)耕進(jìn)出道路，方便機(jī)械化播種與收割。田溝包括外溝、內(nèi)溝，外溝沿田埂內(nèi)側(cè)開(kāi)挖，呈倒梯形，上部寬7米，底部寬2米，深0.7米，坡比1∶2.5；內(nèi)溝上部寬6米，底部寬5米，深0.7米。內(nèi)溝、外溝合計(jì)占稻漁種養(yǎng)總面積的49.2%。利用挖出的土方加寬、加高田埂，使埂面寬1.5米、埂高在1米以上。按0.3千瓦/畝配備微孔增氧設(shè)備。

(2)種植水草。養(yǎng)殖溝內(nèi)種植伊樂(lè)藻、睡蓮等水生植物。1月栽種伊樂(lè)藻，采用扦插方式，栽插株行距60厘米×60厘米，間隔2米栽種，方便水體暢通。3月中旬移栽睡蓮，間距5米。水草覆蓋面積占養(yǎng)殖溝面積30%左右。

(3)進(jìn)排水設(shè)置。進(jìn)水水源來(lái)自園藝場(chǎng)水渠，采用直徑35厘米的PVC涵管作進(jìn)排水管。進(jìn)排水口用密眼網(wǎng)封好，進(jìn)排水口基部夯實(shí)，進(jìn)水用60目篩網(wǎng)過(guò)濾。稻田排水口用密眼鐵絲網(wǎng)罩好，嚴(yán)防進(jìn)排水時(shí)敵害生物趁機(jī)侵入危害蝦苗。

2.苗種放養(yǎng)

(1)苗種選擇和運(yùn)輸。選擇體質(zhì)健壯、活力強(qiáng)、彈跳有力、體色透亮、個(gè)體均勻的蝦苗。2019年放養(yǎng)青蝦“太湖2號(hào)”苗種270千克，來(lái)源為本地繁育場(chǎng)，采用水箱運(yùn)輸，運(yùn)輸時(shí)間約為1.5小時(shí)。

(2)放養(yǎng)規(guī)格和數(shù)量。試驗(yàn)區(qū)投放蝦苗規(guī)格為5 000尾/千克，平均放養(yǎng)量為6.2萬(wàn)尾/畝。

(3)放養(yǎng)方法。晴天早晨，蝦苗直接放入試驗(yàn)區(qū)，沿水溝四周多點(diǎn)投放。2019年苗種放養(yǎng)情況見(jiàn)表1。

表1 稻＋青蝦生態(tài)綜合種養(yǎng)區(qū)蝦苗投放情況

3.秧苗移栽

試驗(yàn)區(qū)選擇的水稻品種是蘇州市農(nóng)業(yè)技術(shù)研究院的“蘇05-1176”，該稻米品質(zhì)好，口感軟，抗倒伏，有淡香味。5月14日開(kāi)始浸種，5月18日播種育秧，6月22日采用機(jī)插秧移栽，3號(hào)田塊人工插秧。行株距25厘米×30厘米。

二、技術(shù)管理要點(diǎn)

1.投飼管理

青蝦放苗后開(kāi)始投喂青蝦專(zhuān)用飼料，飼料蛋白質(zhì)水平為40%，粒徑為1.0毫米和1.2毫米。每天7:00－8:00和17:00－18:00各投喂1次，分別占日投喂量的1/3和2/3，日投喂量占蝦體重的4%～7%，3小時(shí)內(nèi)吃完為宜。

2.水位水質(zhì)管理

依據(jù)水稻各生長(zhǎng)階段的需求，由活動(dòng)排水管道來(lái)調(diào)節(jié)坂田水位高度，坂田水位正常保持在20厘米左右。高溫季水溝水位保持在0.7米以上。6－8月，間隔10～15天在水溝內(nèi)潑灑EM菌、光合細(xì)菌等微生態(tài)制劑，保持良好的水域環(huán)境。根據(jù)水質(zhì)和青蝦的攝食情況靈活開(kāi)啟增氧機(jī)，一般晴天開(kāi)20分鐘停1小時(shí)，連綿陰雨天延長(zhǎng)開(kāi)機(jī)時(shí)間。

