景德鎮(zhèn)： 天青煙雨里的陶瓷往事

毛劍杰

北宋景德元年（1004年），在皖贛交界處的浮梁縣境內(nèi)，多了一個以國家新年號“景德”命名的新城鎮(zhèn)。因?yàn)檫@里是皇家瓷窯所在地，源源不斷地產(chǎn)出“光致茂美、天下咸稱”的優(yōu)質(zhì)瓷器。

此后，“景德鎮(zhèn)”之名便與這里出產(chǎn)的瓷器一起，沿著昌江順流而下，經(jīng)鄱陽湖通江達(dá)海，走向世界。

松木作柴

景德鎮(zhèn)瓷器之優(yōu)質(zhì)，首先有賴于得天獨(dú)厚的地理、物產(chǎn)優(yōu)勢。

景德鎮(zhèn)周邊漫山遍野都是茂密的馬尾松林。陶瓷需經(jīng)過1100℃以上的高溫?zé)?，而馬尾松富含油脂，燃燒火力強(qiáng)勁，因此成為瓷窯首選燃料。農(nóng)閑時(shí)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民上山砍伐松木，并把它劈成塊狀碼好，曬干成“窯柴”，待來年雨季山洪暴發(fā)時(shí)，便把窯柴拋于溪水中，由山洪把窯柴沖到東河邊裝船，再運(yùn)到窯廠。

陶瓷生產(chǎn)需要消耗大量松木，當(dāng)時(shí)民諺稱“一里窯，十里焦”，可見古代景德鎮(zhèn)瓷業(yè)之興盛，以及瓷窯消耗松柴數(shù)量之巨。

由于沒有其他更合適的燃料代替馬尾松，景德鎮(zhèn)先民便總結(jié)出一套維持松木資源巨大消耗的方法。一方面，在景德鎮(zhèn)山區(qū)，千百年來松木一般都專門用作窯柴，而舍不得他用，這是當(dāng)?shù)刈孑呄鄠鞯牧?xí)俗，一直延續(xù)到20世紀(jì)60年代用煤代柴為止。另一方面，他們知道松樹是速生樹種，繁殖力很強(qiáng)，可以“飛籽成林”，于是便把雜草和雜柴砍掉，把松籽灑在地上。松籽很容易附著泥土，待來年春暖，就可以迅速發(fā)芽、長高、成林。這樣，他們在采伐一座山的同時(shí)，就能培育一座山，松木資源由此實(shí)現(xiàn)了循環(huán)往復(fù)，而景德鎮(zhèn)窯火也賴以千年不滅。

景德鎮(zhèn)盛產(chǎn)瓷石，這是一種堅(jiān)硬或半堅(jiān)硬的硅酸鹽巖石礦物原料，含有構(gòu)成瓷器的全部成分，性能也完全適應(yīng)制瓷工藝及煅燒。瓷石質(zhì)地純潔，白度好，內(nèi)含大量類似玻璃的云母殘骸，以及殘留的石英，還有微量鐵雜質(zhì)，使得瓷石在強(qiáng)還原焰中出現(xiàn)了介于青和白之間的半透明狀態(tài)，這就是宋代景德鎮(zhèn)的代表性瓷器品種之一：青白瓷。

《陶錄》所稱的“假玉器”，說的其實(shí)就是景德鎮(zhèn)的青白瓷。直到宋代，青白瓷一直是景德鎮(zhèn)瓷的主要類型之一，其釉色介于青白二色之間，青中有白，白中顯青，故名。青白瓷又稱“影青”，或“映青”、“隱青”。若以現(xiàn)代陶瓷界對瓷器的白度、透明度、光澤、燒結(jié)程度及燒成溫度等條件來綜合評判，在中國古代瓷器中，恐怕只有宋代景德鎮(zhèn)的青白瓷最符合標(biāo)準(zhǔn)。

青白瓷透影性強(qiáng)，胎薄質(zhì)堅(jiān)，釉質(zhì)青瑩，敲擊聲音清脆。因此，也有人認(rèn)為，一些古文獻(xiàn)中談到的“青如天，明如鏡，薄如紙，聲如磐”的柴窯器，很可能說的也是這種青白瓷。瓷石不能入窯，要經(jīng)過一套繁復(fù)的加工程序后，才能變成可以入窯燒制的瓷泥。

首先是粉碎，把瓷石變成瓷土。然后經(jīng)過磨洗、除雜、加水揉勻，才能成為“瓷泥”。再制坯、上釉、燒窯、彩繪，累計(jì)多達(dá)72道主要程序，才能完成一件瓷器成品的制作。但大多數(shù)景德鎮(zhèn)的工匠，終其一生只堅(jiān)守其中一道工序。正是一代代匠人專注力、生命力的凝聚，才使得景德鎮(zhèn)窯火燃燒千年，薪火相傳，始終不滅。

青山浮白雪

宋朝時(shí)期，景德鎮(zhèn)日趨繁盛，漸成大邑。但到宋末元初，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)遇到了一個嚴(yán)重的瓶頸：瓷石枯竭。

所幸，景德鎮(zhèn)附近出產(chǎn)的一種白色黏土因?yàn)殪褵竽艽蟠筇嵘善鞯挠捕群湍突鸲?，而被作為制瓷原料大量引入瓷胎制作。它不僅幫助景德鎮(zhèn)安然渡過了原料枯竭的危機(jī)，更使它在元明清時(shí)期走向“瓷都”的巔峰。

這種黏土的主產(chǎn)地在鄱陽湖源流支脈之一的昌江上游的浮梁縣高嶺村，這里距景德鎮(zhèn)45公里左右，地處黃山懷玉山余脈群峰懷抱間，海拔800多米。高嶺土正是因高嶺村而得名。從古到今，高嶺村遺留下幾十上百個元明清古高嶺土礦坑及數(shù)百萬噸尾礦，以至于被世人稱為“青山浮白雪”。從這里出發(fā)，成批的高嶺土、瓷石等，被裝上小船，運(yùn)往景德鎮(zhèn)。

昌江自安徽省黃山市祁門縣大洪嶺深處沿山盤旋而下，直奔西南方的鄱陽湖而去。清淺狹窄只容竹筏的河道，到景德鎮(zhèn)城區(qū)時(shí)已經(jīng)寬達(dá)200多米。景德鎮(zhèn)老城便沿著碧水漣漪的昌江呈長龍形延伸、展開，長達(dá)6.5公里，兩岸沿河建窯，沿窯成市，是謂“陶陽十三里”。

高嶺土的加入，被稱為陶瓷史上具有劃時(shí)代意義的革命。明朝宋應(yīng)星在《天工開物》中記述稱：“土出婺源、祁門兩山。一名高梁（嶺）山，出粳米土，其性堅(jiān)硬;一名開化山，出糯米土，其性粢軟。兩土和合，瓷器方成?！?/p>

與此同時(shí)，景德鎮(zhèn)的工匠們也沒有放棄瓷石，這就形成了瓷石、高嶺土二元配料體系。質(zhì)地較純的高嶺土潔白細(xì)膩而又松軟，可塑性強(qiáng)，耐火性好。高嶺土的加入，使得陶瓷的穩(wěn)定性和燒結(jié)強(qiáng)度大大增加。并且，由于燒成溫度范圍變寬，陶瓷坯體還不容易走樣變形。由此，自宋朝入元朝后，景德鎮(zhèn)瓷器的質(zhì)量和工藝得以進(jìn)一步提升。

（摘自七一網(wǎng) 七一客戶端/《同舟共濟(jì)》）