江原道 韓式楓潮別樣紅

Tngau 白瑜彥

韓國東岸 賞楓行

首爾以東的江原道，號(hào)稱是賞楓最前線，

每年9月底，由雪岳山搶先染紅，往南部一直走，到11月初都是賞楓的最佳季節(jié)。當(dāng)?shù)匾源笞匀伙L(fēng)景聞名，其中江陵船橋莊、連谷面為必游景點(diǎn)，還有鄰近雪岳山的臨海城市束草等等，會(huì)讓你不虛此行。

從前只知道日本是賞楓佳地，如今身在韓國，才明白這個(gè)浪漫國度并不只有櫻花的雪白情結(jié)，楓葉君的驚艷同樣處處留情。這里是韓國江原道，離首爾車程不過3小時(shí)，每逢微涼的入秋時(shí)節(jié)，舉國的楓葉銀杏從此開始上金染色，瞬間給你凝神屏息的暄紅熱鬧之感。

這不，10月初到來，雪岳山已滿是通紅，一路自駕，一路是絕美的秋色。我們游覽了江陵厚重的文化遺產(chǎn)，棲息在藏于山河間的隱世民宿，在紅楓秋樹的緊緊包圍下學(xué)茶道、嘗御宴、玩木雕、拆巨蟹、品豆腐，更在銀杏樹下燒烤暢飲，任由短暫的歡樂火花劃破漆黑長空。

楓葉流轉(zhuǎn)三百年，依然是別樣的紅，此番良辰美景，也許我們?cè)缇徒?jīng)歷過？

SCENERY

景觀

穿越時(shí)空 古裝韓劇登臺(tái)

作為一名韓劇迷，很久之前就知道江陵市有很多文化遺產(chǎn)，許多古裝片都來此處取景，大草地在前、宅院在后，群屋霸氣十足。其中這位于近郊的船橋莊，是保留得極完整的士大夫（即官員） 的家，曾被韓國KBS電視臺(tái)評(píng)選為“韓國十大最美的傳統(tǒng)房屋”之一。電視劇《宮》《黃貞伊》《公主的男人》以及《觀相》都是在這里取景，堪稱影視作品中“最常出沒的場(chǎng)景之一”。

事實(shí)上，300年前的上流社會(huì)人群正是住在這個(gè)過萬英尺的“家”中。而在今天，并不單單是拍戲才有人來，李氏王朝的后裔，還真的一直居住在這里！可他們極為低調(diào)，默默地在背后管理這個(gè)豪宅，將它經(jīng)營成一個(gè)文化景點(diǎn)，對(duì)外開放，游客可隨時(shí)來參觀。

舊地閑游 觀賞另類豪宅

“這也算是豪宅么？”一進(jìn)屋，我便滿腹疑惑地說。我曾以為上流社會(huì)的家，一定像中國古裝片?？吹降哪前憬鸨梯x煌、精雕玉砌，而這里卻不見明晃晃的華麗，只有入榫接卯的實(shí)木橫梁、柱子，沒怎么雕琢卻耐看堅(jiān)固，只有瓦片筑起的屋頂和石建的圍墻令人感受到官宅霸氣。

此處一字排開的房間多達(dá)59間，令人印象深刻。為什么要這么多？除了家族成員及下人，其余大部分用來款客。整個(gè)大宅，除了主人家李氏后裔所住的小屋以外，其他的房間都可參觀，房內(nèi)的床、衣柜、廚灶等都充滿了生活痕跡。荷花池上，筑起以石柱為地基的小樓閣，適逢夏天，亭前荷塘便一片綠；秋天雖會(huì)帶來枯萎，可后方過百年老樹全染上一片秋紅，偶爾落葉，那凄美不比韓劇遜色。

