武漢市草莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問題及建議

王德歡，葛米紅，梁歡，祝菊紅，李愛成，施先鋒

（武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，430065）

草莓被譽(yù)為“冬春水果皇后”，其營養(yǎng)豐富、美味可口，豐富了消費(fèi)者在冬春水果淡季對新鮮果品的選擇[1]。草莓上市適逢元旦、春節(jié)、元宵節(jié)等節(jié)假日，售賣價格較高，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯，生產(chǎn)者種植草莓積極性較高[2]。因此，武漢市草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，種植面積不斷增加，已成為設(shè)施農(nóng)業(yè)的重要組成部分，在促進(jìn)農(nóng)民增收、服務(wù)鄉(xiāng)村振興等方面發(fā)揮著重要作用。近3 a來，武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所草莓種苗繁育團(tuán)隊，結(jié)合日?！叭r(nóng)”科技服務(wù)工作，通過實地走訪調(diào)查、網(wǎng)絡(luò)問卷和查閱文獻(xiàn)資料的形式對武漢市草莓主產(chǎn)區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了總結(jié)分析。

1 武漢市草莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 栽培現(xiàn)狀

據(jù)報道，2019年武漢市草莓種植面積達(dá)3.6萬畝（0.24萬hm2），總產(chǎn)量6.9萬t。草莓產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益較高，667 m2產(chǎn)量1 500~2 000 kg，產(chǎn)值24 000~32 000元。種植戶中約有一半為浙江莓農(nóng)，其他為本土農(nóng)戶，本土農(nóng)戶草莓種植技術(shù)水平整體低于浙江莓農(nóng)。栽培品種以國外品種為主，其中日本品種紅顏和美國品種甜查理占栽培面積的73.6%~88.5%，紅顏栽培面積穩(wěn)步提升；栽培的國內(nèi)品種主要有晶瑤、寧玉、妙香、紅玉，占栽培面積的11.5%~26.4%。栽培類型為設(shè)施促成栽培，9月初定植，11月中下旬至翌年5月采收，尚不生產(chǎn)夏草莓；設(shè)施主要為普通鋼架大棚內(nèi)覆蓋小拱棚，起高壟雙行定植，極少部分在玻璃溫室內(nèi)進(jìn)行立架基質(zhì)栽培。

1.2 育苗現(xiàn)狀

生產(chǎn)中，本市草莓種植戶多從果實生產(chǎn)田留取匍匐莖苗進(jìn)行自繁自育，均采用露地育苗，此種育苗模式生產(chǎn)的種苗質(zhì)量難以保障，種苗成活率低。隨著草莓種苗需求量的日益遞增和科技的進(jìn)步，育苗模式已由單一的露地育苗向露地與基質(zhì)育苗多元化發(fā)展。武漢維爾福種苗公司、東西湖維農(nóng)種苗公司、東西湖如意種苗公司等眾多育苗企業(yè)紛紛開始嘗試生產(chǎn)草莓種苗，并逐漸采用脫毒組培技術(shù)，以穴盤為育苗容器，培育脫毒草莓穴盤苗。但武漢市草莓穴盤苗生產(chǎn)還處于研發(fā)起步階段，產(chǎn)量合計不超過10萬株/a。

1.3 育種現(xiàn)狀

由于從事草莓科研的機(jī)構(gòu)較少，主要有華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，加之沒有充足優(yōu)質(zhì)的草莓種質(zhì)資源，所以目前武漢市選育的草莓品種不多，如晶瑤、晶玉、晶碩和晶悅等少量品種均采用常規(guī)雜交方法獲得。晶瑤品質(zhì)好、香味濃、口感佳；晶玉抗病性強(qiáng)，中抗白粉病、炭疽病，高抗灰霉??；晶碩果型大、單果質(zhì)量高；晶悅硬度高、耐儲存。

2 武漢市草莓產(chǎn)業(yè)存在的問題

2.1 技術(shù)水平參差不齊

由于武漢市草莓產(chǎn)業(yè)較浙江建德、遼寧丹東等草莓主產(chǎn)區(qū)發(fā)展晚，農(nóng)戶種植經(jīng)驗不夠豐富，種植技術(shù)水平整體比外來浙江莓農(nóng)的低。此外，草莓為多年生草本植物，種植周期較長，管理環(huán)節(jié)較多，若防范不當(dāng)，極易發(fā)生病、蟲、草害，必須利用設(shè)施調(diào)控進(jìn)行促成栽培，所以相比其他設(shè)施蔬菜，其栽培技術(shù)較為復(fù)雜，這也在一定程度上造成了種植戶們技術(shù)水平參差不齊。

2.2 品種少

近3 a調(diào)查發(fā)現(xiàn)，紅顏和甜查理一直是武漢市主栽草莓品種，種植面積較大，種植品種相對單一。隨著休閑觀光產(chǎn)業(yè)和電商的發(fā)展，消費(fèi)者對不同采摘期、不同風(fēng)味、不同果形、不同果色的草莓需求日益增多，這2個主栽品種已無法完全滿足當(dāng)前市場的需求。另外，因紅顏易感炭疽病，產(chǎn)量容易受到影響，而甜查理果實風(fēng)味欠佳，消費(fèi)者接受程度偏低，不能賣出理想的價格，經(jīng)濟(jì)收益受到制約。

