黃皮高產(chǎn)栽培技術(shù)

李軍

（防城港市防城區(qū)華石鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，廣西 防城港 538021）

黃皮系蕓香科黃皮屬常綠小喬木，原產(chǎn)于我國(guó)南方地區(qū)，在廣東、廣西兩省均有大量種植。黃皮樹(shù)在生長(zhǎng)的時(shí)候，溫度在年平均氣溫20℃以上、1月平均溫度12℃以上的地區(qū)較適宜，氣溫在0℃以下會(huì)發(fā)生凍害。另外黃皮是周年常綠的果樹(shù)，適宜濕潤(rùn)環(huán)境，需要充足水分，在年降雨量1500毫米以上且分布均勻的地區(qū)生長(zhǎng)良好，喜光但也耐陰。種植黃皮的時(shí)候，適宜在排水良好、土壤肥沃、土層深厚的砂壤土上種植，在黃皮樹(shù)的樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健的時(shí)候，可以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。在土壤瘦瘠、排灌水不良、有積水的粘重土壤上種植，黃皮樹(shù)常常長(zhǎng)勢(shì)差、產(chǎn)量低、壽命短。黃皮果實(shí)含有豐富維生C、糖、有機(jī)酸和果膠，目前以鮮食為主，有少量加工成果凍果醬。由于黃皮果實(shí)能健胃消食，行氣止痛、解表祛風(fēng)、去疳積、清熱解毒、潤(rùn)肺止咳，所以深受廣大群眾青睞。黃皮樹(shù)投產(chǎn)快，三年可以正式投產(chǎn)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好，不像荔枝龍眼大小年明顯，而且效益好。筆者從2001年開(kāi)始種植黃皮，通過(guò)試驗(yàn)、示范和推廣，認(rèn)為種植黃皮投入比較少、風(fēng)險(xiǎn)低、效益高，是一種理想的脫貧致富果樹(shù)，特別適宜丘陵山區(qū)選擇種植?，F(xiàn)將黃皮高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種選擇

用種子繁殖黃皮的品種很多，但絕大多數(shù)品種的果實(shí)品質(zhì)差，表現(xiàn)為果小、仁多、肉少、酸味濃?，F(xiàn)在多數(shù)農(nóng)戶(hù)采用良種嫁接苗種植，目前兩廣地區(qū)主要推廣的優(yōu)良品種為雞心黃皮、無(wú)核黃皮、冰糖黃皮，黑黃皮、紫肉黃皮。目前種植效益最好是貴妃黃皮和黑黃皮，這兩者豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性比較好，而且不易裂果、味道好，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。在防城港市水果批發(fā)市場(chǎng)，2020年貴妃黃皮和黑黃皮批發(fā)價(jià)高達(dá)36元/公斤，而雞心黃皮、無(wú)核黃皮、冰糖黃皮三者價(jià)格相差不多，均不超過(guò)16元/公斤。建議大家選擇種植黃皮品種時(shí)，要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和消費(fèi)需求來(lái)確定。

2 育苗

黃皮扦插不易成活，用種子繁殖黃皮長(zhǎng)勢(shì)好、壽命長(zhǎng)，但多數(shù)品質(zhì)差，因而目前黃皮種植多采用嫁接苗。嫁接苗具有主根發(fā)達(dá)，抗逆性強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，而且能保持母樹(shù)的優(yōu)良性狀，投產(chǎn)快。

2.1 砧木培育

2.1.1 苗圃地選擇

黃皮根系不耐積水，又不耐旱，要求種植地透性好氧氣足。苗圃地應(yīng)建在土地疏松肥沃、排灌容易的地方。幼苗期在陰涼的環(huán)境下生長(zhǎng)良好，建議在全光照條件下用遮陽(yáng)網(wǎng)或樹(shù)梢雜草搭建陰棚，隨著苗木長(zhǎng)大逐步撤去遮陰覆蓋物。

