淺談涼州區(qū)散養(yǎng)雞的飼養(yǎng)管理

蘭 娉，李海軍

(1.涼州區(qū)發(fā)放鎮(zhèn)農業(yè)農村綜合服務中心，甘肅 武威 733043；2.涼州區(qū)黃羊鎮(zhèn)農業(yè)技術服務中心，甘肅 武威 733005)

隨著生活水平的提高，美味、原生態(tài)、綠色食品成為人們的新追求。散養(yǎng)雞肉質勁道，有彈性，富含蛋白質、微量元素，脂肪含量低，無污染。其飼養(yǎng)成本低，采用全放養(yǎng)的生產方式，運動量大，自由覓食花、草、蟲、砂，不使用激素、抗生素、精神類藥物、防腐劑、色素、瘦肉精等，生產出的肉和蛋健康、綠色、環(huán)保。散養(yǎng)雞雞肉的制作方法多樣，可燉、可炸、可炒、可燒，是真正的綠色無污染食物。周末攜家去鄉(xiāng)村農家樂品嘗散養(yǎng)雞雞肉產品已成為甘肅省武威市涼州區(qū)的一種新時尚。

1 飼養(yǎng)效益

散養(yǎng)雞可采用多種形式放養(yǎng)，易操作，且有利于糞污資源化利用。放養(yǎng)地雜草茂盛，飼草充沛，山林草場中的蟲、草、花、果為雞生長提供豐富的食物，雞排泄的糞便為草場林木生長提供優(yōu)質的有機肥料，這不僅可有效促進草場林木的生長和防治害蟲，還可節(jié)約飼料、肥料和防治病蟲害的成本，從而獲得很好的經濟效益和生態(tài)效益。

2 飼養(yǎng)模式和品種選擇

散養(yǎng)雞的飼養(yǎng)可根據地理環(huán)境特點選擇不同的飼養(yǎng)模式和不同類型的雞品種。

2.1 果園內養(yǎng)雞

武威市涼州區(qū)有大量的梨園、蘋果園、核桃園、梨杏桃等混合園，適合飼養(yǎng)散養(yǎng)雞。對于樹枝低矮的青年林，要防止雞啄傷果實，一般選腿短、不善跳躍的品種，如白、黃麻羽肉雞，烏骨雞，農大3 號矮小型粉殼蛋雞或褐殼蛋雞；對于樹型較大的果園，各種類型的雞都可以飼養(yǎng)。

2.2 林下養(yǎng)雞

隨著退耕還林工作的不斷開展，涼州區(qū)栽植了大片的經濟林、雜木林，林地內生長野生雜草、菌類、蟲子以及人工種植中藥草和牧草的地方是放養(yǎng)雞群的重要場地。散養(yǎng)雞的品種可選擇適應性強、抵抗力強的白羽、黑羽烏骨雞，白羽肉雞，鳳香土雞，麻紅土雞等，肉質細膩緊實，有彈性，口感好，有嚼勁。

2.3 山地養(yǎng)雞

涼州區(qū)是祁連皺褶系中的走廊過渡帶，西南部是祁連山東段冷龍嶺的前山地帶，有眾多低山、丘陵、山坡、山溝，雜草叢生，草叢中的蟲子種類和數量較多，是雞群天然的飼料。散養(yǎng)雞的雞種應選擇麻黃雞、麻紅雞、青腳麻雞等。

