淮揚菜與粵菜完美融合的一場春宴

南京長江之舟華邑酒店

“長江之舟”坐落在國家級新區(qū)—江北新區(qū)，毗鄰綠水灣濕地公園及青奧體育公園，與揚子江國際會議中心、浦口老火車站、南京美術館新館、江北圖書館，形成濱江軸文體旅生態(tài)風光帶。因其形似停在江邊的巨輪，臨江而泊，蓄勢而航，故名“長江之舟”。酒店擁有優(yōu)雅奢華的高端中餐品牌彩豐樓中餐廳，出品地道淮揚菜，搭配新派粵菜，為賓客打造摩登的中國餐飲新體驗。正值春季，一場融淮揚菜于粵菜于一席的春宴驚艷眾人，經(jīng)典、純正、創(chuàng)意并存，本地特色時令食材更是彰顯特色韻味。

彩豐樓粵式三寶

嚴選4頭大連鮮鮑加入老雞、豬手、雞爪、排骨等食材，按照干鮑的制作方法，慢火燒燉10小時烹制而成，加入煲好的湖北京山大花菇和潮汕獅頭鵝掌，一道南北結合的融合菜，鮑汁香濃，美味可口。

河豚獅子頭

湯用河豚魚骨慢火熬制3小時而成，河豚肉剁碎反復用手推揉而成獅子頭，然后再把表皮覆蓋上去烹制4小時，湯味鮮美鮮甜。

黑松露糯米燒乳豬

選用云南香格里拉高原野生黑松露加入炒香的糯米飯釀入乳豬腹內一起燒烤，經(jīng)過3 小時的烹制，皮松香脆，肉質香嫩。