3.蝦病預(yù)防

生產(chǎn)旺季，每10～15天潑灑1次生石灰，定期投喂蛻殼素和維生素，增強(qiáng)青蝦抗病力。每天檢查青蝦攝食、活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。

4.水稻管理

秧苗栽插完畢后，根據(jù)水稻長(zhǎng)勢(shì)共施肥3次，6月16日施底肥，復(fù)合肥35千克/畝；8月5日追肥，尿素15千克/畝；8月10日施微生物肥，12升/畝。水稻病害發(fā)生時(shí)采用水淹法殺滅害蟲(chóng)和蟲(chóng)卵，并放置稻縱卷葉螟性誘捕器5個(gè)/畝，誘捕害蟲(chóng)。田間全程水稻無(wú)倒伏現(xiàn)象，稻田雜草依靠人工拔除。水稻生長(zhǎng)期全程不使用除草劑和農(nóng)藥，有效控制了污染物的排放，確保了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。10月26日開(kāi)始收割水稻。

5.青蝦捕撈

采用捕大留小的方法。從9月底開(kāi)始，青蝦陸續(xù)達(dá)到上市規(guī)格，定期用地籠將規(guī)格達(dá)到4厘米的大蝦捕起，小規(guī)格青蝦留存越冬，翌年飼養(yǎng)到5－6月，達(dá)到規(guī)格后再捕撈上市。

三、試驗(yàn)結(jié)果分析

基地收獲、產(chǎn)值情況見(jiàn)表2，成本投入情況見(jiàn)表3。經(jīng)核算，該模式2019年單位面積年產(chǎn)值達(dá)到5 021元/畝，生產(chǎn)成本3 288元/畝，單位面積凈利潤(rùn)1 733元/畝，較本地水稻單作模式凈利潤(rùn)增加了1 898元/畝。投入與產(chǎn)出比為1∶1.52。

表2 稻＋青蝦生態(tài)綜合種養(yǎng)區(qū)收獲、產(chǎn)值情況

表3 稻＋青蝦生態(tài)綜合種養(yǎng)區(qū)投入成本構(gòu)成

四、小結(jié)

1.水稻產(chǎn)量偏低

稻谷產(chǎn)量與該稻種的正常產(chǎn)量相比明顯偏低。水稻種植業(yè)技術(shù)人員分析認(rèn)為，造成產(chǎn)量低的原因有多個(gè)方面，一是節(jié)前連續(xù)陰雨、光照弱，不能及時(shí)排水；二是本次水稻栽種密度偏低。

2.生態(tài)、社會(huì)效益顯著

試驗(yàn)區(qū)的土壤肥沃、水質(zhì)肥、活、嫩、爽、水生昆蟲(chóng)等生物量豐富，形成了水稻、水產(chǎn)動(dòng)物長(zhǎng)勢(shì)“雙好”的良性微生態(tài)系統(tǒng)。日常監(jiān)測(cè)水體平均氨態(tài)氮0.415毫克/升，亞硝態(tài)氮0.105毫克/升，pH 7.5，溶氧7.8毫克/升，未使用農(nóng)藥和除草劑，沒(méi)有尾水排出，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)和綠色可持續(xù)生產(chǎn)。試驗(yàn)區(qū)所生產(chǎn)的青蝦呈青灰色，體表干凈，半透明，活力強(qiáng)，口感好于一般池塘養(yǎng)殖的青蝦，可以與大湖泊野生青蝦相媲美。稻米品質(zhì)較好，口感香糯，得到了消費(fèi)市場(chǎng)的認(rèn)可，“稻＋青蝦”生態(tài)種養(yǎng)模式做到了“一水兩用，一田雙收”，產(chǎn)生了良好的社會(huì)效應(yīng)。