蔬菜穴盤工廠化育苗技術(shù)應(yīng)用及發(fā)展

陳 菲，張 娜，竇 娜

(河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，河南 中牟 451450)

工廠化育苗是以不同規(guī)格的專用穴盤作容器，用草炭、蛭石等輕質(zhì)無土材料作基質(zhì)，通過精量播種、覆土、澆水。一次成苗的現(xiàn)代化育苗技術(shù)。主要應(yīng)用于機(jī)械化播種、工廠化育苗、商品化供應(yīng)種苗的現(xiàn)代種苗生產(chǎn)體系。 穴盤育苗主要優(yōu)點(diǎn)是省工、省力、成本低、效率高,便于優(yōu)良品種推廣和規(guī)范育苗管理;成苗便于遠(yuǎn)距離運(yùn)輸(異地育苗) 和機(jī)械化移栽,成苗率高,定植后根系活力好,緩苗快,易成活,苗的素質(zhì)好,長勢強(qiáng),產(chǎn)量高,可以實(shí)現(xiàn)蔬菜育苗及生產(chǎn)的機(jī)械化、工廠化及商品化[1]。

1 穴盤無土育苗的技術(shù)特點(diǎn)及應(yīng)用

1.1 基質(zhì)配置

工廠化育苗的基本基質(zhì)材料有珍珠巖、 草炭、蛭石等。 國際上常用草炭和蛭石各半的混合基質(zhì)育苗。最近,國內(nèi)也有因地制宜,嘗試采用一些當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)、價格便宜的椰子殼、平菇廢料、蘆葦末、鋸末等作為穴盤育苗的基質(zhì)。穴盤育苗對基質(zhì)的總體要求是盡可能滿足幼苗對水分、氧氣、溫度和養(yǎng)分需求。不同成分的配比會直接影響基質(zhì)的理化性質(zhì),從而影響苗的根系生長, 乃至影響苗整體的生長發(fā)育。 影響基質(zhì)理化性狀主要有：基質(zhì)的pH 值、基質(zhì)的陽離子交換量與緩沖性能、基質(zhì)的總孔隙度等。 不同基質(zhì)的pH 值各不相同，泥炭的 pH 值為 4.0~6.6，蛭石的 pH 值為 7.7，珍珠巖的pH 值為7.0 左右，多數(shù)蔬菜、花卉幼苗要求的pH 值為微酸至中性。 陽離子的交換量是物質(zhì)的有機(jī)與無機(jī)膠體所吸附的可交換的陽離子總量，高位泥炭的陽離子交換量為1400~1600 mmol/kg，淺位泥炭為700~800 mmol/kg，蛭石為 1000~1500 mmol/kg，珍珠巖為15 mmol/kg。 有機(jī)質(zhì)含量越高，其陽離子交換量越大，基質(zhì)的緩沖能力越強(qiáng)，保水和保肥性能也越好。孔隙度與大小孔隙比例是控制水分的基礎(chǔ)。 另外，基質(zhì)的導(dǎo)熱性、水分蒸發(fā)蒸騰總量與輻射能等均對種苗的質(zhì)量產(chǎn)生較大的影響。 周煒、曲英華等對工廠化穴盤育苗基質(zhì)進(jìn)行研究，結(jié)果表明國產(chǎn)草炭配比區(qū)的處理其基質(zhì)物理特性與進(jìn)口成品育苗基質(zhì)近似,培育出的番茄穴盤苗地上部及根系生長良好,根坨崩壞率低,與進(jìn)口成品育苗基質(zhì)處理區(qū)無明顯差異[2]。

1.2 營養(yǎng)液配置

育苗過程中營養(yǎng)液的添加決定于基質(zhì)成分和育苗時間，采用以草炭、生物有機(jī)肥料和復(fù)合肥合成的專用基質(zhì)，育苗期間以澆水為主，適當(dāng)補(bǔ)充一些大量元素即可。 采用草炭、蛭石、珍珠巖作為育苗基質(zhì)，營養(yǎng)液配方和施肥量是決定種苗質(zhì)量的重要因素。營養(yǎng)液的使用濃度、使用量、間隔次數(shù)要根據(jù)苗齡大小、天氣情況、 基質(zhì)水量等靈活掌握。 自開始出現(xiàn)真葉后,在晴天上午溫度適宜時噴淋營養(yǎng)液。陰雨天一般不噴施營養(yǎng)液, 連續(xù)陰雨天可適當(dāng)減少用肥次數(shù), 適當(dāng)增加濃度, 也可噴霧補(bǔ)充。 不同的蔬菜秧苗在不同的生長階段和不同的氣候狀況下, 對營養(yǎng)液的需求不一樣。蔬菜秧苗生長發(fā)育需要吸收氮、磷、鉀、鈣、鎂等大量元素，也要吸收鐵、硼、銅、鋅等微量元素。一般情況下，多數(shù)蔬菜在苗期吸收氮、鉀較多，吸收磷較少[3]。使用時還應(yīng)注意濃度和調(diào)節(jié)EC 值和pH 值。