2.3 栽培方式保守

調(diào)查對象中，96.4%的種植戶選用常規(guī)鋼架大棚進(jìn)行栽培，3.6%種植戶采用溫室或大棚立架基質(zhì)栽培。常規(guī)鋼架大棚栽培草莓，一方面容易感染土傳病害，防控成本高；另一方面設(shè)施過于簡陋，抵御冬季暴風(fēng)雪極端天氣的能力弱，而且工人勞作效率不高，游客采摘體驗較差。

2.4 種苗質(zhì)量不穩(wěn)定

由于常年采取自留生產(chǎn)田匍匐莖苗進(jìn)行自繁自育，導(dǎo)致病毒在植株體內(nèi)不斷積累，引起產(chǎn)量降低、品質(zhì)變差等品種退化現(xiàn)象嚴(yán)重。并且常規(guī)自繁自育種苗是在露天環(huán)境繁育的裸根苗，極易受到雨水、溫度的影響，病害發(fā)生嚴(yán)重，種苗繁殖系數(shù)低，定植成活率低，種苗質(zhì)量不穩(wěn)定。

2.5 產(chǎn)業(yè)鏈延伸不夠

目前，草莓產(chǎn)業(yè)終端產(chǎn)品多為冬春季鮮食果實，極少數(shù)用于甜點加工，尚無夏草莓生產(chǎn)，亦無草莓醬、草莓酒、草莓茶等深加工產(chǎn)品量產(chǎn)上市，產(chǎn)業(yè)鏈延伸不夠，產(chǎn)品附加值不高。

3 武漢市草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1 提升種植技術(shù)

加大科技投入，加強(qiáng)草莓產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)，如土壤消毒技術(shù)、綠色防控技術(shù)、測土配方施肥技術(shù)、蜜蜂授粉技術(shù)、無土栽培基質(zhì)篩選、智能化栽培設(shè)施裝備開發(fā)；針對冬春草莓促成栽培，制訂生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。學(xué)習(xí)浙江莓農(nóng)先進(jìn)經(jīng)驗，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會引導(dǎo)作用，抱團(tuán)發(fā)展，對育苗企業(yè)及農(nóng)戶開展技術(shù)培訓(xùn)，促進(jìn)高效生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用。

3.2 豐富栽培品種

引進(jìn)、篩選更多適合武漢地區(qū)栽培的草莓新優(yōu)品種，如香野、桃熏等，使種植戶走出長期依賴個別品種的困境。選育適合武漢地區(qū)環(huán)境條件、品質(zhì)與紅顏相當(dāng)、抗逆性強(qiáng)、耐貯運(yùn)的草莓品種作為主要生產(chǎn)品種；引進(jìn)篩選在果色、花色、果形和口感上具有突出特點的優(yōu)新品種作為生產(chǎn)品種的補(bǔ)充，例如白果品種，吸引市民觀光、采摘；選擇適合盆栽的品種，例如紅花品種，發(fā)展家庭園藝。

3.3 發(fā)展多元化栽培模式

除利用常規(guī)普通鋼架大棚以外，探索采用更多設(shè)施設(shè)備；適當(dāng)增加規(guī)模化溫室栽培，提高產(chǎn)業(yè)聚集效應(yīng)，提高經(jīng)濟(jì)效益；增強(qiáng)抗暴風(fēng)雪極端天氣風(fēng)險能力；發(fā)展立架無土栽培、懸掛式天瀑栽培，為游客提供更佳的采摘體驗。

3.4 建立標(biāo)準(zhǔn)化育苗體系

種苗質(zhì)量是草莓高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)，良好的種苗供應(yīng)不但可以促進(jìn)生產(chǎn)，保障草莓生產(chǎn)的安全性，還有利于提高種植者的信心。加強(qiáng)科研院所與繁苗單位的合作，加快苗圃建設(shè)，形成完善的組培脫毒原原種苗、原種苗、生產(chǎn)苗繁育3級育苗技術(shù)，形成標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)與應(yīng)用推廣體系，提高品系純度，保證種苗質(zhì)量。加強(qiáng)種苗繁育過程中病毒監(jiān)測與檢測，提高脫毒繁育技術(shù)應(yīng)用，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無毒種苗。

3.5 適當(dāng)延伸產(chǎn)業(yè)鏈

在發(fā)展傳統(tǒng)草莓種植業(yè)，開發(fā)鮮食產(chǎn)品的同時，適當(dāng)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值。例如，引領(lǐng)發(fā)展一批草莓產(chǎn)業(yè)田園綜合體，開展草莓科普、農(nóng)事體驗等活動。引進(jìn)適宜加工的品種，加強(qiáng)草莓深加工產(chǎn)品研發(fā)，開發(fā)草莓醬、草莓酒、草莓茶等產(chǎn)品。充分利用傳統(tǒng)栽培、農(nóng)作物閑置田，探索發(fā)展夏草莓生產(chǎn)。