赤峰地區(qū)無(wú)核白雞心葡萄日光溫室早熟豐產(chǎn)栽培模式

陳 旭，張鳳云

(1.內(nèi)蒙古赤峰市元寶山區(qū)美麗河鎮(zhèn)人民政府，內(nèi)蒙古 赤峰 024076；2.內(nèi)蒙古赤峰市元寶山區(qū)平莊鎮(zhèn)人民政府，內(nèi)蒙古 赤峰 024076)

無(wú)核白雞心又名森田尼無(wú)核，歐亞種,原產(chǎn)美國(guó)，1983 年由沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)引進(jìn)，1994 年通過(guò)品種審定。幼葉微紅，有稀疏絨毛；成葉5 裂裂刻極深，上裂刻常呈閉合狀，無(wú)毛，葉柄紫紅色。 果穗圓錐形，平均穗重500 g，最大穗重1800 g；果粒長(zhǎng)卵形，略呈雞心形，平均粒重6 g 左右，經(jīng)過(guò)處理后達(dá)10 g 以上。果皮底色綠，成熟時(shí)呈淡黃色，極為美麗，皮薄而韌，果不裂；果肉硬而脆， 略有玫瑰香味， 可溶性固形物含量16%，品質(zhì)極上；樹(shù)勢(shì)強(qiáng)旺，豐產(chǎn)，較抗霜霉?。还饽蛪毫?，抗壓力均較強(qiáng)，耐運(yùn)輸[1]。 在赤峰露地8 月下旬果實(shí)成熟。 目前已成為東北、華北、京津、西北等地葡萄的主栽品種， 尤其在干旱和半干旱地區(qū)表現(xiàn)最佳。赤峰地區(qū)適宜保護(hù)地栽培。

1 第一年管理作業(yè)歷

1.1 育大苗

溫室育大苗的原理是： 赤峰地區(qū)4 月15 日至7月31 日的有效積溫為2275 °C， 采用溫室育大苗來(lái)補(bǔ)救有效積溫的不足，第二年就能豐產(chǎn)。 赤峰地區(qū)年有效積溫是2900~3100 ℃。 2 月10 日，日光溫室育大苗，提前15 d 扣棚提溫，溫室土深25 cm，地溫提到12 ℃育大苗。 選擇直徑0.2 cm 粗的根5 條以上， 5 個(gè)以上飽滿(mǎn)芽，無(wú)病，無(wú)激素處理的嫁接苗。開(kāi)溝后單株斜擺，將根全部散開(kāi)，蓋土3 cm 厚，然后放大水澆足澆透。澆水后，當(dāng)芽孢萌動(dòng)，芽孢長(zhǎng)到黃豆粒大小時(shí)，開(kāi)始移栽。栽培袋應(yīng)選用直徑20 cm，高為25 cm 的塑料袋，打直徑1.5 cm 的16 個(gè)孔，距底邊5 cm 打 8 個(gè)孔，距底邊 15 cm 打 8 個(gè)孔。 營(yíng)養(yǎng)土用腐熟的農(nóng)家肥和大田土按1∶4 的比例拌均勻，每1000棵苗用營(yíng)養(yǎng)土2.0 m3。 溫度管理20~30 ℃，每次澆水澆足澆透。 用濃度為100~200 ppm ABT2 號(hào)生根粉速蘸苗根，即將苗根全部沾濕后，立即取出，注意不要讓苗莖蘸藥液，放入打好孔的栽培袋里，填入營(yíng)養(yǎng)土，用細(xì)土將栽培袋之間的空隙填實(shí)后， 放大水澆足澆透。 溫室內(nèi)放5 d 花簾子遮陰，氣溫管理控制在最高30 ℃。

1.2 育苗期溫濕度管理

葡萄芽孢展葉前，根系吸水緩慢，如果溫室的溫度過(guò)高，水分蒸發(fā)量大，易使芽孢干枯死亡，溫室內(nèi)應(yīng)避免出現(xiàn)30 ℃以上的高溫。 晚上應(yīng)充分保溫，視苗情20 d 澆1 次水，澆足澆透，杜絕少澆勤澆，如果澆水量不夠，栽培袋的營(yíng)養(yǎng)土太干，造成根系吸水不夠。小水勤澆還會(huì)引起地溫的升高。 當(dāng)苗木發(fā)出4~5 個(gè)芽眼，留一個(gè)強(qiáng)壯芽做主蔓，其余的全部去除，及時(shí)清除苗床雜草。4 月15 日后倒袋，目的將透出塑料袋扎在土里的根拔除，以利定植后緩苗，此時(shí)加大溫室通風(fēng)量，降溫?zé)捗?。苗期防病，易發(fā)生黑桿病、灰霉病、根瘤癌等病害。黑稈病癥狀為：莖稈地面1~1.5 cm 的位置，發(fā)病初期為水漬狀，后期莖稈形成黑色。 防治方法： 農(nóng)用鏈霉素或DT500 倍液用噴霧器噴頭緊靠莖稈噴施， 使藥液沿莖稈流入根部土里。 灰霉病：用50%速克靈600 倍液預(yù)治。根癌?。簺](méi)有根治措施，發(fā)現(xiàn)后連根拔除。