2.1.2 采種和播種

在6月～7月黃皮成熟季節(jié)里，在種子個(gè)大飽滿(mǎn)的實(shí)生樹(shù)上采取成熟種子，因種子個(gè)大營(yíng)養(yǎng)充足，種苗長(zhǎng)勢(shì)好、長(zhǎng)得快。取出種子后及時(shí)拌草木灰洗去種子上的附著物，然后馬上播種，因?yàn)楦傻姆N子不能發(fā)芽。苗床畦寬1.3米、長(zhǎng)10米，適合播種3250粒，畦溝寬50厘米，畦高25厘米，在播種前施足腐熟有機(jī)肥并與床土攪拌均勻，播種株行距10厘米×4厘米。播種后用干凈河沙覆蓋至不見(jiàn)種子為宜，黃皮種子里有兩片肥大的子葉，它們跟嫩芽一起長(zhǎng)出，地面泥土容易板結(jié)，如果用泥土覆蓋會(huì)造成出苗低。為防止螞蟻為害種子，要每隔3天噴灑80%敵敵畏600倍液到苗床，直至種苗長(zhǎng)出地面。

2.1.3 砧木管理

大約10天幼苗長(zhǎng)出地面，注意防治黃皮炭疽病 、螻蛄、潛葉蛾等病蟲(chóng)害，并及時(shí)施肥除草防旱，苗高20厘米左右可移植到苗圃，苗高40厘米左右，莖粗0.5厘米以上時(shí)可以嫁接。

2.2 嫁接苗培育

2.2.1 嫁接時(shí)期

一般選擇在2月下旬～6月上旬和9月上旬～10月下旬嫁接，氣溫在20℃～32℃最利于嫁接，其它季節(jié)溫度不是低就是高，嫁接成活率都很低。

2.2.2 嫁接方法

黃皮多采用切接法，此法簡(jiǎn)單易操作、而且成活率高。接穗可以單芽或多芽，單芽營(yíng)養(yǎng)少長(zhǎng)勢(shì)弱，如果接穗不足時(shí)，可采用。一般使用2～3個(gè)芽的最好。嫁接具體操作：在砧木的上端15～20厘米處剪短，在光滑一側(cè)進(jìn)行切接，插放時(shí)砧木和接穗兩者形成層要對(duì)齊，如果接穗切面小于砧木切面時(shí)，只要對(duì)準(zhǔn)一側(cè)就行。嫁接口下盡量留1～3張復(fù)葉，此葉起到輔養(yǎng)枝作用。如果砧木沒(méi)留有葉子，嫁接成活率會(huì)大大降低，即使嫁接成活了，長(zhǎng)勢(shì)也很差。接穗應(yīng)選擇老熟粗壯的，最好將接穗在采集前7天打頂，促進(jìn)側(cè)芽萌動(dòng)及營(yíng)養(yǎng)積累，這樣可以大大提高接嫁成活率。

2.2.3 影響嫁接成活率的原因

①在溫度低于15℃或高于32℃時(shí)期嫁接，愈傷組織不宜形成，導(dǎo)致嫁接成活率低。②苗床水分過(guò)多，砧木切口積水，嫁接芽條腐爛壞死。③嫁接時(shí)砧木切口及接穗不密封或嫁接后螞蟻咬破薄膜造成泄氣，導(dǎo)致接穗干枯。④嫁接員技術(shù)差，砧木和接穗切口不光滑或者兩者的形成層不對(duì)齊。⑤接穗太老太嫩，積累營(yíng)養(yǎng)不足，嫁接成活不高。

2.2.4 嫁接苗管理

①如果天氣干旱，要及時(shí)適當(dāng)淋水。②嫁接1周后，接穗上會(huì)萌發(fā)嫩芽，每隔2天巡查1次，對(duì)于不能突破嫁接膜的要及時(shí)挑膜，同時(shí)抹除砧木上長(zhǎng)出的嫩芽。③接穗長(zhǎng)出第一次嫩芽10天后，及時(shí)淋施稀薄沼氣液或1%復(fù)合肥溶液。當(dāng)?shù)诙紊议L(zhǎng)到4厘米左右時(shí)，又追1次水肥，苗長(zhǎng)到40～50厘米且老熟時(shí)就可以出圃了。