1. 悅話堂，即圖書館，建在3層長臺(tái)石上的樓閣式建筑。內(nèi)有藏書閣，不少是漢字書籍，但不準(zhǔn)拍攝。

2. 活來亭由兩房相連，一是放了字畫茶具的雅室，一是專門用于款客的茶室。

3. 這里提供導(dǎo)賞服務(wù)，解釋群屋架構(gòu)及大宅歷史，導(dǎo)賞員每天都有，英語則需電郵預(yù)約。

4. 行廊，是從前給路過的文人騷客住的房間，與廚房緊鄰，如集古村般，可看到古時(shí)的韓式灶頭。

5. 東別堂，是主人的大廳臥室，前后方都有著寬廣及長長的檐廊，與客房相連。

船橋莊

地址：江原道江陵市云亭巷63（云亭洞）

電話： +82-33-646-3270

開放時(shí)間：夏季（3至10月）9am-6pm/冬季（11月）9am-5pm

門票費(fèi)用：大人W3000/約￥18、青少年W2000/約￥12、小孩W1000/約￥6

交通：從東首爾客運(yùn)站往江陵站，坐市內(nèi)巴士202號(hào)（每20分鐘一班）往鏡浦臺(tái)方向至船橋莊站。

真實(shí)入戲 投宿布景屋

在這個(gè)以群屋聞名的船橋莊，怎么可以不為自己加一場(chǎng)戲？我們決定在“草屋一館”投宿，它們的門鎖仍是古代環(huán)扣式，保安程度很低，整間屋由三個(gè)長方形拼成，一進(jìn)大門是廳，左睡房、右廚廁，木地白墻，放著古舊家具，入夜要從柜中拿出被鋪席地而睡。有趣的是，中午進(jìn)房把門敞開的時(shí)候，游客從外面看進(jìn)來，才驚覺自己成為景點(diǎn)一部分！“這未免太地道了吧！”雖然談不上悉心經(jīng)營，還好被鋪舒適、暖氣夠暖，一群友人來投宿，倒也不失“穿越劇”的趣味。

1. 款客的房間在古時(shí)均分階級(jí)，草屋從前用作倉庫，現(xiàn)時(shí)作為最普通的房種之一。

2. 韓國人旅行都喜歡自己做吃的，所以很多民宿都具備廚房，家人都喜歡聚在一起做飯。

3. 門鎖不太安全，里頭鎖匙鎖著，但只要用力一點(diǎn)也可令門扣松掉，不過當(dāng)?shù)厝硕己茏月桑巡毁F重的行裝放屋內(nèi)也沒什么擔(dān)憂的。

韓屋體驗(yàn)住宿@船橋莊

收費(fèi)：有10間韓屋，最小的為兩人房“外別堂”，每晚W100，000/約￥594起，我們?nèi)胱〉臑椴菸菀火^，包括二房一廚一廁，最多可6人入住，每晚W150，000/約￥891起

連谷面這一帶的溪谷附近頗多民宿，

但外形最獨(dú)特還是這家蘑菇屋，

隱藏在山谷下，

小木橋也由主人親手搭造，

仿似世外桃源。

溪谷秋楓&童話民宿

韓國人賞楓，不像日本人有很多習(xí)俗，獨(dú)沽一味地郊游行山、順道野餐，從船橋莊自駕來到較少游人的連谷面，不過半小時(shí)，沿路隨處都有連綿不絕的紅葉溪谷環(huán)繞，散步拍照，心情舒暢悠然，那靜謐的氛圍，呼吸一口空氣，也特別清新。這是江陵最有名的自然風(fēng)景，尤以溪谷聞名，被國家評(píng)為“最高級(jí)別溪谷”名勝。

江原道人在韓國被稱為“感情最豐富”的人類，大概也是在這自然風(fēng)景中孕育而成，有著渾然天成的善良忠厚。走著走著，我們遇上一對(duì)熱情老夫婦，聊了一整個(gè)下午，還住進(jìn)他們的家。