1.3 定植

5 月 10 日定植，溫室不扣塑料膜，苗高 30~50 cm，根系長(zhǎng)30 cm 以上即可定植。 定植時(shí)覆蓋白地膜，有效地提高地溫，把根系舒展開(kāi)，澆足、澆透水，緩苗后及時(shí)上架。 采用單臂籬架式單壟株距0.5 m，行距2 m，跨度7 m 的溫室，畝定植667 株。 定植溝標(biāo)準(zhǔn)：前一年秋天準(zhǔn)備好，要求挖出7 m×1 m×1 m，在溝底鋪三層5 cm 厚的秸稈， 每層中間隔土糞混均10 cm。將土填至距地面10 cm，澆水滲實(shí)，土面下沉20 cm，此時(shí)溝面距地面30 cm，將熟土再鋪在溝面，將土填至距離地面10 cm，澆水滲實(shí)后，以備定植。

1.4 新稍生長(zhǎng)期

6 月 10 日～6 月 15 日追施化肥。 尿素、磷肥、硝酸鉀按 1∶1∶1 的比例， 用量 50 kg/667m2， 每株追施0.075 kg。 在苗四周 20 cm 處扎深 25 cm 四個(gè)眼，撒施后澆水。 此時(shí)葡萄葉腋間所生的副梢，留四個(gè)葉摘心。 一個(gè)葉片90 d 完成光合作用，葉子老化，光合作用完成，還需要長(zhǎng)出新的葉片進(jìn)行光合作用，提供葡萄枝條后熟的營(yíng)養(yǎng)。 第一年多增加葉面積，增加光照的光合作用，多積累能源，提供下一年的養(yǎng)分，達(dá)到第二年就能豐產(chǎn)的目的。7 月10～7 月15 日，主梢摘心。此時(shí)出現(xiàn)高于1.7 m 以上的植株及時(shí)摘心， 到7 月15 日，不論高矮一次性摘心，此時(shí)若不下雨，當(dāng)?shù)孛?0%見(jiàn)干，及時(shí)澆水。

1.5 水肥管理期

7 月 10 日~7 月 20 日，第二次追肥。 尿素、磷肥、硝酸鉀 1∶1∶1 的比例混合，用量 33.4 kg/667m2，每株追施0.050 kg，施肥方法同上。主梢摘心后，副梢留四片葉摘心。 同時(shí)去除副梢所生的腋芽，不再多留一片葉，7 月20 日后停止?jié)菜?，若下雨及時(shí)把雨水排出。

9 月1~10 日， 疏松溝面土壤， 以利肥水充分下滲，澆水沖施雞糞。 沖完糞肥后，翌日再澆1 次水。 此后到剪枝前不澆水，及時(shí)把雨水排出，嚴(yán)格控制副梢生長(zhǎng)，再長(zhǎng)出的副梢及時(shí)摘除。加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治，覆蓋防雹網(wǎng)，充分保護(hù)好葉片，以利營(yíng)養(yǎng)積累。

1.6 枝蔓成熟期

10 月 1 日~11 月 1 日，葡萄落葉進(jìn)入休眠期，剪掉副稍和不成熟枝條，修剪后大水澆足澆透，并噴施5 度石硫合劑，待水下滲，地面全部見(jiàn)干后植株下架，11 月10 日蓋好棚膜， 棚膜上白天加蓋草簾子棉被，夜間打開(kāi)草簾子棉被，利于休眠。

1.7 休眠期

葡萄休眠溫度為5.0~7.0 ℃。 葡萄自根苗低于-6 ℃會(huì)受凍害，貝達(dá)嫁接根低于-11 ℃會(huì)受凍害，葡萄成熟芽眼低于-16 ℃會(huì)受凍害，貝達(dá)嫁接苗休眠時(shí)棚溫最低在-8 ℃以上其根系枝條都不會(huì)受凍害。為了促使葡萄深度休眠，當(dāng)白天溫度達(dá)7 ℃以上，晚上應(yīng)打開(kāi)簾子降溫， 此階段溫室溫度控制在7~8 ℃為宜。 溫度低于-5 ℃時(shí)夜間不要開(kāi)簾子，以防凍害，若是暖冬，蓄冷涼不足，切記不可盲目提前升溫，以免出現(xiàn)休眠不足，保溫條件不好的溫室大棚，更不要盲目提前升溫，以免萌芽后出現(xiàn)凍害。 打破葡萄休眠有效方法，參照沈陽(yáng)地區(qū)的日光溫室，抹15%~20%石灰氮打破休眠。在升溫前10~15 d，將石灰氮稀釋7 倍，加入50~70 ℃溫水，攪拌浸泡2 h，靜置冷卻后使用。取少量石灰氮， 用毛刷或毛筆將藥液涂抹在枝芽上，除了各級(jí)延長(zhǎng)枝頂端1~2 個(gè)芽不涂抹外，結(jié)果母枝上的冬芽要全部涂抹。 石灰氮有毒， 使用時(shí)防止入眼、鼻、口和皮膚被沾染，一旦被沾染，需立即用清水清洗或去醫(yī)院檢查治療[2]。