3 定植

3.1 園地選擇

黃皮主根不發(fā)達(dá)入土不深、不耐旱，不耐積水，只有在土層深厚、疏松、有機(jī)質(zhì)豐富、排灌良好的土壤生長(zhǎng)良好。凡是耕作層淺，粘性重、排水不暢，地下水位高，易積水的地方都不適合建園。

3.2 定植規(guī)格

平地建園，株行距以3米×4米，畝植55株；山地建園可適當(dāng)密植，采用株行距為2米×3米。

3.3 挖坑施基肥

在種植前3～4個(gè)月挖好樹(shù)坑，讓土壤充分風(fēng)化，坑的規(guī)格為寬長(zhǎng)深各1米。在種植前1個(gè)月回坑施基肥，待充分腐熟才種苗?；首詈檬鞘孪劝栌羞m量鈣鎂磷然后用農(nóng)膜密封發(fā)酵1～2個(gè)月?；赝?xí)r，土堆呈包子型且高過(guò)地面25厘米。

3.4 定植時(shí)期

對(duì)于裸根苗適合在9月～次年清明前種植，若是帶土苗一年四季均可以。

3.5 定植方法

黃皮種植時(shí)最好選用帶土苗，如果帶土多的可以不剪葉，帶土少的應(yīng)適當(dāng)剪去部分葉片。遠(yuǎn)地調(diào)苗，可以不帶土，在挖苗前一天淋透苗床，挖苗時(shí)盡量保全根系，及時(shí)剪去80%的葉片，然后用黃泥漿根。種植黃皮苗千萬(wàn)不能剪去全部葉子，至少保留10%功能正常的葉片，否則樹(shù)苗生長(zhǎng)很弱甚至成活不了。定植時(shí)，不能深種，泥土最好剛埋沒(méi)到最上層根系上面3厘米位置。如果深種，根系因缺氧會(huì)導(dǎo)致苗木不能成活。定植時(shí)，千萬(wàn)不能讓根系接觸基肥，以免燒根。定植完后，用草覆蓋樹(shù)盆，然后淋足定根水，以后適當(dāng)淋水，保持濕潤(rùn)，若淋水過(guò)多會(huì)造成根系缺氧腐爛。

4 果園管理

4.1 投產(chǎn)前管理

4.1.1 水肥管理

未投產(chǎn)果樹(shù)一年抽生4～5次新梢，每次抽梢前施肥2次，每次抽梢前10天和新梢老熟前5天各施1次含氮素高的復(fù)合肥或稀糞水加復(fù)合肥，施肥量根據(jù)樹(shù)冠大小來(lái)定。在每次梢老熟后馬上打頂，待新梢長(zhǎng)至8厘米時(shí)只留2～3條合理分布的新梢，其余的從基部抹去。天旱時(shí)及時(shí)淋水，雨季注意防澇。

4.1.2 定冠整形

黃皮樹(shù)自然樹(shù)形是圓頭型，而豐產(chǎn)型樹(shù)形應(yīng)是矮干多枝、下密上疏的谷堆型樹(shù)冠。在幼樹(shù)主干高度40厘米左右，選留3個(gè)合理分布主枝，以后每次側(cè)枝老熟后進(jìn)行摘頂，抽梢后選留2～3個(gè)合理分布枝條。

4.1.3 冬季深耕改土

在每年冬季從樹(shù)冠滴水線(xiàn)位置挖深寬各為40厘米的環(huán)狀溝，然后填滿(mǎn)有機(jī)肥，如綠肥、雜草、動(dòng)物糞便，并在上面撒上1公斤生石灰粉，最后蓋土。

