淺議蠶桑文化產品的價值構成及市場走向

謝 茜 王 謝 張建華 郭海霞 黃雯瀾 唐 甜

(1.四川省農業(yè)科學院農業(yè)資源與環(huán)境研究所，成都 610066；2.成都師范學院，成都 611130)

我國是蠶桑產業(yè)大國，是全世界最早從事種桑養(yǎng)蠶繅絲織綢的國家，蠶桑文化貫穿整個中華民族5 000年的歷史。我國的桑、蠶資源極為豐富，分布也極為廣泛[1]，蠶桑產業(yè)遍布全國各地，與各地方文化相融合，形成了多樣化的蠶桑文化，生產出了各種獨具地方特色和文化屬性的蠶桑文化產品。隨著時代和社會的變遷，蠶桑文化產品不僅保留著原有的特質，也隨著社會的發(fā)展不斷創(chuàng)新，被賦予新的時代意義。如中國絲綢之路享譽世界，通過不斷的變更，其部分舊址仍被保留使用，同時也不斷形成新的絲綢之路。如今，蠶桑文化產品又融入了我國貧困地區(qū)的脫貧政策項目，政府發(fā)布了一系列以蠶桑產業(yè)振興鄉(xiāng)村的文件，表明了蠶桑文化產品的發(fā)展與我國農村脫貧及經濟發(fā)展息息相關。隨著人們對蠶桑文化的進一步了解與認識，對蠶桑文化產品的信賴度逐漸加強，使蠶桑文化產品的銷量增加，并且蠶桑文化產品產生的顯著經濟效益有助于現(xiàn)代農業(yè)與農村經濟社會的穩(wěn)定發(fā)展。

1 蠶桑文化的特征及其發(fā)展

1.1 蠶桑文化的特征

蠶桑文化是一種精神現(xiàn)象，它是中華民族在長期的栽桑養(yǎng)蠶繅絲織綢活動中形成的制作工藝、祭祀禮儀、審美范式以及廣為流傳的詩歌神話等，對中華民族的思想觀念、意識形態(tài)、言行舉止等產生了極為深刻的影響。

蠶桑文化具有5 000年的悠久歷史，是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，與中國稻田文化一同構成了中國的傳統(tǒng)文化。受政治經濟、宗教組織、文化藝術和生產生活等因素的影響，汲取詩歌神話、禮儀制度、服飾藝術和對外貿易等元素形成的蠶桑文化具有鮮明的中國特色。

1.2 蠶桑文化的發(fā)展與傳播

雖然元代正史《通鑒綱目前編外記》記載“西陵氏之女嫘祖為黃帝元妃，始教民育蠶，治絲繭以供衣服，而天下無皸裂之患，后世祀為先蠶”，但無論是山西夏縣西陰村出土的仰韶文化遺存(距今約5 600～6 000年)，還是浙江吳興錢山漾新石器時代遺址(距今4 700多年，約在公元前2 800年左右)，都說明我國原始紡織技術在新石器時代中期甚至更早階段已比較發(fā)達。在文字記載方面，甲骨文中不僅有蠶、桑、絲、帛等字，還有其他一些與絲帛有關的字，如“斷”“束”等。春秋戰(zhàn)國時期，絲、綢、絹、帛、綿、綺、紗、縠、紈、繒、錦、繡、羅、綾、組、純等字都已經出現(xiàn)。直至如今，蠶桑文化產品見證了中國幾千年來的文明歷史，承載著中國優(yōu)良的傳統(tǒng)文化。

蠶桑文化產品是以蠶桑文化為基礎建立的一個綜合產業(yè)。其中，絲綢產業(yè)顯示中國蠶桑文化的高度發(fā)展和進入成熟階段。同時，絲綢產業(yè)帶動了中國古代對外貿易的通道，加快了中國古代經濟發(fā)展的進程，家喻戶曉的古絲綢之路以絲綢貿易為主，彰顯了絲綢產業(yè)在古代經濟建設的地位，也體現(xiàn)了蠶桑文化產品在傳承和發(fā)揚中國傳統(tǒng)文化中所發(fā)揮的重要作用。