2 第二年及多年管理作業(yè)歷

2.1 新稍萌芽期

葡萄萌芽到開(kāi)花需40 d，12 月1 日開(kāi)始升溫，馬上澆水施肥，水要澆透，20 d 后再澆水，少澆水以免地溫下降，25 cm 土深地溫要求 5 °C 以上。 除萌定枝：無(wú)核白雞心每株留8 個(gè)枝條，當(dāng)枝條5 cm 左右，初見(jiàn)花序，芽苞有2~3 個(gè)的，留一個(gè)最大的。 距離地面30 cm 留芽，每個(gè)芽苞距離10~15 cm，在主稈的兩側(cè)交替留芽。 萌芽期溫度和濕度管理非常關(guān)鍵，初期氣溫不要過(guò)高，控制溫室溫度在28 ℃以?xún)?nèi)，地溫18 ℃以上，空氣相對(duì)濕度75%~85%。 萌芽期要放風(fēng)降溫，地面覆蓋白地膜，以利于提高地溫，不能壓嚴(yán)，以免影響根系換氣，提高光照強(qiáng)度。 嚴(yán)禁溫室高溫催芽的原因：一是芽眼若在根系未活動(dòng)之前萌芽，營(yíng)養(yǎng)供不上，會(huì)出現(xiàn)死芽現(xiàn)象；二是新梢徒長(zhǎng)，花序小，坐果少，落花落果嚴(yán)重。

2.2 新稍生長(zhǎng)期

1 月 10 日~2 月 20 日隔 20 d 澆 1 次水，控制溫度為18~28 ℃，超過(guò) 28 ℃放風(fēng)，25 cm 深地溫 20 ℃以上，空氣相對(duì)濕度50%~70%，此時(shí)為根系第一生長(zhǎng)高峰期。 葡萄葉子澆水的形態(tài)診斷：以葡萄葉子直徑5 cm 大小判斷，葉子淡綠色，水多。葉子黃綠色，水太多。 葉子綠色，葉背有毛，白色不重，正常，不用澆水。葉子深褐色，葉背毛重，毛密，可以澆點(diǎn)水。 葉子褐綠色，葉背褐色毛，極旱，趕快澆水。

2.3 開(kāi)花坐果期

2 月 20 日控制溫度 20~28 ℃，25 cm 土深地溫20°C 以上，50%~60%空氣相對(duì)濕度是開(kāi)花期的適宜環(huán)境。 氣溫不能超過(guò)30 ℃， 超過(guò)30 ℃造成花粉敗育，坐不住果，低于15 ℃形成僵果，出現(xiàn)大小粒。 花期6 d 左右，以新梢開(kāi)花時(shí)長(zhǎng)到60 cm 為長(zhǎng)短標(biāo)準(zhǔn)，短于60 cm 則營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)慢， 長(zhǎng)于60 cm 則營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)快。 開(kāi)花15 d 后及時(shí)蘸花，花前5 d 澆透水，開(kāi)花期不能澆水，否則極易落花、落果。葡萄霜霉病的防治：科博 500~600 倍液，或 1∶0.5∶200 倍液波爾多液葉背葉面噴霧。 開(kāi)花前預(yù)防灰霉病，花前2~3 d 農(nóng)用鏈霉素+速克靈或腐霉利500 倍液噴霧。