4.2 投產(chǎn)后管理

4.2.1 控梢促花

每年1月～2月是花穗抽生時(shí)期，不要淋施過(guò)多氮肥，否則容易沖梢，及時(shí)抹去花穗上的嫩葉，防止其與花芽搶奪養(yǎng)分。

4.2.2 施保花保果肥

第一次肥是在開(kāi)花前10天施1次適量氮肥，以滿(mǎn)足花朵發(fā)育需要。第二次肥是謝花后一周內(nèi)施氯化鉀加復(fù)合肥。第三次肥是在中果期施高鉀復(fù)合肥。第四次肥是在采果前20天施1次高氮復(fù)合肥。每次施肥量根據(jù)樹(shù)冠大小及結(jié)果量來(lái)確定。

4.2.3 重施秋梢肥

采果后的秋梢是明年的結(jié)果母枝，它的質(zhì)量直接關(guān)系到下一年的產(chǎn)量，應(yīng)重施3次采后肥，力爭(zhēng)抽生2次有效秋梢。第一次是在采果后及時(shí)在雨天撒施尿素加施少量易溶復(fù)合肥。第二次是在第一次秋梢老熟前10天撒施尿素加適當(dāng)易溶復(fù)合肥。第三次是在第二次秋梢抽生后10天內(nèi)溝施高鉀復(fù)合肥。需要注意的是如果第一次和第二次追肥沒(méi)有及時(shí)被雨水溶化，必須盡快抽水灌溉直至肥料全部溶解。

4.2.4 修剪與清園

科學(xué)修剪，始終保持谷堆型樹(shù)冠。采果時(shí)要全部剪去果穗部分，抽生新梢后只保留2～3個(gè)合理分布枝條。冬季修剪時(shí)，將病蟲(chóng)枝、過(guò)密枝、弱枝全部從基部剪除。黃皮花量過(guò)多時(shí)要適當(dāng)疏除或短截花穗，減少養(yǎng)分消耗，提高坐果質(zhì)量。而且黃皮花期長(zhǎng)達(dá)20多天，易出現(xiàn)果實(shí)大小不一、成熟時(shí)間參差不齊的情況，為了達(dá)到果實(shí)大小均勻、成熟一致，應(yīng)在第二次生理落果期后及時(shí)摘去部分密果、過(guò)小的果實(shí)。冬季要進(jìn)行一次全面清園，減少越冬病蟲(chóng)害。

4.2.5 病蟲(chóng)害防治

黃皮的病蟲(chóng)害比柑桔相對(duì)少很多，但不能輕視，否則也會(huì)造成嚴(yán)重?fù)p失。黃皮病蟲(chóng)害主要有炭疽病、梢腐病、煤煙病、裂果病、蚜蟲(chóng)、吹棉蚧蟲(chóng)等。

(1)炭疽病。首先發(fā)生在葉緣和葉尖，然后發(fā)展到全葉、枝梢和果實(shí)上，嚴(yán)重的導(dǎo)致落葉、落果和枯枝，在高溫多雨季節(jié)發(fā)生。防治方法：①不偏施氮肥、增施磷鉀肥。②發(fā)病初期及時(shí)剪除病葉，然后用多菌·代森猛鋅1000倍液、甲基硫菌靈600倍液、枯草芽孢桿菌800倍液交替噴3次，每隔7天1次。

(2)梢腐病。黃皮梢腐病又稱(chēng)為黃皮死頂病。發(fā)病輕的果樹(shù)輕度減產(chǎn)，嚴(yán)重時(shí)沒(méi)有收成，甚至果樹(shù)全部壞死，嚴(yán)重的病梢率達(dá)到70%～90%，是黃皮的一種重要病害。防治方法：①對(duì)果樹(shù)增施有機(jī)肥、磷鉀肥，避免過(guò)量施用氮肥，以增強(qiáng)果樹(shù)樹(shù)勢(shì)。②發(fā)病初期及時(shí)剪除病葉，然后用50%多菌·代森猛鋅1000倍液、40%苯醚甲環(huán)唑4000倍液、45%咪鮮胺1000倍液交替噴3次，每隔7天1次。

