不同營養(yǎng)調(diào)控措施緩解家禽熱應(yīng)激的應(yīng)用

賽力克·艾比力瑪金，武新霞

（新疆伊寧市畜牧獸醫(yī)工作站 835000）

在現(xiàn)代化養(yǎng)殖生產(chǎn)模式中，集約化生產(chǎn)規(guī)模越來越大、推廣應(yīng)用廣泛，增加了公司抗風(fēng)險能力的同時，也存在較大安全隱患。集約化生產(chǎn)對公司飼養(yǎng)管理水平要求非常高。在飼養(yǎng)過程中，一旦發(fā)生急性應(yīng)激將造成不可逆的嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失，嚴(yán)重降低雞生產(chǎn)效率。維生素添加飼喂降低熱應(yīng)激的研究就是建立在規(guī)模化養(yǎng)殖的基礎(chǔ)之上，易于大規(guī)模的實施，提高生產(chǎn)效率。維生素具有減輕和控制熱應(yīng)激的作用，此外維生素是機(jī)體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，參與了體內(nèi)多種生理活動。本文通過從熱應(yīng)激的危害入手，去闡述維生素在家禽實際生產(chǎn)中的應(yīng)用。

1 熱應(yīng)激的概念以及對機(jī)體的危害

熱應(yīng)激指的是雞在不適宜的熱環(huán)境下產(chǎn)生的非特異反應(yīng)的總和，熱應(yīng)激是應(yīng)激源的一種。熱應(yīng)激的發(fā)生能夠改變雞的生長性能、飼料的利用效率以及各種生理活動，嚴(yán)重的限制了養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展。在飼養(yǎng)過程中，產(chǎn)生熱應(yīng)激的原因有很多，如飼養(yǎng)環(huán)境的溫度過高、空氣中濕度過高、風(fēng)速流速過慢和飼養(yǎng)密度過大等現(xiàn)象造成。

在畜禽生產(chǎn)上，熱應(yīng)激給雞生產(chǎn)帶來很大的負(fù)面影響。如溫度過高，雞會出現(xiàn)采食量下降、胃腸蠕動減少、呼吸困難以及運(yùn)動減少等現(xiàn)象，從而降低了飼養(yǎng)動物的生產(chǎn)性能。由于雞的體溫高，代謝旺盛且皮膚不具有汗腺等生理特點(diǎn)，因此熱應(yīng)激在諸多應(yīng)激之中就顯得格外明顯，更加危害雞生產(chǎn)活動[1]。

2 維生素在家禽生產(chǎn)上的應(yīng)用

2.1 維生素A在家禽生產(chǎn)上的應(yīng)用

維生素A對于雛雞有著非常重要的作用，主要體現(xiàn)在皮膚、骨骼和生殖功能的發(fā)育，此外對于視覺以及抗氧化功能也有著重大的影響。缺乏維生素A還會導(dǎo)致家禽視力受損，出現(xiàn)干眼癥、夜盲癥等現(xiàn)象，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素A可以提高機(jī)體抗氧化能力。根據(jù)馬冬梅的研究調(diào)查表明在缺乏維生素A的時候，家禽的免疫器官將會受到很大程度的損傷，尤其是在胸腺和法氏囊尤為明顯，長期飼喂會導(dǎo)致器官重量顯著減輕。同時，缺乏維生素A會破壞黏膜屏障，使得局部特異性免疫功能遭到破壞[1]。在生產(chǎn)過程中，當(dāng)雞的呼吸道以及腸道收到危險時，在飼料中及時添加維生素A可以及時治療呼吸道和消化道黏膜等問題。

2.2 維生素D在家禽生產(chǎn)上的應(yīng)用

維生素D的種類繁多，主要在魚類肝臟中的含量中最高，主要是通過動物體內(nèi)的膽固醇經(jīng)太陽照射產(chǎn)生，由于雞的被毛多，因此體內(nèi)很難產(chǎn)生足夠多的維生素D，必須要通過飼料進(jìn)行補(bǔ)充。維生素D的存在還促進(jìn)著鈣磷的吸收，在生產(chǎn)過程中，促進(jìn)骨骼鈣化，提高蛋雞的產(chǎn)蛋率和蛋殼質(zhì)量[2]。

2.3 維生素C在家禽生產(chǎn)上的應(yīng)用

維生素C又被叫做抗壞血酸，屬于水溶性維生素。維生素C在生產(chǎn)上的應(yīng)用廣泛，在飼養(yǎng)過程中，如果雞群出現(xiàn)維生素C缺乏癥會導(dǎo)致雞群出現(xiàn)壞血病，使動物解毒和抗應(yīng)激能力下降。根據(jù)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，在雛雞飼養(yǎng)階段，在飼料中添加維生素C可以有效增加雛雞的采食量，提高日增重的同時減少了死亡率。在夏季天氣高溫高濕的環(huán)境條件下，在水中添加維生素C可以緩解熱應(yīng)激帶來的不良反應(yīng)，有效的減少雛雞的傷亡。在蛋雞產(chǎn)蛋季節(jié)，在飼料中添加維生素C可以增加蛋雞的產(chǎn)蛋性能的同時增加蛋雞的免疫防疫能力，增加蛋雞的使用年限。