這對(duì)老夫婦在這山谷下經(jīng)營民宿已有十多年，別看他們年紀(jì)老邁，卻很有童真，看民宿外形就很可愛，七間小屋全像蘑菇般，啡色的瓦片鋪成菇頂、黃土色的小屋像菇身。溪間有相連的小木橋，小花園和涼亭都由老夫婦親手搭建，在這般平靜祥和的景象下，如同走進(jìn)了毫無煩擾的童話世界。

民宿的大小，從小兩口到可容納一家八口的房型都有，木刻的鐘、碎花桌布，拼湊得靜美精致，充滿家的味道。復(fù)式的四人房，墻壁都是黃土所做，有健美功效。在這個(gè)最大的房型里，大廳如大半個(gè)課室那么大，樓底高，設(shè)火爐，感覺很溫暖舒適，還有個(gè)大窗戶，看出去便是山谷紅葉，碧綠溪流。韓國的秋天特別冷，我拿著熱飲，在窗邊看得出神。

1. 民宿就在溪谷邊，于溪上搭了小露臺(tái)，往下看是流水淙淙，紅葉由上游一直延伸下來，吸一口清新空氣，舒暢無比。

2. 住在童話世界，難免童心未泯。樓下的王子聽到嗎？

3. 童話世界又怎少得蕩秋千——伯伯又一親手力作。

4. 民宿主人：樸氏夫婦。

5. 這些可愛的小花都是由太太親手做，桌上配一點(diǎn)野花樹葉做裝飾，環(huán)保好看。

6. 睡房在樓上，與屋頂距離極近，其實(shí)是有原因。因墻壁都是黃土所做，有健美功效。

7. 這是最大的房型，大廳如大半個(gè)課室般大，樓底高，設(shè)火爐，感覺很溫暖舒適。

恩愛夫妻&黃土溫情

這幾年，在每家蘑菇別墅屋前，都多了一個(gè)BBQ爐。“我們夏天會(huì)到溪邊捉魚燒烤，秋天則在自家花園采摘蔬菜，或到后山采當(dāng)季的木耳及雞腿菇，再冷一點(diǎn)，就會(huì)烤番薯！這些和大自然共生的飲食習(xí)慣，我們也想和客人分享。只要提早一天預(yù)訂，就能為客人預(yù)備好一切?！?/p>

總是令人感覺很窩心的樸氏夫婦，說起這些黃土所建的泥黃色屋子，大贊其既有保暖作用，還有吸潮功能，可治風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、也可以消水腫，對(duì)皮膚復(fù)原特別好。聽著太太介紹，不禁注意到較為靦腆的先生臉上有數(shù)處白斑。“對(duì)啊，當(dāng)初搬來，就為了讓他治病，都十多年了，現(xiàn)在很健康呢，天天干活，人也精神。近來許多人認(rèn)識(shí)黃土的好處，客人特別多?！崩咸f。這一夜，我們?cè)阢y杏樹下燒烤暢飲，煙火面前，我們笑得無比燦爛。