1.3 穴盤選擇

因材質(zhì)不同，穴盤分PS 吸塑盤、PE 吸塑盤和PS發(fā)泡盤， 有 50、72、128、200、288、392 孔等多種規(guī)格。據(jù)報(bào)道，種苗的生長受穴盤容積的影響較大。 穴盤的穴格大有利于種苗的生長， 但生產(chǎn)的成本相應(yīng)較高；穴盤的穴格小，生產(chǎn)成本低，但不能給種苗提供充分的營養(yǎng)面積，不利于種苗生長。 種苗的生長與穴盤的形狀關(guān)系不大。蔬菜種植戶可根據(jù)不同蔬菜的育苗特點(diǎn)選用穴盤。 瓜類如南瓜、西瓜、冬瓜、甜瓜育苗時多采用50 穴； 番茄、 茄子、 黃瓜多采用72 穴或128穴；辣椒采用128 穴或200 穴；油菜、生菜、甘藍(lán)、青花菜育苗應(yīng)選用200 穴或288 穴； 芹菜育苗大多選用288 穴或392 穴[4]。 此外，使用過的穴盤一定要進(jìn)行清洗和消毒，以防留下病原菌、蟲卵等有害病菌。

1.4 種子處理

工廠化育苗的園藝作物種子必須精選，以保證較高的發(fā)芽率與發(fā)芽勢。播種前，要進(jìn)行種子處理。種子處理包括種子浸泡、包衣和丸粒化等方法。 一般都采用溫湯浸種。 將選好的種子放入55 ℃水中，黃瓜、番茄浸種3~4 h，辣椒、芹菜浸種9~12 h，并迅速攪動，水恒溫在55 ℃持續(xù)時間為5~15 min， 待水溫降至30 ℃時停止攪動，浸泡期間揉搓沖洗1~2 次，種子浸泡好后，將種子洗凈，根據(jù)生產(chǎn)的需要，進(jìn)行催芽或直接點(diǎn)播。也可用磷酸三鈉、福爾馬林等藥劑處理種子，目的是殺滅附著在種子表面的病原微生物。對于有熱休眠的芹菜、萵苣種子，夏季播種時可將種子浸泡后低溫處理或用赤霉素、激素溶液浸泡處理，打破種子休眠。薄膜包衣技術(shù)是將殺蟲劑、殺菌劑、營養(yǎng)物質(zhì)等混入包衣膠黏劑中包被種子，包衣遇水吸漲，逐步釋放藥劑或營養(yǎng)物質(zhì)。種子丸粒化技術(shù)是將殺蟲劑、殺菌劑、營養(yǎng)物質(zhì)等混入丸?；牧现?，將種子做成整齊一致的小球(即丸?；?。 播種效率高的齒盤式精量播種機(jī)要求種子大小均勻、圓粒，但大多數(shù)蔬菜種子大小與形狀難以達(dá)到要求，在播種前要對種子進(jìn)行丸?；幚?。

1.5 苗期管理

適宜的溫度、充足的水分和氧氣是種子萌發(fā)的三要素。不同園藝作物種類以及作物不同的生長階段對溫度有不同的要求。 番茄催芽時需要25~28 ℃，幼苗生長期需要22~25 ℃；黃瓜催芽時需要28~30 ℃，幼苗生長期需要22~25 ℃；甘藍(lán)催芽時需要22~25 ℃，幼苗生長期需要18~22 ℃；生菜催芽時需要20~22 ℃，幼苗生長期需要18~22 ℃。

幼苗真葉生長發(fā)育階段的管理重點(diǎn)是水分，應(yīng)避免基質(zhì)忽干忽濕。 澆水掌握“干濕交替”原則，即一次澆透，待基質(zhì)轉(zhuǎn)干時再澆第二次水。 澆水一般選在正午前， 下午16 時 后若幼苗無萎蔫現(xiàn)象則不必澆水，以降低夜間濕度，減緩莖節(jié)伸長。 注意陰雨天日照不足且濕度高時不宜澆水；穴盤邊緣苗易失水，必要時應(yīng)進(jìn)行人工補(bǔ)水[5]。