2.4 戈壁灘地養(yǎng)雞

涼州區(qū)擁有荒漠、沙化地、鹽堿地、荒灘地等豐富的非耕地資源，環(huán)境污染小，春季會有大量的雜草、蟲子，適宜放養(yǎng)各種雞群。

3 選址和修建

涼州區(qū)接近騰格里沙漠與祁連山脈，晝夜溫差較大，冬季干冷，夏季干熱。雞場應遠離居民區(qū)，應選擇與當地交通主干道和居民區(qū)距離500 m 以外、交通便利的地方。雞舍坐北朝南，保溫，防寒，避暑，排水性好。雞舍內設雞架，便于雞棲息，按每50 羽的標準放置料桶和飲水器。每棟雞舍設置一個放養(yǎng)場，用高2 m 左右、直徑1 cm 以下的細孔防護圍欄隔開，防止雞串圈、外逃，防止老鼠、狐貍、黃鼠狼、狗獾等咬傷雞。放養(yǎng)場的地勢要高，有一定坡度，草源茂盛，環(huán)境相對安靜，整個場地用圍欄圍起，做到有效隔離。在雞舍和放養(yǎng)場周邊的草叢區(qū)放置產蛋窩及產蛋箱，便于收蛋。根據雞的數量、地形和場地面積，在放養(yǎng)場搭建雨棚，防雨防曬的同時也便于獸醫(yī)人員進行免疫和治療。修建育雛室、消毒室、配料室等。

4 飼養(yǎng)管理

4.1 脫溫前管理

4.1.1 育雛前準備

育雛室進雛雞前7 天要由內到外、從頂棚到地面進行清掃，廢棄物集中發(fā)酵處理，用5%～10%石灰水、1∶600 百毒殺、1∶1 000強力消毒靈或2%燒堿等噴霧消毒，進雛雞前5 天用高錳酸鉀14 g/m2和甲醛28 mL/m2密閉熏蒸消毒1 d～2 d，之后通風1 d～2 d，進雛雞前12 h 做好試溫工作。對育雛舍進行通風，防止有害氣體濃度超標，地面鋪設網面、投放適量的真空飲水器、開食盤。

4.1.2 育雛控溫處理

調節(jié)好溫度，0～1 周齡時育雛舍溫度控制在32 ℃～33 ℃，以后每周降1 ℃～2 ℃，直到4 周后方可脫溫。育雛時為有效提高舍溫，有條件的雞場可安裝浴霸燈、火炕、取熱傘。

4.1.3 開食和飲水

開食過早容易損傷雛雞的腸胃，開食過晚會使它們消耗過多的體力，導致雛雞瘦弱，適時的開食有助于體內營養(yǎng)物質的消化吸收及胎糞的排出，開食時間應控制在出殼后12 h～24 h。飲水時間應控制在開食前2 小時左右，飲水可提前2 h 放入飲水器，使水溫和舍溫相近。對于長途運輸的雛雞，應在飲水中應加入口服補液鹽，以減輕應激反應，在雛雞飲水時應將舍內溫度適度提高1 ℃，防止因飲水導致體溫降低而扎堆。首次開食可用蒸熟的小米和蛋黃飼喂，從第2 天起，每次以三分之一的比例逐漸混入全價顆粒料。育雛溫度可通過觀察雛雞的活動、進食、飲水是否正常，有無尖叫等來判斷，溫度過高雛雞會呼吸困難，張口呼吸，溫度過低雛雞會扎堆，羽毛松亂，發(fā)抖，尖叫。每次飼喂后及時清理糞便，更換飲水，1 d～2 d 消毒一次。

2017年6月26日，蘇州某地鐵線路部分列車在ATO模式下，出現司機界面顯示時間不正確，以及在站臺停站時間過短的現象。

4.2 脫溫后管理

5周齡后可逐漸將雛雞趕往室外進行放養(yǎng)，隨時關注天氣的變化，同時做好脫溫適應工作；若室內外溫差較大，尤其春秋季氣候變化大、風沙較大，應選擇天氣晴好時放養(yǎng)，時間控制在2 h～4 h。隨著雛雞的長大逐步增加放養(yǎng)時間，放養(yǎng)的前兩周要進行調教，減少應激反應，形成條件反射，可以用敲盆、吹口哨的方法進行精料的補充。2 月齡后精料的補充逐漸轉為小麥、玉米、大豆，大顆粒粉碎后飼喂，每天早晚各補料一次。放養(yǎng)期間雞通過自由覓食放養(yǎng)的牧草、中藥、果實、草種子、昆蟲、菌類、沙礫等，增加運動量，采食更多的有機物和營養(yǎng)物質，提高肉的品質。