2 蠶桑文化的載體

2.1 蠶桑文化的意識形態(tài)性質載體

蠶文化和桑文化有區(qū)別、有聯(lián)系，二者處在同一個文化層面。

桑字最早出現(xiàn)于在甲骨文中。甲骨文中的桑字由3片葉子構成，這象征了桑的枝繁葉茂和頑強生命力。桑樹在世界上的大多數(shù)國家都可以生存，在我國從南到北都有種植。意識形態(tài)性質的桑文化載體包含世界觀、人生觀、價值觀等觀念的文化內涵，桑文化產品形成特別的文化趨勢也是因為桑文化產業(yè)在不同產業(yè)領域共同發(fā)展，形成了內涵豐富的產業(yè)鏈結構。桑文化產品最前端的是桑樹種植，在我國古代有許多關于桑的詩文，如白居易的《觀刈麥》中曾以“今我何功德，曾不事農?！弊魑?，全詩描繪了古代勞動人民辛苦勞作的場景。從古至今有許多以桑為主題描述勞動人民辛苦勞作的詩文，這說明了中國5 000年種植桑樹的歷史背后蘊含著中國古往今來的勤勞文化。

從養(yǎng)蠶結繭到織綢的蠶文化所串聯(lián)起的還有中國人的審美與藝術，如聞名遐邇的中國絲緞與錦緞既是中國古代人民精湛技藝的杰作，又彰顯了中國古代人民的審美觀點和藝術追求。蠶絲文化融合進了文學、繪畫、詩歌及其他藝術創(chuàng)作的各個環(huán)節(jié)，蘊含了深邃的人文思想，是中華民族的創(chuàng)造力和創(chuàng)新力的重要體現(xiàn)。古絲綢之路連接著亞歐大陸的東西方文明，人們以絲綢為代表性貨物，通過貨物交易促進了各國之間的文化交流，絲綢之路象征著中華民族的文化進步，搭建起了東西方文化交流的橋梁。

2.2 蠶桑文化的非意識形態(tài)載體

非意識形態(tài)的蠶桑文化載體主要分為桑文化產品、蠶文化產品和蠶絲文化產品。

桑文化產品如桑茶和桑皮紙等?！侗静菥V目》記載：桑茶能夠“煎汁代茗，可止消渴”?！渡褶r本草經》記載：“桑茶除寒熱、出汗”。桑茶是以桑葉為主體的一種現(xiàn)代綠色健康茶品，它以鮮嫩桑葉為原料，通過現(xiàn)代茶葉制作工藝烘焙精制，與其他本草科學結合制成的口感純正、濃郁馨香的茶品。桑茶具有豐富的藥理作用，其中黃酮類物質與降低血壓、提高免疫力有關；甾體化合物,如牛膝甾酮、β-谷甾醇等能降低血糖治療Ⅱ型糖尿病[2]，除此之外還有抗腫瘤、抗衰老等藥理作用，亦是保健食品藥品市場上一種天然健康的養(yǎng)生茶品。桑皮紙以桑樹皮為原料，通過取皮、浸泡、鍋蒸、碾壓、切割、制漿等工藝流程之后，最后經純手工竹簾抄撈和天然晾曬而成[3]。通過復雜制作工序，桑皮紙具有不褪色、防潮濕、不怕蟲蛀、具韌性的特點，在書法、繪畫、繪制地圖、制作錢幣等方面應用已久。由于古代長期使用桑皮紙進行繪畫，現(xiàn)今人們通常采用其修復古畫。

蠶文化產品如蠶沙枕和蠶繭工藝品?！侗静萸笤酚涊d：“原蠶沙，為風濕之專藥，凡風濕癱緩固宜，即血虛不能養(yǎng)經絡者，亦宜加入滋補藥中?！毙Q沙枕便是以中藥材蠶沙為原料制作而成的，具有祛風、降濕、明目、降壓等功效。蠶繭工藝品是用蠶繭加工制作的各種工藝品，具備收藏與鑒賞價值，例如以蠶繭為畫布，通過顏料細膩地畫出簡單又不失優(yōu)雅圖案的繭畫，就有其獨有的特色和藝術價值。

蠶絲文化產品如絲綢和刺繡等。絲綢是通過繅絲、織造、染整、精煉、漂白、染色、印花和整理8個步驟，最終呈現(xiàn)出具有良好服用性能的絲織品。絲綢特有的手感與光澤體現(xiàn)了中華民族強大的創(chuàng)造力，中國古代開啟的世界第一次東西方大規(guī)模商貿交流，就是以絲綢作為代表性貿易商品源源不斷地向世界銷售，展示了中國魅力。刺繡是用針將絲線通過穿刺在繡料上形成繡跡，構成一定色彩和圖案花紋的裝飾織物，是中國的傳統(tǒng)手工藝品。其中，蘇州的蘇繡、湖南的湘繡、廣東的粵繡和四川的蜀繡被譽為中國四大名繡，是中國刺繡的主要代表，其刺繡產品銷售市場廣，影響深遠。中國人民大會堂四川廳內，蜀繡芙蓉錦鯉和蜀繡熊貓裝飾品格外引人注目。

