木耳茵渣對烤煙生長及產(chǎn)量質(zhì)量的影響

蔡小琴 凌桂芝 石保峰 黃崇峻 沈方科 首安發(fā) 梁永進 黎曉峰

摘要：【目的】研究木耳菌渣對煙草生長、產(chǎn)量、品質(zhì)和土壤理化性質(zhì)的影響?！痉椒ā坎捎么筇镌囼灧椒ǎO對照組和試驗組，對照組施用木耳菌渣ot/hm2，試驗組施用木耳菌渣11.25t/hm2和15.OOt/hm2，測定和分析旺長期煙田土壤理化性質(zhì)和煙葉旺長生長期養(yǎng)分、農(nóng)藝性狀、評吸質(zhì)量、產(chǎn)量和品質(zhì)，，【結(jié)果】兩組試驗組施用菌渣后，土壤有機質(zhì)、堿解氮、速效磷、速效鉀含量均有隨著菌渣用量增加而呈現(xiàn)增加趨勢;旺長期煙株葉數(shù)（16.9葉/株、17.0葉/株）高于對照;施用菌渣的烤煙中鉀含量、氮堿比、糖氮比均較高，而煙堿、淀粉含量低于對照，且上等煙的比例及評吸質(zhì)量也高于對照。但是施用15.OOt/hm2菌渣后，烤煙的雜氣有所增加?！窘Y(jié)論】施用木耳菌渣是提高烤煙產(chǎn)量和品質(zhì)的有效途徑之一，既能提高植煙土壤肥力，又能促進煙草生長;施用1 1.25t/hm2木耳菌渣比較合適。

關(guān)鍵詞：木耳菌渣;煙草;產(chǎn)量;品質(zhì);土壤理化性質(zhì)

中圖分類號：S572 文獻標識號：A 文章編號：1003-4374（ 2021）06-0033-05

Effect of Agaric Fungus Residue on the Growth， Yield and Quality of Flue-cured Tobacco

Cai Xiao-qinl， Ling Gui-zhi 1， Shi Bao-feng2， Huang Chong-jun3*，Shen Fang-kel， Shou An-fa2，

Liang Yong-jin3， Li Xiao-fengl

（1. College of Agriculture， Guangxi University， Nanning， Guangxi 530004， China：

2. Hezhou Branch of Guangxi Tobacco Company， Hezhou， Guangxi 542800. China：

3. China Tobacco Guangxi Industrial Co.， Ltd， Nanning， Guangxi 530001， China）Abstract：[ Ohjective]To study the effects of agaric f'ungus residue application on tobacco growth， yield.quality and soil physical and chemical properties.[Method]A field experiment was carried out to studythe effects.Ot/hm2 was applied the control group，11.25t/hm2 and 15.OOt/hm2 0f agaric f'ungus residuewere applied for the two experimental groups，the physical and chemical properties of tobacco field soilin vigorous period，nutrients in vigorous and growing period of tobacco leaves，agronomic characters.quality，yield and smoking quality of tobacco were determined and analyzed. [Result] The contents ofsoil organic matter.alkali -hydrolyzable nitrogen，availahle phosphorus and potassium in the twoexperimental groups increased with the increase of the amount of fungus residue： the numher of leaves（16.9.17.0 leaves/plant） of the plant in the vigorous period was higher than that of the control group.The potassium content， nitrogen-alkali ratio and sugar-nitrogen ratio of flue-cured tobacco were higher，while the nicotine and starch content were lower than the control group. Moreover，the proportion andsmoking quality of first-class tobacco were higher than those of the control without the application ofresidue. However.offensive odor in the tobacco smoke increased in the plant when applied 15.OOt/hm2residue.[ Conclusion ] Application of agaric fungus residue to tobacco is an effective way to improve soilfertility， promote tobacco growth and improve the yield and quality of flue-cured tobacco. It's suitahleto apply 11.25t/hm2 agaric fungus residue.Keywords： agaric fungus residue. tobacco， yield， quality， soil physical and chemical properties