(3)煤煙病。主要為害葉片、葉柄，嚴(yán)重的也為害主干，影響黃皮光合作用及果實(shí)外觀。防治方法：①煤煙病寄生在蚜蟲(chóng)、介殼蟲(chóng)、葉蟬和白蛾蠟蟬等害蟲(chóng)分泌物上，所以首先做好以上害蟲(chóng)防治，才能有效控制煤煙病。②發(fā)病時(shí)用80%乙蒜素1500倍液、70%石硫合劑250倍液、90%機(jī)油乳劑150倍液交替噴2次以上，每隔7天1次。

(4)裂果病。是一種生理病害，由于連續(xù)降雨過(guò)多導(dǎo)致果肉膨大速度大于果皮的速度造成裂果現(xiàn)象。防治方法：①在果實(shí)成熟期內(nèi)要均勻淋水，以防土壤干濕交替過(guò)于劇烈。②在15%的果實(shí)轉(zhuǎn)黃時(shí)搭建大棚或者用農(nóng)膜覆蓋樹(shù)冠和樹(shù)盆，防止雨水淋到土壤和樹(shù)冠。

(5)蚜蟲(chóng)。蚜蟲(chóng)群集在芽、嫩梢、嫩葉、花蕾和幼果上吸食汁液。梢葉受害后卷曲、皺縮，花和幼果受害后，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成落花落果。蚜蟲(chóng)排泄蜜露，誘發(fā)煤煙病。防治方法：①盡量不使用高毒農(nóng)藥，減少用藥，保護(hù)天敵，其天敵有瓢蟲(chóng)、草蛉和食蚜蠅等，利用天敵減少危害。②發(fā)現(xiàn)嫩葉有少量蚜蟲(chóng)時(shí)，用60%烯啶蟲(chóng)胺5000倍液、70%吡蟲(chóng)啉3000倍液交替噴2次。

(6)吹棉蚧殼蟲(chóng)。該害蟲(chóng)喜歡寄生在新梢和果實(shí)上，蔭蔽的果園發(fā)生嚴(yán)重。防治方法：①科學(xué)修剪，防止果園枝梢過(guò)密。②在蚧殼蟲(chóng)幼蟲(chóng)低齡期用38%吡蟲(chóng)·噻嗪酮800倍液、45%石硫合劑250倍液交替噴2次。

5 采收

果實(shí)要適時(shí)采收。黃皮過(guò)早采收，酸味大，過(guò)遲采收，顏色味道易變差。8～9成熟時(shí)黃皮味道都不錯(cuò)，應(yīng)盡快采摘上市，如果遠(yuǎn)銷(xiāo)的，則在8成熟時(shí)就可以采收。果實(shí)包裝時(shí)，選用通風(fēng)透氣、堅(jiān)硬、容積15～20升的紙質(zhì)或泡沫箱。裝車(chē)時(shí)包裝箱堆放最好不超過(guò)3層，以免壓壞果實(shí)。

6 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，黃皮營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅可以作為鮮食水果還可制成果醬、蜜餞、飲料等產(chǎn)品供消費(fèi)者食用。在中醫(yī)用藥中更是有健胃消食，行氣止痛、解表祛風(fēng)、去疳積、清熱解毒、潤(rùn)肺止咳降火作用，還可以治療消化不良、腹部飽脹。

黃皮在我國(guó)廣東、廣西兩省均有大量種植，不同區(qū)域應(yīng)該充分利用自身的地理環(huán)境獨(dú)有的優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展黃皮高產(chǎn)栽培技術(shù)，從而提高種植的整體經(jīng)濟(jì)效益。在黃皮種植期間，如果沒(méi)有選擇合適品種，管理模式粗放，會(huì)導(dǎo)致黃皮種植產(chǎn)量質(zhì)量低，種植戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益難以提升。因此需要積極應(yīng)用新技術(shù)，在科學(xué)合理的管理模式下來(lái)提高黃皮的經(jīng)濟(jì)效益。