1. 樸太太極熱情，為我們從超市買來材料，更會(huì)解封準(zhǔn)備（只收材料錢）。

2. 以生菜包著不燙手，再加一點(diǎn)泡菜辣醬——韓國吃燒肉的不二法門！

3. 住在溪邊，夏秋常有鰍魚，這條便是當(dāng)日活捉的，肉彈鮮甜。

4. 古時(shí)韓國，只有全羅南道才有黃土，價(jià)值不菲，只有富人才能入住。

5. 這是最大房型，中廳的大窗正對(duì)著溪谷，哪怕天氣寒冷，只要坐在屋中拿著熱飲看紅楓，就會(huì)感到十分溫暖。

6. 整個(gè)民宿就只有一棵銀杏樹，在波燈映照下特別金黃，于樹下燒烤，是難得的秋意。

蘑菇別墅

地址：江陵市連谷面新王里 372-5

房價(jià)：二人房屋W10，000/約￥594起

四人房型W180，000/約￥1069起

燒烤：需提前一日預(yù)訂，炭W20，000/約￥118，材料4人份約W450，000/約￥266，包魚、肉、生菜、香腸等近十款，其它的可自行購買。

前往：從船橋莊出發(fā)，步行前往鏡浦洞駐民中心乘搭305號(hào)巴士，麻巖陀巴士總站下車，再步行約5分鐘。車程約1小時(shí)。

網(wǎng)頁：www.songene.com（韓文）

和敬儉真 輕品茶道

為什么韓國的茶達(dá)人喝茶時(shí)，總愛用雙手圍著，還轉(zhuǎn)著茶杯？為什么每次和長輩喝茶時(shí)，我的頭總會(huì)微微別過去？為什么每次喝下一杯茶，我都感到放松得多？

船橋莊除了是一個(gè)古跡，更可說是一個(gè)文化體驗(yàn)活動(dòng)中心，常舉辦如禮儀教學(xué)、民族舞蹈表演、茶道班等親民活動(dòng)，茶道班口碑最好，由韓國茶道大學(xué)院的老師任教。這次來，遇上任教超過10年的高級(jí)茶禮師崔善愛及茶道教授金娜喜，她們穿著一襲傳統(tǒng)禮服，正在準(zhǔn)備泡茶，每一個(gè)神情都一絲不茍。主人左，客人右，金老師聲線溫柔得很，英語盡管不流暢，可也足夠令人明白，溫茶具、燒水、沏茶，轉(zhuǎn)杯辨色品香。喝茶的禮儀，其實(shí)也不用太多解說，一步步跟著做，自是能對(duì)韓國茶道中的“和、敬、儉、真”心神領(lǐng)會(huì)。

1. 長輩和主人坐東南向，后輩和客人則坐西面東。

2. 采用細(xì)作綠茶，味道清幽，也能治頭痛、舒緩神經(jīng)等。

3. 除了學(xué)茶道，還可學(xué)做韓式茶點(diǎn)。

4. 以綠茶粉和松花粉做成的糕點(diǎn)，少甜香脆。

茶道體驗(yàn)@船橋莊

體驗(yàn)課程不設(shè)統(tǒng)一收費(fèi)，需向船橋莊預(yù)約查詢，或團(tuán)體包場(chǎng)要求老師教授。

電話：+82-33-646-3270

茶道四部曲

/迎賓/

老師到大門恭迎，向我們說問候語，再引領(lǐng)我們?nèi)胱?/p>

/溫茶/

就座后開始燒水，剛沸即可，先后倒進(jìn)茶壺、茶杯預(yù)熱，需順時(shí)針轉(zhuǎn)杯，讓熱水均勻覆蓋溫杯。

/沏茶/

每杯茶約一匙茶葉，泡好，自右向左注入杯，斟至六、七分滿，辨色聞香，第二次由左向右，以取平衡之心。

/品茗/

沏好茶，一手平放托杯底，恭敬地捧起茶杯，相互鞠躬、點(diǎn)頭，才可喝茶。后輩喝茶時(shí)要將頭轉(zhuǎn)向長輩的另一方，以示尊敬。

不求人 木雕之樂

走過活來亭，往山間的方向走，是一家隱藏在樹叢后的小木屋，屋前放滿了奇形怪狀的木雕，若是在武俠小說里，這里一定住著隱世高人?！皬?4歲開始我便對(duì)著木頭，還未來得及篤定喜好，日子就已飛過，今年已經(jīng)50歲了！當(dāng)初來這是為了教授木雕，誰想到一教就16年，這小屋就成了自己的工作室?！蹦窘忱顦s坤說。

走進(jìn)屋內(nèi)，全是老師親手做的制品，大部分均以冬柏樹及烏竹制，木色自然淡雅。老師最愛教來訪的學(xué)生做口哨，在小木支上削出一個(gè)孔，看似容易，可角度不同，吹出來的聲音就不一樣。技巧是比較難掌握，但當(dāng)我全神灌注去吹出聲音來時(shí)，那份滿足感快樂無比。

口哨制作現(xiàn)場(chǎng)