4.3 消毒

4.3.1 日常消毒

場區(qū)、器械、人員、物品要做到定期消毒，不留死角，全覆蓋，消毒順序為雞舍、生產區(qū)、生活區(qū)、場區(qū)外圍。在雞場出入口處設置消毒間及與大門同寬的消毒池，雞舍出入口處設置消毒槽，使用2%燒堿或20%石灰乳。用具的消毒選擇0.1%新潔爾滅、0.2%過氧乙酸或1∶200 過硫酸氫鉀復合物消毒。場區(qū)消毒用1∶600 百毒殺、1∶1 000 強力消毒靈、2%燒堿或2%戊二醛等進行噴霧消毒。

4.3.2 帶雞消毒

帶雞消毒是消滅自身病原體、清潔雞體、降低雞舍浮塵、防暑降溫和預防呼吸道疾病的有效措施，隔天一次，夏季可每天一次，建議不要使用腐蝕性、刺激性強的酸堿類、酚類消毒藥，可使用強力消毒靈、新潔爾滅、過氧乙酸等，同時成本低。消毒時避免向雞直射，以雞舍內環(huán)境濕潤及雞體微濕為宜，消毒時關閉門窗，消毒后及時開窗通氣，要注意適當控制舍內溫度。

4.4 糞污處理

雞舍內要保證空氣新鮮，開窗通風，有條件的可安裝換氣扇。雞舍內可噴灑濃縮益生菌來發(fā)酵有機肥，降低室內異味。清理出的雞糞可混入秸稈和鋸末，進行生物發(fā)酵。

4.5 人工育蟲

4.6 人工種草

在雞群放養(yǎng)前有計劃地人工種植牧草和中藥材，如板藍根、甘草、蒲公英等，以補充放養(yǎng)場內青綠飼料的不足。放養(yǎng)場可采用秋播的方式，待深秋時全部出欄或轉入雞舍內飼養(yǎng)。放養(yǎng)場應選擇播種多年生耐踐踏、耐放牧的牧草、中藥材，春天發(fā)芽后生長快，在雞群放養(yǎng)時已經根系發(fā)達，不會被雞破壞。

4.7 加強管理

加強門禁管理制度，防止外人和其他畜禽進入。場外的人員和車輛一律不得進入雞場，謝絕參觀。雞和雞蛋轉運至銷售點銷售，可通過在銷售點設置視頻監(jiān)控實時畫面讓參觀者、購買者了解雞的狀況。對于運輸車輛，必須經洗消中心嚴格消毒后到雞場指定轉運點裝車。

5 強化免疫程序

雞場應加強疫病預防，制定科學的免疫程序：1 日齡皮下或肌內注射雞馬立克病疫苗；7 日齡接種雞新城疫2 系疫苗，滴鼻點眼；15 日齡接種禽流感疫苗，2 個月后再接種一次；22 日齡接種雞新城疫2 系疫苗，滴鼻點眼或飲水；60 日齡接種雞新城疫1 系疫苗，肌內注射。

6 適時出欄

雞飼養(yǎng)至4～6 月齡、體重達到2 kg～2.5 kg 時可以上市銷售，飼養(yǎng)周期可根據市場行情適當進行調整。一年可飼養(yǎng)2～3 批，每批1 000～2 000 羽。

7 結語

散養(yǎng)雞飼喂不含激素、抗生素、精神類藥物、防腐劑、色素、瘦肉精等藥物的生物發(fā)酵飼料，生產的雞蛋和雞肉產品更健康、綠色、環(huán)保。應該在自產自銷的基礎上，可依托甘肅省畜牧工程技術學院在涼州區(qū)的學術優(yōu)勢，引進新品種、新技術，提高市場競爭能力，積極參與畜產品展銷會，在大型超市購物中心開設專柜，創(chuàng)建自己的銷售品牌，借助網絡平臺開展網絡營銷和直播帶貨，擴大銷售渠道，從而取得更大的經濟效益和品牌優(yōu)勢。為擴大規(guī)模，可以將部分雞投放給有飼養(yǎng)經驗的農戶代養(yǎng)，從而實現雙贏。