2.4 維生素E在家禽生產(chǎn)上的應(yīng)用

維生素E作為一種細(xì)胞內(nèi)抗氧化劑，是在動物生長過程中必不可少的微量營養(yǎng)物質(zhì)。維生素E的功能繁多，具有抗氧化、抗衰老、抗癌以及降低熱應(yīng)反應(yīng)的作用，具有改善機(jī)體免疫機(jī)能和提高雞的抗病能力，在飼料中與其他維生素添加劑共同飼喂還具有協(xié)同作用。

維生素E是一類由于動物體內(nèi)無法合成，必須從飼糧中獲得的營養(yǎng)維生素。維生素E在動物體內(nèi)主要起著氧化途徑的方式是阻斷脂肪氧化的反應(yīng)鏈。維生素E的抗氧化功能在生產(chǎn)過程中可以由維生素C代替，可以阻隔斷細(xì)胞膜中的過氧化物的形式，從而維持細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能的完整，進(jìn)而提高雞的生產(chǎn)性能與肉品質(zhì)，保持對疾病和惡劣環(huán)境有較強(qiáng)的防御能力。此外，維生素E有助于提高家禽的繁殖能力，是家禽維持生長發(fā)育中必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。維生素E主要是通過促進(jìn)垂體前葉分泌促性腺激素來完成，進(jìn)而起到提升維持繁殖性能的作用。在畜禽生產(chǎn)過程中，如果遭遇到冷熱應(yīng)激的情況下，在飼料中添加維生素E能夠有效減緩雞對應(yīng)激的反應(yīng)，能夠增加雞對惡劣環(huán)境的抵抗能力，進(jìn)而減少死亡率，減少疾病的發(fā)生[3]。

3 不同營養(yǎng)調(diào)控措施

在家禽生產(chǎn)中，為了緩解家禽熱應(yīng)激，除物理降溫、降低飼養(yǎng)密度、在飼料中添加維生素降低家禽熱應(yīng)激外，還可以通過營養(yǎng)調(diào)控等方式調(diào)節(jié)家禽生理平衡，為家禽制定科學(xué)有效的飼糧營養(yǎng)水平，滿足家禽的生產(chǎn)需要，從而減少了熱應(yīng)激的危害，促使家禽健康生長。

3.1 調(diào)整日糧中能量水平

調(diào)整日糧中能力水平能夠有效減少家禽熱應(yīng)激的發(fā)生。家禽發(fā)生熱應(yīng)激，其采食量會發(fā)生下降，機(jī)體攝能不足。熱應(yīng)激的出現(xiàn)嚴(yán)重降低家禽生長發(fā)育速度，延緩家禽正常生產(chǎn)，因此，需要合理調(diào)整日糧中能量水平來有效減少家禽的熱應(yīng)激的發(fā)生。碳水化合物在家禽生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生較多的體熱，加劇熱應(yīng)激的發(fā)生，因此在夏季應(yīng)減少日糧中碳水化合物的比例，可以使用更多的脂肪代替碳水化合物，脂肪不僅具有改變飼料適口性，延長飼料在消化道中的停留時間，還可以提高雞的采食量和消化能力。

3.2 飼料中合理添加蛋白質(zhì)和氨基酸

夏季熱應(yīng)激的出現(xiàn)會導(dǎo)致家禽采食量減少，蛋白質(zhì)消化利用率降低，會造成嚴(yán)重的蛋白攝入不足，無法滿足正常的生長發(fā)育需求。但是蛋白質(zhì)的熱增耗非常高，高蛋白日糧水平會加劇應(yīng)激反應(yīng)的發(fā)生，因此，在夏季熱應(yīng)激條件下必須要選擇消化利用率高的優(yōu)質(zhì)蛋白原料，同時補(bǔ)充必需氨基酸來滿足家禽的生產(chǎn)需要，在日糧中添加家禽所必須的氨基酸能夠有效減少熱應(yīng)激對腸道受損腸道的負(fù)擔(dān)，可以保證家禽機(jī)體氨基酸平衡。

3.3 飼料中添加中草藥添加劑

隨著中草藥的研究不斷深入，發(fā)現(xiàn)中草藥能夠有效減少家禽熱應(yīng)激的發(fā)生，此外，在飼料中添加中草藥添加劑具有非常多的優(yōu)點(diǎn)，其作用明顯，對動物機(jī)體副作用小、其功能全面且環(huán)保，對環(huán)境無污染作用，中草藥在家禽生產(chǎn)上應(yīng)用前景廣泛，將會成為必然趨勢，目前在飼料中添加的中草藥抗熱應(yīng)激添加劑主要有黃岑、荷葉、淡竹葉、藿香等。

3.4 飼料中合理添加微量元素和礦物質(zhì)

在飼料中合理添加微量元素，具有調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)分泌功能、免疫功能等重要作用。在飼料中添加礦物質(zhì)，保證動物機(jī)體鈣磷比例適宜，可以選擇在飼料中添加石粉等，滿足家禽正常的生長發(fā)育需求。根據(jù)家禽的生長發(fā)育不同階段，合理制定切實可行的飼養(yǎng)計劃。

4 小結(jié)

維生素在畜禽生產(chǎn)上的應(yīng)用越來越廣泛，在大量飼喂的同時，我們更需要注意防止維生素中毒。在飼養(yǎng)管理過程中，還可以通過在飼料中添加不同能量水平、氨基酸和蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和微量元素、中草藥制劑等減少家禽熱應(yīng)激的發(fā)生，本文主要從以上幾個方面進(jìn)行綜述，為減少家禽生產(chǎn)上熱應(yīng)激的發(fā)生，希望對養(yǎng)禽業(yè)工作人員提供參考意見。