谷雨養(yǎng)生：少酸增甘，健脾祛濕

王燕青

4月20日是春季的最后一個(gè)節(jié)氣——谷雨。谷雨時(shí)節(jié)降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，在養(yǎng)生中應(yīng)遵遁節(jié)氣的變化，針對(duì)其氣候特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。

起居養(yǎng)生

春捂以15℃為臨界點(diǎn)

對(duì)于谷雨節(jié)氣前后捉摸不定的天氣，很多家長(zhǎng)寧可給孩子多穿點(diǎn)，也不愿意孩子凍著。其實(shí)，這樣的做法是錯(cuò)誤的。春捂也應(yīng)有度，15℃是春捂的臨界點(diǎn)，超過(guò)15℃就要減衣，再捂下去反而容易誘發(fā)“春火”，孩子體內(nèi)產(chǎn)生的熱，與潮濕相遇，同樣容易生病。尤其此時(shí)早晚與中午溫差大，早晚應(yīng)注意保暖，中午應(yīng)適當(dāng)減衣。

夜臥早起以養(yǎng)肝

春季，人們的作息安排要進(jìn)行調(diào)整，適當(dāng)晚睡早起。這是因?yàn)?，春季的早晨?yáng)氣升發(fā)之時(shí)，是一年中生機(jī)最旺盛的時(shí)候。春季早起后進(jìn)行適當(dāng)?shù)膽敉膺\(yùn)動(dòng)，可以順應(yīng)春季的升發(fā)之機(jī)，促進(jìn)體內(nèi)外的氣體交換和吐濁納清，有助于人體的新陳代謝，使人精力充沛。

搓一搓揉一揉

冷水搓鼻翼防過(guò)敏。對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人，谷雨前后花粉、柳絮較多，需要防范花粉癥及過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性哮喘等。每天早晚用冷水洗鼻和揉搓鼻翼，可改善鼻黏膜的血液循環(huán)，有助緩解鼻塞、打噴嚏等過(guò)敏性鼻炎癥狀。

按揉祛濕穴。谷雨后空氣濕度加大，容易讓濕邪侵入人體，出現(xiàn)胃口不佳、頭重如裹、關(guān)節(jié)肌肉酸重等癥狀。中醫(yī)認(rèn)為祛濕要從健脾補(bǔ)脾入手。陰陵泉是脾經(jīng)的合穴，也是祛濕要穴。該穴位于人體小腿內(nèi)側(cè)，膝下脛骨內(nèi)側(cè)凹陷中，取該穴道時(shí)，應(yīng)采用正坐或仰臥的取穴姿勢(shì)。每次左右腿穴位各按摩60下，每日早晚各按摩一次即可，以穴位感到酸脹為度。

飲食養(yǎng)生

晨起喝杯水

暮春氣候復(fù)雜，多大風(fēng)天氣，此時(shí)人體就容易流失水分，抵抗力就會(huì)隨之下降，容易誘發(fā)、加重感冒及慢性疾病。此時(shí)，補(bǔ)水就顯得特別重要。一夜春眠之后，人體內(nèi)水分消耗較多，晨起喝水不僅可補(bǔ)充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃，還可有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。

飲食應(yīng)“五低”

暮春飲食應(yīng)注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個(gè)方面。低鹽就是少食鈉鹽，因?yàn)殁c鹽太多會(huì)誘發(fā)高血壓病，因此每天食鹽不超過(guò)6克;低脂也就是少食油脂，油脂每天攝取總量不超過(guò)膳食總量的30%;低糖也就是少吃游離糖，食糖過(guò)量也會(huì)影響人體的健康;低膽固醇是少吃含膽固醇高的動(dòng)物食品，膽固醇過(guò)高會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病，每天食肉類食品不能超過(guò)300克;低刺激即少吃辛辣食品。

少酸增甘健脾胃

中醫(yī)認(rèn)為：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！惫蚀杭撅嬍匙詈蒙偈乘崂保瓮菀讚p傷脾胃，所以春三月飲食最忌酸宜甘。在五臟與五味的關(guān)系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄。此時(shí)的食療要點(diǎn)重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目。在眾多蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對(duì)春季里因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等，有較好治療作用。

健脾祛濕宜食療

谷雨后氣溫升高降水增多。人體內(nèi)的濕氣不易排出，如果飲食生活不加注意，身體內(nèi)熱和濕氣結(jié)合在一起，就會(huì)形成熱濕。會(huì)誘發(fā)老年人關(guān)節(jié)疼痛、腰背疼痛，或者哮喘發(fā)作等，兒童則表現(xiàn)扁桃體腫痛、支氣管炎，咳嗽等癥。此時(shí)，養(yǎng)生最重要的是健脾祛濕，在日常生活中，多吃一些祛濕健脾的藥食兩用之品，如芡實(shí)、薏仁、山藥、赤豆、黑豆、大棗、冬瓜、藕、海帶、鯽魚(yú)、豆芽等，也可以用陳皮泡水喝。

谷雨節(jié)氣養(yǎng)生食療方

蘑菇炒山藥

【原料】干蘑菇、新鮮山藥、芹菜。淀粉、鹽、醬油。

【制作】將蘑菇洗凈，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山藥去皮切小片，芹菜切小片。油熱后，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，加入適量醬油或鹽調(diào)味即可。

【功效】健脾益氣，補(bǔ)腎益精，增強(qiáng)人體抵抗力。