木枝已篩選過，斬至大半個(gè)食指的長度。

從小木枝中間位置向外斜批出小孔，這難度很高，新手不要輕易嘗試。

要做到可通過另一支木，小孔才算合格。

試音，我們功夫不夠，都要再經(jīng)老師修飾才吹得出聲音。

↑ 小陽具 W20，000/約￥119

“這不是松茸！陽具雕塑是舊時(shí)民眾的供奉物，用作護(hù)身祈福?！?/p>

↑ 貓頭鷹 W75，000/約￥445

民族木工房@船橋莊

入門班： 包材料、成品，約一小時(shí)

費(fèi)用：W10，000/約￥60可學(xué)做口哨，亦可學(xué)小笛子、吊飾等。

備注：李老師只會(huì)韓語，若需英語翻譯需事先向船橋莊預(yù)約。

FOOD

美食

儒生桌 三百年盛宴

“趁熱吃吧！”坐在船橋莊唯一餐廳“蓮”的包廂內(nèi)，看著阿珠媽忙得不可開交，不斷進(jìn)來放下一道又一道菜，一直到把整張桌填滿，把我看得目瞪口呆。這么大陣仗的晚宴，其實(shí)是有三百年歷史的宴席菜式，準(zhǔn)備工夫極多，必須提前一天預(yù)訂?！暗讓拥呐Ｈ夂吞}卜，要煮熟后切絲再調(diào)味，放上的蔬果都有養(yǎng)生作用……”我們吃的是W30，000/約￥1782四人份的“儒生桌”，特別之處在于中心那個(gè)“神仙鍋”，小小的一鍋竟多達(dá)15款食材，秋天吃既暖胃又窩心。

1. 菜式豐富，鮑魚、大蝦、雞腿、牛肋骨、九折板、粉絲等應(yīng)有盡有。

2. 船橋莊臨海，所以有燒魚、魷魚小蝦等海鮮小菜。

3. 就連最後上的水果， 也特別雕成花瓣?duì)?，盡顯工夫之多。

4. “神仙爐”──將牛肉和蘿卜煮熟后切絲，調(diào)味拌好放在鍋底，按次序放上生肉、煎魚餅、水芹、香菇、雞蛋等等，最上層放核桃、銀杏、松子、丸子，最后放肉湯。

蓮@船橋莊

收費(fèi)：晚餐共四個(gè)套餐，全為四人份量。

通天桌W120，000/約￥712、風(fēng)流桌W200，000/約￥1188、

儒生桌W300，000/約￥1782、受諾桌W400，000/約￥2376，

訂座：+82-33-646-3270 /

雪岳山下 當(dāng)季蟹嘗鮮

在秋天來江原道的九成人，都必經(jīng)雪岳山下的大浦港。過百家的小檔販，如筑地般在賣各式各樣海鮮，但因新市集2015年才落成，如今規(guī)模變小了，要吃聞名的當(dāng)?shù)匦?，還得到訪搭出來的檔口，帆布一張，放幾張桌椅就坐下來，別有一番風(fēng)味。這里的蟹，新鮮是一定的，來自東海的蟹都生猛地寄養(yǎng)在水缸中，全場(chǎng)即叫即拆，再放到特大蒸籠里整只蒸，價(jià)錢極劃算。一只比阿珠媽的臉還大的毛蟹足足1.3kg，盛惠W90，000/約￥539，四大只紅蟹W40，000/約￥238，比在首爾吃至少便宜一半！前菜、海鮮湯及飯等陸續(xù)送來，雙手拿著蟹鉗大口吃，特別開懷。

1. 近水樓臺(tái)，這阿珠媽的店就開在大馬路旁，生意甚好，高峰時(shí)賣100只。建議講價(jià)，對(duì)方不會(huì)只回一次價(jià)。10月底仍是毛蟹、紅蟹的旺季，11月至4月則到皇帝蟹及鱈場(chǎng)蟹登場(chǎng)。