由于幼苗的自養(yǎng)能力較弱，抵抗力低，易感染各種病害。 園藝作物幼苗期易感染的病害主要有猝倒病、立枯病、灰霉病、病毒病、霜霉病等；以及由于環(huán)境因素引起的生理性病害有寒害、凍害、熱害、燒苗、旱害、澇害、鹽害等。 對以上病害應(yīng)該做好防治，提高幼苗素質(zhì)，控制育苗環(huán)境，及時調(diào)整并杜絕各種傳染途徑。 育苗期間常用的化學(xué)農(nóng)藥有75%的百菌清粉劑600~800 倍液， 可防治猝倒病、 立枯病、 霜霉病等；50%的多菌靈800 倍液可防治猝倒病、立枯病、灰霉病等； 以及64%殺毒礬M8 的600~800 倍液，25%的瑞毒霉1000~1200 倍液等對幼苗病害防治都有較好的效果。

2 穴盤無土育苗技術(shù)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

經(jīng)過多年研究，育苗技術(shù)已由傳統(tǒng)蔬菜育苗技術(shù)體系發(fā)展成現(xiàn)代蔬菜育苗技術(shù)體系,并且日臻完善,使蔬菜育苗走上科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化的軌道,從而極大地促進(jìn)了蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展。發(fā)達(dá)的國家無土育苗已經(jīng)發(fā)展到較高水平, 實(shí)現(xiàn)了多種蔬菜和花卉的工廠化、商品化、專業(yè)化生產(chǎn)。但我國穴盤無土育苗技術(shù)發(fā)展較短，雖然經(jīng)過多年的研究和生產(chǎn)實(shí)踐,我國已基本掌握了穴盤育苗技術(shù),并將其成功應(yīng)用于工廠化育苗生產(chǎn)中。 但是與發(fā)達(dá)國家相比,仍存在著很大的差距，仍有很多需要解決的問題。

2.1 基質(zhì)和營養(yǎng)液的配套技術(shù)需完善

由于穴盤育苗基質(zhì)主要采用的材料大部分為不可再生資源,因此應(yīng)探索采用當(dāng)?shù)貎r廉物美的材料部分或全部代替作為育苗基質(zhì)。而營養(yǎng)液配方原料中有些能相互作用而產(chǎn)生沉淀,實(shí)際應(yīng)用中,可將相互能起作用的固體原料按配方比例分開包裝, 以一單元為一組合,每一組合內(nèi)分三小包,使用時按照要求分包溶解,再混合拌勻,然后按規(guī)定比例對水稀釋,隨配隨用[6]。

2.2 設(shè)施落后,人員需培訓(xùn)

蔬菜生產(chǎn)規(guī)模、設(shè)施條件的落后制約著蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展，也制約著種苗的生產(chǎn)。 我國多數(shù)地區(qū)設(shè)施設(shè)備條件隨意性較大, 尤其在北方高寒地區(qū)的溫室保溫、加溫條件不盡人意,很難創(chuàng)造育苗所需要的溫光條件,因而影響幼苗生長發(fā)育。 同時農(nóng)民的蔬菜種植水平有局限，缺乏充分的理論基礎(chǔ)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

2.3 宣傳、推廣力度不夠

目前雖然有不少地方開展了商品化蔬菜育苗生產(chǎn), 農(nóng)戶和企業(yè)了解了穴盤育苗高質(zhì)高量的優(yōu)點(diǎn)，但仍未能完全認(rèn)識到穴盤育苗的優(yōu)勢,因此必須加大宣傳力度, 加強(qiáng)推廣示范工作。 充分挖掘各地價廉物美的材料用作穴盤育苗的基質(zhì),降低育苗生產(chǎn)成本,促進(jìn)穴盤育苗發(fā)展。

工廠化育苗生產(chǎn)是育苗技術(shù)發(fā)展到目前的最高形式，是種苗生產(chǎn)的最高階段。 雖然我國已基本掌握穴盤育苗技術(shù)，但與國外比仍有很大的差距。 有關(guān)科研單位和企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)穴盤苗生產(chǎn)相關(guān)設(shè)施設(shè)備研究，做好配套產(chǎn)品研制開發(fā)，生產(chǎn)出適合我國國情的國產(chǎn)化設(shè)施設(shè)備，降低穴盤苗生產(chǎn)成本。 加強(qiáng)種苗生產(chǎn)企業(yè)自身的建設(shè)，建立規(guī)范化管理技術(shù)體系。 進(jìn)一步加強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、現(xiàn)代化建設(shè)，以推動蔬菜穴盤工廠化生產(chǎn)的發(fā)展。穴盤育苗改變了蔬菜傳統(tǒng)生產(chǎn)方式和種植制度。 隨著各項(xiàng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的實(shí)施,穴盤育苗潛在市場非?？春?通過市場引導(dǎo)、專家努力及政府扶持,以沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)和大中城市郊區(qū)作為中心技術(shù)示范區(qū),工廠化穴盤育苗將取代傳統(tǒng)育苗,成為推動蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)代化的新興產(chǎn)業(yè)[7-9]。