聰明的蠟梅

■ 文·圖/南京中山植物園 殷茜

供圖/銳景創(chuàng)意

誰(shuí)為冬日的凋敝裝點(diǎn)暖意？鵝黃點(diǎn)點(diǎn)，燈盞盞，誰(shuí)為清冷的空氣藏進(jìn)幽香？芬芳縷縷，情脈脈。它就是蠟梅科蠟梅屬的蠟梅，冬季園林中一道不可或缺的風(fēng)景。明亮的色彩、清雅的造型和足以令人在樹下迷醉流連的馥郁香氣，使得它從一眾花仙里脫穎而出，成為冬日的主角之一。

你知道嗎？除了美麗和芬芳之外，蠟梅還是一種很有生存智慧的植物。今天，我們就來(lái)聊聊蠟梅的聰明之處。

蠟梅的聰明在于知道錯(cuò)峰

和大多數(shù)花朵不同，蠟梅于每年11月至翌年3月開放，是一種需要我們身裹棉襖、口呼“白氣”來(lái)欣賞的花兒。蠟質(zhì)的花瓣使得它格外耐寒，這也是蠟梅名稱的由來(lái)。由于蠟梅在臘月前后開放，人們誤把“蠟”寫成“臘”，而這種誤用也逐步被人們認(rèn)可，演變出“臘梅”這一俗名。

蠟梅的花期跨越了冬天和早春的所有節(jié)氣，天地肅殺、萬(wàn)物蕭條，土壤凍結(jié)、動(dòng)物藏匿，在此時(shí)的華中、華東等地區(qū)，能找到怒放的花朵實(shí)屬不易。當(dāng)別的花兒或是枯萎或是躲藏（以花苞形式越冬）的時(shí)候，蠟梅卻不疾不徐、落落大方地盛開了。其實(shí)，單從花的角度來(lái)看，蠟梅并不是出類拔萃的。論花形，它比不過牡丹；論顏色，它輸給了月季；論香氣，它和水仙難分伯仲。但聰明的蠟梅是個(gè)會(huì)把握時(shí)機(jī)的高手，它深知“錯(cuò)峰的智慧”——不與百花爭(zhēng)艷，只待燈火闌珊。與其說(shuō)蠟梅是不懼寒風(fēng)的綽約風(fēng)姿，不如說(shuō)它是一股柔中帶剛的生命力，為大地填補(bǔ)空缺，怎能不成為人們視線的焦點(diǎn)和詠嘆的對(duì)象？

春夏之際的蠟梅是低調(diào)的，在其他植物的花朵爭(zhēng)奇斗艷時(shí)，它只用綠葉做陪襯，默默地積聚能量，孕育果實(shí)。

蠟梅的聰明在于了解自身優(yōu)勢(shì)

使蠟梅被人們深深喜愛的，是它的香氣。那香氣是清甜的、純粹的，以一種若有若無(wú)的縹緲姿態(tài)毫無(wú)防備地襲來(lái)，使步履匆匆的行人忽地尋見角落里的一株蠟梅優(yōu)雅地盛開，才道一句“又是一年冬來(lái)時(shí)”。

聰明的蠟梅非常了解自己的優(yōu)勢(shì)——辨識(shí)度很高的香氣。蠟梅的特殊香氣源于以下這些化學(xué)成分：

芐醇，最簡(jiǎn)單的芳香醇之一，多存在于香精油中；

乙酸芐酯，一種有馥郁的茉莉花香氣的無(wú)色液體；

芳樟醇，具有鈴蘭花的香氣，在香水制作中屬于“頭香香料”，是調(diào)香師的心頭好；

金合歡醇，具有獨(dú)特香韻的鈴蘭花香氣，并伴有木香；

松油醇，天然存在于多種精油中，具有紫丁香花香……

大自然把這些可愛的香味元素混合在一起，調(diào)制出一份獨(dú)特的蠟梅香水供冬季專享。此外，聰明的蠟梅靠這香氣向昆蟲傳遞信息。我們知道，香水要放在陰涼、背光處，因?yàn)殛?yáng)光的溫度和輻射會(huì)分解香水分子并改變其香氣。蠟梅這份獨(dú)特的香氣是需要冬季的光照、溫度環(huán)境來(lái)襯托的。大家可以嘗試掐一枝蠟梅放在溫暖的室內(nèi)，會(huì)發(fā)現(xiàn)花枝的香氣將發(fā)生些許微妙的變化，就是比室外的少了份獨(dú)立、高潔之氣。

一味真、香、清且絕的蠟梅，要給它的獨(dú)家香料增加一個(gè)備注，那就是“此香須冷藏”。

除了香，蠟梅還是甜的。我嘗過新鮮的蠟梅花，花蕊間有一股淡淡的甜，伴隨著一絲澀。蠟梅花可以入饌，可做菜，可制茶。蠟梅花茶解暑生津，可以治療咽炎、久咳。

蠟梅插花作品

蠟梅花可制茶

蠟梅的聰明在于懂得分享

昆蟲是一種變溫動(dòng)物，它們的活動(dòng)狀態(tài)隨外界氣溫的變化而變化，一般壽命很短，大多數(shù)在秋冬到來(lái)時(shí)死亡。食物緊缺，對(duì)于少數(shù)尚可在冬季活動(dòng)的昆蟲來(lái)說(shuō)，是一個(gè)考驗(yàn)。此時(shí)，蠟梅就成了搶手的蜜源植物，為昆蟲補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

看！這些食蚜蠅類、蠅類和蜂類昆蟲都是蠟梅“餐廳”的座上客。

除了食物，昆蟲還需要一個(gè)“溫暖的居所”，蠟梅的宿存果實(shí)是昆蟲理想的庇護(hù)所。剖開蠟梅的果實(shí)，除了看到它的種子，常常還會(huì)發(fā)現(xiàn)原本躲藏其中、受驚擾后倉(cāng)皇而逃的蜘蛛和小昆蟲。

蠟梅很樂意與大家分享花蜜和庇護(hù)所，大方的它成了冬季昆蟲的“餐廳”和“酒店”。蠟梅的聰明在于它懂得“成人之美不靠錦上添花，而是雪中送炭”。

蜂類昆蟲

蠟梅的果實(shí)和種子

蠟梅的聰明在于通曉雙贏才是真正的贏

蠟梅用馥郁的香氣把昆蟲吸引過來(lái)，再招待它們一頓豐盛的午餐，當(dāng)然有自己的目的。這些“客人”在飽餐之余，已經(jīng)幫助蠟梅完成了一件重要的事情——授粉。蠟梅同一朵花內(nèi)的雌、雄蕊，在時(shí)間和空間上都有花期不遇的趨勢(shì)。也就是說(shuō)，單朵蠟梅的雌、雄蕊不能同時(shí)成熟，如此一來(lái)，靠自花授粉是難以結(jié)實(shí)的，需要昆蟲來(lái)幫助它完成異花授粉。所以，蠟梅是典型的蟲媒花。

蠟梅選擇在冬季和早春開放，可以讓昆蟲更好地為自己服務(wù)，占據(jù)有利于種群繁衍的生態(tài)位；為蠟梅忙碌的昆蟲也獲得了美食和庇護(hù)所作為犒賞。聰明的蠟梅通曉，在自然界雙贏才是最好的合作。

在氣溫較高的午后，可以在處于盛花期的蠟梅上觀察到這樣熱鬧的場(chǎng)面