我國是世界第一的食用菌生產(chǎn)大國，2015年我國食用菌產(chǎn)量達3476.15萬噸[1]。食用菌生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量的菌渣，處置不當會引起環(huán)境污染。木耳是一種重要的食用菌，木耳菌渣含豐富有機質(zhì)和養(yǎng)分，具有農(nóng)業(yè)利用的潛力。我國也是煙草生產(chǎn)大國，生產(chǎn)中面臨著土壤肥力低下、土壤板結(jié)、煙草質(zhì)量有待提升等問題。[2]因此，開展木耳菌渣在煙草上應用的研究對于改善煙草土壤環(huán)境、提高煙草產(chǎn)量產(chǎn)值和保護生態(tài)環(huán)境具有重要意義。木耳菌渣作為育苗基質(zhì)可以改善煙苗品質(zhì)[3.4]，木耳菌渣也可應用于水稻、辣椒育苗基質(zhì)[5.6]。木耳菌渣直接還田，有利于水稻生長[7.8]。木耳菌渣已成功應用于有機玉米栽培[9]。雖然已有研究成功地將木耳菌渣應用于作物育苗基質(zhì)及水稻、玉米等作物栽培上，但是至今未見木耳菌渣在煙草栽培上應用的研究報道，菌渣含有豐富的有機質(zhì)和作物養(yǎng)分，從而具有煙草上應用的潛力。文章通過田間試驗研究施用木耳菌渣對煙草生長、產(chǎn)量和質(zhì)量的影響，以及對土壤理化性狀的影響，為木耳菌渣的再利用及推廣提供可靠依據(jù)。

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材料與方法

1.1 試驗材料

供試土壤為水稻土，含有機質(zhì)28.7g/kg、堿解氮120.9mg/kg、速效磷173.4mg/kg、速效鉀224.8mg/kg，pH值7.1。供試的木耳菌渣含有機質(zhì)749.2g/kg、N14.Og/kg.P205 0.60g/kg、K20 0.34g/kg。供試煙草品種為“K326”。

1.2 試驗方法

試驗于2019年3-8月在廣西賀州市富川瑤族自治縣麥嶺周塘巖村進行。試驗采用隨機區(qū)組設計，設對照組和2個處理組，分別是施用木耳菌渣Ot/hm2（對照）和11.25t/hm2、15.00 t/hm2。每個處理3次重復，每小區(qū)267m2，共計9個小區(qū)，并設置保護行。木耳菌渣作基肥于移栽前施用于種植穴中。試驗在施用化肥的基礎(chǔ)上進行，按當?shù)亓晳T分別施用N183kg/hm2、P205 127.5kg/hm2、K20 634.5kg/hm2。

煙苗由當?shù)責煵菡咎峁?，?020年2月21日移栽，行距125cm，株距50cm。田間管理按《廣西壯族自治區(qū)煙草公司賀州市公司2020年度生產(chǎn)技術(shù)方案》規(guī)范進行。

1.3 觀測項目及方法

煙葉打頂后（6月17日）每個小區(qū)隨機選擇10株煙株測定株高、數(shù)葉數(shù)、最大葉葉長和葉寬，計算葉面積平均值;同時，每小區(qū)采集最大葉樣品10葉，烘干后稱重，按下述方法測定氮、磷、鉀含量。煙葉成熟后分別采收、烘烤、分級并稱重計產(chǎn)。采集C3F和B2F烤煙樣品測定其化學成分，并進行評吸。在旺長期、成熟期每個小區(qū)進行煙葉和耕作層土壤的取樣及采收測產(chǎn)，測定樣品理化性狀。

煙葉樣品經(jīng)H2S04-H202消煮后，分別采用連續(xù)流動儀測定N、釩鉬黃比色法測定P、火焰光度計法測定K含量。參照肖拉（2013）方法[10]測定烤煙化學成分和土壤理化性狀?？緹熢u吸由廣西中煙工業(yè)有限責任公司進行。

1.4 數(shù)據(jù)分析方法

數(shù)據(jù)差異性分析采用LSD法。

2 結(jié)果與分析

2.1 菌渣對土壤理化性質(zhì)的影響

堿解氮、速效磷和速效鉀是衡量土壤供肥能力的重要指標。菌渣中含有豐富的氮素，在煙苗移栽后施用菌渣，土壤中的堿解氮含量（P<0.05）顯著增加。菌渣施用對旺長期煙田土壤理化性質(zhì)的影響如表1所示，在煙草旺長期，施用11.25t/hm2、15.OOt/hm2的菌渣后，得到的土壤堿解氮均值含量分別達209.lmg/kg、213.8 mg/kg，分別較不施用菌渣的（176.6mg/kg）增加18.4%和21.1%。土壤速效磷、速效鉀的含量也較對照（ Ot/hm2）顯著增加?？梢姡┯媚芴岣咄寥赖墓┓誓芰?。

有機質(zhì)是土壤的重要組成部分，與土壤肥力密切相關(guān)。施用11.25t/hm2、15.OOt/hm2的菌渣后，其有機質(zhì)含量分別為35.Og/kg、35.lg/kg，土壤有機質(zhì)含量較對照（ Ot/hm2）有所增加，說明施用菌渣有利于提高土壤肥力。