3 當代蠶桑文化產品的市場走向

3.1 高質量發(fā)展

蠶桑文化深深植根于中國的傳統(tǒng)文化，蠶桑文化產品理應象征中國傳統(tǒng)文化的高端產品，所以蠶桑文化產品未來的發(fā)展必須保證高質量，確保能夠代表和維護中國傳統(tǒng)文化的良好形象，能讓世界看見中國質量與文化的發(fā)展。

3.2 綠色低碳發(fā)展

蠶桑文化強調人與自然的緊密聯(lián)系，蠶桑文化產品市場也需要走天然、健康的發(fā)展之路，讓綠色有機成為蠶桑文化產品背后的價值。

3.3 多元化發(fā)展

蠶桑文化產品可以與各個行業(yè)相互融合，形成多元化的產業(yè)鏈。例如現(xiàn)有蠶桑產品在新資源食品、醫(yī)藥新素材、畜禽飼料、新型保鮮劑、污水凈化劑等領域都有所涉及[4]，而且還可以融入更多不同的領域，使市場前景更加廣闊。未來蠶桑文化產品同樣可以深入發(fā)掘其文化價值，朝著多元化的方向發(fā)展，創(chuàng)造出更多更新的產品。

3.4 現(xiàn)代化發(fā)展

蠶桑文化產品的基礎是桑、蠶、繭，生產環(huán)節(jié)有農業(yè)、工業(yè)。未來蠶桑文化產品生產的每個環(huán)節(jié)都應該實現(xiàn)現(xiàn)代化，特別是實現(xiàn)農業(yè)生產階段的機械化、自動化。

3.5 國際化發(fā)展

作為高端品質的蠶絲制品早已走向世界，蠶桑文化產品產業(yè)也應以開放的姿態(tài)走向世界，而且蠶桑文化產品的實用性好，應用范圍廣，國內外市場對蠶桑文化產品需求量也會越來越大。

4 對四川蠶桑文化產品產業(yè)的發(fā)展建議

四川是我國的蠶桑產業(yè)大省、強省，2019年全省桑園種植面積達14.67萬hm2,養(yǎng)蠶總量達225萬張種,桑果產量15萬t,蠶桑絲綢綜合產值達到400億元[5]。隨著人們對蠶桑文化產品的逐步了解與喜愛度上升，蠶桑文化產品的銷量也逐年增加，蠶桑文化產品的經濟效益成為帶動農村經濟的發(fā)展的新動力，同時也推動了相關產業(yè)經濟的發(fā)展。當前，種養(yǎng)規(guī)模小而分散的特點極大地限制了四川蠶桑文化產品的發(fā)展。實現(xiàn)超大集群的產業(yè)規(guī)模、培育壯大具有文化屬性的新型生產經營是四川蠶桑文化產品發(fā)展的基礎。未來可以將種植和養(yǎng)殖分離，且相對集中，擴大桑園種植面積，實現(xiàn)家蠶的現(xiàn)代化人工飼料養(yǎng)殖，優(yōu)化蠶桑文化產品產業(yè)鏈，讓蠶桑文化產品生產朝向更加省力高效的方向發(fā)展，使蠶桑文化產品生產規(guī)模成型，實現(xiàn)超大園區(qū)、規(guī)模效應和蠶桑產業(yè)生態(tài)圈。

為適應現(xiàn)代社會的發(fā)展變化，將產業(yè)與現(xiàn)代科學技術融合，形成新型的生產經營主體也是不可或缺的。四川省南充市的蠶桑文化產品產業(yè)發(fā)展之路值得借鑒，該市以尚好茶業(yè)公司為主體開創(chuàng)了特色桑茶文化基地，集觀光旅游、休閑娛樂、民俗體驗、農事活動、桑茶采摘于一體，通過吸收傳統(tǒng)文化產品推廣的新知識和創(chuàng)新生產模式，形成了現(xiàn)代化的蠶桑文化產品經營模式。