2.4 整枝修剪期

及時(shí)摘除副梢、副穗、穗尖、卷須。 葡萄的葉面積指數(shù)露地是4，日光溫室是3.5，一株葡萄所有葉片的葉面積總和是一棵葡萄的占地面積的3.5 倍，一株無(wú)核白雞心葡萄占地1 m2，葉面積總和是3.5 m2。 無(wú)核白雞心的一個(gè)大葉片面積300 cm2， 一個(gè)小葉片面積140 cm2，平均 220 cm2。平均葉片 20 cm×16 cm×70%=224 cm2（去掉 30%葉裂）。 按一個(gè)葉片 220 cm2算，3.5 m2/0.0224 m2=156，按照160 個(gè)葉片算，一株無(wú)核白雞心葡萄需要生長(zhǎng)的總?cè)~片160 個(gè)，每株留8 個(gè)枝條，4 個(gè)結(jié)果枝，4 個(gè)營(yíng)養(yǎng)枝。 每個(gè)結(jié)果枝留 20 片葉，每個(gè)枝條留8 片葉子摘心，枝條最下面的兩葉不出夏芽，上面6 片葉出現(xiàn)夏芽，每個(gè)夏芽長(zhǎng)出2 個(gè)葉再摘心，8+2×6=20 片葉。每個(gè)營(yíng)養(yǎng)枝留 20 片葉，營(yíng)養(yǎng)枝留葉方法出現(xiàn)6 片葉摘心， 目的是讓花芽形成靠近主桿，中間的4 片葉留2 個(gè)葉摘心，出現(xiàn)一個(gè)冬眠芽再留 6 片葉摘心，6+2×4+6=20 片葉。

2.5 生理落果期

生理落果期是果實(shí)第一膨大期，需要35 d。 3 月5 日～4 月 10 日，控制副梢生長(zhǎng)，以利坐果，水肥要充足，花后15 d 沖施雞糞肥，2 m3/667m2，或撒施復(fù)合肥 35~40 kg/667m2，7 d 再澆 1 次水， 去掉多余的果穗。每一結(jié)果枝留4 穗果，計(jì)算產(chǎn)量：每穗果理論產(chǎn)量1 kg，每株產(chǎn)（4×1）kg=4 kg，每畝地的理論產(chǎn)量是4 kg×667=2668 kg，這是最大產(chǎn)量，一畝地的產(chǎn)量絕不能超過(guò)2668 kg，控制產(chǎn)量在2500 kg 之內(nèi)，否則就出現(xiàn)大小年的現(xiàn)象，葡萄樹(shù)提早老化。

2.6 果實(shí)發(fā)育期

果實(shí)發(fā)育期是果實(shí)第二膨大期， 需要20 d，4 月11 日～4 月30 日，停止?jié)菜?，若澆水過(guò)多易裂果壞果，為促進(jìn)槳果早熟，及時(shí)環(huán)剝，此階段是根系生長(zhǎng)第二高峰期，副梢基本停止生長(zhǎng)，如果副梢還旺盛生長(zhǎng)，是因?yàn)楣麑?shí)過(guò)少所致，及時(shí)防治豆天蛾危害。 5 月1 日～5月15 日，選擇形狀好的果穗留下4 穗，等到每穗果4/5粒軟時(shí)再澆水，并隨水追施一次磷鉀肥，66.7 kg/667m2，翌日再澆1 次水。 對(duì)出現(xiàn)的老葉、黃葉及時(shí)摘除。

2.7 采收成熟期

5 月 15 日～6 月 30 日。 正值端午節(jié)上市，采摘前澆施1 次大水大肥。 當(dāng)果皮色澤變黃綠色，略呈透明狀，果肉變軟，有彈性。 可溶性固形物含量在15%以上，酸度在0.6%以下。 采前清理果穗，將小、殘、病的果剔除，露水干了以后采收，保證果穗完整無(wú)損，整潔美觀(guān)。 采收以后及時(shí)預(yù)防霜霉病， 可用80%代森錳鋅+30%噁霉靈1000 倍，每半個(gè)月噴1 次，采摘后沖施雞糞肥2 m3/667m2。

2.8 營(yíng)養(yǎng)積累期

7 月 1 日～8 月 1 日。 日光溫室撤去棚膜，蓋嚴(yán)防雹網(wǎng)，增加光照、控制澆水，促進(jìn)枝蔓成熟，每一枝條留一個(gè)頂端冬眠芽，長(zhǎng)出6 片葉后摘心，嚴(yán)格控制其他副梢生長(zhǎng)，保證營(yíng)養(yǎng)積累，此時(shí)是根的第三次生長(zhǎng)高峰期。

2.9 落葉休眠期

8 月 1 日～12 月 1 日。落葉后，約 10 d 開(kāi)始修剪，無(wú)核白雞心結(jié)實(shí)率弱，要留4～5 個(gè)芽眼枝條。 冬剪的留芽量是留枝量的3 倍。 修剪時(shí)剪口距芽眼要留1 cm 的樁，阻止水分外流。 清理出田園枯枝落葉，地面澆足、澆透凍水。 10 月15 日白天放下簾子降溫促進(jìn)休眠，晚上打開(kāi)簾子，將溫室底風(fēng)、頂風(fēng)全打開(kāi)通風(fēng)降溫，落葉前防霜凍。溫室升溫晚錯(cuò)過(guò)這個(gè)時(shí)間的，按錯(cuò)過(guò)時(shí)間往后推遲。