2.2 茵渣對煙株養(yǎng)分吸收及分配的影響

煙葉旺長生長期養(yǎng)分含量如表2所示，在旺長生長期，施用菌渣煙株中部葉的氮、磷、鉀變動分別在3. 1248%-3 .1278%、0.128g%～ 0.13 12%、3.0368%-3.1806%之間，與對照處理的相當。打頂后上部煙葉氮、磷、鉀相對含量如圖1所示，施用15.00 t/hm2菌渣的N相對含量比11.25t/hm2低，但高于對照組。施用11.25t/hm2、15.OOt/hm2菌渣的上部煙葉鉀素相對含量也有高于對照組的趨勢。與此相反，施用菌渣后上部煙葉中磷素的相對含量則有減少的趨勢?？梢姡┯镁欣诖蝽敽蟮睾外浰叵蛏喜咳~的移動。

2.3 茵渣對煙草生長和產(chǎn)量的影響

菌渣對煙葉農(nóng)藝性狀的影響如表3所示，施用木耳菌渣后煙株的株高、單葉重、葉面積與對照處理的相當，但打頂后葉數(shù)顯著增加。施用11.25t/hm2、15.OOt/hm2菌渣的葉數(shù)分別為16.9葉/株、17.0葉/株，較對照約增加3葉/株。菌渣施用對烤煙產(chǎn)量的影響如圖2所示，煙葉成熟、烘烤后施用11.25t/hm2、15.OOt/hm2菌渣的煙株烤煙的產(chǎn)量分別由對照（Ot/hm2）的1884.Okg/hm2增加為2098.5kg/hm2、2092.5kg/hm2，分別增加了11.4%和11.1%，均顯著高于對照。菌渣施用對烤煙上等煙比例的影響如圖3所示，在施用11.25t/hm2、15.OOt/hm2菌渣后，上等煙的比例分別由對照（ Ot/hm2）的4g%增加至58.8%和55.1%，增幅分別達對照組的20.0%和12.4%。這些結(jié)果說明，菌渣施用有利于煙草生長及其質(zhì)量的提高。

2.4 茵渣對煙葉質(zhì)量的影響

煙草烘烤后煙葉的分級結(jié)果表明，施用菌渣的煙株上等煙的比例高于對照（見圖3）。不同處理的煙葉評吸質(zhì)量如表4所示，施用菌渣的煙株葉片（C3F）評吸質(zhì)量也略高于對照，其評吸分值分別達40.0和39.0。施用菌渣的煙葉的香氣質(zhì)、香氣量、透氣性、甜度、濃度和勁頭等評吸指標分值均略高于對照。然而，施用15.OOt/hm2的菌渣后烤煙的雜氣有所增加，雜氣的評吸分值（4.3）有所降低?？梢?，施用菌渣有利于提高烤煙的分級質(zhì)量和評吸質(zhì)量，然而過量施用菌渣會增加烤煙的雜氣。

2.5 茵渣對烤煙化學組分的影響

鉀是重要的品質(zhì)元素，與煙葉的燃燒性密切相關(guān)。一般優(yōu)質(zhì)烤煙的含鉀量高于2%。菌渣施用對烤煙化學成分的影響如表5所示，施用木耳菌渣后，烤煙的鉀素含量有隨著菌渣用量增加而增加的趨勢。對照烤煙的鉀含量僅為1.37%，而施用11.25t/hm2、15.00 t/hm2的菌渣后，煙葉的鉀含量分別增加至1.88%、2.06%，說明鉀素含量增加是菌渣施用后烤煙質(zhì)量提升的重要原因。

煙堿是煙草中高毒類物質(zhì)，煙堿含量與煙葉燃燒后焦油的生成量密切相關(guān)。因此，降低煙堿含量是降低吸煙危害、保障吸煙者健康的重要途徑。從表5可看出，施用11.25t/hm2、15.OOt/hm2菌渣后，烤煙的煙堿含量分別從對照的3.03%降低至2.95%、2.74%?？梢?，施用菌渣有利于烤煙的降堿。

化學成分決定烤煙煙氣特性和評吸質(zhì)量，各指標的平衡協(xié)調(diào)決定煙葉的工業(yè)使用價值。菌渣施用后烤煙的還原糖、淀粉含量和糖氮比有減少的趨勢。相反，菌渣施用后，烤煙的粗蛋白含量、氮堿比則有增加的趨勢。

收稿日期：2021-09-10 修回日期：2021-09-20

基金項目：廣西中煙工業(yè)有限責任公司資助“賀州木耳菌渣為主的烤煙專用有機肥研究與應用”（項目編號：2018450000340019）。

第一作者簡介：蔡小琴，女，1996年生，碩士研究生，主要從事農(nóng)業(yè)資源利用研究工作。

通訊作者：黃崇峻，男，1975年生，農(nóng)業(yè)推廣碩士，高級農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)資源利用研究工作。