2. 不過兩分鐘，已把整只蟹全部支解。

3. 不少攤檔都有賣即燒多春魚，爆膏肥美，五條不過W8，000/約￥49。

4. 蒸氣馬力澎湃，約20分鐘就可以開吃。當(dāng)?shù)厝顺孕愤€會(huì)免費(fèi)送上螺及鵪鶉蛋。

大浦蒸蟹@大浦港

地址：江原道束草市大浦洞

營業(yè)時(shí)間：7am-4pm

前往方法：東首爾巴士總站（地鐵2號(hào)線江邊站）乘往束草的巴士，約需3小時(shí)，于束草巴士總站對(duì)面轉(zhuǎn)乘1，3，5，7，9號(hào)公車至大浦港站

燈下的豆腐傳說

我們順著民宿太太提示，早上六時(shí)來到這里。很樸素簡陋的一間小餐廳，走進(jìn)去也沒有人應(yīng)聲，只見墻上貼著許多傳媒報(bào)道。慢慢聽到動(dòng)感節(jié)拍十足的音樂傳來，一大早誰這么大聲聽音樂？循著音樂走到廚房，煙霧彌漫間，一個(gè)高大的身影站在微黃燈光下，拿著木棍攪呀攪——那是店主金景煥。

金店主每天凌晨4點(diǎn)動(dòng)手，把浸過夜的黃豆先以石磨磨碎，在市區(qū)與海灘之間的草堂洞以水管接駁海底，抽取海水，再經(jīng)過濾、烹煮，最后以海水鹵，這套功夫足足做了二十年?！安萏枚垢呛芷矫竦氖称罚畲筇厣褪且院Ｋu豆腐，凝固力不及石膏，質(zhì)地較粗糙，賣相有點(diǎn)不好，可味道只有這里有，做的人愈來愈少了。媽媽仙游了，就由我來堅(jiān)持做下去。聽音樂，是要為自己打氣，保持節(jié)奏！”金景煥用汗水換來的豆腐，一點(diǎn)都不平滑，卻像豆腐花一樣散溜開，吃來帶著輕淡的咸味和滿口的豆香。

1. 來江陵，必吃草堂豆腐，那里的豆腐豆味特別濃。在這附近有間店，由一對(duì)婆孫經(jīng)營，一輩子都在做豆腐，要見傳統(tǒng)草堂豆腐的做法，就要早點(diǎn)去。

2. 嫩豆腐湯W6，000/約￥35

草堂豆腐W7，000/約￥41

餐廳基本上只有這兩道菜，配白飯泡菜、大醬湯等就是當(dāng)?shù)厝说脑缥绮汀?/p>

草堂婆婆嫩豆腐 豆腐店

地址：江原道江陵市草堂洞307-4

電話：033-652-2058

營業(yè)時(shí)間：7：30am-8pm

前往方法：于江陵客運(yùn)站乘206， 207號(hào)巴士到達(dá)草堂村口

實(shí)用資料

簽證：持特區(qū)護(hù)照或 BNO 護(hù)照可免簽證逗留90天

天氣：十至十一月日夜溫差大，白天有太陽感覺有15-20度左右，但傍晚有風(fēng)，約5至10度，凌晨更冷。

查詢：2528 3666（韓國領(lǐng)事館）

韓游情報(bào)：www.visitkorea.or.kr

束草市觀光諮詢：+82-33-635-2003

交通：從首爾乘高速巴士到束草（高速巴士站）約需3.5 小時(shí)，可把這作中心點(diǎn)至雪岳山及江陵

租車公司：www.ktkumhorent.com

租車小心得

貼士：

一般租車都附設(shè)GPS，然而縱觀整個(gè)行程，當(dāng)?shù)厝擞⒄Z程度不高，溝通有難度，建議聘用司機(jī)，司機(jī)大都樂意充當(dāng)翻譯，一般市內(nèi)每天收費(fèi)約￥905，由首爾往江陵約￥493，已包油費(fèi)及公路費(fèi)。